關於 味霸是味精嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【Vị Hương味精的殞落-與台灣歌手”湯蘭花”的牽扯】

不知道大家有沒有看過這個味精與泡麵的包裝，這個就是越南天香（Vị Hương）公司推出的產品，早期最有名的就是Vị Hương Tố這個味精品牌，Vị Hương Tố的味精在當時可是霸佔整個越南，巷口到巷尾幾乎無人不知無人不曉，基本上連當時非常火紅的味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）的味精都不是他的對手，而天香（Vị Hương Tố）是怎麼樣迅速走紅，但是最後又是如何跌落谷底的，其中也跟台灣有一點點牽連的關係，今天帶大家簡單來介紹一下。

1. Trần Thành在創業前的故事
講到Vị Hương這間公司，就要先介紹他的創辦人 Trần Thành，最一開始的Trần Thành在Chợ Lớn的一間食用油公司上班，最後他的工作內容也擴展愈來愈大，從原本的國內採購變成公司的國外採購，管理整個工廠的採購行為，也因為工作努力且受到老闆的賞識，讓他能夠成立一間油籽供應商，最後 Trần Thành將這間油籽的供應商公司轉作為他所要發展的食品領域，並且他開始對於味精市場感到非常有興趣，到這邊開始就是Trần Thành在人生中最大的成長點。

2. Vị Hương（天香）的味精旋風全國
在60與70年代，越南的味精市場基本上已經被味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）所佔領，但是Trần Thành還是希望能夠嘗試突破這個已經被寡佔的市場，其中第一個原因就是越南人家家戶戶都使用味精，代表味精的市場需求非常大，第二個是味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）在當時都是國外進口，所以價格相對貴，越南內部還沒有成立一間自有的味精品牌與工廠，能夠製造相對低價的味精是一個優勢，第三個是味精雖用作調味料，但是其實口感與品質每家吃起來差異不大，因此Trần Thành毅然決然投入到這個市場裡面，先是創立” . Vị Hương”的公司，為生產好的味精，Trần Thành也將日本製作味精的技術引進到越南，慢慢發展Vị Hương tố這個味精品牌，且用一些行銷策略（買味精送碗盤）的概念，且價錢便宜，因此吸引非常多的消費者購買，當時訂單全滿的情況下，味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）不得退出越南市場，整個都是Vị Hương tố的天下，後來慢慢發展其他產品例如泡麵、麵條以及醬油，都非常受到消費者喜歡，但是這間公司最後硬生生倒在Trần Thành的手裡。

3. Vị Hương的殞落-Trần Thành與湯蘭花的邂逅
台灣藝人”湯蘭花”在70年代可是當紅炸子雞，當時湯蘭花從台灣到越南的Chợ Lớn的一個地方進行演唱，後來-Trần Thành完全被湯蘭花的美貌給吸引，跟湯蘭花走得愈來愈近，花的錢也愈來愈多，間接地也開始對於Vị Hương的事業不在花更多的心思，Trần Thành與湯蘭花一段短暫的愛情之後又跟新加玻的女生再一起，因為愛情的力量讓整個Vị Hương的味精事業也慢慢的凋零，缺乏一些新技術的提升，最後讓味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）重新搶回越南的市場。

1975年後的天香公司就開始專注發展在泡麵上面，一直到目前，天香公司的泡麵也都非常非常的有名，用紙包裝，上面有一隻蝦子的泡麵就是他們的，雖然logo跟Miliket類似，但是Mì Vị Hương整整創立時間就是比Miliket還要早，下次大家到超商的時候可以看一下有沒有這個牌子的泡麵，可以買來吃吃看哦。

#算是一個很有商業頭腦的一小段故事
#但是美色真的會影響到這麼大嗎

#八德有間連店面都很神祕的神祕麵線

「北巡茶飲」聽說在社團記憶八德裡面超紅，老皮在前公司打工時，公司常點他們的外送，最近又想念她們的麵線了，在粉專問是不是有內用，一聽到有就往外衝惹。

麵線控一定要來吃一次，但建議你們打電話或粉專私訊外送就好，老皮照著google 導航走，開車開到懷疑人生、懷疑自己要開到異世界惹才找到。到底是多怕被人發現北巡啊？

