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關於 味精 雞粉 分別 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在味精 雞粉 分別這個產品中，有16篇Facebook貼文，粉絲數超過110的網紅Foodiett，也在其Facebook貼文中提到， 位於觀塘工廈嘅呢間台式良心小店 午市套裝最平$60有找 包有主菜+小食+飲品，認真抵食又好味😋 - 🧪試管鹽酥雞（單點 $48） 真心推介必食❣️ 好食好玩，影相又靚📸️ 一共有6款調味粉可以mix and match 分別係香蔥、蒜粉、梅粉、孜然粉、 海苔及椒鹽雞粉 鹽酥雞香脆可口，唔會太油膩 值...
　同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...

「味精 雞粉 分別」的推薦目錄：


味精 雞粉 分別 在 Foodiett Facebook 的最佳解答

Foodiett By Foodiett

2021-05-03 17:01:08 有 1 人按讚
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位於觀塘工廈嘅呢間台式良心小店
午市套裝最平$60有找
包有主菜+小食+飲品，認真抵食又好味😋
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🧪試管鹽酥雞（單點 $48）
真心推介必食❣️
好食好玩，影相又靚📸️
一共有6款調味粉可以mix and match
分別係香蔥、蒜粉、梅粉、孜然粉、 海苔及椒鹽雞粉
鹽酥雞香脆可口，唔會太油膩
值得一讚嘅係...
經過一大輪相機食先，鹽酥雞仍然保持到酥脆👍🏻

🐽主食-試管鹽酥豚肉飯（午市套餐$68）
飯量都幾多，伴有滷肉
滷肉肥瘦比例適中，香而不膩😋
加埋酥脆嘅鹽酥豚肉
食肉獸大滿足呀！
老闆仲話如果唔夠飽，可以免費添飯喔😱

🧄小食-蒜泥白肉
白肉厚度適中，蒜味濃郁
夾埋爽口嘅青瓜一齊食，口感加佳呢！

🍹百香果紅茶
甜度適中，百香果味濃郁

🍜主食-招牌紅燒牛肉麵（午市套餐$78）
成碗麵嘅製作都非常用心同講究
牛肉軟稔入味，伴菜嘅白蘿蔔香甜冇渣
湯底用咗新鮮騸牯牛骨熬煮而成
牛味香濃，食得出真係無加味精👍🏻
店主為咗遷就唔食辣嘅朋友仔，所以湯底無乜辣勁！
如果同港女我一樣都係無辣不歡的話...
記得要落埋呢度自家炒嘅辣椒油呀🌶
麵底份量十足
扁身有咬口，唔會粘埋一堆💯

🥢小食-麻辣涼拌海帶
海帶加埋芽菜，口感豐富！
麻辣香而不辣，唔食得辣嘅朋友仔都可以試吓呀😉

🧋珍珠奶茶（+$3）
珍珠軟稔煙韌，份量又夠多
茶底非常出色，茶香奶浪
飲完口腔內仲帶茶香餘韻❤️
-
📌五月星牛肉麵
觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座11樓F室
#觀塘#觀塘美食#觀塘必食💛#港人必食💛#台式#台菜#麻辣#5201314#良心小店#懲罰祭#珍珠奶茶#紅燒牛肉麵#手搖飲料#鹽酥雞#炸物#滷肉飯#觀塘工廈#高cp值#涼拌#meeapp#hkfood#hkfoodie#hkfoodieblog#hkigfoodie#hkfoodblogger#igfoodie#igfood#foodporn#美食#美食日記 @ 五月星牛肉麵

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味精 雞粉 分別 在 Hkfood_station Facebook 的最佳貼文

