只有熟客才能摸上門一肥婆咖哩麵
“今日去食肥婆咯!”
“識食,梗系食肥婆啦!”
這些對白還真不要惹人誤會,哈哈,不過,這是公司內例常對話,以前公司就在肥婆咖哩麵的山坡下,開車一分鐘內到,所以是同事們吃咖哩麵的唯一選擇,不會吃其他家。
公司搬離大同去了康樂,也是常轉來打包或午餐,跟客家婆的肥婆混得夠熟。
肥婆其實叫Christin,今年48歲,在大同一帶賣雜飯和咖哩麵超過20年,早年當然不叫肥婆,主要是熟客叫的,然後她也覺得容易記又親切,所以就以此為招牌。
“早年是先做雜飯,搬來搬去有段故仔啦,有血有淚,很辛苦,這些就不要講啦。”
“這裡大慨做了14年,當時實在也是沒錢,選了這個地方開始做生意,賣雜飯後兼賣咖哩麵。”
如果你去過找肥婆,你會以為自己不知道去了哪,這麼一間偏僻又山旮旯的小店,有好吃的咖哩麵?這裡根本不會有行人經過,不開車爬上山坡也不會知道,反正就是很不起眼。
“當年是沒有選擇,最後就在這個地方開始做生意,然後全靠顧客一個傳一個,介紹過來吃,MCO也是,因為有很多熟客找上門來吃,或者是打包,我才能繼續做下去。”
Christine坦言,這個疫情期間沒有堂食,靠的全是熟客撐場。
她說,現在還未開放堂食,主要是人手不足,一旦沒有做好SOP,或者員工確診,那更是得不償失,所以盡管只做打包很不容易,咬著牙也要撐。
“我們沒有亂亂走,買菜讓人批貨上門,成本都要貴很多,但為了安全也是沒辦法,否則就會影響整間店了。”如今,Christin是一家三口在店內工作,沒有任何外勞。
我自己是這裡的常客,吃了好幾年,最愛點咖哩排骨河粉乾撈加螄蛤,另外再要一碗咖哩湯,我的吃法。
這次採訪就點咖哩麵啦,還是咖哩排骨,加螄蛤,為了拍照好看,我還棒著這碗咖哩麵店前店後跑,反正最後這碗是我吃的,哈哈
這裡的咖哩麵啊....太大碗,湯濃料多sambal也好吃,海南茶也是,如果是住附近的歡迎打包,暫時還未開放堂食哦!
📍 肥婆咖喱面 Feiporcurrymee
Fei Poh Curry Mee Restaurant 肥婆咖喱面茶餐室
Address: 19, Jalan Nadchatiram 1, Taman Taynton View, 56000 Cheras, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
營業時間:星期一至六,11am-4pm(週日休)
電話:http://wasap.my/60102989451
Grab搜Restoran Fei Poh Curry Mee-Taynton View
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 KOM 多功能三件組氣密保鮮盒 按這裡→https://lihi1.com/A6v9U 1/紅糟排骨 材料: A 排骨700g pork ribs 紅糟200g red yeast sauce 蒜末15g garlic 薑末15g ginger 米酒1大匙 cooking rice wine...