北巡茶飲旗艦店 重點~
1⃣ #北巡招牌四寶麵線 麵線是細麵線，四寶是大腸、鴨肉丸、肉羹跟小卷，全部都是闆娘精選的，奧運期間還邊清小卷邊看比賽，小卷身上可能都有她的指甲印了。吃不到味精，也吃不到過多勾芡感。愛吃辣的朋友一定要吃他們的特製辣椒，有單賣但因為沒有防腐劑，只能放一個月，老皮就pass惹！
2⃣ #珍珠奶茶 北巡的珍珠是大顆的，俗稱「波霸」。搭配麵線吃超好吃~北巡茶飲的飲料種類很多，可以上他們粉專看菜單。
3⃣ #手工甜點 闆娘自己做的甜點，我這次吃的是愛文芒果鮮奶酪，鐵雄吃純奶酪，好吃健康又便宜。

再次強調~內用環境很工廠，不時還會有對面工廠的小黑狗"皓呆"過來看看你有沒有掉食物，會怕狗或是在意用餐環境的朋友可以詢問地點是否可外送。

啊~闆娘因為體恤(?)專程來異世界用餐的客人，還會送紅茶喝喔~也歡迎大家到異世界喝紅茶！(闆娘，我這樣介紹可以嗎？)

https://dorapig.com/bayshiun-taoyuan/

🍝🥘松信導遊 非我莫屬🍔🍮

大家午安～上週推薦的麵線大受好評，我也很高興能介紹在地美食讓大家知道🥰🥰今天來到松山車站附近，要來推薦我常吃的便當店

這家秋霸子燒臘館的便當很強大！
老闆每天早上親自挑選的 #溫體黑毛豬，回來再加工做成叉燒跟燒肉；配菜也毫不馬乎，老闆每天到市場選菜，當季跟新鮮是準則，不會因為只是配菜就敷衍了事。

#叉燒 口感瘦中帶點油，搭配上老滷的鹹鮮，超級下飯！#燒肉 更是不得了，竟然還是脆皮的🤤🤤柔軟的豬肉跟酥脆的外皮，越咀嚼越有豬肉的香氣。

靈魂 #油蔥 的表現更是精彩！新鮮青蔥淋上滾燙豬油，香氣根本是炸彈等級，會在口中炸開。配菜表現也是非常出色，沒有過多調味，也不用味精來提鮮，只有蔬菜本身的鮮甜。

咬一口燒臘跟油蔥；吃一口配菜；再扒一口飯，這樣的循環，讓這份便當一點也不單調！吃完了還會想要 #再來一碗🍚

雖然最近網傳令外國人崩潰的便當配菜，但我覺得這就是台灣特色，是從小吃到大的熟悉感。大家今天吃飯了嗎？還沒的話，推薦你們也來 #秋霸子燒臘館 嚐嚐喔😋😋

下禮拜 #松信導遊 要吃什麼呢？請大家推薦給我唄🤪
如果需要這樣的 #選民服務？歡迎撥打 #美味熱線
☎️美味服務專線：(02)2720-0555

🍱秋霸子燒臘館🍱
地址：台北市信義區松山路140號
電話：02-27650079
營業時間：週一到週五11:00-14:30、17:00-20:30
⚠️中午時段用餐人數眾多，建議提早來店享用

＃松信導遊非我莫屬 ＃燒臘 ＃便當配菜 ＃我不吃三色豆

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＃味精 ＃MSG
各節重點：
00:00 前導
00:55「簡訊設計動畫製作」廣告段落
01:46 味精是怎麼被「發明」的？
02:56 味精好吃的秘訣是什麼？
04:07 味精如何制霸餐廳？
05:43 中國餐館症候群
06:55 又是「歧視」惹的禍？
08:21 所以，味精真的不健康嗎？
09:48 我們的觀點
10:19 提問
10:35 結尾


【 製作團隊 】

｜企劃：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜腳本：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：鎮宇
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