Hkfood_station By Hkfood_station

2020-12-22 20:40:45 有 0 人按讚
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-
📍食在佐敦 - 慢活漫活堂
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌗🌑
———————————————————
位於佐敦既逸東酒店有一間充滿日式、文青同慢活氣息嘅Cafe，主打無味精、無雞粉、無激素的健康有機食品，當中亦有招牌虹吸式咖啡☕️、茗茶等飲料，可以話係老少咸宜既餐廳😚。
-
1⃣漢堡扒肉球配番茄醬弁當定食💰98（👅: 7.7/10）
用漢堡扒整成既肉丸，口感爽彈有肉香，配埋酸甜蕃茄醬汁好開胃🍅。另外使用左日本米，粒粒飯香。另外值得一讚配菜，選用左有機食品，格外新鮮清爽。
-
2⃣薯仔燉牛肋條弁當定食 💰98（👅: 7.6/10）
牛肋條香腍，牛香十足，唔韌唔黐牙。味噌湯清甜，唔會死咸，係心機之作。
-
3⃣有機蜜糖柚子雞翼 💰68（👅: 7.6/10）
單骨雞翼8隻，用左有機蜜糖同埋柚子汁黎鎖住雞翼香，每一啖都係足料柚子香，屬於開胃小食。
-
4⃣精選蛋糕伴北海道牛奶雪糕 💰62 （👅: 7/10）
分別揀左芒果同朱古力蛋糕，再配左一球抹茶雪糕。芒果鮮香；朱古力口感輕盈細滑，抹茶雪糕茶味香濃，整體甜度適中。
-
6⃣宇治綠茶奶💰38（👅: 6.9/10）
以鮮奶味道為主，抹味味較清淡。
-
7⃣Cold Brew 💰42（👅: 7.1/10）
咖啡香濃清澈
-
8⃣ 新宿焦糖咖啡 💰38（👅: 7.3/10）
入口香濃幼滑，啡味同焦糖香好夾。
-
🌟整體來說， 適合唔同年齡層人士，主食既品質健康美味，係出街安心食健康食物既餐廳。
-
👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.3/10
🙇🏻‍♂服務: 7/10
💎CP值: 7.2/10
⚖人均: $150
🔺服務費: ❌
↩回頭值: 90%
———————————————————
📍Slowlife 漫活堂
佐敦彌敦道380號逸東酒店地下2號舖
🚇港鐵佐敦站 B1 出口, 港鐵油麻地站 C 出口
🕓星期一至日 12:00 - 22:00
📞35860029
-
🔎✨ #hkfs佐敦 #hkfscafe
.
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�吃貨達人 到處覓食��IG:hkfood_station�DM / Email: [email protected]�OpenRice: Lv. 4 | �大眾點評: Lv. 6�TripAdvisor: Lv. 6 | �Google Map
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味精 雞粉 分別 在 Hkfood_station Facebook 的最佳貼文

Hkfood_station By Hkfood_station

2020-12-22 19:08:33 有 0 人按讚
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📍食在佐敦 - 慢活漫活堂
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌗🌑
———————————————————
位於佐敦既逸東酒店有一間充滿日式、文青同慢活氣息嘅Cafe，主打無味精、無雞粉、無激素的健康有機食品，當中亦有招牌虹吸式咖啡☕️、茗茶等飲料，可以話係老少咸宜既餐廳😚。
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1⃣漢堡扒肉球配番茄醬弁當定食💰98（👅: 7.7/10）
用漢堡扒整成既肉丸，口感爽彈有肉香，配埋酸甜蕃茄醬汁好開胃🍅。另外使用左日本米，粒粒飯香。另外值得一讚配菜，選用左有機食品，格外新鮮清爽。
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2⃣薯仔燉牛肋條弁當定食 💰98（👅: 7.6/10）
牛肋條香腍，牛香十足，唔韌唔黐牙。味噌湯清甜，唔會死咸，係心機之作。
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3⃣有機蜜糖柚子雞翼 💰68（👅: 7.6/10）
單骨雞翼8隻，用左有機蜜糖同埋柚子汁黎鎖住雞翼香，每一啖都係足料柚子香，屬於開胃小食。
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4⃣精選蛋糕伴北海道牛奶雪糕 💰62 （👅: 7/10）
分別揀左芒果同朱古力蛋糕，再配左一球抹茶雪糕。芒果鮮香；朱古力口感輕盈細滑，抹茶雪糕茶味香濃，整體甜度適中。
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6⃣宇治綠茶奶💰38（👅: 6.9/10）
以鮮奶味道為主，抹味味較清淡。
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7⃣Cold Brew 💰42（👅: 7.1/10）
咖啡香濃清澈
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8⃣ 新宿焦糖咖啡 💰38（👅: 7.3/10）
入口香濃幼滑，啡味同焦糖香好夾。
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🌟整體來說， 適合唔同年齡層人士，主食既品質健康美味，係出街安心食健康食物既餐廳。
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.3/10
🙇🏻‍♂服務: 7/10
💎CP值: 7.2/10
⚖人均: $150
🔺服務費: ❌
↩回頭值: 90%
———————————————————
📍Slowlife 漫活堂
佐敦彌敦道380號逸東酒店地下2號舖
🚇港鐵佐敦站 B1 出口, 港鐵油麻地站 C 出口
🕓星期一至日 12:00 - 22:00
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味精 雞粉 分別 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳解答

コバにゃんチャンネル By コバにゃんチャンネル

2021-10-01 13:19:08 有 9 人看過 有 1 人喜歡
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味精 雞粉 分別 在 大象中醫 Youtube 的精選貼文

