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幾乎天天開伙的媽媽ㄧ定有同感
有時候明明忙又累了, 但猶豫掙扎ㄧ下....總還是很想 再怎麼簡單煮都還是要下廚
因為煮的時候, 專注於烹調 反而是暫時放空停下腳步
因為就是想讓孩子平日放學後,在家舒服自在 健康的吃
今天雖然晚餐準備的有點趕...
但該有的應該都有了
美中不足....滷了蒟蒻竟然忘了上桌
題外話....
喜歡“整組“的主婦我....看看今天的餐具就知道是請中年男人幫忙放的
明明我今天就想白色餐桌啊
他就非要放上藍色餐具
我自己也吃飽才發現......因為吃飯的時候忙著和Q小姐聊天
🍴記得上桌的晚餐有～
松露蜂蜜cheese炸雞
松露培根甘藍芽
日式小菜
味增鮭魚湯
做法在單張照片的描述喔
🌟🌟🌟
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#雞肉親子丼 #鮭魚味增湯 #不發霉砧板
好多媽咪敲碗的快速料理又來啦！
這次要分享在日式料理店常見的”雞肉親子丼”&”鮭魚味增湯”，這樣的組合不論大人或小孩都會喜歡，做法簡單又營養好吃！
而且洋蔥會變得甜甜的，小孩的接受度也會提高喔！我們家棠果吃個精光之後完全沒發現有他們討厭的洋蔥，哈~
另外也藉由這支影音跟大家分享詢問度超高的 #GOLDLIFE砧板，分為中式砧板&西式單柄砧板、輕薄好拿，使用至今大約10個月完全沒有發霉呢！
它是採用美國環保森林的原木，利用高溫壓縮的技術去除毛孔，因為高密度，所以可以讓砧板達到抗菌效果，不會有效力衰退的問題，
也不會發霉、不孳生細菌、不吸水吸味，甚至切芒果或火龍果都不會染色✨
正反面皆可用，且耐高溫達176度，可放烘碗機/洗碗機、可當隔熱墊，還可當餐盤喔！
如果有興趣購買的話，歡迎留言+1或私訊我，我來集結大家的力量跟廠商洽談看看能否給我們優惠價😍
超簡單【鮭魚味噌湯】清甜順口，家常必備！
怎麼煮味增味道就是很淡？
味噌湯的煮法百百種都好難？
簡單哥整理出超級簡單
又不失美味的方式來教大家！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 半片
👉白蘿蔔 60g
👉味噌 100g
👉海帶芽 5g
👉豆腐 半盒
👉洋蔥 80g
👉水 900g
---裝飾配料---
👉蔥花 3g
👉柴魚片 1g
🥘開始簡單製作🥘
①下蘿蔔、洋蔥後冷水煮至滾起轉小火至蘿蔔透
②將剛煮的水撈起至味噌裡攪拌開
③下鮭魚等待水滾起來
④.下味噌攪拌開來下豆腐、海帶輕輕攪拌
⑤等至水滾後關火即可上桌
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#味噌湯
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#居家料理
做味噌湯感覺很簡單，但其實細節也不少！之前喝 Ken 的味噌湯以後，才發覺自己過去都不知道在幹嘛XD 所以討教之餘，也分享做法給大家，一起長個知識！
【 Miso 認識味噌種類 】
〖白味噌 ( Shiro Miso 〗
它的味道比較淡跟甜，也是台灣最常見的味噌。
發酵時間是1-6個月，顏色可能介在淡黃色和淺咖啡色之間
另外信州味噌也是白味噌的一種，只是味道較鹹
喜歡甜甜的味噌就用這種吧！
〖紅味噌 ( Aka Miso )〗
它的味道更濃郁且鹹
因爲發時間是 6 個月到 4 年，顏色為深咖啡到深紅色。
〖混合味噌 ( Awase Miso )〗
它是將白味噌和紅味噌混合出來的味噌
味道介在兩者之間，因為比例調配的不同又有多種風味
喜歡比較甜湯就多加白味噌，喜歡濃郁偏鹹一點就多加紅味噌
〖其他味噌〗
混入鰹魚的鰹魚味噌，原料不同的麥味噌、豆味噌等等
都有不同的鹹味跟口感
【 Dashi 日式高湯 】
Dashi 是由柴魚片和海帶做出的高湯
它是日本料理的基礎，也在味噌湯扮演很重要的角色
除了做味噌湯，也可以做柑橘醬油，玉子燒，壽司很多的等等
- 昆布： 一片
- 柴魚片： 1包
保存期限：冰箱 3-5天 （過期了也是可以用只是味道會變）
【 Salmon Miso Soup 鮭魚味噌湯】
- 鮭魚骨 200-500g
- 白蘿蔔 600g (一到兩根）
- 洋蔥 150g (一顆）
- 綠蔥 90g (一把）
- 嫩豆腐 300-600g (一到兩盒）
- 味噌 (白配紅 60:40)
備料：
- 洋蔥剝皮切段
- 白蘿蔔削皮切成大拇指大小
- 豆腐切成小塊
〖料理步驟〗
1. 拿一個鍋子，把鮭魚骨乾煎到金黃酥脆
2. 加入 Dashi、白蘿蔔、洋蔥跟蔥白
3. 蓋上鍋蓋，以中火煮約 15 分鐘後熄火
（有時間、想要讓湯頭風味更濃郁的話，也可以開小火慢慢熬煮1到3小時至白蘿蔔跟鮭魚骨軟化，這雖然比較耗時，但是是我最推薦的作法，當然如果你有壓力鍋煮起來就更快了！）
4. 加入味噌：湯頭煮得差不多後關火，準備一個濾網，將紅白味噌慢慢融化，這樣是為了避免味增結塊，沒有濾網的話，將湯撈到一個碗中攪拌融化也可以！
5. 加入豆腐、蔥花、海帶芽，即完成。
TIPS：很多人做味噌湯都會放入豆腐跟蔥，但是味噌湯其實有非常多種，想吃什麼其實都可以加入湯中，像是香菇、小魚乾也很不錯。
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