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[TAIPEI - ⭐️⭐️ 鮨天本 😍]

终於等到可以內用了，而且是剛裝修好重開第二天的鮨天本，真的值得記念一下。
食物依然精采，Shogo san 的sake pairing 也很特别，喝了十多款，開心高興的一晚。

也感謝同場巧遇 #味道鬼故事 鬼大分享的香檳！

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味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index：
😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare

#味道人生 #tastesinlife #palatesinlife

要開始重新整修的鮨天本，預計會暫時休業約兩個月的時間，好心的食友問休業前要不要來幫忙清冰箱呢? 這麼艱鉅的任務當然是義不容辭，和有壽司黑洞美譽的老友(他真的吃日料時胃容量變三倍大)一塊擔任戰力組的角色，難道會忍心讓天本師傅苦惱看著冰箱說怎麼還有剩下料呢? (笑)

這晚天本師傅安排的料理一貫的細膩美好，不同的是從炙烤青花魚起，份量好像和往常不太一樣，感覺有1.5倍耶 天本師傅回說不是，後頭好幾個會是double，要準備好喔 真是讓人又緊張又期待 (壽星連烤紅喉都double根本是紅喉生日蛋糕的概念)，還好和老友成功扮演好戰力組，今晚全部完食! 新菜炸章魚先滷再炸，裏頭那柔嫩入味口感讓全場客人都讚不絕口，羨慕有人新菜吃了三次真的是人正真好。

好食搭配好酒，真的感謝好心人的安排也感謝天本師傅的照顧，還和我們分享香檳，最後搭配天本大哥新推出的巧克力石磚蛋糕，太美好的一夜。 祝 味道鬼故事 生日快樂事事順心，也祝天本師傅整修一切順利，新開幕後還能繼續嚐到其好手藝了。

每個月最期待的一天就是與天本師傅的見面，從「鮨天本」開幕第一個月開始到現在應該沒有幾次的缺席，也是從「味道鬼故事」的第一訪到現在的第N訪，還會持續到未來的N+N訪，師傅的持續不斷進步愛吃鬼絕對是深深的看在眼中，尤其是在「調味的精準度」，每次都可以深深打動愛吃鬼的心❤️

#安康魚肝冰淇淋最中搭配覆盆莓果醬真的厲害

前幾天有人傳給愛吃鬼看一篇文章，主角是之前「Pasti 事件」的部落客「小蜜本心食旅」，她在自己的痞客邦的Pasti 貼文之中，比在FB的貼文之中多加了一段，內容如下，

「不知是否因為疫情大家無法出國散心緣故，此篇平鋪直敘記錄文引起些許網路波瀾。台灣食客圈結構，於近幾年開始流行起 養師傅 / 包場文化 （把餐廳直接當成私人招待所，走類似 VIP路線，幾位食友們包下餐廳午／晚宴席次）。VIP 們口味相近，食友聚餐固然開心，得以享受類私廚般美味體驗，亦或加價品嘗更精緻料理；當然還能與主廚聊著理念夢想，直入廚房拍攝做菜過程等等，蔚為風潮。可惜，這一切與平民老百姓乖乖訂位走入店家，品嚐該店料理感受（非意指任何店家），面對之菜單菜色全然不同。而如若平凡顧客對某店家擁有異議，總能引起此些 VIP 人士一言堂般群起撻伐（真正的 VVIP 郭董會願意花這種無聊時間嗎？）。口味一事本就歡喜隨人，各種口味皆有其擁護者，有關係就是沒關係。」

https://joseblue.pixnet.net/blog/post/405065896-台灣-•-台北-【pasti-trattoria】米其林餐盤-踩

從來沒有人說她所說的「口味」的問題，從頭到尾她最受爭議的是「遲到的問題」還有「影射餐廳食物有問題」的問題，感覺她完全不知道自己的問題在哪裡，自己一直不斷編輯修改貼文，讓自己的不合理給合理化，這些編輯紀錄其實都可以看到，應該也被許多人保存下來了吧！？ 難怪近年來越來越多餐廳開始走「熟客制」或是「介紹制」，因為就是要避免遇到這樣的客人啊，不是嗎！？

#這樣的客人絕對一定要讓餐廳們知道
#客人可以選擇餐廳為什麼餐廳不能挑選客人