｜高雄美食𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #大港參貳牛排館 ꒱
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7月份才開幕的牛排館，地點鄰近愛河的五福四路上
店內裝潢走復古懷舊風格，牆上貼滿各種經典海報
排餐價位從$170-$540都有，整體CP值頗高👍🏻
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⬇️菜單分為兩大區⬇️
#藍區 排餐肉類皆有經過調味，店家會幫你調整熟度
#橘區 是頂級原味熟成牛排，可以自己選喜愛的熟度
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✅每份排餐皆有附贈爆漿餐包一顆
✅濃湯及飲品採自助式無限暢飲
✅防疫期間進入自助區需配戴口罩😷及手套🧤
（店家會有隨桌附贈全新手套💯）
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❣️ 大港超值三拼 $320
三拼是雞排➕豬排➕牛排的組合
非常推薦給大食量或喜歡多樣化的朋友～
👉🏻現在內用點超值三拼，還直接幫你升級炙燒起司👈🏻
三款肉肉完全是在比拼誰比較大塊的🥩
一上桌就驚艷全場，份量超多非常澎湃😍
這款我搭配的是黑胡椒醬～
胡椒味夠重，還帶有一點微微酸感很開胃👅
雞排的部分完全沒有雞腥味，這點非常加分👏🏻
但私心覺得表面可以在煎的更脆一點，我會更愛！！
豬排具有豐富油脂，肉質比想像中還軟，完全不柴！
牛排厚度非常剛好，吃起來也是頗軟嫩，我喜歡👌🏻
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❣️ 超級嫩肩牛排 $290
這個排餐我跟朋友都讚不絕口👍🏻
嫩肩牛的厚度比超值三拼的牛還要厚實！！
這款我們搭配的是店家特調的蘑菇醬～
因為有加入蕃茄調和，所以整體有偏酸一些！
肉質也是表現很好，吃起來軟嫩多汁～
這款嫩肩牛中間會有一條牛筋，是可以咬爛入口的那種
吃起來有點像滷牛筋的口感，我蠻喜歡的☺️
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🔖 大港參貳牛排館
📍 高雄市鹽埕區五福四路32號
🕰 11:00-14:00／17:00-20:00
📮 官方IG： @dg32steak
📜 可訂位內用／線上預約外帶
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味熟 在 [食記][中西] 味熟Mijuku｜老屋生魚、丼飯、定食- 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：味熟Mijuku（樂活美食團第222次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2020/08/mijuku.html
消費時間：2020年/7月
地址：台南市中西區海安路二段86巷13號
電話：06-2210898
營業時間：11:30 - 14:30、17:30 - 20:30
公休：請看店家IG公告
每人平均價位：300 ~ 800（低消唯一道定食或單人消費400）
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'41.1"N 120°11'48.6"E
停車：普通（海安路地下停車場）
海安路二段86巷，本來是一條不起眼的小巷子。但這兩年隨著店家的進駐，搖身一變成為
了老屋開店的新據點，讓原比靜謐的角落，頓時熱鬧了起來。而樂活美食團今天要介紹的
味熟Mijuku，就是其中一間人氣店家
以老宅來經營店面，味熟保留了原汁原味的復古感覺。即使有修改的地方，也是以木質打
造，儘量保持不破壞原始氛圍為主軸
味熟取自於漢字中的味熟兒，中文就是早產兒的意思，因為老闆本身就是早產兒，所以用
了味熟來當店名。除此之外，老闆也將部分營收，長期贊助成大的早產兒中心
菜單，第一頁是店家的小叮嚀。接著是生魚定食、熟食定食、炸物、烤物、刺身、手卷等
單點項目
定食都有附上一份時蔬水果沙拉，淋上了帶著芝麻香氣的白芝麻油醋醬；再沙拉上桌前，
店家也提供了自製毛豆給飢腸轆轆的客人解解饞
魚子海膽干貝海苔包，相信老闆丼（NT. 730）內的其中一項。所謂的相信老闆丼，就是
隨老闆的意思去做。在點的當下站長並沒有什麼想法，只是覺得很有趣就選擇了。結果，
相信老闆果然沒有失望，成為了今天最豐富的一套餐點。
用海苔包著干貝與海膽，上頭還點綴著魚子，一口吃下真的大大滿足
琉球泡水黑糖風味（黑糖氣泡水），相信老闆丼的附餐飲料，喝起來但著淡淡黑糖香氣，
甜度不高，很適合當餐前飲料
味噌湯，每份定食都有一碗，裡面也放了不少的生魚邊肉一起煮，每一碗都可以吃到各種
魚肉
明太子美乃滋炸雞丼 NT. 300，滿滿的日式炸雞蓋在飯上，隨餐附了明太子美乃滋可以沾
著吃
雞肉炸得火侯恰到好處，外皮十分酥脆，內部卻鮮嫩多汁
除了炸雞之外，丼飯中還有一些蔬菜、漬物與玉子燒可以搭配著一起吃喔
接著就是大家最愛的生魚丼飯時間啦！
首先是Mijuku生魚丼 NT. 510，主菜有海膽、蟹膏、鮭魚、鮪魚、甜蝦、比目魚、干貝、
鮭魚卵、蝦卵、明太子以及玉子燒。算是店內的招牌丼飯，幾乎大家想吃的各式生魚這碗
都有
膽固醇丼 NT. 480，比起Mijuku生魚丼雖然食較少，但更著重在鮭魚、鮭魚卵、蝦卵、海
膽、干貝上，算是豪華版的鮭魚親子丼吧！
Celine 豪華生魚丼 NT. 590，Mijuku生魚丼的進階版，食材當然更加豐富啦！有海膽、
鮭魚、旗魚、鮪魚、北寄貝、天使紅蝦、甜蝦、比目魚、星鰻、干貝、鮭魚卵、蝦卵與玉
子燒，幾乎店內所有食材都一網打盡了
看完了三道海鮮丼飯，回到相信老闆丼吧！接著是相信老闆丼的綜合炸物，隨餐附了塔塔
醬可以沾
三種炸物分別是廣島厚岸牡蠣、炸澎湖軟絲、手工可樂餅（咖哩口味）
相信老闆丼的前菜之一因為不知道名稱，姑且就稱作天使紅蝦佐鮭魚卵、魚子吧！這道菜
以高腳杯裝盛，看上去相當顯眼
相信老闆丼的烤物，是以鮭魚骨邊肉下去製作，上桌時香氣四溢
相信老闆丼的主菜，看起來雖然不如前面獨立的生魚丼，不過一整套餐下來，豐富度大勝
啊！食材的部分有一隻天使紅蝦、旗魚、鮭魚、生蠔、蟹膏、海膽、魚子、鮭魚卵以及老
闆特製的蜜洛神花。
吃完這道的同時，老闆也出來看看是哪位點了這道「相信老闆」～並闡述了：在味熟，只
要相信老闆，絕對可以吃到最豐盛的一餐
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