→蒼藍鴿的醫學天地：「味精」對人體有害? 世紀大謊言! | 蒼藍鴿聊醫學EP102 ：https://bit.ly/3uQ5sso
→The History of Umami (MSG)：https://bit.ly/3omK5wv
→煮菜想加味精又怕不健康？認識味精對人體的好處與壞處：https://bit.ly/2RVRS8f
→加味精真的不好嗎？先認識「鮮味」怎麼來的：https://bit.ly/3ycenXq
→Dietary Guidelines Advisory Committee. 2020. Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee: Advisory Report to the Secretary of Agriculture and the Secretary of Health and Human Services. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Washington, DC.
→味精是不好不健康的化學物質、有毒會致癌？可真是誤會大了！【2019最新】| 食品技師張邦妮 | 安心食代：https://bit.ly/3oddDwC
→If MSG is so bad for you, why doesn't everyone in Asia have a headache?：https://bit.ly/3omK7o7
→The Science of Satisfaction：https://bit.ly/3ydXTOC
→Is MSG as bad as it’s made out to be?：https://bbc.in/2RSNGWO
→「中餐綜合症」：「味精」真的有害健康，抑或只是種族歧視？：https://bbc.in/3y9YMaL
→The History of MSG and Its Journey around the World：https://bit.ly/3uLLWxl
→The discovery of umami: How MSG changed the culinary world：https://bit.ly/3oglVno
→The Cultural Journey of MSG in America：https://f52.co/3hphVQ1
→From the blacklist to the spotlight: How MSG is staging a comeback：https://bit.ly/3hvD4bv
→陳柔縉 (2011). 台灣幸福百事: 你想不到的第一次. Taiwan: 究竟出版社股份有限公司.
→侯巧蕙. (2012). 台灣日治時期漢人飲食文化之變遷: 以在地書寫為探討核心. 臺灣師範大學台灣文化及語言文學研究所學位論文.
→超A評論》味素小史：改變近代東亞味覺的魔法調味料：https://bit.ly/2SK4kIF
→The persistent, racist myth of “Chinese restaurant syndrome” just won’t die：https://bit.ly/3fgeSaj
→Mosby, I. (2009). ‘That Won-Ton Soup Headache’: The Chinese Restaurant Syndrome, MSG and the Making of American Food, 1968–1980. Social History of Medicine, 22(1), 133-151
→Revisiting the ‘Chinese Restaurant Syndrome’ https://bit.ly/3wa5YSx
→Abend, L. (2017). FOOD FIGHTS AND CULTURE WARS A Secret History of Taste.
→The Strange Case of Dr. Ho Man Kwok：https://bit.ly/33GgCUC



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#獨家爆料 #愈記 #娛樂爆料 #XX事件 #大解構 #娛樂大混醬 #愈記超市 #全港最平最齊 #大埔 #黃大仙 #沙田 #青衣
00:00 開始
00:24 愈記超市大埔分店
00:38 愈記超市名稱由來
01:04 南亞裔街坊訪問
02:13 香港街坊訪問
03:08 凍肉部
03:48 各類醬料選擇
04:04 娛樂八卦
04:40 大孖| 羊牛鴨醬
04:55 日丁九州拉麵
05:21 大孖| 羊牛鴨醬
05:41 大孖記沙嗲醬
06:15 霸王花河源米粉
06:54 蓬盛橄欖菜
08:15 文記麻辣混醬
09:50 自家品牌川野家博多烏冬
10:26 義記香辣油咖哩
11:35 文記秘製魷魚醬
13:20 文記秘製鹹魚醬
14:10 聯泰義記蠔油
14:23 大孖秘撈魚蛋醬
15:22 自家品牌的拉麵烏冬米粉米線
16:09 愈記超市送出禮品


