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终於食到既炭爐煲仔飯 😍
行過好幾次見到咁多人安排隊就放棄左 🤦🏻♀️
一上枱勁香，勁多飯焦
毛家辣肉餅煲仔飯
窩蛋牛肉煲仔飯飯
仲叫左碟馬拉盞炒通菜
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味仟食店
元朗安興街40號地下
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. @ 味仟店
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【 真炭爐煲仔飯 】
位於元朗的味仟食店主打炭火煲仔飯，極具風味，煲仔飯配料選擇多，臘腸、肉餅、鮮雞、黃鱔等，火喉十足！遇上秋冬，很多時候都要大排長龍，炭火即點即煲，記得耐心等候啊！
吃貨和她的朋友們 Foodie&Friends
>> 味仟食店炭爐煲仔飯 @https://goo.gl/Bgc93b...
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【元朗】天氣一涼，又到煲仔飯出爐的時間，配料選擇多，臘腸、肉餅、鮮雞、黃鱔等，煲仔菜火喉十足，提起都流口水。位於元朗的味仟食店主打炭火煲仔飯，更有風味。小店一間，冇裝潢可言，但遇上秋冬，很多時都要大排長龍😫
餐牌主打煲仔飯，除了臘味、臘腸、潤腸、油鴨脾等，還有其他招牌口味，例如辣肉餅、黃鱔、魚腩，自由度大，單拼、雙拼，甚至三、四拼都可，定價56-84✍️另外當然少不了用砂窩煮出的煲仔小菜，例如姜蔥魚腩煲、毛家辣鮮雞煲、跳舞汁田雞煲、馬拉盞炒菜等，定價$50-80。
👉咸蛋、毛家辣肉餅煲仔飯 $68
煲仔飯菜即點即製，以高溫炭火煮成，別有風味。熱騰騰的煲仔飯上枱，先淋上豉油再焗一會，火候掌握得宜，香氣撲鼻👍肉餅有肉香，加上蒜頭、辣椒，辣度不高，但特別惹味。咸蛋一向是我最愛，劈半上，送飯一流。煲仔飯粒分明，而且乾身，鍋底更黏著焦香的鍋巴，輕輕一刮，頗為完整，香脆邪惡😋
👉滋味毛家辣鮮雞煲 $60
單點一份煲仔小菜，鮮雞連同醬汁熱辣辣上枱，雞件份量不算很多，嫩滑肉厚，醬汁微辣，同為惹味之選。
👉蠔油菜心 $18
👉凍檸茶 $6 (跟飯加配)
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味仟食店
地址：元朗安興街40號地下
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Instagram: http://bit.ly/2g3ZtuS
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Blog: http://bit.ly/ywycarol
Contact us: mrmrsfoodhk@gmail.com
店名：起家雞Cheogajip永和中正店
電話：02 2942-2960
地址：新北市永和區中正路58-1號(近智光商工 宜安路口)
營業時間：星期一至星期四 星期日am11:00-pm22:00 星期五 六 am11:00-pm22:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/cheogajip/
官網：https://www.cheogajip.com.tw/
關於：
起家雞的韓文「처갓집」原意為妻子的家，也就是台灣所謂的「娘家」。 在韓國以前的純樸生活裡，娘家為歡迎女婿的到來，丈母娘會特地準備豐盛的雞肉料理來表現滿對女婿溫暖的愛。而起家雞就是以傳承這份精神為宗旨，做出一道道充滿愛與人情味的料理，不僅呈現給客人最豐盛的炸雞饗宴，同時也傳遞給人們這份濃濃的傳統熱情及溫暖。 好味食飲將品牌引進台灣後，在選用中文名時也費盡苦心，最終決定選用帶有韓文諧音並同時具親切感十足的「起家雞」作為中文名，以延續這份濃厚的感動與精神。 來自韓國炸雞龍頭連瑣品牌『起家雞』成立於1988年，門市據點分佈韓國、台灣及美國超過上仟家分店。好味食飲於2016年正式引進台灣，成立首家旗艦店，除了持續開設外送外帶專用店及內用外帶店之外，亦積極拓展國內連瑣市場，於2018年正式展開連瑣加盟系統，致力推廣正宗韓國炸雞。全台首創使用氣冷生產技術的履歷雞，選用蜂蜜、寡糖及多種天然蔬果等珍貴食材製作出獨門的醬料，口味多元獨特，新鮮供應專屬搭配炸雞的醃製蘿蔔。從選料、設備到製程標準與韓國同步一致，要讓每位顧客在台灣就能感受到方便的外送文化，享受到原汁原味的的正宗韓式炸雞！
