[韓式扒房熟成牛omakase初體驗!]
話說之前生日lunch👦🏻問我想食咩?
🤩燒肉 於是我就選了貊炙,非一般韓式燒肉!
貊炙主打韓式 #dryagedbeef 將傳統韓燒又推上另一種層次!而且全程有專人幫手燒,唔洗擔心燒到燶晒!
#steakomakase 套餐
韓式前菜:
選了 #和牛他他
生食他他牛味唔會好濃肉味,濃郁蛋香加入蔥花拌勻和牛,口感順滑!
#韓式蒸蛋
味道似加大版嘅茶碗蒸,加入蟹棒、蟹籽
口感會更豐富!
#熟成醬油牛肋骨
傳統韓式醃料,經熟成過肉味變更濃~
#和牛羽下肉
和牛入口即溶嘅感覺!
#是日熟成牛肉
當日係熟成左30日嘅西冷,牛肉色澤會較呈深色,肉味加倍濃郁亦不失軟稔口感!
#韓國五花肉
五花肉包生菜🥬蒜片泡菜點會唔好食!
#平壤冷麵
冷麵加入白醋、黃芥末,凍冰冰好清爽,一解燒肉嘅肉膩感!
#甜品
芝士蛋糕好有驚喜,濃郁芝士味夾層面層都有消化餅脆脆加持,可以話木糠布甸嘅概念2.0
$380/ppl 2位起
另加了
#和牛三角
和牛嘅牛柳粒,油脂豐盛,宜燒熟少少等油脂盡情散發。
#貊炙 #maekjeok
灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖
#韓式燒肉 #steakomakase #韓式扒房 #灣仔美食
#dryagedbeef #熟成牛 #吃貨 #相機食先 #香港美食 #hkfoodie #yummy #bloggerlife #hkblogger #Dafoodsharing #followme #bloggerlifestyle #hkigers #tagsforlikes
Google: 等級5
dadada怒食街頭四圍走
大眾點評:dafoodsharing (VIP LV8)
Trip.com: Manda.C
Tripadvisor : 86dadac
(第6級)
Ig:msdadada
🍚:mandakiki95 [Lv4]
Retty: DaDa Cheung
Fb: Dafoodsharing 📧
mandakiki95@yahoo.com.hk
#myblog
婚享生活易:
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dasharinglife
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blog.ulifestyle.com.hk/blogger/dafoodsharing
同時也有198部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅Fred吃上癮,也在其Youtube影片中提到,眼看著團隊成員這些年的成長,發覺不能再這樣下去! 於是今天藉著新北全運會的特別企劃,讓大家一起燃燒脂肪! 不要再找藉口不運動了! 即日起到10/15,到新北運動聚點 上傳個人運動照片到指定貼文下方 公開貼文並Tag三位好友就可參加抽獎! 讓我們一起燃燒脂肪! 更多熱血賽事:https://spo...
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😍 召喚牛魔王! 香港首間韓式扒房 超好食!
🇰🇷 餐廳: #貊炙 #MAEKJEOK
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🍽菜式介紹:❝ Steak Omakase $380/位 ❞🔸4.8/5
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📍餐廳地址: #灣仔 新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及106-108號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan韓國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyanwanchai
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🔴Yanyan食評:
召喚牛魔王! 香港首間韓式扒房 - MAEK JEOK 貊炙🔸,登陸灣仔新鴻基中心啦! 品牌的破格創新思維,把韓式燒肉文化🇰🇷,結合西式牛肉乾式熟成處理方法,為客人帶來全新的燒肉新體驗!
