你每天都覺得很忙嗎?
——檢測你的「身忙/心亡」指數
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一、你能不被生活所控制嗎?
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☑️ 當心中有些一閃而過的想法時,會對你造成困擾嗎?
☑️ 當你每天被忙碌追趕時,是否曾留心周遭的世界?
☑️ 你是否曾停下腳步,留意並關注自身的身心感受與渴望,例如:食物、水等物質需求,或培養慈悲、專注力等心靈特質?
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二、你會如何避免或暫離生活中的忙與盲?
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☑️ 你是否嘗試做更多的事,只希望一切困難都能立刻迎刃而解,然後你就能徹底解脫了?
☑️ 你喝更多酒,或是抽菸,甚至是利用藥物,幫助自己減壓,並藉此忘卻並擺脫痛苦和壓力嗎?
☑️ 你會利用看電視打發時間,或是避開你所愛的人,以免產生更多的口角和壓力嗎?
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三、你害怕失敗或是被批評嗎?
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☑️ 這種想法會導致你在做每件事時都盡可能臻於完美嗎?
☑️ 你對別人的要求總是來者不拒嗎?
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四、你只專注在會令人擔憂和有壓力的想法嗎?
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☑️ 你的心思總是圍繞在「應該要做什麼」、「還沒有做什麼」,或是「哪裡不夠好」,以及「應該要做得更多、更好」等各種會感受到壓力的念頭上嗎?
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五、你滿腦子都是關於忙碌的抱怨之辭嗎?
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☑️ 你不斷對自己和任何能聽你說話的人,叨唸著自己有多忙、人生有多不公平、壓力有多大嗎?
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六、你是否曾真正思考過生命中對你最重要的事?
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☑️ 你所「製造」出來的忙碌,對身心的健康、幸福、活力,還有人際關係,產生了哪些影響?
☑️ 當人生走到終點時,你希望別人記得你什麼?是一個忙碌和壓力大的人,還是個懂得關心別人、友善的、有效率的、冷靜的、慈悲的人呢?
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#為了喝咖啡而喝咖啡
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當我們好不容易有五分鐘的空檔可以喘氣休息時,通常大腦還是會閒不下來,惦記著接下來該做什麼,或是回想曾發生過的事,抑或擔憂未來。正因如此,我們也虛耗了能讓自己靜心的時刻,比如,享受喝杯咖啡或下午茶的悠閒時光。
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有多少次你坐下來,真的就只是為了單純地喝杯咖啡呢?
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這個練習的目的,是開始教你如何將正念融入日常活動中,譬如喝咖啡這件事。它將證明你能打破心不在焉、視而不見的舊有習慣,過更有意義且愉快的生活。
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你可能會說,這只是喝咖啡/喝茶(或是從事其他休閒活動)的短暫休息時間,跟「正念」有什麼關係?這與「喝咖啡」這件事的確無關,我們是希望你能藉由這個經驗,認識並進而接納覺知,練習「為了喝咖啡而喝咖啡」。也就是在你忙碌了一整天後可以放鬆一下,讓忙壞的大腦放空發呆,或短暫地做個白日夢。如果你不喜歡喝咖啡,也可以改用其他飲品或其他方式來練習。
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當你在公共場所專注地喝咖啡時,別擔心有人注意你正在做的事,他們只會覺得你是在沈思。其實這也是他們常偷偷在做的事,只是你還沒開始付諸行動而已。
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在你嘗試之前,以下是進一步的提示:
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🟧 萬一在練習時突然浮現任何雜念或感覺,不論是關於你正在做的事、對於這個練習的任何評斷或意見、關於對這杯咖啡口味的偏好,還有假如其他人看到你會怎麼想,又或是其他任何不一而足的想法,你只要注意到有這些想法的存在,並將注意力再度拉回當下,專注在「你正在喝咖啡」這件事上即可。
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🟧 記住,擁有喝咖啡的經驗並沒有什麼標準程序,唯一的目標就是注意這個過程,然後把它變成自身的一種經驗。
