各位午安，呷飽咩？
今天午餐營養均衡，有肉有菜有海鮮。
整尾的 #馬頭魚 用日本鯛魚飯(たいめし)的做法做成 #和風馬頭魚飯，每粒米飯都充滿馬頭魚的香甜。女兒吃了一口馬上說好好吃喔～
另一個重點是，今天的湯，不是用排骨熬的喔～
以往煮湯時都愛用排骨熬湯，味醇濃厚，喝過我湯的朋友們都會詢問怎麼熬的。其實沒什麼，唯一的秘方就是時間。只要花夠久時間，湯就會濃醇。
不過，花時間久熬的排骨湯雖然好喝，但畢竟比較油膩與好花瓦斯(費)啊～
今天改做日式昆布高湯。
只要花10分鐘熬湯，隨後熄火放置一夜，即有一鍋香甜的高湯。
高湯煮好後加入季節尾巴的高山白蘿蔔與真材實料，濃濃虱目魚味的虱目魚丸做成 #和風蘿蔔虱目魚丸湯。清淡卻味濃的高湯襯托又不搶虱目魚丸的香甜。
不過畢竟我無肉不歡，所以用當季的小黃瓜做了道 #小黃瓜炒肉。
昨天買菜時看到可遇不可求的漂亮高山菠菜，馬上全包做 #蒜炒菠菜。女兒主動夾了好多來吃。
營養豐富又豐盛的一餐，簡單上菜～
#暴走海鮮