咖哩排骨 在 不會爆炸的小廚房 Facebook 的精選貼文
今天不做早餐做便當 🍱
今天和老公換班,換他去上班我在家。早上起得遲,隨意弄了個燕麥吃了就做便當給他帶去,不然天天叫外賣錢包吃不消。
看了看冰箱,有媽媽給的咖哩排骨,那麼再加兩道不辣的給孩子吃。來個扁豆白玉菇炒肉碎,只要有關肉碎她就喜愛極了,做法也很簡單。先開火把蒜蓉和壽喜菇炒出水,再把肉碎炒香期間調味,一點的鹽巴和蠔油,最後才把扁豆加進去大火炒勻就可以了。
最後把加熱後的咖哩排骨和炒青菜放在飯上就是一頓簡單的午餐了,因為咖哩排骨有汁,所以先墊了一張油紙防止滲透到飯裡。最後也切了些水果一拼打包,搞定。
祝你用餐愉快喲 ( ˘ ³˘)♥
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咖哩排骨 在 克莉絲汀的偽少女時代 Facebook 的最讚貼文
永心鳳茶奶茶專門所
3/16才剛開幕果爸就拉著我們來了。
奶茶真的好喝到想哭珍珠也讓人驚艷
剝皮辣椒雞湯要趁熱喝啊不然腎臟有點累。
咖哩排骨飯真的普到不行然後米血豆乾讓我想念春水堂
但一家人能一起吃飯我已經很珍惜🙏
#他一直說網美都坐吧台問我要不要坐
#你有看到JJ正抱著我大腿喊著要吃冰嗎
#永心鳳茶 #台東紅烏龍奶茶 #剝皮辣椒雞湯 #台式排骨咖哩飯 #微風南山
咖哩排骨 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1/紅糟排骨
材料:
A
排骨700g pork ribs
紅糟200g red yeast sauce
蒜末15g garlic
薑末15g ginger
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
B
蔥花適量 scallion
作法:
1.將所有材料A放入不鏽鋼氣密保鮮盒內。
2.蓋上蓋子,按下氣閥,用力搖一搖後,醃漬15分鐘。
3.將保鮮盒開蓋放入電鍋中,外鍋加2杯水,蒸至開關跳起。
4.上桌前撒上適量蔥花即可。
2/啤酒蒜味排骨
材料:
A
排骨700g pork ribs
啤酒100㏄ beer
蒜末40g garlic
醬油膏2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
B
蒜苗片少許 green garlic
辣椒片少許 chili
作法:
1.將所有材料放入不鏽鋼氣密保鮮盒內。
2.蓋上蓋子,按下氣閥,用力搖一搖後,醃漬15分鐘。
3.將保鮮盒開蓋放入電鍋中,外鍋加2杯水,蒸至開關跳起。
4.上桌前撒上材料B即可。
3/優格咖哩排骨
材料:
A
排骨700g pork ribs
原味優格80g yogurt
咖哩粉20g curry powder
洋蔥60g onion
蒜末20g garlic
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
作法:
1.將所有材料依序放入不鏽鋼氣密保鮮盒內。
2.蓋上蓋子,按下氣閥,用力搖一搖後,醃15分鐘。
3.將保鮮盒開蓋放入電鍋中,外鍋加2杯水,蒸至開關跳起即可。
4/鳳梨辣椒排骨
材料:
排骨700g pork ribs
鳳梨100g pineapple
辣豆瓣醬80g chili bean sauce
蒜末20g garlic
辣椒丁少許 chili
作法:
1.將所有材料放入不鏽鋼氣密保鮮盒內。
2.蓋上蓋子,按下氣閥,用力搖一搖後,醃15分鐘。
3.將保鮮盒開蓋放入電鍋中,外鍋加2杯水,蒸至開關跳起即可。
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咖哩排骨 在 May Ho Youtube 的最佳貼文
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❓ 什麼是ASMR ❓
ASMR的英语:Autonomous sensory meridian response,缩写ASMR)
即自发性知觉经络反应
意思是指人体通过视、听、触、嗅等感知上的刺激
在颅内、头皮、背部或身体其他部位
产生的令人愉悦的独特刺激感,又名耳音、颅内高潮等。
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咖哩排骨 在 Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 Youtube 的最讚貼文
排骨Pork ribs(1磅lb)(454克g)
生抽Soy sauce(1湯匙Tbsp)
咖哩粉Curry powder(1茶匙tsp)
糖Sugar(2茶匙tsp)
粟粉Cornstarch(1湯匙Tbsp)
馬鈴薯Potato(1磅lb)
紅蘿蔔Carrot(1/2磅lb)
混合醬Sauce mix:
蠔油Oyster sauce(1 1/2Tbsp
咖哩粉Curry powder(1湯匙Tbsp)
生抽Soy sauce(1/2湯匙Tbsp)
糖Sugar(2tsp)
水Water(1湯匙Tbsp)
粟粉水Cornstarch water:
水2湯匙
粟粉1湯匙
2 Tbsp water
1 Tbsp cornstarch
椰奶1/2杯
1/2 cup coconut milk
紹興酒1湯匙
1 Tbsp cooking wine Social Media:
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