高木直子 #再來一碗 大田出版
忍不住手滑收藏溫馨的漫畫(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
一個人的時候想吃什麼真的很容易,我是可以一個人逛街、吃飯、看電影的人,喜歡與自己獨處很自在的時光。
兩個人的時候,共享時光,多了要考慮對方意願,特別是我老公有選擇障礙,吃什麼喊隨便,給他選擇時,又很有意見哈哈,但~這就是兩個人的情趣呀•͈˽•͈
下廚有人一起品嚐,成就感直接上升🔝,但洗碗真的很痛苦,非常推薦大家買洗碗機(亂入哈哈
✨洗碗機絕對是可以讓婚姻幸福的神器✨
看著老公小孩吃得滿足的表情,心情也會很好💕高木直子把自己從單身到結婚生子,用餐習慣變化畫成漫畫,非常可愛!特別是會附上料理成品照片,食譜步驟用漫畫呈現,看起來簡單的讓人躍躍欲試呀~
還有很多讓人會心一笑的對話,例如:「小時候我們家養的雞很喜歡吃白蘿蔔菜,現在我每次吃這個,還是覺得自己很像雞。」哈哈哈哈ꉂ(ˊᗜˋ*)
有一章節在講料理生章魚🐙
讓我想到鄰居自己做章魚燒,找我一起處理生章魚🐙,我很少碰新鮮海鮮,真的好怕那種黏黏感覺(怕.jpg)
首先,先用削皮的白蘿蔔拍打章魚身體,章魚雖然死了,但是拍打它還會一直彈跳,吸盤吸在水槽,我跟朋友一直狂亂叫!現在想起來真的好好笑 ꉂ(ˊᗜˋ*)
後來章魚燒成品真的很厲害可以加很多章魚塊~~自己下廚的好處就是量多少自己決定❤️
邊看高木直子的漫畫,邊自己下廚~讓女兒大聲的說~再來一碗🍚!
☆ * . ☆
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(ノ
o゚*。o
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,未見過如此有趣的食店:油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。 踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉,三幾十有交易;若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜,二三百元起跳,豐儉由人;「奇鮮」如七斤重大眼雞,只有名人老饕秘嘗後傳出來,價就不必問了。「由我出世至30歲,人們都不會認自己是水上人,很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是...
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今天是產後的第14天
突然想起我還沒寫分娩過程哈 😅
(文長慎入)
寶寶在我肚內住得很自在
就算一天一天逼近預產期也毫無產兆
沒來紅 沒破水 沒宮縮
一直到察覺寶寶在某日連續兩天胎動異常減緩
當時孕38週吧
醫生說寶寶其實已經準備好出生
胎動減緩不是一個好跡象
建議我催生
但觀察幾天後感覺胎動恢復正常
加上希望給寶寶更多自主權
最後拖到孕39週第5天才入院準備催生
(不過還是建議要聽醫生的專業意見唷)
產前我就跟醫生討論過我的 birth plan
也明確表達我要盡量減少醫療介入
更多傾向自然生產
醫生也很專業一一告知風險
最後我們達成協議
下面我來分享一下我的整個產程
我使用的催生藥是有一條線的
可以黏在大腿內側
一般來說需要6個小時之後會出現宮縮
也隨時可以把藥取出
但我的身體或許比較敏感
不到2個小時就有反應了
一開始覺得宮縮的感覺就如痛經
強烈的程度是慢慢提升
我看youtube或聽溫柔生產的催眠音頻
配搭宮縮呼吸法就可以輕鬆撐過去
後來我希望宮縮更自然產生
5個小時之後就要求醫生把催生藥取出了