餐廳裝潢走韓西風和摩登路線❤️,以酒紅色為主調,更設有2間VIP房。比起香港其他韓式燒肉店🔥,特別型格、特別新潮,給人一種奢華時尚的感覺。
想一口氣品嚐到高質美味的牛肉?!🥩 必定要試試店家推薦的廚師發辦套餐啦! 套餐包含: 韓式前菜、生菜包🥗、韓式蒸蛋🥚、自選朝鮮小品、牛肉廚師發辦👨🏻🍳 ( 熟成醬油牛肋骨、是日熟成牛肉、和牛羽下肉、韓國五花肉 )、熟成雪濃湯🍲 和 甜品🍦。食物份量和種類都非常豐富,令我們相當滿足呢~
前菜之中,我最愛吃泡菜和腌醬小蟹🦀。一個微辣,一個濃香,配酒一流呀! 生菜包的蔬菜很新鮮,用來包油膩膩的食物,有解膩作用。
餐廳主打的28日自家乾式熟成牛肉😍,果然不同凡響! 把頂級牛肉放置在恒温和恒濕的熟成櫃內28天,牛肉在熟成過程中,會分解到牛肉自身的膠原組織和肌肉纖維,令肉質極奇腍嫩😋,肉味也會變得超級濃郁。
熟成牛扒由專人親自燒烤😚,牛扒外層焦香微脆,內𥚃則充滿無窮無盡的肉汁,牛味超濃,非常美味。
值得推介的熟成醬油牛肋骨🤩,真的非常非常好吃! 牛肋骨超級軟腍,肉質相當幼嫩,牛肉被充分調味,鹹中帶甜,是我是日最愛哦~
脂肪比例高的和牛羽下肉🥰,成片呈現迷人的粉紅色! 由於脂肪含量高,一燒即著火,要小心點哦~
熟成雪濃湯也是用牛肉去熬煮,配上紫菜白飯🍚也不錯呢。
最後有蜂巢雪糕🍯,甜香美味。不過當晚明明有點選和牛他他,但最後第二天才發現,沒有機會品嚐啦。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanMAEKJEOK
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和牛羽下肉 在 Foodiesdayandnight Facebook 的最佳解答
《初試Steak Omakase🥩》▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️
呢日同朋友去完電腦展,見時間都吾早,就係附近搵左間主打韓式熟成牛肉既扒房醫肚🤡上網見佢話啲熟成牛肉分別有封乾28-45日不等,而且又有熟成櫃,會自己調整跟進熟成程序,就更加決定左去呢間店一試,睇下係咪每一舊肉都係獨一無二既味道,咁有質素😂
👁🗨Steak Omakase (8.5/10) $ 380/每人
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➰基於太肚餓又吾想點樣諗食啲咩,最終就試左佢呢個Omakase 套餐🤭
首先會有6小碟可以refill既韓式前菜,包括必備既韓式泡菜、涼拌芽菜、醬辣魷魚、醃漬雜菜、醃漬茄子同埋比較特別既水泡菜😂係咁多樣前菜入面,我同朋友都比較鍾意食佢果個醬辣魷魚,雖然食落真係比較辣,但係魷魚好有口感,辣醬非常香濃,所以好快咁比我地清左🤭
之後就會有一個韓式蒸蛋,佢係用石鍋裝住既,所以提提大家如果要相機食先,動作就要快啦😏因為石鍋燒熱左,底部易結焦,一定要盡快攪拌佢先吾會令到D野食燶哂結焦🌝咁講番個味道啦,蒸蛋蛋香香濃嫩滑味,亦因為用左石鍋既緣故,增添多左一份類似炭燒既味道,提升左成個蒸蛋既層次😇而且值得一提既係,無論材料上定係份量上都非常慷慨,蟹柳、粒粒蟹籽同香菇完全充滿係個蒸蛋入面
然後可以自己係6款入面揀既小食,由於呢間扒房帶點fusion,用既牛扒係西式厚切牛扒,所以小食既款式吾係全部都係傳統韓式小食, 我就揀左個比較西式既吞拿魚他他🤓賣相其實都相當吸睛,一舊舊粉嫩半熟既吞拿魚配上忌廉汁, 即使吾係太好魚生既人士都非常易入口,吾會話太腥同埋有筋位而抗拒😎
到左主角,呢個set分別有熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、25日熟成牛肉同埋韓國五花肉🤩咁就緊係講下呢度主打既25日熟成牛肉先啦,就咁睇外表吾覺有咩咁特別,不過成個過程睇住店員可以好輕易咁幫我地切開果塊西式厚切熟成牛扒,到燒完果一刻食落肚就真係好感受倒熟成牛肉既迷人之處,除左要讚下店員專業既燒烤技術,可以燒到牛肉恰到好處之外,本身塊牛扒既質素都好緊要🙃熟成牛肉既特別就係可以鎖住肉質,所以食落牛肉味好香濃嫩滑😍醬油牛肋骨係第二樣令我加分既野,因為除左同樣好腍身香口之外,醬油既味道令到整個牛肋骨帶點甜味,係食到開始有D飽肚感同油膩既時候食,最合適不過,當然佢亦都有包肉菜同醬料比你用離包肉食,以增加口味同減油膩感
