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今回はお手軽食材の「なす」と「ひき肉」を使ったおかずレシピ10選をご紹介します♪
なすもひき肉も旨味が強い食材でメインのおかずとして食卓に並んでも大満足のレシピになっています！ぜひ、作ってみてくだいさね！

【なす×ひき肉レシピ集】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1. 米なすのピリ辛田楽 00:04
https://youtu.be/Negdkk87v1U
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・米なす：1個
・サラダ油(揚げ油)：適量
・鶏ひき肉：100g
・サラダ油：小さじ1杯
・しょうがすりおろし：1片
☆酒：大さじ3杯
☆みりん：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆みそ：大さじ2杯
☆コチュジャン：大さじ2杯

2. なすとピーマンのオイスターソース炒め 00:57
https://youtu.be/9-lfdv8ktTg
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・豚ひき肉：150g
・なす：2本
・ピーマン：2個
・a. 酒：小さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. オイスターソース：大さじ1杯
・輪切り唐辛子：小さじ1/2杯
・ごま油：小さじ2杯
・塩：少々
・こしょう：少々

3. ロールなす　02:59
https://youtu.be/47fxOZB4sFo
■調理時間：20分
※粗熱を取る時間は含みません。
■材料（2〜3人分)
・なす：5本
＜肉だね＞
・豚ひき肉：50g
・玉ねぎ：1/6個
・しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・白だし：小さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1杯
＜だし汁＞
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ3杯
・みりん：大さじ1/2杯
・水：100cc

4. かぼちゃと焼きなすの肉味噌グラタン　03:58
https://youtu.be/PCJkVEBgsF8
■調理時間：25分
■材料（2人分)
・なす：2本
・かぼちゃ：130g
・厚揚げ豆腐：100g
・サラダ油：大さじ2杯と小さじ2杯
・しょうがすりおろし：1片
・豚ひき肉：150g
・マヨネーズ：適量
・粉チーズ：大さじ2杯
＜合わせ調味料＞
・味噌：大さじ1杯
・酒：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1/2杯

5. 麻婆トマトなす　04:42
https://youtu.be/cdNOewCTLFg
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・豚ひき肉：100g
・なす：2本
・トマト：2個
・長ねぎ：1/3本
・しょうが(みじん)：1片分
・にんにく(みじん)：1片分
・豆板醤：小さじ2杯
・ケチャップ：大さじ1杯
☆酒：大さじ1/2杯
☆砂糖：大さじ1/2杯
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆鶏ガラスープ：100cc(鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯、水：100cc)
・水溶き片栗粉：大さじ1杯(片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯)
・ラー油：小さじ1杯
・オリーブオイル：大さじ3杯

6. とろとろなすの味噌そぼろ炒め　05:42
https://youtu.be/RBY2N74MC_0
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・なす：2本
・豚ひき肉：150g
・しょうが：1片
☆酒：小さじ1杯
☆塩：小さじ1/2杯
☆みそ：大さじ1杯
☆鶏ガラスープ：100cc(水:100cc、鶏がらスープの素:小さじ1/2杯)
・水溶き片栗粉：大さじ1杯(水:大さじ1杯、片栗粉:小さじ2杯)
・ごま油：大さじ1と1/2杯

7. とろとろなすのカレーチャーハン 06:25
https://youtu.be/G7_mTM4ZqpU
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・なす：1本
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・にんじん：30g
・ピーマン：1/2個
・豚ひき肉：30g
・ごはん：100g
・とろけるチーズ：適量
・カレー粉：大さじ1杯
・クミン：小さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯

8. ジューシーなすのおばけシュウマイ 07:14
https://youtu.be/GegIqPmZ98o
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・豚ひき肉：150g
・長ねぎ：1/4本
・なす：2本
☆酒：小さじ1杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ2杯
☆ごま油：小さじ1杯
・餃子の皮：11枚

9. なすとひき肉のウスターソース炒め 08:00
https://youtu.be/z4CAMBnDDds
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・豚ひき肉：200g
・なす：2本
・玉ねぎ：1/2個
・にんにく：1片
・サラダ油：大さじ1杯(フライパン用)
☆塩こしょう：少々
☆酒：大さじ1杯
☆みりん：小さじ1杯
☆ウスターソース：大さじ2と1/2杯
・とろけるチーズ：20g
＜トッピング＞
・万能ねぎ：適量

10. トロトロ揚げなすのピリ辛肉味噌のっけ 08:56
https://macaro-ni.jp/43685
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・なす：3本
・大葉：3枚
・サラダ油（揚げる用）：適量
・豚ひき肉：100g
・サラダ油：小さじ2杯
・しょうがすりおろし：1片
・豆板醤：小さじ1/2杯
＜合わせ調味料＞
☆味噌：大さじ1杯
☆酒：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ1/2杯
＜トッピング＞
・白ごま：適量

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↓詳しいレシピはこちら↓

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🌟2位【明太子おつまみレシピ集】ピリ辛がクセになる！おかずにも大活躍♪
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00:12 ①めんつゆマヨで簡単 和風たらこパスタ
01:37 ②ワンパンでミートソーススパゲティ
04:11 ③塩昆布で簡単に！ベーコンと玉ねぎの和風パスタ