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🟧 所以,現在就去泡杯咖啡(或進行任何可以讓你放鬆的活動),然後進行練習。
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〈練習6〉享受悠閒的午茶時光
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1⃣️ 首先,以雙手捧住咖啡杯(假如你已經常這麼做,那就試著換個方式來拿杯子)。留意杯子以及杯內咖啡的重量。注意手掌和手指接觸到的杯子熱度。
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2⃣️ 留意自己正注意著杯子的重量和溫度。先是有咖啡杯的重量與溫度這件事,然後是你正在注意它的這件事。讓咖啡杯的重量與溫度居於覺知的主導地位。
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3⃣️ 別擔心你是否能充分或正確感覺到重量或溫度。記住,重量和溫度並不是重點,重要的是你當下的覺知與接納。
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4⃣️ 將咖啡杯靠近你的臉,並注意咖啡所散發出來的香氣。當味道飄散在你面前時,用力將它吸入。
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5⃣️ 練習過程中,你會閃神或是分心是很自然的事,當這些情況發生時,只要慢慢將注意力拉回至當下,專注在咖啡以及你的感覺上即可。
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6⃣️ 現在,當你把杯子湊近嘴巴、期待啜飲第一口時,注意身體、手部和嘴唇的動作。把心思放在上述步驟的動作上,並覺察到你正在注意自己身體、手部和嘴唇的動作。先是正注意你身體、手部和嘴唇的動作這件事,然後是你正注意著這些動作的這件事,並且讓身體、手部和嘴唇的動作居於覺知的主導地位。
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7⃣️ 現在,就在你喝一口咖啡後,留意溫暖的液體進入口中的溫度,以及身體所產生的任何生理反應。注意並細細品味咖啡的味道。覺察到你「正在注意咖啡的味道」這件事。
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8⃣️ 在你嚥下咖啡之前,注意想要吞嚥的自然慾望。當你嚥下後,留意身體裡多了一口咖啡的重量。現在,在你喝下一口咖啡之前,注意到這中間的間隔。
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9⃣️ 進行上述步驟後,你會發現自己喝咖啡的方式改變了。但實質上的你並未改變,它依然只是單純地在覺知。
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🔟 萬一你閃神或是分心了,只要慢慢將注意力再拉回至當下,注意咖啡以及你的五感知覺即可。
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小編:如果你認真的看到這邊,歡迎在留言區分享今天你喝的咖啡的照片XD ☕️
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本文摘自《#如果停不下來,#就先學會慢下來:52種簡單易行的正念練習,幫你化解壓力,找回專注力》,作者Michael Sinclair為英國心理學學會資深心理諮商師;Josie Seydel為英國行為與認知心理治療學會會員。
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📖 翻翻本書:https://tinyurl.com/yy6r5xq3
🏷 本書由 時報出版 發行
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對過去懊悔,對當下慌亂,對未來不安,生活充滿著盲、忙、茫。英國資深心理治療師告訴我們,正念是幫助人們「跳出」這種忙碌模式的最佳解藥。
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正念不是正向思考,而是要我們真實體驗「此時此刻」的每一種感受,並且把心「固定」在一個地方,不被忙亂、憂慮、恐懼與壓力的大浪淹沒。如此,能讓思緒保持清晰,看清問題癥結所在,也能勇敢面對自己的不完美。
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書中有五十二種簡單易行的正念練習法,包括:不抱怨的練習、關掉內心喋喋不休的想法、一分鐘迷你靜心法、散播善念的種子等。無論是在呼吸、等車、睡覺、吃飯、走路、刷牙、睡前⋯⋯,每一天,都可以實現正念的奇蹟。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅【中国鬼怪排行榜】官方频道,也在其Youtube影片中提到,公众号:壮的响亮 淘宝店:壮的响亮 新浪微博:王壮撞壮壮 敬坛神仙佛道,奇闻鬼怪魔妖。感谢缘分这里是缝太窄我太胖花生瓜子配壮的响亮。祝大家新的一年“富贵安康”,哇!终于熬走了庚子年,当然准确来说是从立春子时就已经新旧交替了,但还是不得不说过去的这一年所有人都不容易,一场疫情改变了很多人的生活轨迹,...