大象中醫 By 大象中醫

2021-10-01 13:10:45 有 0 人看過 有 0 人喜歡
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大象中醫

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長照是一個劇變的旋轉舞台 百年難得一見 沒有準備的人 被旋轉舞台甩出去 不是坐下就是躺下 而大象中醫是太極的推手 推動著旋轉舞台 讓 所有爬不起來的人 背後有一股推手力量 支撐再站起來
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味精 雞粉 分別 在 大象中醫 Youtube 的精選貼文

大象中醫 By 大象中醫

2021-10-01 13:09:56 有 0 人看過 有 0 人喜歡
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大象中醫

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長照是一個劇變的旋轉舞台 百年難得一見 沒有準備的人 被旋轉舞台甩出去 不是坐下就是躺下 而大象中醫是太極的推手 推動著旋轉舞台 讓 所有爬不起來的人 背後有一股推手力量 支撐再站起來
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味精 雞粉 分別 在 [問題] 味精味素品牌挑選~烹大師/味全/鮮味炒手- 看板cookclub 的推薦與評價


作者rightroad (rightroad)
看板cookclub
標題[問題] 味精味素品牌挑選~烹大師/味全/鮮味炒手
時間Sat Apr 28 12:23:21 2012



最近想學做菜，想從最簡單的學起，炒青菜、炒蛋、炒飯，完全新手

之前有嘗試過自做，都不太好吃，所以這次找了食譜來學

食譜裡面有味素，聽說加了一匙就是人間美味，所以想要挑選比較好的品牌
(做的能吃再說，會少量使用)

目前看上的有

1.《烹大師》想買干貝口味的，適合全部的菜嗎?

2.《康寶》鮮味炒手

3.《味全》高鮮味精

或是有人有推薦的品牌/使用心得，還是冰糖代替就好了?炒菜加冰糖會不會很怪?

目前最想買烹大師，有人可以給點意見嗎?感謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
推 Bombkiller:其實糖1:鹽1也可以提鮮，味精能不加就不要加。 04/28 12:30
→ Bombkiller:加一匙不會變人工美味的，你會發現你每一道料理都一樣 04/28 12:31
推 symmuta:如果味精要放一匙 可改放半匙味精半匙糖 味精不放的話 04/28 12:47
→ symmuta:就自己先心理建設 做出來可能不會那麼鮮甜 04/28 12:47

等以後比較會作菜，可能會改成您的方法替代，感謝!

推 iamdog:加味精雖然不健康，但一道菜少了味精就如少了一味 04/28 13:22
→ medama:單獨一種調味粉不適合全部的菜 因為味道一樣... 04/28 14:09
→ medama:建議每種菜色分別搭配醬油、鹽、味精、調味粉 04/28 14:10
→ medama:才不會吃起來都一樣 04/28 14:10
→ medama:或是買兩種調味粉，週1、3用一種、2、4用一種， 04/28 14:11
→ medama:其他時間用醬油、鹽、味精、各種香辛料 04/28 14:11

食譜有需要加味精的時候才會添加，感謝
還沒到用香辛料高段班~ 感謝

→ Junchoon:調味品只是輔助啊 04/28 14:27
推 porygonz:我個人很喜歡烹大師鰹魚口味XD 04/28 16:09

烹大師的品牌好像味道很好，我想試試看干貝的
以後也用看看鰹魚的口味!

推 akjsd:我都不知道這些東西哪時候要加，乾脆都不買 04/28 17:19
→ akjsd:調味只用各類醬油 味霖 鹽 香料 04/28 17:20

味霖跟香料對我來說還是高段班啊~~~~~~!
醬油好像也分很多種
香料是指? 蔥薑蒜嗎?我只會丟下去爆香而已...

推 Minilla:也可以直接買柴魚粉來加(就只是普通柴魚磨成粉) 04/28 18:12

全聯有賣嗎?感覺上比較健康!

