味噌豬肉茄子
茄子 2 條
免治豬肉 100 克
味增 2 湯匙
清酒 2 茶匙
味霖 4 湯匙
薑末 1 湯匙
蒜末 1 湯匙
蔥花 少許
1。 茄子皮刨出花紋， 切圓柱體，放進盆中， 加入1湯匙油， 1 湯匙生粉拌勻， 放進氣炸鍋中200度烤15分鐘，中間攪拌一次， 煮至茄子呈現金黃色。
2。 炒鍋加入少許油， 加入豬肉碎炒至金黃色， 加入薑蒜爆香， 灒酒， 加適量水， 加入味噌，味霖， 清酒， 煮滾後調味， 加入烤過的茄子， 慢火煮6 分鐘，加少許生粉水勾薄芡，上碟。
#japanesecooking #homecooking #healthycooking #easycooking #eggplant #miso #家常菜 #chefcoco