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摸魚手札︱台灣官方社交媒體太強大了(渾水)
被譽為台灣「數位 IT 大臣」的行政院政務委員唐鳳在Facebook賣盟扮叮噹,推銷一個政府跟美國科網巨企合作的科網年輕人才培訓計劃,由於有cult點,所以在網上洗了版,左一句CLS,右一句LOL,兩岸笑聲啼不住。
唐鳳的背景很特別,父是政治人,母是文人,跨性別,智力180以上,自小已做黑客,早年輟學,在科網巨企做顧問,自通文史......近月因為開發了「實名口罩販賣系統」揚威國際。香港也不差,我地無輸到,同世代兼在政府擔任非官守公職做到出晒名的,我們有劉鳴煒劉公子。他發明了「比錢入海洋公園做瑜珈」和「去少次日本就買到樓」,令地球大開眼界。
斐聲國際的能人異士為了推銷新計劃,不惜委身下海在社交媒體玩cult打廣告,能屈能伸這點叫人佩服。中國喜歡玩戰狼大外宣,台灣則是軟性地,利用民間社交媒體輸出軟實力。台灣官方玩社交媒體的功力已臻化境,他們很敢很拼,會調侃日本流行文化做政府宣傳,高人如唐鳳會扮貓扮叮噹,蔡總統跟A Ray合作化身星戰武士,軍部推銷肌肉猛男,其他部甚至會用上百人追女的AV經典情節......
他們搞民間外交互動很有一套,最近我跟中華民國財政部的小編在facebook混得蠻熟。財政部的小編是兩位八年級小女生,還有個可愛的團名,叫「馬卡龍女孩」,原本在國營銀行任職,去年 11 月底財政部為強化與民互動,將兩人借調到財政部,專門經營財政部粉絲專頁,一人負責文案,一人負責美工。
他們除了日常派膠出post外,也有到處嗆人。中國拍真人版《棋靈王》,把主角佐為弄成文醜醜crossover東方不敗的妖物,日本《鬼滅之刃》上映,中華民國財政部會借題發揮做政策文宣。他們這星期幾次大駕光臨來我facebook留言,入鄉隨俗,講的是廣東白話。台灣的八年級生差不多如香港的90後,我跟這些小編沒有代溝,加上她們是小女生,會叫我「渾水哥哥」,實在有點玩交友app把妹的感覺。幻想總是美好,請不要告訴我她們真身是釣狗公的猥褻阿伯。香港金管局、證監也有facebook,但他們facebook才不會到處找人互動,當然我也受不起他們叫我一聲哥。
香港的財金系統不活躍社交媒體,這也是好,不做至少不錯,總好過香港警察自我吹噓自己有多英勇,林鄭怪責自己家人錯送名牌袋。我受不了這些既中二,又傲嬌的社交媒體戰法。世界已經夠艱難,希望這班狗官爛人永遠活在萬聖節,跟邪靈惡鬼打交道,讓香港解放!放過香港人!