【獨家爆料】安彬事件大解構│娛樂混醬│愈記超市│全港最平最齊│
大家喜歡看我的娛樂爆料，我當然不會令大家失望啦

這條影片我將會跟大家分享一下在2019年發生 一單轟動魚圈的新聞

當中一些不為人所知的秘聞, 大家一邊剝花生我就一面介紹

一間好便宜的生活百貨超市 “愈記超市”,

它在大埔、 黃大仙 、沙田和青衣都有分店

我會將它的分店地址放在留言置頂， 好讓大家比較那一間方便，

在你家或公司附近, 愈記的老闆娘是姓俞的，

老闆送了一個心給太太，並且希望她記住自己，

所以就叫做愈記超市，估不到這個愈記超市的名字

蘊含着一個刻骨銘心的愛情故事

抵買和多選擇就是這間“愈記超市”的特色,

就連非常懂知慳識儉的南亞裔人士，都懂來這裏購物，

你們便知道有幾便宜了，不信你看看街坊的意見 。

你來自哪裏？印度，你怎樣發現這個店舖？

這間店很好，全部都好平，有幾平？

是否比起其他店都平？全部都平過其他店

有其他什麼可以介紹我們香港的觀眾嗎？

告訴我吧，還有什麼？這個這個這個我都很喜歡

做甜品用嗎？對啊，這個經常煮的，印度人經常煮這些

21 他住在香港5年我住了8年，很高興認識你們

多謝你們推薦食品給我們香港觀眾，

祝你新春快樂，恭喜發財，謝謝你（印度文）

是的我懂印度文的，你喜歡在這裏購物？

這裏在大埔街市附近已經很旺區，亦有很多商店商舖

但是這一間愈記超市開了之後，我見到什麼也有得賣

有傳統雜貨店和街市雜貨店，還有小型超市地道雜貨店那種吸引點

不用經常去大型超市，好值得幫襯，還有這裏實在太抵買，超平

而且種類繁多，你不喜歡出鏡那我就不拍攝你的臉

平過別處一大截，雖然舖位細細，

由基本柴米油鹽到少量中日韓泰國人氣食品、少量廚房用品都有，

大部分價錢和質素比大型超市、網上商店更加便宜又多選擇

尤其大埔這一間分店更設有凍肉區及以「大醬園」著稱。

靚太，為什麼你說這裏很平呢？平呀，因為我經常有購買這些煮醉鴨舌醉雞翼

這個牌子是最頂級的，很多大師級都用，16元外面一般平均價錢都要18甚至20

這個並非四周可以買到，大的雜貨鋪才找到，用來煮什麼

鴨舌醉鴨舌，醉雞，正嘢，我要這個

他們更加有齊全港膾炙人口的本地生產老子號醬料，

例如余均益、綿香、悅和、勝利大澳蝦醬、大孖醬園、

40 文記、義記、泰興、順發孖記等等，

當食材遇上醬料， 就好像一場美麗的邂逅 ，所產生的變化 ，簡直令人回味無窮 。

就好像我今日要跟大家分享的魚圈八卦新聞 ，當中有些不為人知的人和事,

令人聽落去津津樂道, 讓我一邊介紹醬料, 一邊跟你道出娛樂大混醬。

這件事我給一個化名男主角叫

........按入去睇片
平時在書房剪片太耐,突然之間在家想食小吃

就可以放入氣炸鍋串起些牛肉粒,出來就用這個大孖 沙嗲醬

自製串燒,無添加防腐劑、味精，用來撈麵好好食，食得安心

大孖記羊牛鴨醬, 以後炆嘢唔使咁大陣仗

兩羹醃肉隔離都聞到飯香, 請埋街坊返屋企共享

大孖沙嗲醬, 輕而易舉燒肉腸

沙嗲味濃郁齊齊拍掌 , 唔使搭飛機都好似去咗南洋

為何説彬彬其實對樹熊騎牛搵馬呢 ，

樹熊除了孝順之外 ，還好知慳識儉 ，在他拍‘吹脹雲霄’時

當時........按入去睇片

這一隻蓬盛的香港橄欖菜又幫到你幫到你，超級易煮,

霸王花河源米粉, 易熟好味介紹埋阿嬸

半夜肚餓唔使諗, 自己煮唔使麻煩你賓賓

彬彬跟樹熊拍拖時, 騎牛搵馬, 幾乎有錢仔都不會放過

有一次彬彬跟一位朋友去到一班有錢人的私人派對

那班人個個都揸林寶堅尼 ，派對完了離開的時候

彬彬問都冇問 ，就坐上了其中一人的林寶堅尼入面

車主就覺得好莫名其妙 ，完全不認識她 ，

彬彬竟然未問過車主同意就跳了入別人的車，

車主禮貌地說:不順路，

彬彬好老尷的下車，之後這位車主就跟朋友講,

車主的朋友圈就這樣唱彬彬, 傳到來我這裹

他們成班人都覺得彬彬份人真很混帳 ,那麼厚面皮,不止這樣 ...

