(中日併記)
#推薦日本好去處
#秋田女子旅 #三日目
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#YAMAMO味噌醤油釀造元
#yamamogardencafe
位於秋田湯澤,
這裡是個咖啡館,裡面是釀造醬油的地方
非常時尚!
可以在這邊吃拉麵、吃醬油冰淇淋!
還可以比較試吃各種不同的醬油
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醬油真的有各種不同的味道,甜的、鹹的、煮湯用的、味增口味的,
都有不一樣的特色與口味
冰淇淋也是一層一層的製作,
一層香草冰淇淋、少許的醬油
吃起來是甜的,別有風味!
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帶我們參觀的第七代的高橋先生,
從他的對話可以感覺得出來
他對於醬油產業非常有使命感,
原本是想要當建築師的高橋先生,
因緣際會得知自家的庭園的構造,
為了製造出好的醬油而引進的好水等等。
而接下了第七代傳承,也因為他去過國外,
積極與國外交流,網頁也有各國的語言,很有故事的一個人。
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裡面有庭園與這個醬油館的歷史等等。
待在這邊放空享受日式庭園非常棒!
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#雪屋館
秋田橫手到了2月左右會有很有名的「雪屋祭」
竟然有了450年的歷史!
這裡讓2月沒機會到秋田的人,可以全年體驗到雪屋!
打造了零下10度的環境,
用橫手的雪做成的雪屋!
還可以穿上日式的棉襖,好可愛♡
這裡還有介紹雪屋的歷史,還可以買秋田土產喔!
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#秋田縣立近代美術館
現代藝術風建築
外面有很多可愛的動物人物雕像
去的時候剛好在展覽秋田縣北部能代‧山本地區的世界遺產白神山地等等的風景畫,
看著這些畫,人又在秋田,有種身在美景之中的感覺。
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出了美術館,步行5分鐘就能走到「秋田故鄉館」
有時候週六還可以在這邊見到秋田犬!(需要上官網查詢詳細時間)
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這邊的土產店也非常大,應有盡有,
除了買回好吃的秋田土產,也帶走美好的回憶吧♡
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推薦交通:增田小安線
非常方便的接駁巴士喔(有中文網頁)
https://komachi-shuttle.com/hantai/
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#秋田 #日本旅行 #溫泉旅行 #akita
#施鈺萱 #漢娜在翻譯 #nina #台灣女子旅
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#日本観光スポットオススメ
#秋田女子旅 #三日目
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#ヤマモ味噌醤油味增醬油醸造元
#yamamogardencafe
秋田湯沢にあるカフェと醤油醸造元
オシャレな場所です!
ここでラーメンや醤油アイスを食べれます。
私たちは行った時に醤油、味噌食べ比べを試食させていただきました。
それぞれの味や食感が違いすぎてビックリ!
中々ない体験ですね!
醤油アイスもすごく美味しかった。
バニラアイスとすごしの醤油をミルフィーユに!
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案内してくれた方はここの七代目の高橋さん。
すごく責任感が強い方で
元々建築家になりたかったらしくて
でも自分の家や庭園、醬油醸造元の歴史を知って、
もっと多い方に知られないといけないと継いでたみたいです。
それで、ここの歴史を展示する場所もありました。
深くて色んなストーリーがある方です。素敵です。
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# かまくら館
秋田横手で毎年2月に有名な「かまくら祭」が開催します。
なんと450年の歴史もある!!
2月に来れないお客さんのために
いつもかまくらを体験できるように
マイナス10度の空間を作って、横手の雪でかまくらを作った!
可愛いはんてんも貸してくれるから、嬉しかったです。
ここでかまくらの歴史を紹介し、お土産も買える~
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#秋田県立近代美術館
現代風建物
外の庭が動物や人間の彫像も置いてある。
行った時にちょうど秋田県北の能代‧山本地域の絵を展覧してて、
素敵でした。
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徒歩5分、近くの #秋田ふるさと村 に
なんとここで土曜日に秋田犬に会えるチャンスがある!!!
会いたかったーーー!(詳しい時間はHPで調べてね!)