渾水財經Channel x Fortune Insight 獨家眾籌出版《港斃。港完:國際金融中心崩壞史》率先網上預訂:https://muddywater.fortuneinsight.com/web/
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新浪微博:王壮撞壮壮
敬坛神仙佛道,奇闻鬼怪魔妖。感谢缘分这里是缝太窄我太胖花生瓜子配壮的响亮。祝大家新的一年“富贵安康”,哇!终于熬走了庚子年,当然准确来说是从立春子时就已经新旧交替了,但还是不得不说过去的这一年所有人都不容易,一场疫情改变了很多人的生活轨迹,我自己也是一样,经历了年头的车祸,留下永不退却的疤痕。看到身边很多亲戚、朋友损失惨重,尤其是做旅游、培训、酒吧、进出口相关行业的,真的太惨了…包括我自己很多计划也都未能实施,很多机会错过了也就错过了!眼看到年末又有好友离世…所以这一年的主基调就是焦虑、疼痛、沮丧、无奈、伤心,但是时间就是这样,永远如大江东去不可逆转,从来都不会顾忌你准备好了没有,转瞬又长一岁!面对新的一年咱们就来聊一聊辛丑年大预言!辛丑开年就显得那么的不平凡,最近一段时间中国科学院国家授时中心也证实,地球自转的速度在加快,一天已不足24小时。人民日报也刚刚发布消息整个辛丑牛年仅有354天…同志们可以再去翻翻壮哥去年8月23日更新的那一期时间变快记忆失真,是不是细思极恐。好,说回预言。之前我们讲过推背图、春牛图,也讲过很多预言家、未来人、星象学家的预言。但是这其中,我觉得每年年头都值得格外关注的是春牛图中的地母经。太岁辛丑年,疾病稍纷纷。这太明显了吧,疾病在这一整年都处于逐渐减缓的趋势。吴越桑麻好,荆楚米麦臻,臻是茂盛的意思,所以荆楚吴越有丰收之相。春夏均甘雨,秋冬得十分。是这一整年在气候上风调雨顺。桑叶树头秀,蚕姑自欢心。是说这一年的努力,可以让我们时时看到成果,内心非常踏实。人民渐苏息,是天下百姓终于可以走出困境休养生息,六畜瘴逡巡。六畜是什么?马牛猪羊鸡犬,其实也泛指百姓家中饲养的动物,瘴逡巡。逡巡是徘徊、滞留,瘴是疾病。所以所有的养殖业,在这一年都应该格外注意这些家禽家畜动物疾病的预防。好,那咱开始说说具体的事件,纯粹是我个人对这个世界的理解和主观判断…加上一点点粗浅的占卜,总结出2021年壮哥六大预言,我也想看看全世界这么多著名预言家的准确率,到底比我这个凡夫俗子高出多少!然后每应验一个我就在各站群发消息好好得瑟一下。没有应验我就说在平行宇宙的世界已经实现了,以此挽回些许颜面。先说一个所有人都特别关心的,钱的问题!2021壮哥第一大预言,人民币兑美元的汇率会涨到一个历史性的高位!在我很小的时候就有一个印象是美元是一种比较值钱的钱,偶尔听大人之间的对话有一些很模糊的记忆是差不多8-9块钱能兑换1美元。随着年龄的增长,中国经济的腾飞…哪怕你并不是很关心金融,也或多或少的知道人民币的价值在稳步的提升。我查了一下,近20多年来的最高点在2014年底达到6.0408元,之后就稳定在6-7元之间,2019年底跌到过7.1863元的低位,之后一路稳步攀升,近期在6.43元左右。我个人判断2021年会破6…也就是1美元兑5点几几人民币。大家千万别小看这分毫之差,至少在我个人的记忆中这是一个非常有突破性的数字。当然我个人对汇率这东西毫无专业可言啊,大家也不用问我怎么得出结论,跟什么数学、经济学、社会学关系不大,就是一种感觉!是对这两大经济体之间行事风格和运势的判断…但凡事都有两面性,都是双刃剑,它一定是利好某一些行业,然后对另外一些行业有所影响。但整体来说还是国运昌盛的一种体现,当然也要事先声明,此言论不构成任何投资建议。这只是我的判断…既不代表事实、也不一定准确。2021壮哥第二大预言,大家可以关注一下今年的股市会非常活跃。我自己是从2020年初开始,非常认真系统的学习“股票”买卖的相关知识,出发点特别简单,因为疫情嘛,我就是想找一件不跟任何人接触就能挣钱的事,大家想也就股票了,然后跟寺姐申请了一笔“小钱”,开始尝试操作,前六个月进进出出基本做到不赚不赔。