终於食到既炭爐煲仔飯 😍
行過好幾次見到咁多人安排隊就放棄左 🤦🏻♀️
一上枱勁香,勁多飯焦
毛家辣肉餅煲仔飯
窩蛋牛肉煲仔飯飯
仲叫左碟馬拉盞炒通菜
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味仟食店
元朗安興街40號地下
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. @ 味仟店
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:起家雞Cheogajip永和中正店 電話:02 2942-2960 地址:新北市永和區中正路58-1號(近智光商工 宜安路口) 營業時間:星期一至星期四 星期日am11:00-pm22:00 星期五 六 am11:00-pm22:30 FB粉絲團:https://www.facebook.co...
味仟 食 店 在 Get Ready 香港 Facebook 的最佳貼文
【 真炭爐煲仔飯 】
位於元朗的味仟食店主打炭火煲仔飯,極具風味,煲仔飯配料選擇多,臘腸、肉餅、鮮雞、黃鱔等,火喉十足!遇上秋冬,很多時候都要大排長龍,炭火即點即煲,記得耐心等候啊!
吃貨和她的朋友們 Foodie&Friends
>> 味仟食店炭爐煲仔飯 @https://goo.gl/Bgc93b...
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味仟 食 店 在 吃貨和她的朋友們 Foodie&Friends Facebook 的最佳貼文
【元朗】天氣一涼,又到煲仔飯出爐的時間,配料選擇多,臘腸、肉餅、鮮雞、黃鱔等,煲仔菜火喉十足,提起都流口水。位於元朗的味仟食店主打炭火煲仔飯,更有風味。小店一間,冇裝潢可言,但遇上秋冬,很多時都要大排長龍😫
餐牌主打煲仔飯,除了臘味、臘腸、潤腸、油鴨脾等,還有其他招牌口味,例如辣肉餅、黃鱔、魚腩,自由度大,單拼、雙拼,甚至三、四拼都可,定價56-84✍️另外當然少不了用砂窩煮出的煲仔小菜,例如姜蔥魚腩煲、毛家辣鮮雞煲、跳舞汁田雞煲、馬拉盞炒菜等,定價$50-80。
👉咸蛋、毛家辣肉餅煲仔飯 $68
煲仔飯菜即點即製,以高溫炭火煮成,別有風味。熱騰騰的煲仔飯上枱,先淋上豉油再焗一會,火候掌握得宜,香氣撲鼻👍肉餅有肉香,加上蒜頭、辣椒,辣度不高,但特別惹味。咸蛋一向是我最愛,劈半上,送飯一流。煲仔飯粒分明,而且乾身,鍋底更黏著焦香的鍋巴,輕輕一刮,頗為完整,香脆邪惡😋
👉滋味毛家辣鮮雞煲 $60
單點一份煲仔小菜,鮮雞連同醬汁熱辣辣上枱,雞件份量不算很多,嫩滑肉厚,醬汁微辣,同為惹味之選。
👉蠔油菜心 $18
👉凍檸茶 $6 (跟飯加配)
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味仟食店
地址:元朗安興街40號地下
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店名:起家雞Cheogajip永和中正店
電話:02 2942-2960
地址:新北市永和區中正路58-1號(近智光商工 宜安路口)
營業時間:星期一至星期四 星期日am11:00-pm22:00 星期五 六 am11:00-pm22:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/cheogajip/
官網:https://www.cheogajip.com.tw/
關於:
起家雞的韓文「처갓집」原意為妻子的家,也就是台灣所謂的「娘家」。 在韓國以前的純樸生活裡,娘家為歡迎女婿的到來,丈母娘會特地準備豐盛的雞肉料理來表現滿對女婿溫暖的愛。而起家雞就是以傳承這份精神為宗旨,做出一道道充滿愛與人情味的料理,不僅呈現給客人最豐盛的炸雞饗宴,同時也傳遞給人們這份濃濃的傳統熱情及溫暖。 好味食飲將品牌引進台灣後,在選用中文名時也費盡苦心,最終決定選用帶有韓文諧音並同時具親切感十足的「起家雞」作為中文名,以延續這份濃厚的感動與精神。 來自韓國炸雞龍頭連瑣品牌『起家雞』成立於1988年,門市據點分佈韓國、台灣及美國超過上仟家分店。好味食飲於2016年正式引進台灣,成立首家旗艦店,除了持續開設外送外帶專用店及內用外帶店之外,亦積極拓展國內連瑣市場,於2018年正式展開連瑣加盟系統,致力推廣正宗韓國炸雞。全台首創使用氣冷生產技術的履歷雞,選用蜂蜜、寡糖及多種天然蔬果等珍貴食材製作出獨門的醬料,口味多元獨特,新鮮供應專屬搭配炸雞的醃製蘿蔔。從選料、設備到製程標準與韓國同步一致,要讓每位顧客在台灣就能感受到方便的外送文化,享受到原汁原味的的正宗韓式炸雞!