#Meck大叔#起家雞Cheogajip永和中正店#半半炸雞
漁港曾經是香港的代名詞，誰會想到有一天，漁港無魚，漁港之名變成一種諷刺。
面對大陸廉價魚攻港，本地養魚業逐年萎縮，以海魚來說，現時不足一千人領有海魚養殖牌照，魚類養殖區只餘26個，大部分已荒廢，真正養魚為生的人不足一成，據漁農署提供的數據資料，本地養殖的海魚只佔市場6%。
剩下繼續養魚的人，其實是在參與一場「倒錢落海」的賭博遊戲。Monique (林汶嬉)是參與這場賭局的賭徒，一個外行人，花十年光陰構建一個不可能的養魚夢。
「差不多十年前的事了。我弟弟Alex超級喜歡滑水，他常常在西貢榕樹澳一帶滑水，有天他看中了這裏的魚排，叫我一起來看看環境，後來很偶然買下了這個魚排。」Monique說。
魚排最初只是弟弟Alex的消閒地，養魚亦只為應付牌照條例所需，加上二人本身經營婚紗晚裝公司，像不丹公主、呂慧儀的婚紗造型及照片，都是由他們操刀，一雙摸盡繁華衣飾的手，與浸在鹹水裏養魚的夕陽行業扯不上邊際。
「其實香港有很好的養魚環境，但因為種種政策及現實原因，愈來愈少本地養殖的海魚。加上眼見市面上充斥着很多有食安問題的海魚，既然我們有這個魚排，有了先天條件，為何不能發展成這一門事業呢？」Monique說。
姐弟二人開始研究試養魚類，參加漁農署舉辦的養魚班，到養飼業發達的台灣取經，由構建食物鏈開始做起，先養活一些蝦仔、龍蝦、BB魚苗等，再引入工具、改良飼料等等，「我們花了很多時間在前期工夫上，像引入些先進點的技術去飼養魚，如以雙網設計、環保物料來搭建魚排，耐用安全亦環保一點；利用自動投料機，把每次魚糧的餵飼時間及數量都控制好，因為穩定對魚類來說很重要。」Monique說。
魚糧更落重本，用貴價石斑飼料（成長期）及鰻魚飼料(魚苗期)來餵飼，魚油成分及蛋白質豐富，令魚能吸收更多營養，肉質滑潤飽滿，魚味重，Monique說：「魚糧來自台灣，有認證的，會按魚不同生長環境或階段，調配不同營養成分。因為魚糧除了影響肉質，同時影響魚的健康，始終是大家吃下肚的東西，一定要嚴謹。」
一般養殖海魚多見青斑、花尾龍躉、沙巴龍躉，這些能賣得高價格的魚，但Monique他們卻主打價錢大眾化的黃鱲鯧，坊間用作製作花膠的白花魚、本地泥鯭、深海泥鯭，另外還有青龍蝦、錦繡龍蝦、軟殼龍蝦、南美白蝦等等。「都有養過些貴價或特別的魚，像台灣海鱸鰻（即花錦鱔）曾經花八年時間養殖過。始終我們想把養殖海魚普及，不是只有少數人能吃，而是以合理價錢，隨時能買能吃到。Monique說。
他們還有一點跟其他魚排養殖戶不同，生猛活魚不是放到街市售賣，而是以冷凍品形式自產自銷。「聽得最多漁民辛酸史，是被魚欄壓價，假設一條魚成本要二三十元，但魚欄卻出十數元去收貨。試想想養一條魚每天要吃多少飼料？一條一斤的魚需要養近一年，成本賺不回，還要賤賣給魚欄，所以本地很多漁民都不再做這行了。」Monique說。
雖是冷凍魚，處理方法比活魚更花工夫。他們先以「血拔」的方式，以針刺魚的神經，令其失去知覺後再劏，接着去內臟及清洗乾淨，入袋抽真空，再利用日本處理刺身的「低溫速凍」技術，立即速凍至-28℃至-40℃。這個方式能清除魚肉內的寄生蟲，還能保持肉質及鮮味，「其實大家都知，新鮮魚劏好後，在數小時內已有變化，表面看不出來，其實已非魚的最佳狀態，低溫速凍有殺菌過程，可以保障食物安全。」Monique說。
包裝袋折開後，魚仍然保持新鮮形貌，以黃鱲鯧魚為例，簡單薑葱蒸熟，入口魚肉仍然鮮香，飽滿富油脂，跟活捉的魚沒甚分別。
「因為一是不要做，要做就要做到最好。好像有一種使命感，想生產健康有良心的東西，即使成本要比別人高，但只要大家最終能受惠就足夠了。」Monique說。
花了近十年時間，由外行變內行，去年一月正式創立「仟國水產」這個品牌，並在漁農署舉辦的嘉年華市集裏首次登場。首次登場反應不俗，吸引到媽媽們及公公婆婆購買，連酒店及大型餐飲店也入貨，最近還取得WWF的可持續發展海鮮的認證。「他們異口同聲說很支持，很想購買到有保證的魚產品，得到的回應都很正面，像給我們打了強心針，有了更大的動力繼續下去。」Monique說。
仟國水產
電話：5688 6878
地址：新界沙田坳背灣街41-43號安華工業大廈15樓J座
FB：AquaMilleniumHK
備註：Aeon及HKTVmall有售
明閣
電話：3552 3028
地址：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