→ y3k:味精其實有毒性 吃太多腦袋會壞掉和永久肥胖 使用要慎重點 04/28 18:24

大約每次只會加4分之1小匙吧，照食譜上面的
烹大師也會那麼毒嗎?代謝的掉吧?
雖然我想要好吃，健康也是要顧一下
※ 編輯: rightroad 來自: 218.163.5.178 (04/28 19:27)
→ faldo:我想你要先顧的是健康，再來才是好吃 04/28 19:59
→ faldo:照食譜做，通通先都不加味精，如果真的不能接受再慢慢加 04/28 20:00
→ faldo:不要真的照食譜的量放 04/28 20:00
→ faldo:我常常只是加鹽，就覺得其它什麼調味料都不用放了 04/28 20:01
→ faldo:因為食材本身的鮮味就很足夠了 04/28 20:01

感謝!夠鮮味的食材不會再放~我會烹調完成後嚐看看不夠再加

炒青菜不曉得怎樣炒才好吃，之前都用蒜頭先爆香後+菜+加點水 最後調味鹽
可是就是沒有那麼好吃

推 Zawar379:哇 味精有毒性 可以把資料提供一下給大家參考嗎^^ 04/28 20:24
→ y3k:ok@@ 但是要我明天國考考完再說orz 04/28 20:56
→ Junchoon:味精沒有毒性好嗎...他的半致死量還輸給鹽巴... 04/28 20:57
→ Junchoon:https://goo.gl/fc7TD 可以參考一下 04/28 21:00
→ Junchoon:LD50 MSG 16600 mg/kg, Salt 3000 mg/kg 04/28 21:03

感謝J大的好文參考，我還有一個小疑問
純味精比較好嗎?
所以是 高鮮味精 > 烹大師 ？
麩胺酸 核甘酸 兩者都是＝水解蛋白 嗎?

料理真是學問!希望能變好吃，不然煮出來都被唾棄...

我也找到這篇，比較了解味精怎麼使用了
https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5017188&page=1
別再錯怪味精了
2004-06
康健雜誌67期

→ Adven:高鮮味精不錯 但是不用加太多 連愛買自創品牌的雞粉都輸它 04/28 21:43

高鮮味精升火+1(無誤!)

推 Habanero:如果材料內有蒜頭就可以不必放味精，蒜頭本身就很鮮了 04/28 22:19

筆記!
那請問怎樣炒青菜才會好吃...?(每次都炒的不太好吃，有爆香了)

推 Habanero:太快起鍋或太晚起鍋？油放多少？跟外食炒的比較嗎？ 04/28 22:52
→ Habanero:建議不要跟外食的炒菜比，他們油放免錢的，而且是豬油 04/28 22:53
→ Habanero:豬油放的多自然就香，而且是沙拉油絕對比不上的香 04/28 22:53

油都放蠻少的，我也不知道起鍋時間，好像比較軟了才起鍋
油是葵花油，真的想要一盤好吃的炒青菜!!

原來外食大部分是用豬油....那我就.....沒辦法了...

推 Habanero:想要香味怡人可以在起鍋裝盤後滴一點麻油跟醬油膏 04/28 23:11
→ Habanero:然後拌一拌也是另一種令人食慾大開的香味 04/28 23:12

我媽也會這樣做耶~
不過她都是用水煮上桌後才照這樣做

→ Junchoon:烹大師算是柴魚萃取物，成份比較複雜 04/29 00:03
→ Junchoon:所以風味沒有味精那麼單一 04/29 00:03
→ Junchoon:不過可能就不是所有的菜餚都適合加 04/29 00:04
→ Junchoon:核甘酸是DNA的主成份，就不是蛋白質水解來的了 04/29 00:06

感謝!
核甘酸是DNA來的...又是另外一種了
調味料真的很深奧啊!

→ hermitwhite:麩胺酸在海帶、柴魚、香菇等有鮮味的材料裡都常見，所 04/29 04:02
→ hermitwhite:以這些東西熬的湯多少有相同的功能（而且現代有些味精 04/29 04:03
→ hermitwhite:就是直接從這些材料裡萃取出來了）。 04/29 04:07

那柴魚片可以嗎?
難怪香菇跟海帶那麼好吃!用這樣替代比較好

推 fukyou:囧 GRAS被講得好恐怖 04/29 07:57
推 bluesky2:烹大師 干貝風味的 還不錯 不過放一小匙就好了 多了會 04/29 08:51
→ bluesky2:很不自然 我當初買他 是因為我很喜歡喝紫菜蛋花湯 04/29 08:51
→ bluesky2:買了紫菜 但是沒有昆布柴魚高湯 只好用烹大師急救! 04/29 08:52

沒有高湯的話，以後煮湯加一點點好了
我有買過溼的海帶，煮起來超級鹹!無法入味的大海味道啊!
烹大師名字取的真好，給人一種幻想，還臨時沒材料可以急救用!