#Meck大叔#起家雞Cheogajip永和中正店#半半炸雞
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味仟 食 店 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
漁港曾經是香港的代名詞,誰會想到有一天,漁港無魚,漁港之名變成一種諷刺。
面對大陸廉價魚攻港,本地養魚業逐年萎縮,以海魚來說,現時不足一千人領有海魚養殖牌照,魚類養殖區只餘26個,大部分已荒廢,真正養魚為生的人不足一成,據漁農署提供的數據資料,本地養殖的海魚只佔市場6%。
剩下繼續養魚的人,其實是在參與一場「倒錢落海」的賭博遊戲。Monique (林汶嬉)是參與這場賭局的賭徒,一個外行人,花十年光陰構建一個不可能的養魚夢。
「差不多十年前的事了。我弟弟Alex超級喜歡滑水,他常常在西貢榕樹澳一帶滑水,有天他看中了這裏的魚排,叫我一起來看看環境,後來很偶然買下了這個魚排。」Monique說。
魚排最初只是弟弟Alex的消閒地,養魚亦只為應付牌照條例所需,加上二人本身經營婚紗晚裝公司,像不丹公主、呂慧儀的婚紗造型及照片,都是由他們操刀,一雙摸盡繁華衣飾的手,與浸在鹹水裏養魚的夕陽行業扯不上邊際。
「其實香港有很好的養魚環境,但因為種種政策及現實原因,愈來愈少本地養殖的海魚。加上眼見市面上充斥着很多有食安問題的海魚,既然我們有這個魚排,有了先天條件,為何不能發展成這一門事業呢?」Monique說。
姐弟二人開始研究試養魚類,參加漁農署舉辦的養魚班,到養飼業發達的台灣取經,由構建食物鏈開始做起,先養活一些蝦仔、龍蝦、BB魚苗等,再引入工具、改良飼料等等,「我們花了很多時間在前期工夫上,像引入些先進點的技術去飼養魚,如以雙網設計、環保物料來搭建魚排,耐用安全亦環保一點;利用自動投料機,把每次魚糧的餵飼時間及數量都控制好,因為穩定對魚類來說很重要。」Monique說。
魚糧更落重本,用貴價石斑飼料(成長期)及鰻魚飼料(魚苗期)來餵飼,魚油成分及蛋白質豐富,令魚能吸收更多營養,肉質滑潤飽滿,魚味重,Monique說:「魚糧來自台灣,有認證的,會按魚不同生長環境或階段,調配不同營養成分。因為魚糧除了影響肉質,同時影響魚的健康,始終是大家吃下肚的東西,一定要嚴謹。」
一般養殖海魚多見青斑、花尾龍躉、沙巴龍躉,這些能賣得高價格的魚,但Monique他們卻主打價錢大眾化的黃鱲鯧,坊間用作製作花膠的白花魚、本地泥鯭、深海泥鯭,另外還有青龍蝦、錦繡龍蝦、軟殼龍蝦、南美白蝦等等。「都有養過些貴價或特別的魚,像台灣海鱸鰻(即花錦鱔)曾經花八年時間養殖過。始終我們想把養殖海魚普及,不是只有少數人能吃,而是以合理價錢,隨時能買能吃到。Monique說。
他們還有一點跟其他魚排養殖戶不同,生猛活魚不是放到街市售賣,而是以冷凍品形式自產自銷。「聽得最多漁民辛酸史,是被魚欄壓價,假設一條魚成本要二三十元,但魚欄卻出十數元去收貨。試想想養一條魚每天要吃多少飼料?一條一斤的魚需要養近一年,成本賺不回,還要賤賣給魚欄,所以本地很多漁民都不再做這行了。」Monique說。
雖是冷凍魚,處理方法比活魚更花工夫。他們先以「血拔」的方式,以針刺魚的神經,令其失去知覺後再劏,接着去內臟及清洗乾淨,入袋抽真空,再利用日本處理刺身的「低溫速凍」技術,立即速凍至-28℃至-40℃。這個方式能清除魚肉內的寄生蟲,還能保持肉質及鮮味,「其實大家都知,新鮮魚劏好後,在數小時內已有變化,表面看不出來,其實已非魚的最佳狀態,低溫速凍有殺菌過程,可以保障食物安全。」Monique說。