大きいお土産屋さんもあって、ショッピングも楽しいです。
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オススメ交通手段:こまちシャドル
https://komachi-shuttle.com/
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#秋田 #日本旅行 #溫泉旅行 #akita
#施鈺萱 #漢娜在翻譯 #nina #台灣女子旅 #ヤマモガーデンカフェ @ ヤマモ味噌醤油醸造元 / 高茂合名会社
「味道楽 ふりかけ 歴史」的推薦目錄:
味道楽 ふりかけ 歴史 在 我は何しに香港へ? Facebook 的精選貼文
咩叫做[巴西日本料理]…??第一次睇到這個詞時我對佢有d懷疑(日本語はうしろ)比我印象好似唔係正宗嘢,爲了宣傳make some noise,嘩衆取寵而專登作出來嘅造語咁。
不過當我聽到Djapa主厨秘魯來的Angel先生熱心解釋時,我就即刻反省咗我對佢持有嘅好膚淺嘅偏見…真係百聞不如一見呢~
據Angel-san話,1908年因爲當時日本政策,日本人開始向巴西移民,大部分的人從事咖啡大農園,綿田等,農業。據話,其實而家巴西市面上見到嘅農產物裏面大部分係來自當時日本移民喺巴西嘅赤土上面成功改良栽培過來嘅農作物。
巴西日本料理,就係日本移民帶來嘅日本食文化同巴西當地食文化嘅融合而誕生,已有100年以上嘅歷史。
我就覺得佢完全不流失而充分體現得到日本料理嘅精緻又深奧嘅味道,仲feel得到對細節嘅追求,執著同細膩用心,同時又體現到巴西料理嘅tropical,spicy,sour,hot等嘅元素。日本菜嘅靜態同巴西菜嘅動態,加上日本巴西料理厨師嘅精巧厨藝,釀出來嘅層次極高,味道一流,我嘅味覺就feel到從來都無試過嘅感嘆同驚喜。
大家睇到呢張相就唔駛講都知,佢鋪頭嘅視覺性都非常高,好似能同現代藝術館媲美。村上隆,草間彌生嘅Original作品都好奢侈咁擺喺呢度(應該好貴喔~)。仲有其他日本當代藝術家嘅前衛作品都喺呢個猶如巴西熱帶地區般colourful嘅裝橫裏面擺設。我勁希望大家親眼親舌體驗下呢樣日本同巴西文化喺香港邂逅嘅融合,同埋巴西日本料理嘅精髓。
DJAPA亦都係 Asia Miles 亞洲萬里通嘅餐廳夥伴(*合作餐廳全港有200幾間以上,可以去呢到睇睇: http://dining.asiamiles.com) 如果你喺星期一幫親嘅話,抵d!會得到每消費1蚊=1里數(其他日子就係2蚊=1里數),而家仲可以將你的「亞洲萬里通」賬戶連結至 OpenRice App,喺埋單時出示 OpenRice 內指定 QR code,儲里數就更快更方便啦!
ブラジル日本料理てなんやねん??
最初その名を聞いた時、どこかいかがわしく、奇をてらった創作料理のたぐいなのだろうぐらいに思っていて、正直そのお店に足を運ぶことに気がすすまなかった。
しかーし、ペルー人シェフのAngelさんの熱心なお話しを聞いて、何も知らないのに勝手な偏見だけでそんな見方をした自分の浅はかさを大いに反省。百聞は一見に如かず!である。
Angelさんによるとブラジル日本料理には100年以上の歴史がある。時は日本とブラジルの間で正式に移民が開始された1908年、日本人移民が日本の食文化をブラジルにもっていって現地の食文化と融合し始めたのが誕生の発端なのだそう。
実は現在ブラジルで栽培されている農産物の多くは日本人移民が持ち込み品種改良などを通じてブラジルの赤土での栽培に成功したものであるらしい。
ブラジル日本料理、一体どんな味がするのか?初めてっていいですね、ドキドキしました。そのお味は、予想を上回るものでした。日本料理の繊細さと奥ゆかしい味はちゃんと保たれていて、むしろその良さをブラジルのトロピカルフルーツや野菜、スパイシーでサワーでホットな味付けが盛り立てている。お互いがお互いの良さをひきたてあっている感じ。もちろん、ブラジル人と日本人の食文化を理解しているシェフの一流の腕前があるからこそ!見事な融合、びっくりする感動のおいしさでした。
そしてもう一つ、この写真をみてご承知の通り、お店のビジュアルも非常にブラジル的なトロピカルカラー、南米のポップアート的な魅力にあふれている。その中にガンダムといった、日本のアニメのキャラが潜んでいるのがうれしい。なんといっても村上隆さんと草間彌生さんの作品(*本物です)が強烈な存在感。その他、日本の現代アートのクリエイターの作品が並べられていてあたかもアートギャラリーのような贅沢な空間。
ブラジル日本料理というジャンルを知らずに、当初、何かいかがわしいお店だなーなんて思った自分、お店の方に本当に申し訳ない。料理はブラジルと日本のよさが存分に発揮されていて絶品だし、一見派手な内装も一流のアート作品がおいてあるせいか、うるさく感じず、己の五感がその空間の中でとても喜び楽しんでいるのを感じました。また来ようと思いました。
今までブラジル日本料理を試されたことのない方、機会ありましたらぜひ試してみて下さい。きっと感動すると思いますよ♪
*今回の事がきっかけて、ブラジル移民のことを自分なりに少しですが調べてみました。当時は日本人への差別も強く、戦前という激動の時代でもあり、移民の方はブラジルで半端ない苦労をされていたようです。ブラジル日本料理が誕生するきっかけとなった日本人の移民の方々、苦労、その歴史にも少し思いを馳せて頂けたらなと思いました。