推 jushee:根據"恐怖的食品添加物"裡面說 麩胺酸是胺基酸的一種來自蛋 04/29 10:29
→ jushee:白質 也不需要優良蛋白質 只需要買油廠廢料-脫過油的大豆 04/29 10:29
→ jushee:就可以發酵出來 所以幾乎沒人會從海帶柴魚粹取了 量少成本 04/29 10:30
→ jushee:又高 雖然味精無毒無害 但過量攝取仍有害健康 04/29 10:31

感覺製程可能不是很好，廠商也不會寫出來是怎麼製作的(廣告都很好聽)
家裡好幾年沒有味精，吃外面的菜雖然好吃，但有時候嘴巴會有種奇怪的感覺
吃加太多的會很不舒服，所以想自己做起碼可以控制量 1/4小匙先試看看

→ pommpomm:外食好吃有部份原因是因為鑊氣，大火熱鍋+爆香自然遠勝家 04/29 10:31
→ pommpomm:裡瓦斯爐的火 而且很多人炒菜為了健康用半油半水，那風 04/29 10:33

我就是用半油半水炒的...有點弱掉的青菜

→ jushee:且當味精已經麻痺養壞了味覺 就很難覺得天然的東西好吃 04/29 10:33
→ pommpomm:味也會輸全油快炒 這之中的比例就看你如何取捨囉 04/29 10:34
→ pommpomm:這是真的，剛學做菜時很沈迷(?)於雞粉，覺得不管什麼東西 04/29 10:35
→ pommpomm:加了雞粉就變得好好吃，後來發現怎麼每天水喝不停還是渴 04/29 10:35
→ pommpomm:到不行，漸漸改善作息跟飲食習慣，就把雞粉戒掉了 04/29 10:36

雞粉警世錄!戒掉雞粉!
我現在也是想學做菜，接下來可能有一陣也會沉迷味精...這種症頭沉迷某種調味料!

新手期~~~~~~~~


喝水喝不停，吃完外面的菜也是這樣，有可能也是太鹹之類的

→ hermitwhite:也沒有「不需要從海帶柴魚」這種問題，事實上現在生產 04/29 11:01
→ hermitwhite:麩胺酸最有效率的方式是用糖發酵；而開始流行從食材萃 04/29 11:04
→ hermitwhite:取是市場考量而非成本考量（對一般民眾來說發酵還是會 04/29 11:06
→ hermitwhite:被認為是危險的化學製程所以用萃取是打安心牌）。當然 04/29 11:07
→ hermitwhite:大豆也是個好來源所以也會有你說的製油廢料就是了。 04/29 11:08

用糖發酵的製程，我可以接受
製油廢料無法接受!
味精的謎好多....原料真的好重要喔!

→ hermitwhite:不過用不用味精可能和廚房經驗有關。像我自學的時候已 04/29 11:15
→ hermitwhite:經用慣了柴魚香菇醬油，某天抱著實驗的心態買了味精就 04/29 11:16
→ hermitwhite:覺得很多餘，好像沒有用得上的地方；但開小吃店的人大 04/29 11:18
→ hermitwhite:部分都熟知味精的各種用法；還聽說對一些大餐廳的廚師 04/29 11:19
→ hermitwhite:來說味精不是最好的選擇，但他們的用法是在大量製備時 04/29 11:20
→ hermitwhite:依一定比例加入味精以縮短生產時程。 04/29 11:20

對吼～還有醬油!冒昧的請問您的醬油品牌是? (我都是用萬家香)
味精真的是好幫手，我會注意保留食物的原味的!

推 ricela:炒青菜可以加菇類/紅蘿蔔一起炒 看起來配色豐富 也增加甜味 04/29 13:54
→ ricela:然後不要加水改加高湯(大骨湯/蔬菜湯都OK)或是放幾顆蛤仔 04/29 13:56

感謝r大已經記在我的小本子裡面了!
相信您一定很會炒青菜，好豐富~
高湯對我來說好遙遠，好像很困難!

→ Skabo:味精有毒已經是都市傳奇了 信者恆信.... 04/29 14:56

一匙一驚心!?

推 Radiantee:我家烹大師跟鮮味炒手都用過，我媽是說這些都類似味精 04/29 15:09
→ Radiantee:為了不攝取太多 不論鍋炒煮湯都是一點點烹大師+適量鹽巴 04/29 15:10
→ Radiantee:我媽認為這樣也比單純放烹大師還要好吃一些~ 如果拌炒的 04/29 15:12
→ Radiantee:食材夠鮮甜（像樓上說的菇、胡蘿蔔、洋蔥等）就選擇不放 04/29 15:12
→ Radiantee:兩種比較起來，就是偏日式VS偏台式，還有海鮮味VS陸鮮味 04/29 15:14
→ Radiantee:如果你做的是熱炒，像空心菜炒牛肉，鮮味炒手會比較融合 04/29 15:15
→ Radiantee:若是炒高麗菜，則兩種各有風味~ 端看你想要哪種鮮香 04/29 15:17
→ Radiantee:其實除非要求味道的方向，我覺得一瓶好的醬油天然又好用 04/29 15:19

感謝R大，也記在小本子裡面了
海味→烹大師 跟 肉味→鮮味炒手 好像很好吃空心菜炒牛肉!
也冒昧請問您使用的醬油品牌?