然后突然有一天我就觉得自己开窍了,感觉之前那半年的操作就是个大傻子…之后我就总结出来一套特别适合我自己个性的投资方式,从差不多8月底开始吧,一直到2月10日春节长假的最后一个交易日,也是差不多6个月的时间,盈利了60%以上…因为我有一个意识,就是没有格外特殊的情况,手中持仓的股票尽量不超过4只。为了避免自己是因为运气好而产生对自己选股能力的误判,我都是在自己持仓股票之外,再每看中一只好股票就立即截图发给寺姐,然后跟她说这只股会在大概多长时间之内,有大概多少的涨幅。以此来验证自己,目前为止一共7张图,以截图时的价格为准,上涨率是100%,也就是说7只股票全部上涨,只是时间周期和上涨幅度稍有偏差,仅有一只股票涨幅低于10%。寺姐也很震惊,说你这个也太厉害了!然后立即批准年后必须再多给你一点零用钱让你继续炒股。如果大家对股票感兴趣,我可以把我的方法总结成1-2期节目特集讲给大家。那我对“辛丑”年股市相关的预言是什么呢?非常具体!醉生梦死五千钱,远见红山入云帘。同一首诗文里面再附赠小伙伴第三大预言,这后两句跟股市无关,但也跟投资有关。无影金银秋风起,三年知府美人缘。这是壮哥写的一首预言诗,再给大家读一遍:醉生梦死五千钱,远见红山入云帘。无影金银秋风起,三年知府美人缘。这里面是两个预言,其实很简单,我甚至可以断言只要预言中的事件发生,你跟诗文一对就能对上,大家也可以把他当成字谜,有兴趣“拆解”的可以给壮哥私信留言。我只会告诉你哪里对哪里错,七天之后我在各站发文公布正确答案。说了那么多严肃的钱的话题,咱这一个来点娱乐的!我本来想预言,汪峰登上热搜头条,要不然也太惨了!娱乐圈已经出现一个词叫汪峰效应,头条绝缘体!结果寺姐说好像上啦,前几天上了一下下…大概意思是汪峰上不了热搜这件事,上了热搜!好吧,因为这个我很难验证,咱就不能算了!说一个我希望的吧!2021年第四大预言,周星驰吴孟达再续前缘,有可能是传出合作拍电影的消息,有可能是在某种场景再次相遇,总之这两个人之间的缘分似断非断,且就在今年有所交集。哇,如果真的两人能再次合作一部电影,哦!当然,如果是拍电影会存在一个制作周期的问题,距离放映的话会有延迟,如果真有这么一部电影,壮哥就给大家准备99张电影票抽奖。我也是希望这条预言可以成真,也算是把我们共同经历的一个时代的句号画的圆满。这前面四个预言就感觉自己在想美事儿,为什么呢?实在不愿意去预言那些不好的事,哪怕这些事发生在非常遥远的地方,咱哪怕跟人家关系不怎么好也不愿看见那么多无辜的生命蒙难,所以再接下来是我特别不愿意成真的“第五大预言”自然灾害频发,大家想一想,除夕夜的前一天太阳、月亮、水星、木星、金星、土星六星连珠,这注定是不安分的一年啊。首先我对春牛图的诗文深以为然,六畜瘴逡巡,大家一定注意。此外,全球范围内地水火风四大元素的灾害无一缺席,而且级别都相对较高。但其实纵观人类历史,好像各种各样的自然灾害年年都有。单独说地水火风确实有点赖皮,拼概率的嫌疑太大。我再给地水火风四个元素配上四个英文字母,但并不是一一前后对应的,就是:EMDR代表四个方位。为什么呢?因为这一整年,这四个地方的运势格外低迷。最后2021第六大预言,其实这里面包含了三个小预言,但三个小预言又都是非常大的事…而且都非常敏感,我只能在节目里说一个,就是有一个地方会经济崩溃…另外呢我会把今天的六大预言罗列出一个清单,发在各站,清单中我会尽量把没说的补齐。好,抽奖!新年好彩大吉大利事事顺心的雷击枣木“如意”!欢迎大家踊跃参与评论、弹幕、点赞、投币壮哥会统计参与者姓名录入抽奖器抽取,咱们下集开奖,拜拜…
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最近為了買菜刀花了不少時間作功課,在這邊把資料做個整理方便大家查詢
先上個人覺得內容不錯的介紹網站
廚刀材料介紹
https://goo.gl/JwnmGU