食到八成飽,餐廳就會離埋自己揀既韓式主食,由於大醬湯、水冷麵好似會係比較易成日食倒既野,所以我叫左熟成雪濃湯。本身以為只係得個湯,點知離到佢係配埋一碗紫菜飯😮我同朋友即刻心諗咁飽,仲有飯配埋,點食得落😱不過可能佢整得好味既關係,用清清地既乳白色湯底撈紫菜飯,食食下又清哂😜
最後就以焦糖牛奶雪糕作結,感覺好完滿🤣個雪糕都非常出色,味道係牛奶糖既牛奶味,即使係配左焦糖醬,但係都吾會覺得好甜😊
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👁🗨提子梳打 $48 柚子檸檬梳打 $45 (7/10)
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➰ 食燒肉係要飲番D fresh D既野,分別叫左提子梳打同柚子檸檬梳打。兩者都冇咩太大特別,甜度岩岩好,置在用離平衡油膩感
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.食完同朋友一致覺得自己冇揀錯餐廳😂食完先知原來佢仲有3間獨立空間大既VIP 房😮岩哂一班人離慶祝特別節日或者傾生意,有機會都會再想離食多次🙈
🔛 整體評分(8.5/10)
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📍 貊炙 (灣仔)
地址:灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖(灣仔站C出口)
#FoodiesDNN灣仔
#FoodiesDNN香港
和牛羽下肉 在 Fred吃上癮 Youtube 的最佳貼文
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#110全國運動會在新北
#火力全開 #隨時上場
#110全運會倒數17天
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和牛羽下肉 在 營養師Ricky's Time Youtube 的最佳解答
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大家敲碗很久的 一週 減肥 挑戰 素人版 來了!
這次我們找到營養師Ricky的十年好友-Terry
他本身在醫院擔任醫檢師
因為疫情的關係 醫院工作變得很忙碌
加上輪班 讓Terry的體重達到歷史新高 衝破100!
這次來挑戰營養師Ricky的 一週 減肥
不但可以吃得飽、還讓Terry的體重從3位數降到2位數
影片中還有講解「 減肥 減到 肌肉量 OK嗎? 」
減到多少範圍是可以接受的呢?
趕快看影片吧!
影片中InBody的數據是使用
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▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:28【一週減脂挑戰室】來賓介紹-醫檢師Terry
01:58【一週減脂挑戰室】減脂挑戰前數據
02:56 【一週減脂挑戰室】過往減肥經驗分享
03:37【一週減脂挑戰室】減肥動機
04:14 【一週減脂挑戰室】減肥飲食、點心、喝水量、運動安排
05:35 【一週減脂挑戰室】減脂轉盤與減醣手冊
06:09 【一週減脂挑戰室】Terry 一週 減肥 挑戰開始!
09:02 【一週減脂挑戰室】Terry 一週 減肥 挑戰驗收~
09:54 【一週減脂挑戰室】減肥除了體重下降 肌肉量下降可以嗎?
10:42 【一週減脂挑戰室】運動分享
11:21 【一週減脂挑戰室】減肥 什麼時候可以補充高蛋白?
12:28 【一週減脂挑戰室】長期調整建議
12:55 【一週減脂挑戰室】減肥期間最困難的事?
14:22 【一週減脂挑戰室】輪班 斷食調整技巧
15:12 【一週減脂挑戰室】斷食想吃東西怎麼辦?