推 Radiantee:交流交流不用客氣啦~ 我用的是台南特產－東成醬油 04/29 17:41
→ Radiantee:可能比萬家香少一點豆香味，但是香甜不死鹹，連我家挑嘴 04/29 17:42
→ Radiantee:的老爺都習慣用他~ 連皮蛋豆腐的醬油膏都直接用東成取代 04/29 17:43
→ Radiantee:但是全台應該只有台南有實體通路，但東成真的好好用!!! 04/29 17:45

飲恨，不住台南
下次有機會買來用看看，感覺實在很不錯的樣子

推 leox243:參考一下林杰樑醫生對於味精的看法 04/29 19:53
→ leox243:https://tinyurl.com/6tqvfgb 04/29 19:53

嗯...目標轉為用醬油!醬油應該沒這麼多秘辛了!?
控制使用的量真的很重要...

→ ONLYYUYU:味精戰爭又開始 我是覺得愛吃就吃啊 反正毒的不是我XDD 04/30 06:35
→ ONLYYUYU:https://ppt.cc/x;Mn 加熱不要超過120度就好 (怎可能? 04/30 06:36

No~不是戰爭，烹調溫馨美食是不需要這樣的

調味料不是到最後才加嗎?
關火用鍋子的餘溫翻炒一下，應該溫度不會過高的

→ ONLYYUYU:看看雞粉裡成分 裡面也有味精 天然?? 人工萃取?? 04/30 06:37
→ ONLYYUYU:如果真的是鈉造成口渴(吃太鹹) 那應該當下就會口渴 04/30 06:38
→ ONLYYUYU:┐(─＿─)┌很多事情 用身體去感受才是真的 04/30 06:39
→ ONLYYUYU:在早餐店打工前 我也相信盧廣仲的吃早餐是健康的= =" 04/30 06:41
→ ONLYYUYU:吃早餐很健康啦~前提是自己煮的話 比較安全 04/30 06:42
→ ONLYYUYU:https://www.epochtw.com/9/5/18/112502.htm 都市傳奇 04/30 06:47

