▒ボリューム満点&ヘルシー献立⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*𓎩
(レシピあり)
⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*✿︎ 本 日 の m e n u ✿︎
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【献立】
𓎩 #むね肉de厚切りカレーチキンカツ
𓎩 #小松菜としめじのつゆポンサラダ
𓎩 #とろとろオニオンスープ
【コラム】
✎ 食材チェックリスト
✎ 効率のいい段取り
✎ 献立の考え方(私の場合)
▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077882499.html
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\ボリューム満点&ヘルシー献立/
(2人で500円以内に収まりました※地域差あり)
🔻むね肉de厚切りカレーチキンカツ
🔻小松菜としめじのつゆポンサラダ
🔻とろとろオニオンスープ
🔻千切りキャベツ/かいわれ/トマト
うちではこんな感じで
味付けしない「切るだけ・盛るだけ」副菜
というのが頻繁に登場します。
単に面倒というのもあるのだけれど(笑)
何も味付けしないほうが
全体としての味のバランスがとりやすく
塩分のとりすぎも防げます。
まぁ、物足りない人は
ドレッシングとかマヨネーズを
セルフでかける形です。
我が家の簡単ドレッシングも
今度まとめますね!
————————————————————✍︎
1️⃣【むね肉de厚切りカレーチキンカツ】
⏰調理時間:15min(下味をつける除く)
🐧冷蔵保存:3〜4日
🧊冷凍/下味保存:1ヶ月
🥘使用した器:#古谷浩一 さん
むね肉なのに柔らかジューシーで感動もの。
しかも使う油は大さじ5!
ヘルシーな上に、あと片付けもラクラクです。
今回のポイントは”魔法の水”。
買い物をした当日にむね肉をこの液体に漬け込んでおけば
もも肉に負けない柔らかさになる上、肉汁が溢れ出す!!
鶏肉臭さもなくなる上、保存もきくので
平日は忙しくて買い物にいけない方にオススメ!
※昨日レシピ公開済
2️⃣【小松菜としめじのつゆポンサラダ】
⏰調理時間:10min
🐧冷蔵保存:2〜3日
🧊冷凍保存:1ヶ月
🥘使用した器:古谷浩一さん
レンジでできるあっさり副菜。
秋の味覚”きのこ”も加えて、歯触りが美味しい組み合わせ。
だしの旨味がしみしみで、小松菜も食べやすく♪
オリーブオイルを加えて、ちょっぴり洋風仕立て。
和サラダ的感覚で、洋食にも和食にも合わせやすい!
3️⃣【とろとろオニオンスープ】
⏰調理時間:7min
🥘使用した器:古谷浩一さん
玉ねぎ一個をまるっと使った、とろとろ甘〜いコンソメスープ。
ミックスベジタブルを使えば、簡単に彩りもプラスできます。
血液もサラサラになりますよ♡
📝献立の考え方
▫️————————————————————
今回は、メインがカレー味だったので
全体を洋風よりにまとめました。
(見た目は和風だけど。笑)
また、揚げ物だったので、副菜はさっぱり味で。
汁物は足りない野菜とか
余り野菜でパパッと作って。
コンロ2つとレンジの同時調理で
【キッチン渋滞】を起こさせないのがポイントです。
とは言ってもね(笑)
がんじがらめになると楽しくないので
【できる範囲で楽しく♪】
私もこの前、メインもすっぱい、副菜もすっぱいで
「あちゃー」ってなりました。
食べてて気づく。笑
でも、間違えなんてないし
【美味しければそれでいい】と思ってます♪
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❮税込21,600円❯
(冷凍っでのお届け・送料込み)
✔︎お届け:12/29(火)・30(水)
✔︎承りは12/19(土)まで
❍20.2×20.2×5.7cm/3人用/30品
八百彦本店製造(おせちのしおり付き)
❍全国各地へお届けいたします
(沖縄県・離島を除く)
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ハイライトまたはブログでお願い致します
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💬タ グ 付 け 大 歓 迎 で す !
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レシピを作ってくださったり
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私が猫のようになつく場合があります🐈🐾💕
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▷▷▷Thank You✩︎⡱( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾ ✿ Y u u ✿
同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】,也在其Youtube影片中提到,【副菜編】大根の使い切りレシピ3品 https://youtu.be/mT9FnaW1OkA ①ふろふき大根のかつお餡 ②大根のシャキシャキサラダ ③大葉と大根のツナポン和え 【おつまみ編】大根の使い切りレシピ3品 https://www.youtube.com/watch?v=HhGsmW55S...