整個晚上我就在宮縮的逐漸增強中度過
隔天簡單吃過早餐經過內診發現開了兩指
醫生說那就進產房準備準備吧
由於前一天寶寶的心跳時緩時快
為了確保寶寶的安全醫生希望綁定胎心檢測
我也同意了
進入產房之後開始吊點滴
宮縮的強度就提升很多
我進入到一種需要用更大意志力來支撐的狀態
/
這裡開始真的非常難忘 😂
由於不曉得整個過程會耗時多久
每個媽媽每個寶寶每個產程本來就不會一樣
我選擇不看時鐘不算宮縮
基本上這個時候什麼都管不了
我只專注在每一次宮內浪潮來臨的時刻
高老闆在這個時候的陪產角色變得很關鍵
他陪我一起深呼吸
然後幫我按摩酸痛感不斷提升的後腰部
接納我越來越掩飾不住的猙獰
也因為我的要求
醫生跟護士把內診的次數降至最低
一直到開了六指的時候
我第一次流下眼淚
心裡吶喊竟然痛了那麼久才開了六指
那意味著還有一段路要走啊啊啊
當時的痛感其實已經超過我可以負荷的了
內心的鎮定被擾亂了
每一次宮縮我都伴隨著掩蓋不住的呻吟
而且越來越大聲
醫生多次提醒我其實有止痛針與無痛分娩的選擇
我只是輕輕搖頭表示不要
後來選擇吸對我來說無效的 laughing gas
終於開到九指
我卻感覺到我快進入到另一個次元空間
也因為吸gas同時又深呼吸
有一度我暈眩而眼前一片黑
但想到寶寶需要我才能出生又掙扎著趕緊回來
醫生說想要大便的時候才是寶寶要出來的徵兆
我只記得我不斷說醫生就是現在啦就是現在啦
現在我就想要狠狠大便了 😂
開了十指之後進入到push的階段
這個過程幾度令我崩潰
也不斷在心裡跟寶寶喊話媽媽跟你一起加油
醫生一邊鼓勵我用力一邊緊密觀察寶寶心跳
但我卻用了整整一個小時也無法把寶寶帶出來
這個時候非常擔憂寶寶的狀況
但同時我的力氣也耗損殆盡
意志力在逐漸消失中
醫生察覺到我的頹感與無力
建議使用吸盤助力
最後再努力了我快窒息的半小時吧
寶寶終於出生
而我也再度流下了眼淚一直哭一直哭
生個孩子是多麼不容易啊嗚嗚嗚 🥺
光溜溜的寶寶在我身上 skin to skin 近兩個小時
然後我們嘗試了含乳吸吮
那一刻我有一種啊原來這就是當媽了的悸動
而這個漂亮的小寶貝
選擇了我來當她的媽媽 ❤️
/
產前上了溫柔催眠生產課 (Hypnobirthing)
讓我跟高老闆掌握了自然生產的知識與操作
在整個生產過程中擁有更多自主權
當然你說完全不痛那是不可能的
但至少知道如何跟恐懼與痛楚共處
用一種更柔和無入侵的方式迎接寶寶的誕生
醫生事後問我為何如此堅持不打針
我想這就是我的答案 😬
寶寶的重量有3.16kg
比我想像的要重很多
但我無側剪而且會陰撕裂程度連一級都不到
後來進入到月子中心
替我檢查的護士也驚嘆連連 😂
這兩週的修復狀態也非常好呵呵
補充一下
從宮縮開始出現到完成生產
恰恰準準24小時
/
能夠克服對於生產的恐懼順利完成分娩任務
必須要謝謝溫柔催眠導師 Baby with Bee 的TC
還有謝謝 Tung Shin Hospital 同善医院
我的婦產科醫生 Dr. Tan Cheng
他們俩非常專業、溫柔、有耐心
我很慶幸自己做了很對的選擇 😉
其實還有一些細節無法在這裡一一描述
有機會我再補充吧
當然也歡迎任何交流
到了現在還是有一種恍惚感
我生了一個人
而我當媽兩週了耶
/
在這裡會分享日常 follow IG 👉 emilyng0415
#不再只是生個孩子而已 #我的生產日記
#為甚麼現在寫出來感覺似乎很平靜
#我當時明明死去活來
#看著孩子可愛的臉突然就覺得一切都值了
#謝謝你選擇我當你的媽媽
#謝謝你來當我的孩子
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未見過如此有趣的食店:油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。
踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉,三幾十有交易;若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜,二三百元起跳,豐儉由人;「奇鮮」如七斤重大眼雞,只有名人老饕秘嘗後傳出來,價就不必問了。「由我出世至30歲,人們都不會認自己是水上人,很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是布袋澳人,來到筲箕灣幾番風浪,賣燒味、點心、小菜及至主打海鮮的蜑家菜,一步一步印證「水佬輝」的出頭天。
記不清是哪一年,阿輝說有套戲叫『亞唷』,「我們被人笑,覺得是低等少少,被寸嘴叫『亞唷』。」字音「香、康」,「國、腳」,他說分不出,「我第一份工做鋁『倉』(窗),說到今時今日都不正,索性告訴人:我真是水上人,我煮的就是原味少少水上人簡單而鮮味的東西。」出身,年少時不敢宣諸於口,竟是後來成功的基石,名人食客對他的蜑家菜趨之若鶩。
跟阿輝到筲箕灣街市走一圈,如入寶山。肉厚的針墨正當造、貌醜的石崇助傷口癒合我聽過,殊不知被劏肚取走墨囊的針墨仍然生鮮,端倪就在觸鬚上吸盤仍會黏着你手指;石崇愈炒愈貴呢!但牠和有毒的老虎魚十足孖生兄弟。阿輝展示,老虎魚肚皮黃,石崇的白而略帶紅。大過拳頭的鹹水奄仔、石蟹,前者肉質嫩滑,後者爽彈蟹味濃;還有岩岩巉巉的勒螺、大眼螺、跳螺、塔螺等等本地鮮,若非他介紹,根本走寶。
阿輝小時候住在布袋澳,常跟爸爸布廿九出海捉魚,「一年四季好多零食,岸邊有蜆螺,後山就有山棯油甘子。」14歲中一那年他輟學,跟堂兄到筲箕灣收購魚餌賣給漁排,「當年筲箕灣有個魚市場,漁船載着滿滿漁獲,甚麼季節返甚麼魚,那年我差不多全學了。」
上岸,改命運
識魚,也得烹魚。阿輝指出水上人很少用醬,多用菜脯、冬菜或大頭菜吊味;有時蜆跟其他海鮮一起煮,鮮上鮮,特別甜。他的蜑家廚藝,第一個師傅就是媽媽:「她天天九味魚十味魚,泥鯭也有豉油王煎泥鯭、鹽油水泥鯭、白豆煮泥鯭……樣樣味道都不同。」「我最先教他是酸菜魚,跟住煮豬膶蜆。」輝媽說。她七十有九,午市負責收銀,豬膶蜆是店中人氣菜式,她與有榮焉。
講到學師,阿輝不停提「這裏的水上人」。艇家、海鮮檔主來食飯送貨,不時教他煮,「有些嚡口的魚分解能改變肉質,可能用生粉包、用鹽醃,會很好味。」
不過,最先帶給他成就感的,並非烹鮮,而是燒叉燒、賣燒鴨粉。
布袋澳,不過是個小小避風的灣頭。「在水上時當然辛苦,打魚之後搬來筲箕灣賣,打風要搵避風塘周圍匿。仔女大個都不想他們打魚了,上岸做。」輝媽希望子女有不同的命運。
天下父母心,她和丈夫拚命搵錢。「我從小就見他們做好多份工:在漁排養魚、載人去釣魚及撐艇、去清水灣高爾夫球場打散工……儲錢買了三間樓。1989年,賣了一間樓打本給我幾兄弟姊妹開鋪。」店就在現址,叫做東大美點小廚,最初賣梅菜扣肉、生炒骨、油雞等。
當時筲箕灣是漁船補給站,東大就做水上人生意。「水上人好鍾意食肉,因為在海上已經日日食魚。」燒鴨粉最受歡迎,水上人一日食三餐也不厭,「湯底非常重要,用梭羅魚和大地魚熬製而成。」燒味粉的底韻,仍在大海。
同坐一條船
阿輝有三哥一姊,家中排行最小;東大由大哥帶領。沒兩年,他返布袋澳做粉麵檔,後來學會燒叉燒、燒鴨。93年,媽媽一通電話又把他帶回筲箕灣。「我媽說:三間東大好靜,欠很多錢,你回來啦!」原來大哥由一間東大開到三間,錢,卻突然間全沒了,父母已把手上兩間樓賣掉還債。
當時東大已由兩個鋪位相連,一邊油雞檔,一邊賣小菜。「我們水上人同坐一條船,有甚麼大風浪都一齊過的。」只是,樹倒猢猻散,這「一齊」只有母子倆:在油雞檔,阿輝斬叉燒燒鴨;媽媽煲湯烚雞。有次打風漁船都泊岸了,油雞檔水泄不通,十元一碗粉麵,阿輝賣了近千碗,讓他開心了一陣子。