吃外面的菜，有時候吃完很長一段時間都會口舌乾燥，所以想要自己煮的好吃

自己煮應該沒人會加很多味精，一大盤菜加個1/4小匙應該也還好

推 wumimeow:我只知道TLC上演的大廚節目都沒在加(私底下就不知) 04/30 08:51

我只有看地獄廚房，他們都用看起來很美味的醬料替代
國外應該不喜歡用~
※ 編輯: rightroad 來自: 218.163.2.135 (04/30 13:37)
推 btfy:有很多中菜食譜是不加味精的。推一下梁瓊白的，很家常。 04/30 16:57
推 cloudwind:我們家喜歡高鮮味精和烹大師，不愛鮮味炒手的味道（大部 04/30 18:18
→ cloudwind:份康寶的味道比較不喜歡) 高鮮味精加一點炒菜就很好吃了 04/30 18:19
推 Moraine:我也是蒜頭爆香，加水炒青菜，但我炒得很好吃捏…。我是小 04/30 20:38
→ Moraine:火冷油開始爆香蒜頭，差不多油熱了轉中大火，把菜丟下去， 04/30 20:38
→ Moraine:加一點點水(只是加快熱循環而已)，翻一下蓋蓋子。快好了 04/30 20:40
→ Moraine:開蓋加鹽翻一下試吃。鹽夠了就起鍋… 04/30 20:40
→ freely10469:青菜夠新鮮，用樓上的作法真的就夠了～ 04/30 21:10
推 mukey:推https://goo.gl/fc7TD 04/30 21:47
推 gangan1101:做菜新手+1 炒大蒜炒到每道菜都是大蒜XD 05/01 01:21
→ gangan1101:我會加香菇OR紅蘿蔔 這樣炒起來很好吃~ 05/01 01:22
推 shungperson:味精真的可以不用加 05/02 23:41
→ shungperson:我有時照食譜做菜 不加味精根本也吃不出來差別 05/02 23:42
→ shungperson:用鹽糖代替就好了 想要有點深度可以添少許醬油 05/02 23:43
→ hatchet:以前聽長輩講是從甘蔗製糖的副產品糖蜜和蠶蛹提煉的 05/03 01:41
→ Phillice:其實 用好的鹽+冰糖 煮出來的東西就很好吃了 味精本身 05/07 03:33
→ Phillice:沒有問題 但是 他是化學合成的東西 我是能不吃就不吃 05/07 03:34
→ Phillice:習慣了不吃味精 只要在外面吃了添加味精太多的食物 其實 05/07 03:34
→ Phillice:身體都不會太舒服說 @.@ 至於好吃的鹽 最近我發現 05/07 03:35
→ Phillice:玫瑰岩鹽挺好吃的 比台鹽的精鹽多帶有甜味 不過比較貴喔 05/07 03:35
推 officina: 鮮味炒手我用過 味道還不錯 但是用量跟雅媽吉比算多 02/19 03:14
→ officina: 烹大師我買了還沒用 但鰹魚粉顏色比雅媽吉的稍深 雅媽吉 02/19 03:16
→ officina: 用量就很省了 我通常是炒沒啥味道的高麗菜才會加幾粒 02/19 03:16
→ officina: 可能才1/8茶匙吧？你有加鹽味精的用量就會很少 只是提味 02/19 03:17
→ officina: 或是要"快煮"水煮湯麵/清湯會加一點 我都忘了有柴魚粉@@ 02/19 03:19
→ officina: 有味道的菜/要花時間料理/有加肉加海鮮的我就不會加了 02/19 03:20
→ officina: 鹽/辣椒/蒜頭有用的話 調味粉用量會很少 多了也很怪吧 02/19 03:22
推 officina: 口乾舌燥喔 吃太多海鮮or紅肉也會XD 不過這種算上火@@ 02/19 03:31
→ officina: 如果你沒有亂喝外面不明高湯 吃一點點應該沒事啦 只要 02/19 03:32
→ officina: 不是原形食物 或處理過的 加什麼你都不知道啦 主要是量 02/19 03:32
→ officina: 有在煮高湯當然就可以都不用 不然熱帶的青菜 不甜很正常 02/19 03:34
→ officina: 就算是自己煮的高湯 有的太濃也是不適合喝太多 會痛風XD 02/19 03:34
→ officina: 有時候很久沒下廚 調味粉很好用 連凍雞湯塊都怕會壞掉XD 02/19 03:42






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#75. 點樣食得出邊間有落味精 | LIHKG 討論區

單單係豉油除非你簡純天然無添加但街點會有呢D野就肯定食左E635落肚睇雞湯/雞粉/豉油成份表都有E621 / E635(由兩種氨基酸混合既增味劑鮮度比E621多100 ...

#76. 你吃味精/味素嗎? - - 2home 打造桃花源

如果你用的是雞精塊（雞粉）、柴魚素、高鮮味精等調味品，鮮度又比味精 ... 味精與人體自己製造的谷氨酸鹽完全沒有分別，消化之後進入體內正常的生物 ...

#77. [問卦] 什麼人才吃得出味精？ - Gossiping板 - Disp BBS

竟然能分得出口渴是味精導致而不是鹽巴讓小弟好生佩服想問下能分. ... 推Anyotw: 我還聽過不要吃味精堅持要用雞粉的398F 39.9.170.31 台灣02/19 20:21.

#78. 味精- 化学成分为谷氨酸钠 - 快懂百科

味精 的主要成份是谷氨酸钠，按谷氨酸钠的含量分为若干种规格，其中99%的是结晶呈针状或粒状，其余几种是用不同量的精盐和味精混制而成的粉状体或混盐结晶体。味精的质量 ...

#79. 雞湯塊裡真的有雞嗎？ 直擊高湯塊裡的秘密-康健雜誌

綜觀市面上強調方便、美味、天然的高湯塊、調味粉，主要鮮味來源雖然和味精、高鮮 ... 料」和「極品干貝調味料」，成分標示第一位是天然食材（分別是鰹魚粉和干貝）。

#80. 珍珠丸【「味之素品牌」高鮮味精】 by patty - 愛料理

發現「味之素品牌」高鮮味精，除了可以代替鹽、糖外，更可以取代雞粉、柴魚粉、香菇粉等等，非常方便～不用再為了把調味料湊齊而傷腦筋。

#81. 連吃6年雞湯塊.準備洗腎 - 隨意窩

加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？ ... 常見的「鮮味劑」：各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油）， ...

#82. 調味料知識- 中國烹飪文化網

調味料、七味粉、雞精、味精、雞粉流質：番茄醬、喼汁、鹵水、蠔油、XO ... 如魚、肉、海鮮食品具有特定的風味，很多消費者不瞭解如何分別使用香辛料 ...