包裝袋折開後,魚仍然保持新鮮形貌,以黃鱲鯧魚為例,簡單薑葱蒸熟,入口魚肉仍然鮮香,飽滿富油脂,跟活捉的魚沒甚分別。
「因為一是不要做,要做就要做到最好。好像有一種使命感,想生產健康有良心的東西,即使成本要比別人高,但只要大家最終能受惠就足夠了。」Monique說。
花了近十年時間,由外行變內行,去年一月正式創立「仟國水產」這個品牌,並在漁農署舉辦的嘉年華市集裏首次登場。首次登場反應不俗,吸引到媽媽們及公公婆婆購買,連酒店及大型餐飲店也入貨,最近還取得WWF的可持續發展海鮮的認證。「他們異口同聲說很支持,很想購買到有保證的魚產品,得到的回應都很正面,像給我們打了強心針,有了更大的動力繼續下去。」Monique說。
仟國水產
電話:5688 6878
地址:新界沙田坳背灣街41-43號安華工業大廈15樓J座
FB:AquaMilleniumHK
備註:Aeon及HKTVmall有售
明閣
電話:3552 3028
地址:旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
海皇粥店全線分店
電話:2735 7683
備註:蒸魚套餐供應時間為晚上6時後
採訪:劉明慧
攝影:關永浩、葉天榮、周義安
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味仟 食 店 在 誠品eslite Youtube 的精選貼文
誠品虎尾店2週年慶
2016/1/20(三)~2/29(一)
舊日時光柑仔店
時光倒帶回古早 糖果罐閃爍單純
彈珠汽泡冒笑顏 滿滿美好人情味
○玩古早童趣
˙全館當日累積消費滿800元,可玩童玩抽當乙次,有機會獲得誠品圖書禮卷1,000元、星巴克買一送一兌換劵、mister Donut 50元折價卷、彈珠汽水等…。
˙全館當日累積消費滿1,500元,贈媽媽味料理板乙份。
(此活動含星巴克、mister Donut,贈品恕不累贈,數量有限,贈完為止)
○買仟送百元
2/1(一) – 2/14 (日)於書店當日單筆消費滿1,000元,贈《百元折抵藏書卡》乙張
(此活動不含星巴克、mister Donut,會員、特價品與部份商品恕無重複折扣,贈品數量有限,贈完為止)
○升等誠品人
每週五於書店刷中信卡全館當日累積消費滿3,600元,即可持中信卡、同卡號簽單與證件升級誠品人會員,並加贈誠品點360點。
(此活動不含星巴克、mister Donut,每張票根限使用乙次,會員優惠、特價品和不可折商品恕不重複折扣)
○乘高鐵回家
每週六日持高鐵雲林虎尾站不限日期的票根(橘票),於書店當日單筆消費不限金額享9折優惠。
(此活動不含星巴克、mister Donut,每張票根限使用乙次,會員優惠、特價品和不可折商品恕不重複折扣)
○mister Donut快閃獨家
mister Donut,快閃進駐誠品虎尾店,堅持每日新鮮出爐,研發多樣化的甜甜圈口味,邀請大家一起來享受美味甜甜圈。
甜蜜分享價「甜甜圈3入100元或甜甜圈7入200元」
○聽良根說故事《什麼不見了》
君君為了幫阿公找東西來到菜市場、擺滿瓶瓶罐罐各色零食的柑仔店……甚至經過火車站與大廟,最後提著大包小包回家的君君,有帶回阿公在找的東西嗎?