混醬都要找隻優質的醬料,介紹返， 我就用這一個文記麻辣混醬，

它是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、

撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。

雲吞麻辣醬撈烏冬, 簡便好味適合大懶蟲

食物配搭創意無窮 , 撈炒煮炸龍飛鳳

不知是否每個姐仔都是這樣, 她有另一位同事, 叫江門米線

剛剛........按入去睇片

覺得當晚布爹利其實當時問這個問題的時候流曬口水

介紹返，提起車仔麵又真的會令人垂涎欲滴

義記香辣油咖哩, 水魷、豬皮、豬紅、韭菜、魚蛋，買回去飛水

兩湯羹加落去，撈起撈起，撈到風山水起,

一打開個蓋就聞到好香的咖哩味，多層次的香辣感一試難忘。

用途廣泛，適用於咖哩雞、牛腩、魚蛋，

中菜的咖喱魚頭煲及星洲炒米等等。

義記香辣油咖哩本身不太辣, 不像魚圈生存那麼啃

要被迫品嚐人生的甜酸苦辣，事件經過網民推敲大家的instagram,

........按入去睇片, 怕傷了爆汗的心

自從布爹利向大眾道歉之後,自己炒自己魷魚,

停止所有工作,介紹返, 文記秘製魷魚醬,

它得到「醬料百搭醬、海鮮醬」的美譽，

街坊介紹它可以炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、

蒸排骨更加一流，文記秘製魷魚醬, 撈落魚蛋蘿蔔豬大腸

個個聞到香味爭住搶,百搭選擇佢至強

其實布爹利和彬彬 ,好難再在這個圈裏面鹹魚翻生

介紹返，鹹魚都可以好好味的, 就好像這個文記秘製鹹魚醬

烹調真正的「魚香」茄子,蒸豬肉、蒸魚、炒椰菜、

通菜都十分惹味，撈飯食最開胃！

文記秘製鹹魚醬,辟腥味道夠鹹香

文記歷史好悠長,老字號未聽過真係烏啄啄,

........按入去睇片
620大姐都話看看大眾對她有什反應先

介紹返，這裏有個大孖秘撈魚蛋醬,

醬味帶咖哩的香、指天椒的辣、蒜頭的惹味，

用途廣泛，撈魚蛋、燒賣、腸粉米粉河粉、撈麵撈飯、撈蔬菜

大孖秘撈魚蛋醬, 指天椒咖哩沙爹惹味共享

輕鬆煮美食廚房歌唱, 咁易整都唔識就撼頭埋牆

........按入去睇片 但她覺得自己還有機會 ,

介紹返 , 其實愈記有自家廠房，生產自家品牌的拉麵烏冬米粉

當中呢度有啲粉麵、烏冬更加平絕港九新界，

........按入去睇片

醬料的甜酸苦辣 ,我們任意可以品嚐 ,亦可隨便配搭

但做人就不可以隨便混醬 , 如果你一時自私貪戀短暫的甜蜜

換來的後果,可能是一世的苦楚

這條影片, 又可跟你們提供買平嘢,食平嘢的選擇

又可以八卦下魚樂無窮,引伸到待人處世

如果覺得我這條影片有趣的話

記得幫我用whatsapp facebook分享給朋友，

留個表情符號以示支持，這條影片十五分鐘之後 ,

就有有獎問答遊戲 , 愈記超市將會送出他們自家廠房的

米線烏冬拉麵米粉各一包，這裏十一種醬料,

隨機送出兩樽, 價值每位接近三百蚊,送出給10位幸運兒

希望大家記得踴躍參加 , 轉頭見 .