①「めんつゆマヨで簡単 和風たらこパスタ」の作り方

調理時間：15分
費用目安：200円前後

【材料】(材料1人前)
スパゲティ 100g
お湯(ゆで用) 1000ml
塩(ゆで用) 小さじ2
〈ソース〉
たらこ 80g
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
・
小ねぎ(小口切り) 適量
のり(刻み) 適量

【手順】
1.たらこは薄皮を取り除き、身をほぐします。
2.鍋にお湯を入れ沸騰したら塩とスパゲティを入れます。パッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げ湯切りします。
3.ボウルに1とソースの材料を加え、混ぜ合わせます。2を入れさらによく混ぜ合わせます。
4.お皿に盛りつけ、小ねぎとのりを散らしたら完成です。

【コツ・ポイント】
めんつゆやマヨネーズの量は、お好みで調整してください。
今回はたらこを使用していますが、明太子でもおいしくお作りいただけます。

▼このレシピをクラシルでみる
https://www.kurashiru.com/recipes/40f8322b-7556-47e6-ae3f-809a33e0ba32


②「ワンパンでミートソーススパゲティ」の作り方

調理時間：20分
費用目安：250円前後

【材料】(材料1人前)
スパゲティ 80g
豚ひき肉 100g
玉ねぎ(50g) 1/4個
塩こしょう(下味用) 少々
①トマトピューレ(3倍濃縮) 200ml
①水 200ml
①ウスターソース 大さじ1
塩こしょう ふたつまみ
オリーブオイル 小さじ1
粉チーズ 小さじ2
バジル(乾燥) 適量

【手順】
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、1と豚ひき肉、塩こしょうを加え中火で炒めます。
3.豚ひき肉に火が通ったら①を加えて、中火でひと煮立ちさせます。
4.スパゲティを半分に折って加え、蓋をして弱火でパッケージの表記時間より3分ほど長めに煮込みます。
5,蓋をとり強火で水分を飛ばしたら、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
6.お皿に盛りつけ、粉チーズとバジルをかけたら完成です。

【コツ・ポイント】
フライパン1つで作る場合、表記の時間より長めに茹でることでパスタに火が通りますよ。今回は1.6mmの7分ゆでのパスタを使用しています。様子を見ながら加熱し、ご使用のパスタによって水加減や加熱時間を調整してください。
ご使用のトマトソースによって味付けが異なりますので、塩加減はお好みで調整してください。チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
トマトソースの代わりにカットトマト缶でもお作りいただけます。その際は以下の材料・分量を入れてお作りくださいね。
①カットトマト缶　　　　　　200g
①水　　　　　　　　　　　　200ml
①コンソメ顆粒　　　　　　　大さじ1/2
①ケチャップ　　　　　　　　大さじ1
①ウスターソース　　　　　　大さじ1

▼このレシピをクラシルでみる
https://www.kurashiru.com/recipes/001e1368-3d79-48ea-b9de-45dfb28d3dbf


③「塩昆布で簡単に！ベーコンと玉ねぎの和風パスタ」の作り方

調理時間：15分
費用目安：150円前後

【材料】(1人前)
スパゲティ 100g
お湯(ゆで用) 1000ml
塩(ゆで用) 小さじ2
玉ねぎ 1/2個
ベーコン(薄切り・ハーフ) 5枚
サラダ油 小さじ 1
塩昆布 10g
①しょうゆ 小さじ1
①顆粒和風だし 小さじ1
有塩バター 10g
小ねぎ(小口切り) 適量

【手順】
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.ベーコンは2cm幅に切ります。
3.鍋にお湯を入れ沸騰したら塩とスパゲティを入れます。パッケージの表記より30秒ほど早くに取り出し、ザルに上げ湯切りします。
4.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を炒めます。脂が出てきたら1を入れます。透き通ってきたら塩昆布、①を入れてさらに炒めます。
5.3と有塩バターを加え、よく混ぜ合わせ全体に味をなじませ、火から下ろします。
6.お皿に盛りつけ、小ねぎを散らしたら完成です。

【コツ・ポイント】
パスタは後でもう一度フライパンに戻すので、規定よりも30秒早く茹で上げてください。今回は和風だしを使用していますが、コンソメや鶏がらだしを使用して、洋風、中華風にしても美味しく頂けますよ。通常、パスタは時間が経つと麺同士がくっつきやすくなりますが、バターを加えることで、食べるときまでほぐれて食べやすくなりますし、風味も良くなります。

▼このレシピをクラシルでみる
https://www.kurashiru.com/recipes/ef438e05-f622-4ac0-888c-fd67b4077b95


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【材料】3人前
●鶏ひき肉：400g
●ひきわり納豆：3パック
●パスタ：300g
●桃屋のきざみにんにく(これがホント旨い)：大さじ1
●たかの爪お好み量
●あごだし：大さじ1(無かったらめんつゆでも良いよ♪)
●醤油：大さじ3
●水：大さじ3
●みりん：大さじ2
●塩コショウ
●オリーブオイル
●塩(パスタ茹でる用)
●お好みで刻みネギ、卵、海苔

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