請看楊奕成老師精闢解析《少年廚俠3.消失的魔石》與史上第一入傳名廚王小余的緊密關係。
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摘自2019.03.17《國語日報》<古今文選>專欄：
因為王小余精湛的廚藝，總能化平凡的食材為珍饈，故「客聞之，爭有主孟之請」，兒少文學作家鄭宗弦便由此發想，在他的最新力作《少年廚俠三──消失的魔石》，為王小余的故事再添新魅力……
小說一開始，邪惡的蚩尤石已消失了兩百多年，隱居多年的灶幫幫主湯之鮮，從一個五彩錦囊上的字樣，推測王小余可能知情，他便藉著軒轅石的靈力穿越時空去追查其下落。
來到清朝，他剛巧救了一個落海的人竟是王小余，兩人交談後，他得知曹雪芹的父親，向袁枚借王小余去掌廚幾日，於是他請求王小余讓他去當幫廚。
在曹府，天亮後湯之鮮便隨著王小余上市場選購食材。烹飪前，王小余「拿了一條布巾在頭上一綁，臉上充滿剛毅的神采」，寫烹飪的過程，王小余傾注所有的精神，半點馬虎也不得，完全與〈廚者王小余傳〉的描寫相同。只有上菜的順序，鄭宗弦藉由具體的菜餚，說明得更清楚，他藉王小余之口說：「紅燒燉肉味最濃鹹、帶骨甲魚淡一點、蘿蔔絲煨魚翅又半鹽、蜂洞糕少鹽、八寶豆腐羮微鹹，到最後雞湯無鹽。」
小說裡最精采的部分是，由於蚩尤石曾唆使紂王以鮮血豢養五頭猛獸，其中的虎魔竟然潛入曹府，不但喬裝為曹雪芹的嫂子，還躲進《紅樓夢》興風作浪，使得正漫遊大觀園的賈家人與劉姥姥大驚失色。
美食作家黃婉玲《總鋪師辦桌──再現老台菜的美味記憶》寫老總鋪師秋田師說，早期的總鋪師「除了要學廚藝，還要學畫符」，如果客人被魚刺鯁到喉嚨，就畫「化骨符」為客人消刺，在工作場所周圍畫符，可避免蛇進入咬傷人，在料理過程中，如果有人受刀傷，可在草地裡找一種青草放入口咬碎，邊唸咒語，再將嚼碎的青草貼在傷口上便可止血。
兒少文學學者廖卓成《兒童文學──批評導論》提及為兒少讀者詮釋古人傳記時：「如果能謹慎設想可能的解釋，使敘事能夠易於理解，使主題（啟發）能明朗，值得大膽去設想。」因此，鄭宗弦可能據秋田師的說法獲得靈感，讓王小余擁有法術，帶著湯之鮮進入《紅樓夢》去追緝虎魔，並使他出的招數──掏出八卦鏡，同時念咒，又是在食物裡頭施放「破妖符」；當虎魔被揪出來時，便立刻揮起「金錢劍」行刺，這些高潮迭起的情節，使王小余成了行俠仗義的廚俠，並為其添上傳奇的色彩。
兩百多前的袁枚為王小余寫傳記，目的是稱頌他、懷念他，也提醒後人在自己的工作崗位上應效法他。而兩百多年後的鄭宗弦改寫王小余的傳記，他在〈序〉寫道：「刀子、爐火都容易使人受傷，油煙更會害他們生病，他們在為大眾創作出美味、帶來幸福的同時，往往犧牲了健康與安全。」因此他「想藉由有趣的故事，來表揚廚師們的貢獻」，由此更見其與袁枚同心。
《少年廚俠3.消失的魔石》
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