未幾,媽媽又告急,「隔籬(鋪)欠好多錢,大哥不做了,你會不會做?」原來兩老連最後的十萬元養老金也拿出來還債,仍欠人80萬元。「那時賣一層樓呀,500呎都是值65萬。」想到父母一毫子也沒有了,日日行六層樓梯租住唐樓,他很心痛。「由細到大,我和媽媽經常鬧意見,但最後她叫我做甚麼就做甚麼。」他接手店鋪,並改名金東大小廚。
信譽,等於商機
接手時,金東大欠租半年,欠貨錢三四個月,阿輝一心一意想着怎樣還錢。可是,錢繼續蝕,很快欠達百萬元,除了求神拜佛,他甚至去中山問米。記得那晚坐夜船,他抵埗已是七八點,先去一間食肆吃晚飯,「一進去,嘩!撞鬼呀!為何七點幾在賣蝦餃燒賣?」原來時興夜茶,其門若市;回港後,他照辦煮碗,賣起24小時點心,成為東區首間開夜茶的店鋪。
96年太太Ada剛有了BB,可是作小產,醫生叮囑一定要臥床休息。那時兩小口輪更,Ada不停搬點心蒸飯,抬來抬去,「因為無錢請人,全部自己做。我不能臥床,博啦!只能繼續做,又無事過到!我是吃排骨飯山竹牛肉養大胎兒的,產後也沒坐月就出鋪了。」Ada說着,淚水不住在眼眶打滾。
95年嫁作輝太時,丈夫已背了一身債。「那時我覺得他很有骨氣。如果一個男人願意承擔,他不會差。」Ada語氣堅定,沒後悔過。
追生意額一樣日日驚心。那時還債,他們開期票給債主,「我們做通宵,捱到第二朝九點鐘,就要即刻跑去銀行入數。如果你知道今晚做不夠生意額,第二朝沒有的,都要早過彈票之前通知那人,這叫誠信。」Ada說。
「你有信譽才可以有商機。」阿輝口吻如出一轍。還債十年,捱得很辛苦,「我記得04年05年我老婆走到門口,我在斬燒鴨粉,老婆同我講:唉!終於儲到第一個十萬。」
繼續前行
轉虧為盈有兩年,阿輝以為轉入直路,豈料08年現在賣小菜的鋪位業主加租不遂收了鋪。阿輝只能退守油雞檔,仍賣點心和燒鴨粉。半年後新業主上場,因為鋪位一直租不出,喜出望外地找回阿輝,更免他六個月租。
「那時做點心很難請人,我見兩公婆幾個人都得,就做回小菜,索性加些水上人做的菜式,怎知反應幾好。」七八年前店鋪裝修過後,他打正蜑家菜旗號,有相熟艇家和檔主給他留本地鮮,有布袋澳的阿叔姪仔幫佢曬鹹魚、魷魚仔、紫菜等,天然無添加,引來大批「想食好嘢」的岸上人追隨。而服務水上人的油雞檔、殺出重圍的點心蒸籠依舊在,是顧念舊客,也是誌記步步走來的艱辛。
「水佬輝出了頭,我們女人不需要的,我在後面幫他夠了。」Ada甜笑。
「錢賺了,全部先落她袋。」阿輝帶點挑釁語氣。
「管數那個最大壓力呀!」Ada還擊。夫婦倆,終於守得雲開了,也給父母一個安樂窩享晚年。
當年14歲,阿輝離開了布袋澳,做過魚餌收購、鋁窗學徒、學廚兩年……一直只想打工,沒想過做生意。「我行這條路,很多情況好似出海,預計不了。」出海看環境看天做人,做飲食也要看客人好惡。
從前交魚餌到白沙灣的漁排,船程兩小時,三號風球都要去,「浪很大,你的船一定要迎住浪頭去;你若回頭,或者浪在旁邊打,你會很易翻船。」阿輝形容「一洗濕個頭就要衝過去」,退不得。大哥從沒交代當年為何蝕大本欠巨債,阿輝不問也不恨,像船行,向前看,「來到今時今日,可以養起全家人,去某些地方找到靚食材,煮到客人說:真是好多謝你阿輝,煮這麼好食物給我。其實這些真是很開心。」
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
金東大小廚
地址:筲箕灣筲箕灣東大街59-99號5號鋪
電話:2569 4361
詳情: http://bit.ly/2CZZihc
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