16:12 【一週減脂挑戰室】減肥 心得&心態改變
17:06 一週菜單領取方式
17:59 問題QA
【 一週 減肥 挑戰】體重從破百 3位數降到2位數|肌肉量下降 怎麼辦?|疫情忙碌 醫院輪班的工作 體重歷史新高! feat.素人-醫檢師
#一週減肥 #一週減脂挑戰室 #醫檢師 #素人 #破百體重 #輪班 #168
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【 一週 減肥 挑戰】日夜顛倒也能減肥成功!輪班、夜貓子必看!168輕斷食這樣安排|一週減脂挑戰室 feat. @黑羽
https://youtu.be/Ec2VT75Giuo
重量級來賓!一週體脂肪下降4.7kg!體重破百可以做什麼運動呢?早餐吃得好、晚餐吃得少是真的嗎?|一週減脂挑戰室 feat. @阿晋
https://youtu.be/XXKQ3hA81N0
減肥不是只有掉體重!為什麼救急減重法容易掉肌肉呢?為什麼心情不好會想吃甜食?|一週減脂挑戰室 feat. @鐵牛婷婷IronbullTingTing
https://youtu.be/3MaHMVbJ5kA
欺騙餐到底該怎麼吃?輕量級選手追求更好體態 該如何調整飲食與訓練狀態呢?|一週減脂挑戰室 feat. @海產Seafood
https://youtu.be/EDInWBskthQ
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你不得不知道的10個減脂小問題|泡芙人減脂看這一集就夠了|營養師這麼說|Feat.Ann Chiu安秋
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人?
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考:
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人?
✔️減肥初學者(要減肥就必須了解)
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考:
蛋白質(植物性蛋白質、動物性蛋白質)
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機|喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼?
適合哪些人?
✔️嘗試過多種減肥方式,但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制,還不打算運動
可參考:
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單!
適合哪些人?
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人?
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考:
斷食全攻略(介紹、時間安排、注意事項)
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
(加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單)
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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合作邀約請洽白姐 Email: nutritionricky@outlook.com
和牛羽下肉 在 【猫と料理】いくらキッチン Youtube 的最佳貼文
豚肉を柔らかく仕上げる方法も合わせて紹介しています。
定番のエビを使ってエビマヨ風にしたり鶏むね肉やササミを
使っても美味しいのでアレンジを楽しんでください!
レシピはNadiaアプリからもご覧いただけます📲
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/421133
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動画を見て参考にしていただけましたら
チャンネル登録&高評価もお願い致します!
https://bit.ly/3jc5x5b
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🙋♂️今日のレシピ🙋♀️
豚しゃぶとアボカドの照りマヨサラダ
【材料(2人分)】
・豚肉しゃぶしゃぶ用:150g
・アボカド:1個
・トマト:小1個
・オリーブの実(種なし):8個
・塩こうじ:大さじ1と1/2
・くるみ/レタス:各適量
【A】
・マヨネーズ:大さじ3
・オリーブオイル/オイスターソース:各小さじ2
・すりおろししょうが/すりおろしにんにく:各小さじ1/2
・こしょう:少々
【作り方】
〜下準備〜
保存袋に豚肉、塩こうじを入れ、冷蔵庫で30分おく。
①沸騰した湯に豚肉を入れ、火を止める。菜箸で豚肉をほぐしながら火を通す。水気を切り、冷水で冷やしたらキッチンペーパーで水分をふきとる。
②種を取り除いたアボカドは4等分のくし切りにし、皮をむいて食べやすい大きさに切る。へたを切り落としたトマトはぶつ切りにする。
③ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。1、2、オリーブの実を加え、和えたらレタスをしいた器に盛り付ける。お好みで粗く刻んだくるみをちらす。
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▼遅く帰った日のきちんと小鍋(エイ出版社)
→ https://www.ei-publishing.co.jp/magaz...
▼燃やすおかず つくりおき(学研プラス)
→ https://hon.gakken.jp/book/2380078700
▼やせる腸になりた!腸内クレンズレシピ(主婦の友社)
→ https://product.rakuten.co.jp/product...
▼奇跡の油 ギー&バターコーヒーレシピ(学研)
→ https://store.tkj.jp/shopdetail/00000...
▼おつかれ。ワインつまみ(主婦の友社)
→ https://honto.jp/netstore/pd-book_285...
▼100万人のお墨付き(主婦の友社)
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