#83. 史雲生產品- 極鮮雞汁

不添加味精、激素、防腐劑及人造色素 # ，採用優質靚雞熬製而成，其汁狀質地，比粉狀更容易滲透餸菜內，即使潮濕亦不會「一舊舊」。用於醃肉，雞汁能均勻滲入肉內並鎖住 ...

#84. 九州之味和風高湯親子料理》只要3分鐘立刻完成專業職人級 ...

雞粉 、罐頭吃起來不安心，該怎麼選擇高湯呢? ... 專業職人級高湯/健康日本嚴選天然食材使用/皮卡丘神奇寶貝球飯糰太可愛/懶人高湯料理/拒絕味精雞粉.

#85. 你是否知道鸡汁，鸡粉，鸡精粉，鸡精的区别？（续）

鸡粉 的百度定义：鸡粉又名鸡精，是味精的一种，由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基 ... 把它们分别干燥成鸡肉粉和鸡骨粉。

#86. 無味精鮮材實料 - - ZKIZ Archives

回舖後，他拿出只有半臂般長的勝瓜着我一看，與往日所見有明顯分別。 ... 另外，有些人會用雞粉取代味精，其實雞粉屬於高湯調味粉，萃取了鮮雞精華來 ...

#87. 《迪娜喊你回家吃饭》——味精和鸡精的区别 - 辽宁新闻网

《迪娜喊你回家吃饭》共分为三期，分别讲述料酒、醋和鸡精味精产品的原料 ... 都是提鲜的调味品，只是鸡精在味精原成分的基础上增加了核苷酸、鸡粉 ...

#88. 鸡精是咸的吗含有盐分-5号网

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有 ...

#89. 吃鸡精的危害_妈网百科 - 妈妈网

很多人总主观地认为，鸡精是鸡肉、鸡骨头提炼的精华，味精就是化学成分配的，所以 ... 3）打好的鸡粉和香菇粉可分别用滤网过滤出更细腻的粉末，这样入菜佐餐时的口感会 ...

#90. 【特写】味精是如何在中国失宠的？ | 界面新闻

生产酱汁、汤料，以及为餐饮公司提供解决方案的雀巢专业餐饮大中华区副总裁黄行毅在接受界面新闻采访时表示，目前为迪士尼、海底捞等客户提供不添加味精成分的鸡粉 ...

#91. 味精是化學製品？ 別再誤解它了！ - Daddycookhk

味精 在經過一百年的演變後，由最初從海藻萃取，轉而從甜菜、甘蔗、蜜糖中提取氨、碳水化合物進行培養，再經發酵取得，相比現在市面上的雞粉、鰹魚粉這 ...

#92. (轉) 認清味精與增味劑- 必入 - BLOG - ESDlife WOW

味精 同增味劑, 相信好多jm都聽過, 最出名o既係我地由細聽到大o既雞粉, 最近期o既有雞汁May, 濃湯寶...而生活中不知不覺食落口o既有杯麵,

#93. 鸡粉是鸡精吗 - 水果蔬菜知识大全-果蔬网

鸡精和鸡粉一样吗鸡精是在味精的底子上调制而成的一种复合型调味品， ... 普洱茶品级分别起首，普洱茶品级分别三大类收藏级普洱茶珍藏级普洱茶，那 ...

#94. 鮮味炒手

雞肉成分萃取自天然鮮雞，搭配鹽、蔗糖、玉米澱粉等優質原料，成份單純，做菜時加入一小匙，帶出食材自然清甜！ 取代鹽和味精。

#95. 味精和鸡精的区别味素和鸡精有什么区别？ - 酷米网

它的主要成分是谷氨酸钠，含量分别为99%、95%、90%、80%。 ... 鸡精中的其他成分为核苷酸、盐、白糖、鸡粉、糊精、香辛料、鲜味添加剂、香精等。

#96. 【健康新知】雞湯塊裡有雞嗎？揭開高湯塊裡的祕密

... 一字排開，分別品嚐味道後認為，經過繁複加工的產品，跟原始的味道不太一樣，「加工的味道比較重，但是吃起來假假的，」她形容。如果貪圖方便，長期仰賴味精、雞粉 ...

#97. 雞粉到底要不要加??教你一碗好喝的湯該怎麼煮才好喝 - YouTube

煮一鍋好湯究竟該注意哪些東西?時間火候的拿捏? 味精 、 雞粉 到底該不該加?調味料怎麼下才恰到好處!為什麼餐廳的湯煮起來就是特別好喝?