和食 メイン 鶏肉 在 macaroni Facebook 的精選貼文
30分でしっとり味しみ!鶏むね肉の塩こうじ西京焼き
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TOKYO FM「高橋みなみのこれから、何する?」⠀
本日の放送でご紹介したレシピです😊
今回のテーマは「失敗しない和食のメインおかず」です!⠀
じっくり漬け込んで作る西京焼きも
液体塩こうじを使えば時短でおいしく仕上がります🙌
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■材料(2人分/20分)
※お肉を漬け込む時間は含みません。
・鶏むね肉(大きめ):1枚(300g)
・液体塩こうじ:大さじ1杯
・合わせみそ:50g
・みりん:大さじ1杯
・砂糖:小さじ1杯
■下ごしらえ
鶏むね肉の余分な皮と脂身を取り除きます。
■作り方
①鶏肉は2等分し、それぞれ切り込みを入れて厚みを均一にします。
②保存袋に鶏肉、みそ、砂糖、みりん、液体塩こうじを入れて揉み込み、30分〜1時間ほど冷蔵庫で漬け込みます。※時間に余裕のある方は1晩ほど漬け込むとさらにおいしくなりますよ♪
③大きめにカットしたクッキングシートに②を1枚をのせて半分に折り、両端と手前を3回ずつ折り込みます。
④③をフライパンにのせ、中火で片面4分ずつ焼き、火を止めてそのまま5分ほど余熱で火を通します。
⑤④をフライパンから取り出し、お好みの大きさにカットして完成です♪
■コツ・ポイント
液体塩こうじでお肉を漬け込むことで、塩こうじに含まれる酵素がお肉をやわらかくし、さらにうまみをアップさる効果があります!クッキングシートシートに包んで焼くことで、蒸し焼きになるので中心まで上手に火が通ります。さらに、フライパンを汚さずに調理できます。オーブンで加熱する場合は様子を見ながら200℃で15〜20分ほど加熱してくださいね♪
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和食 メイン 鶏肉 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳解答
【副菜編】大根の使い切りレシピ3品
https://youtu.be/mT9FnaW1OkA
①ふろふき大根のかつお餡
②大根のシャキシャキサラダ
③大葉と大根のツナポン和え
【おつまみ編】大根の使い切りレシピ3品
https://www.youtube.com/watch?v=HhGsmW55S5w&t=67s
①さば缶と大根煮もの
②大根の柚子風
③フライド大根
<大根の使い切りレシピ3品(おかず編)の詳細はこちら>
■鶏肉のしっとりみぞれ煮
鶏むね肉(または鶏もも肉) 2枚
大根 5cmほど
ほうれん草 1/2束
油揚げ 1/2枚
ごま油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
酒 大さじ1
片栗粉 適量
しょうゆ 適量
七味唐辛子 適宜(お好みで)
【A】
めんつゆ(2倍濃縮) 80ml
水 150ml
①鶏むね肉は皮を取って、そぎ切りにし、塩こしょう、酒を振りかける。(下味しっかりめに)ほうれん草はさっと茹で3〜4cmにカット。大根はおろし金でおろし、油揚げはお好きなサイズに切る。
②鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。熱したフライパンにごま油をひき、鶏肉を入れて中火で焼く。焼き色がついたら油揚げ、【A】を入れる。
③くつくつとしてきたら、大根おろしを入れて味をなじませ、ほうれん草を入れる。(味見してね^^)大根の水分によって濃さが異なるので、しょうゆを加減して入れてね☻
④皿に盛り、七味をお好みで^^すりおろし生姜を添えても良いね♬
■大根と豚肉のしょうが焼き
大根 1/2本
大根の葉 あれば
豚肉(生姜焼き用) 300g
しょうが 2かけ
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
サラダ油 適量
①大根は皮をむいて、5mmの厚さに輪切り。豚肉は食べやすいサイズに切る。
②フライパンで大根がこんがりするまでやき、豚肉を加えて炒め、調味料を強火でからめる。
■味しみ鶏大根
鶏もも肉(唐揚げ用) 250g
大根 1/4本
しょうが ひとかけ
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
だし汁 300ml(別鍋にだしパックで煮出す)
ごま油 小さじ1
七味唐辛子 お好みで
①大根は皮をむき、1cmほどの厚さのいちょう切りに。しょうがは薄切りにする。
②耐熱皿に大根を入れてラップをし、電子レンジ600Wで7-8分加熱する。
③鶏はさっと焼いて鍋にごま油を入れ、鶏肉を皮目から焼き、色づくまで。
④レンチンした大根を鍋に合わせ入れ、しょうが、だし汁、調味料を全て入れる。蓋をして10分ほど煮込み、放置しておく。半日ほど置いて、中まで味しみ^^ゆで卵などを入れても◎食べる直前に再度加熱しなおしてね。お好みで七味をかけてね♪
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朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね!
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね!