廚房刀具分析指南-初級(編輯中,更新1.1版)
https://goo.gl/moVDL6
最全的刀具鋼材知識帖
https://goo.gl/attoix
日系進口廚刀知多少 篇一:機製品牌的初步篩選(簡體)
https://goo.gl/pfxgGr
下面是台灣容易入手的刀具價位帶選擇,以8吋牛刀售價為基準
只列出不鏽鋼刀,需要保養的高碳鋼因為不符合一般家用需求所以我就沒研究
刀名後面的mm是刀背厚度,不清楚的就沒標了
1000上下:
六協西式主廚刀8321.5301.1201.1461系列
採用德國鋼X50CrMoV15 (HRC56),這系列鋼材相同只有握把差異
三叉.維氏等大廠皆使用此鋼材,屬於軟鋼,每次使用前需用磨刀棒刷個兩下
臻 三合鋼VG-10 廚師刀(2.5mm)
台灣品牌,台灣較好入手的低價VG-10 (HRC60+)
不喜歡牛刀這家還有肉桂刀和中式片刀可以選擇
2000上下:
藤次郎 F-808(2.25mm)
這把頗具盛名的刀也不用多做解釋了
YAXELL 膳
比F-808貴一點點就有錘紋+刻字+37層大馬士革+VG-10 (HRC60+)
其實這把並不好買,網拍只有一個人有賣,但是考量到這把具有競爭力的價格還是貼上來
了
要注意的是這家的牛刀是7:3開刃
臻 大馬士革系列VG-10(2.5mm)
67層大馬士革,喜歡大馬士革紋的話是可以考慮的項目之一
對於荷包不深的的人可以選擇三合鋼系列就好
3000上下:
中和菜刀王 M390 (HRC60+)中式小片刀(2mm)
https://goo.gl/j5r4hC
神鋼,20%的鉻易保養,刀鋒保持度是VG-10的兩倍以上,缺點就是比較難磨
一般M390主廚刀最少都要7.8000,這把極親民的價格蠻推薦入手
Yaxell 龍(3mm)
BD1N氮化鋼 (HRC63),滲氮的BD1,網路資訊過少無法得知此鋼材的優缺點
這把是為數不多的西式主廚刀選擇之一
代購三叉.雙人牌
售價略貴,這牌子買的是品味,因為西式主廚刀選擇不多所以還是有他的價值在,別買到
中國生產的
記得買HRC58的刀,HRC57以下不如買六協就好
西式主廚刀選擇不多,六協.三叉.雙人;再來就是Yaxell龍.日本代購洋出刃和M390(8吋
主廚刀有做到3mm)
若是願意找代購的話還有以下選擇:
Misono UX10
評價不錯的瑞典鋼牛刀,使用的是瑞典鋼N685-Extra (HRC59+)
缺點就是貴
堺孝行 GRAND CHEF
若是想體驗瑞典鋼又沒那麼多預算也可以選擇堺孝行GC系列,一樣是N685-Extra
(HRC58+)但價格較親民
偏好西式主廚刀的朋友這系列也有洋出刃可以選擇
藤次郎F-520
5000有找的粉末鋼牛刀(這把僅標示說是用粉末鋼,並沒有說是哪種)
再上去就是逸品的世界了
要大馬士革粉末鋼SG2 (HRC63)有旬.超豪.bob kramer雙人牌合作款可以選擇
雙人牌的頂級刀款1731系列
然後就是M390,台灣較容易入手的有對岸九千.台灣杉采.中和菜刀王.巧匠工坊~Böhler
價格就麻煩自己和店家詢價了
買了好刀之後接下來就是磨刀和選購砧板
再好的刀也要學會怎麼去磨,不然終究會變成鈍刀,當然你錢夠多買保持性高的M390半年
丟給師父磨一次也是可以
磨刀可以參考Artist的blog有做很好的整理
https://goo.gl/xK9uNh
如果英文有困難也可以參考這個有字幕的香港人影片
https://youtu.be/las9X1HA-uk
砧板借用戈登的話:「預算內買最好的,然後勤加保養。」
https://youtu.be/yYFvYW-t6pU
砧板我還沒研究,比較出名的大概就是朝日的合成砧板吧,不傷刀又易清理,壽司之神和
戈登都使用過(應該是營業用的)
要特別注意的是砧板別買太硬的會傷刀
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