午餐～
味噌豆乳鍋
本來想做簡易版的姆士流豬肉豆皮鍋
但艾媽非常肯定的說家裡有豆瓣醬
結果只有蒜蓉醬 😑😑
也買不到豆皮…就改煮成日式
加點辣椒醬有夠好吃！
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味噌豆乳鍋 在 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過79萬的網紅kattyanneru/かっちゃんねる，也在其Youtube影片中提到，【チャンネル登録よろしくお願いします！→https://goo.gl/YvJo5a 】 今回は冬場に体の温まる、優しい味わいの「鶏味噌豆乳鍋」を作ってみました。 味噌と豆乳がよく合った美味しいレシピです。 ▼今回使用した材料（約２〜３人前）▼ ・鶏ぶつ切り肉 400g・白菜 250g・もやし...
味噌豆乳鍋 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
在舊金山半島一帶如果想吃吃到飽的日式涮涮鍋
推薦這家位於 San Mateo 今年一月新開幕的 Taichi Shabu Shabu。
幾年前拜訪過 Santa Clara 的分店
當時是點了單點
不過 San Mateo 沒有單點日式涮涮鍋的選項。
Taichi Pot 有三種不同的選項
分別是各種海鮮肉類與啤酒清酒無限享用 Unlimited Ultimate，價格為每人 $46.75；
以及不包飲料的 Unlimited Supreme，價格為每人 $36.75；
還有不包含飲料以及高階肉片與海鮮的 Unlimited Premier，價格為每人 $33.75
限時為 90 分鐘。
Unlimited Supreme $36.75
我們選擇了中間價位的 Unlimited Supreme
可以自己在點餐單上勾選每一輪要點的食材。
湯底選擇也很豐富
有和風鰹魚昆布鍋、京風白味噌豆乳鍋、極旨濃厚魚介豚骨鍋、極旨濃厚魚介豚骨鍋加黑大蒜油
、極旨海老大吟釀魚介豚骨鍋。
另外也有辣味的名古屋紅味噌鍋、以及極旨濃厚魚介豚骨鍋加辣味芝麻油。
選了和風鰹魚昆布鍋以及極旨濃厚魚介豚骨鍋加黑大蒜油兩種
前者相當清淡
煮起肉片來鮮甜可口。
後者有著濃厚的蒜香豚骨味
一開始煮起來非常香
不過煮久了口味偏重。
第一輪肉片類點了極上霜降黑毛和牛以及安格斯肥牛肚
前者看起來油花分布很漂亮
不過吃起來口感偏硬
相對我更喜歡肥牛肚。
另外點了鮮蝦、新鮮章魚、魚卵魚丸、白菜、玉米筍、凍豆腐、香菇。
第二輪點了特上安格斯牛肉片、羊肩肉、鮮蝦、鵪鶉蛋、牛筋丸、茼蒿、白蘿蔔、寬粉。
相較之下第二輪點的基本款的肉片都偏硬
我平時最愛點的肉片是羊肉
不過羊肉也是比較硬的口感
如果喜歡軟嫩入口即化的肉片
我覺得最好吃的還是肥牛肚。
第二輪吃完我們其實就已經吃飽了
第三輪就加點了我愛的肥牛肚以及鮮蝦
就已經一路飽到晚上。
Taichi Pot Shabu Shabu
Yelp: https://www.yelp.com/biz/taichi-shabu-shabu-san-mateo-2
味噌豆乳鍋 在 Ginacooking Facebook 的最佳貼文
大半夜的，還沒有睡意，誰叫我在晚餐後喝了濃濃的茶。
在深夜精神好+肚子咕嚕咕嚕叫，是一件很折磨的事。滑著手機，看到新聞一再提醒溫度即將要跌破個位數了，讓我想起上週吃的火鍋。
現在火鍋湯底種類好多，大牌餐廳的特色湯底也很容易買到，撕開加熱放料就好了。前陣子偶然看到 趙小僑 官方粉絲專頁 趙小僑的影片，分享味噌豆乳的湯底作法，買了材料就煮了一鍋，味道真的很好，作法也很容易，小孩們吃的比平常還多，吃剩下的換成小鍋，加一坨台南鍋燒意麵下去，幸福感大概再加個50%🥰
#火鍋
#湯底
#豆乳鍋
#味噌豆乳鍋
味噌豆乳鍋 在 kattyanneru/かっちゃんねる Youtube 的最佳貼文
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今回は冬場に体の温まる、優しい味わいの「鶏味噌豆乳鍋」を作ってみました。
味噌と豆乳がよく合った美味しいレシピです。
▼今回使用した材料（約２〜３人前）▼
・鶏ぶつ切り肉 400g・白菜 250g・もやし 1袋・白滝 100g・しめじ 1/2房・えのき 1/2房
◎味噌豆乳スープ◎
・鶏の茹で汁 800ml・だしの素 小さじ2・砂糖 大さじ1・すりおろしにんにく、しょうが 各 小さじ1/2・味噌 100g・豆乳 200ml・すりごま 大さじ2
◎鶏れんこんつみれ◎
・れんこん 100g・小ねぎ 2本・鶏ミンチ 100g・豆腐（絹・木綿どちらでも）50gガラスープの素 小さじ1/2・酒 小さじ1・片栗粉 大さじ1
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味噌豆乳鍋 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
自己在家也可以快速簡單地做出日式的味噌豆乳火鍋！味噌的鹹味配上豆漿的奶香味，吃起來健康不油膩，加入大量的豆腐、蔬菜，讓整鍋湯底保持低卡卻很有飽足感～可以替換成任何肉類都很搭，或是單純蔬食也很好吃。一鍋到底的做法，不論是料理或收拾都非常輕鬆。
#一週一煮 #低碳食譜 #瘦身食譜
食材
3 顆 中型洋蔥 / onion
1 條 去皮紅蘿蔔 / peeled carrot
300 g 鴻喜菇 / enoki mushrooms （或是其他菇類）
100 g 荷蘭豆 / snow peas
250 g 豬上肩肉 / pork shoulder
2 朵 綠花椰菜 / broccoli （或是其他耐煮的蔬菜）
300 g 板豆腐 / traditional tofu (medium firm)
2 大匙 白味噌 / white miso
500 c.c. 雞高湯 / chicken broth
500 c.c. 無糖豆漿 / unsweetened soymilk
30 g 無鹽奶油 / unsalted butter
鹽、黑胡椒 調味
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味噌豆乳鍋 在 Tammy Chen Youtube 的精選貼文
把味噌在鍋緣四周像土牆一樣堆高高，放入喜歡的海鮮&肉肉，倒入豆乳，湯好味濃的 #海陸味噌豆乳鍋 ，溫潤順喉~暖暖上桌🍲
食材：
去骨雞腿(切小塊) 400g
無刺鮭魚(切塊) 200g
味噌 3大匙
大白菜 300g
板豆腐 4-6片
蛤蜊 6顆，紅蘿蔔 6片
雪白菇 35g ，香菇 2朵
青江菜 1小株，蔥 2支
清酒(米酒可代) 2大匙
味醂、日式醬油各1大匙
無糖豆漿、水各 360ml
