【紅味噌炒菜】
與平常吃到的風味有點不同的紅味增炒蔬菜。
不僅十分下飯，與雞肉、豬肉搭配起來都很合適喔！
如果餐桌上還缺少一道菜，不妨試試這道料理～
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
高麗菜---1/4顆
鴻禧菇---1/2顆
金針菇---1/2顆
紅蘿蔔---1/3根
●調味料
紅味噌---2大匙
料理酒---1大匙
砂糖---2茶匙
味醂---1大匙
醬油---1大匙
味精---1/2茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
首先將蔬菜都切成好入口的大小。
[2]
在鍋中倒入油後，放入蔬菜中火快炒。
＊建議你，從硬到軟的蔬菜依序加入翻炒，做好的口感比較好吃喔！
[3]
最後加入調味料，再翻炒一下即可上桌。
★小撇步
不喜歡味精的人，不加也可以。 但如果不介意，加入味精更好吃喔，只需灑一點點就能有截然不同的美味。 此外，注意不要炒過頭，炒到水分收乾就不好吃了唷！
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味噌炒菜 在 [食譜] 味噌高麗菜(做法簡單又好吃喔) - 看板cookclub 的推薦與評價
胖嘟嘟創意料理又來囉 ~味曾高麗菜~
材料: A:細味噌超級市場一包15元左右的味曾).醬油膏.水.
味醂
B:蒜頭少許.切碎
高麗菜
做法:
A調味料作法:
細味噌+水+味醂+醬油膏(少許)攪拌 打散味曾顆粒
味曾高麗菜做法:
1.少許油.低油溫.將B料爆香
2.再放入中火炒高麗菜
3.高麗菜快熟的時候到入1/4碗的A料拌炒即可
高麗菜吃起來有另外一種風味
除了有高麗菜本身的甜味
還有味噌發酵的一點點甜味和一點點酒香味
甜甜鹹鹹.還有蒜香
讓簡單的高麗菜多出了更多層次的味道
大家可以試試看喔^^
圖文在此https://www.wretch.cc/blog/thebutterfly/20842669
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