海皇粥店全線分店
電話：2735 7683
備註：蒸魚套餐供應時間為晚上6時後
採訪：劉明慧
攝影：關永浩、葉天榮、周義安
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誠品虎尾店2週年慶
2016/1/20(三)~2/29(一)
舊日時光柑仔店
時光倒帶回古早 糖果罐閃爍單純
彈珠汽泡冒笑顏 滿滿美好人情味
○玩古早童趣
˙全館當日累積消費滿800元，可玩童玩抽當乙次，有機會獲得誠品圖書禮卷1,000元、星巴克買一送一兌換劵、mister Donut 50元折價卷、彈珠汽水等…。
˙全館當日累積消費滿1,500元，贈媽媽味料理板乙份。
(此活動含星巴克、mister Donut，贈品恕不累贈，數量有限，贈完為止)
○買仟送百元
2/1(一) – 2/14 (日)於書店當日單筆消費滿1,000元，贈《百元折抵藏書卡》乙張
(此活動不含星巴克、mister Donut，會員、特價品與部份商品恕無重複折扣，贈品數量有限，贈完為止)
○升等誠品人
每週五於書店刷中信卡全館當日累積消費滿3,600元，即可持中信卡、同卡號簽單與證件升級誠品人會員，並加贈誠品點360點。
(此活動不含星巴克、mister Donut，每張票根限使用乙次，會員優惠、特價品和不可折商品恕不重複折扣)
○乘高鐵回家
每週六日持高鐵雲林虎尾站不限日期的票根(橘票)，於書店當日單筆消費不限金額享9折優惠。
(此活動不含星巴克、mister Donut，每張票根限使用乙次，會員優惠、特價品和不可折商品恕不重複折扣)
○mister Donut快閃獨家
mister Donut，快閃進駐誠品虎尾店，堅持每日新鮮出爐，研發多樣化的甜甜圈口味，邀請大家一起來享受美味甜甜圈。
甜蜜分享價「甜甜圈3入100元或甜甜圈7入200元」
○聽良根說故事《什麼不見了》
君君為了幫阿公找東西來到菜市場、擺滿瓶瓶罐罐各色零食的柑仔店……甚至經過火車站與大廟，最後提著大包小包回家的君君，有帶回阿公在找的東西嗎？
1/23(六)15:30-16:00 2F兒童館
主講：良根(本書作者)
･適讀年齡：3歲以上 主辦單位：遠流出版
○玩親子桌遊
我們將介紹大小朋友都著迷的桌上遊戲，可以製造歡樂更可以讓腦部運動，拉密牌、UNO牌、搶地盤還有更多充滿創意、最新推出的桌遊等著你來體驗唷！
1/24、2/21(日) 15:30-16:00 2F兒童館
○逛舊日市集
在《光陰的故事》王偉忠說：「時代可以進步，也應該進步，但是一些珍貴的老東西，卻不能被遺忘」。延續單純真摯的美好感動，一同搭乘舊日時光機回到50年代，遊逛於充滿懷舊風味的畫糖、捏麵人、童玩、二手古著等…風格攤販。
1/31(日) 11:00-16:00 書店旁人行道和布袋戲館前廣場
･主辦單位：誠品書店、手手市集
○講古露天樂─《老鷹想飛》電影分享會
您，曾親眼看見老鷹嗎?電影中藉由沈振中老師二十年的尋鷹活動，帶領您瞭解台灣老鷹到底如何了？梁皆得導演談此趟生態攝影之路，與老鷹及台灣黑鳶的相遇，也將告訴您，怎麼幫老鷹回到天空中。
1/31(日) 17:00-18:00 書店旁人行道
主講：梁皆得(導演)
･主辦單位：誠品書店、台灣猛禽研究會
○逛手手市集
手手是一群對夢想抱著期望的創作者與收藏家，市集中集結台灣手工設計者、DJ音樂表演與台灣古董物品商家，希望透過市集活動提倡環保的重要性，並鼓吹懷舊復古風。手手市集X誠品書店不只是個簡單的生活型態，希望透過市集聚集當地讀者，一同認識在地文化和發揚文化創意，當天一起來誠品書店走走逛逛吧！
2/10(三)、2/11(四) 11:00-17:00 書店旁人行道和布袋戲館前廣場
･主辦單位：手手市集
○聽Lulu姐姐說故事《鬥年獸》
「年」是一種頭像龍、身體硬如鱷魚的可怕猛獸。牠平常在海底沉睡著，一直睡到十二次的圓月之後才會醒過來找東西吃。只要被牠看見，都會被牠吃進肚子…。
2/20(六) 15:30-16:00 2F兒童館
･主辦單位：誠品書店
○照時光回憶
誠品書店將化身舊日時光柑仔店，帶您重溫舊日時光的美好與感動。活動現場打卡「誠品虎尾店」，並上傳Facebook或Instagram設為公開，即可獲得限量拍立得底片乙張。
2/28(日)14:30-16:30 1F展覽活動區
･主辦單位：誠品書店
協力單位/ 星巴克、mister Donut
地址/ 雲林縣虎尾鎮林森路一段491號(合同廳舍)
服務電話/ 05-700-3566
營業時間/ 10:30-21:30