1 文記麻辣混醬 (即食撈辣麵醬)

文記醬料有四十多年歷史。全人手香港製造。

文記嘅醬料簡直係家傳滬曉，叻煮餸嘅人一定會聽過呢一個品牌

將芝麻、花生及小蝦米烘香，才磨碎與辣椒同炒，香味豐盈，自成一家。

此醬是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、

撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。

工作忙起上來偶爾都是煮個方便麵又一餐，現在學懂了撈烏冬，5分鐘搞掂，

可以取代方便麵了。有時間的話煎個豬扒、雞扒，或者好像我一樣煮個溫泉蛋，

仲好食過出面呀 ，但係成本慳好多，如果而家唔係咁方便出街食飯

最好就一次過買曬呢啲醬返屋企，一路食住烏冬，一邊同你哋八卦下娛樂混帳
撈烏冬醬汁：
醬油 2小匙
蠔油 1小匙
麻油 1.5小匙
白醋 1小匙
糖 1.5小匙
蒜蓉 少少
麻辣混醬

2 大孖沙嗲醬

3. 文記秘製魷魚醬
文記招牌秘製魷魚醬 (不含魷魚)
配水魷魚、豬皮、蘿蔔、魚蛋、牛柏葉、各類冰鮮海鮮等。用水滾熟食物再晾乾水分後，用魷魚醬撈一撈隨即可吃！ 為何叫做魷魚醬？因為這醬料的最原始配搭就是水魷魚，後來也用來撈螺肉。之後又有了「醬料百搭醬、海鮮醬」的美名，因為不少街坊鄰里向我們分享了各式各樣的烹調妙法——炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、蒸排骨——是可用來炆煮各項肉類的辣醬。小故事分享：這醬汁是文記醬料的靈魂！從前我們是做車仔麵小販檔的，很多客人都喜歡以這辣汁配搭各類粉麵米！現在不少麵店、小食店都掛名為「文記車仔麵」／「文記小食」，因為文記就是好味的招牌。文記老闆文健佳為人勇敢，當年為保家庭、飯碗，與同行的小販競爭，最終成功立足於觀塘，所以文記在當年是廣為人知的！
4. 義記香辣油咖哩

今晚9pm?直播 ,娛樂大混醬

?合作邀約請洽
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🚩快煮麵，可以訴求天然不添加，讓人吃的安心嗎？？？

【京其無毒麵】做到了！
特別使用有機栽種的天然蘆薈揉進麵粉裡，而因為麵條帶有蘆薈的成份，所以會比一般的麵體更耐煮，也不易軟爛，而且更Q彈，口感更好！！！
從麵體到醬包，所有食材皆嚴選來自台灣各地有機農法的小農栽種！
絕對讓您吃的安心又健康！

✔麵條為古法手工日曬，非油炸
✔米豆簽是高蛋白、低GI的養生麵
✔通過311項無農藥檢測
✔通過12項無防腐劑檢測
✔通過無黃麴毒素檢驗
✔使用耐高溫、耐酸鹼、無塑化劑之醬包材質
✔無味精、無防腐劑、無人工添加物、無人工色素
✔2種麵體：關廟麵（粗）、米豆簽（細）
✔4種口味：原味、藍藻、南瓜、紫地瓜
✔4種醬包：黑芝麻醬、味增辣椒醬、麻油薑香、羅勒醬

🥦關廟麵、米豆簽 $60/包

🍲京其無毒麵
粉專： https://goo.gl/QtwUNd

🔰哪裡買？？？
●網路購物平台：
PCHOME 24H購物：https://goo.gl/w39555
蝦皮商城： https://goo.gl/R4e6fy
MOMO購物網： https://goo.gl/2vyJXB
樂天市集商城： https://goo.gl/Lmx2jU

●實體門市通路：
CITY SUPER 百貨超市
微風百貨超市
新光三越百貨超市（高雄左營店、台南西門店、台中中港店）
天和鮮物有機超市
樂菲有機超市
柑仔店有機超市（台北成功、民生、大湖店）
有機緣地有機超市
#邵阿咩
#京其無毒麵
#膽固醇女王