1/23(六)15:30-16:00 2F兒童館
主講:良根(本書作者)
・適讀年齡:3歲以上 主辦單位:遠流出版
○玩親子桌遊
我們將介紹大小朋友都著迷的桌上遊戲,可以製造歡樂更可以讓腦部運動,拉密牌、UNO牌、搶地盤還有更多充滿創意、最新推出的桌遊等著你來體驗唷!
1/24、2/21(日) 15:30-16:00 2F兒童館
○逛舊日市集
在《光陰的故事》王偉忠說:「時代可以進步,也應該進步,但是一些珍貴的老東西,卻不能被遺忘」。延續單純真摯的美好感動,一同搭乘舊日時光機回到50年代,遊逛於充滿懷舊風味的畫糖、捏麵人、童玩、二手古著等…風格攤販。
1/31(日) 11:00-16:00 書店旁人行道和布袋戲館前廣場
・主辦單位:誠品書店、手手市集
○講古露天樂─《老鷹想飛》電影分享會
您,曾親眼看見老鷹嗎?電影中藉由沈振中老師二十年的尋鷹活動,帶領您瞭解台灣老鷹到底如何了?梁皆得導演談此趟生態攝影之路,與老鷹及台灣黑鳶的相遇,也將告訴您,怎麼幫老鷹回到天空中。
1/31(日) 17:00-18:00 書店旁人行道
主講:梁皆得(導演)
・主辦單位:誠品書店、台灣猛禽研究會
○逛手手市集
手手是一群對夢想抱著期望的創作者與收藏家,市集中集結台灣手工設計者、DJ音樂表演與台灣古董物品商家,希望透過市集活動提倡環保的重要性,並鼓吹懷舊復古風。手手市集X誠品書店不只是個簡單的生活型態,希望透過市集聚集當地讀者,一同認識在地文化和發揚文化創意,當天一起來誠品書店走走逛逛吧!
2/10(三)、2/11(四) 11:00-17:00 書店旁人行道和布袋戲館前廣場
・主辦單位:手手市集
○聽Lulu姐姐說故事《鬥年獸》
「年」是一種頭像龍、身體硬如鱷魚的可怕猛獸。牠平常在海底沉睡著,一直睡到十二次的圓月之後才會醒過來找東西吃。只要被牠看見,都會被牠吃進肚子…。
2/20(六) 15:30-16:00 2F兒童館
・主辦單位:誠品書店
○照時光回憶
誠品書店將化身舊日時光柑仔店,帶您重溫舊日時光的美好與感動。活動現場打卡「誠品虎尾店」,並上傳Facebook或Instagram設為公開,即可獲得限量拍立得底片乙張。
2/28(日)14:30-16:30 1F展覽活動區
・主辦單位:誠品書店
協力單位/ 星巴克、mister Donut
地址/ 雲林縣虎尾鎮林森路一段491號(合同廳舍)
服務電話/ 05-700-3566
營業時間/ 10:30-21:30
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