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▶︎チャプターリスト(目次)
00:00 オープニング
01:02 鶏肉のしっとりみぞれ煮
03:28 大根と豚肉のしょうが焼き
05:15 味しみ鶏大根
07:20 実食,エンディング
#大根使い切り
#大根レシピ
#おかず
#作り置き
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和食 メイン 鶏肉 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳解答
【副菜編】大根の使い切りレシピ3品
https://youtu.be/mT9FnaW1OkA
①ふろふき大根のかつお餡
②大根のシャキシャキサラダ
③大葉と大根のツナポン和え
【おかず編】大根の使い切りレシピ3品
https://www.youtube.com/watch?v=5ObtA6ZvGqM&feature=youtu.be
①鶏肉のしっとりみぞれ煮
②大根と豚肉のしょうが焼き
③味しみ鶏大根
<大根の使い切りレシピ3品(おつまみ編)の詳細はこちら>
■さば缶と大根煮もの
大根 1/3本
鯖缶 1缶
しょうが 2かけ
ごま油 大さじ1
水 1カップ
【A】
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
①大根の皮を向いて、半月切りにする。しょうがはスライスする。
②ごま油で大根を炒め、水と【A】、さば缶を入れて煮詰める。
■大根の柚子風
大根 1/3本
ゆずの皮 小さじ1
鷹の爪 2本
【A】
塩 小さじ1
酒 小さじ2
砂糖 小さじ2
酢 小さじ1
水 大さじ2
①大根の皮をむき、1.5cmの拍子木切りにする。
②ボウルに大根、ゆずの皮、鷹の爪、【A】を入れて、冷蔵庫で半日ほど漬ける。
■フライド大根
大根 1/3〜1/4本
にんにく(すりおろし) ひとかけ
しょうゆ 大さじ1
サラダ油 たっぷり
片栗粉 大さじ5
①大根は皮をむき、スティック状に切る。バットににんにくとしょうゆを入れ、大根を10分ほどつけて味をしみ込ませる。
②フライパンにサラダ油をいれ、170℃に熱する。バットに片栗粉を大さじ3を加えて練り混ぜ、さらに片栗粉をまぶし3〜4分ほど揚げて取り出す。強火にしてさらに1~2分揚げる。
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▶︎チャプターリスト(目次)
00:00 オープニング
01:07 さば缶と大根煮もの
03:13 大根の柚子風
05:21 フライド大根
08:02 実食,エンディング
#大根使い切り
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#おつまみ
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和食 メイン 鶏肉 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳解答
【おつまみ編】大根の使い切りレシピ3品
https://youtu.be/HhGsmW55S5w
①さば缶と大根煮もの
②大根の柚子風
③フライド大根
【おかず編】大根の使い切りレシピ3品
https://www.youtube.com/watch?v=5ObtA6ZvGqM&feature=youtu.be
①鶏肉のしっとりみぞれ煮
②大根と豚肉のしょうが焼き
③味しみ鶏大根
<大根の使い切りレシピ3品(副菜編)の詳細はこちら>
■ふろふき大根のかつお餡
大根 1/2本
青ネギ 2〜3本
昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1(倍量の水で溶く)
【A】
かつお節 小パック1個
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
水 100ml
①大根は長さをそろえて切り、切り口に十字に隠し包丁をする。青ネギは小口切りに。
②鍋に大根、昆布だし、かぶるくらいの水を入れて火にかける。大根に竹串をさしてスーッと通るまで30分ほど弱火でコトコト。
③小鍋に【A】を入れる。温まったら、水溶き片栗粉を加える。
④器に大根を盛り、かつおあんをかけ、青ネギをふる。すりおろし生姜を添えてもおいしいね◎
■大根のシャキシャキサラダ
大根 10cm
かつお節 1袋
【A】
ポン酢 大さじ2
ごま油 大さじ1
①大根は皮をむき、千切りにする。
②小鉢などに【A】を混ぜ、かつお節を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
③大根を入れて、よく和える。
■大葉と大根のツナポン和え
大根 1/3本(300gほど)
大葉 4〜5枚
ツナ缶(油漬け) 1缶
粗びき黒こしょう 少々
塩 少々
【A】
マヨネーズ 大さじ1と1/2
ポン酢 大さじ2
①大根は皮をむき、短冊切りにしてボウルに入れて塩をふってもみこみ、5分ほど置いておく。大葉は1cm幅に切る。
②大根がしんなりしてきたら、水気を絞り、ツナ(油ごと)、大葉、【A】を入れ和える。
③全体に味がなじんだら、皿に盛り粗びき黒こしょうをかける。
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簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています!
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
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朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね!
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね!
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00:00 オープニング
00:53 ふろふき大根のかつお餡
03:57 大根のシャキシャキサラダ
05:19 大葉と大根のツナポン和え
07:07 実食,エンディング
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#大根レシピ
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