Search
每隔一段時間就會想起
咖哩的滋味，你們會不會？
剛好家裡有切好真空分裝的
冷凍牛肉庫存，蔬菜也都有
那就來做個「不流汗」
版本的咖哩牛肉吧～
我擺爛 我驕傲
味道口感還是尚好
咖哩濃～蔬菜甜～牛肉軟
最高擺爛料理原則
“備料隨意切、不炒、不攪拌、不顧火”
能用道具代勞的就用道具
多功能榨汁果汁機 ＃用按的
氣炸烤箱 ＃旋個鈕
溫控、定時IH爐 ＃用按的
盡情軟爛就讓時間
成就一鍋好味道
做法先前分享過了
讓我們再複習一次
https://pse.is/3l5phh
是說這方法極好
到底有沒有人試過啊？
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
大會報告
🎁 AT&T 米其林三星指定鉑玖萊油醋【開團中，倒數5天】
https://www.liqform.com/v/ft13dom0
🎁 “真”冰淇淋機，家用機最高檔【開團中，倒數3天】
https://shouyo.1shop.tw/3w5cx6
烹飪簡單、低卡路里/低糖的日本健康食品 🍛
日本空運直送 🇯🇵 日本購物網站【TOCOO MALL】
.
在便利店或超市都有各式各樣的即食包，可說是繁忙都市人
的好幫手。日本購物網站【TOCOO MALL】😍 最近搜羅了
一些不僅烹飪簡單，而且又低卡路里又低糖的日本健康食品👍🏻
.
特別是過去需要花費較多時間熬煮的咖哩及湯汁，現在
只要將即食包加熱以後就可享受一餐美食，非常方便。
.
My-Size 即食歐風咖哩鹽分只有1g，鈉質含量低，
而且不使用防腐劑及合成色素，健康又美味 😋
做法簡單，將即食歐風咖哩放入微波爐加熱，或
者用熱水加熱3-5分鐘就食得，實在太方便啦 ~
.
咖哩牛肉可口，肉味濃厚，配合糖色洋蔥的甜味，爽口
帶少少辣，味道比較易入口，與白飯一起吃，津津有味。
.
另一款高蛋白鷄肉奶油湯，是即食湯包，不加熱直接食
也可以。湯包發揮了鷄肉的美味而製作出的奶油鷄湯，
當中有一半份量是蛋白質，屬於高蛋白質低脂肪的健
康食品，用來作早飯或追加飯菜的一道菜都不錯的 🍲
.
「TOCOO MALL」網站貨品種類非常多，有化妝品、
保健食品、糕餅/飮品、時尚精品、工藝品、日用品
、運動用品、玩具等，款式琳瑯滿目，非常吸引 🤩
.
******10％OFF優惠劵******
優惠劵序號：NB2AH
※請在購買表格的「Review & Payments」頁面底部輸入以上序號。
.
💟 日本健康食品
🔗 購買連結 : https://ac.buy109.com/fe3adt45045et157/cl/?bId=9b6O86O1
.
TOCOO MALL 主頁 :
https://ac.buy109.com/fe3adt45045et157/cl/?bId=z7fd07t5
.
Tocoomall
#TOCOOMALL #COOCOM #TOCOO #日本製 #hkinfluencer
#hkiger #hklifestyleblogger #EmilyHappySharing
乾咖哩牛肉飯
大家都這麼認真，躲在家裡下廚防疫
我也要認真起來，設計更多食譜給大家參考
捏緊大腿告訴自己，食材、作法都要簡單
如果不小心做太難，也請你們跟我說
—
昨天直播的這道菜
答應你們整理了簡易版文字食譜
希望你們會喜歡 🙂
在家試做也別忘了tag #輕鬆好上索
防疫國家隊正在努力控制疫情
我們也要好好宅在家
做好自己的本分
一起加油，愛你們
—
乾咖哩牛肉飯食譜
火鍋牛肉片（肥的比較適合）切塊
洋蔥 切丁或隨意切碎
蒜頭 拍過切碎
四季豆、洋菇、小番茄 切小塊
裝飾用香草（蔥、香菜或蒜白）
市售咖哩塊 適量
1.下橄欖油或奶油，中大火煎香牛肉，稍微上色後取出，不用煮熟
*可改用雞豬牛絞肉、豬肉片、雞腿塊
2.同隻鍋依序炒香洋蔥、蒜頭、四季豆、小番茄，把蔬菜炒熟
*蔬菜可以自由替換，會出水的晚一點下就好
3.咖哩塊用手捏碎後放入鍋內，先加少一點試試味道，昨天覺得做太鹹了（然後配更多飯幹胖死！）
*太乾炒不開的話，可額外放一點水
4.加入牛肉拌炒開來，搭配白飯跟蛋一起上桌，荷包蛋、水煮蛋或水波蛋都可
—
水波蛋做法（這篇到底要多長！！！）
1.燒滾一鍋水，加入會明顯聞到酸味的醋
2.冰箱取一隻蛋，打入碗內，然後滑入鍋內
3.下蛋的時候火先轉小，以免沖散
4.計時3分鐘後即可取出
用日式咖哩及和牛來做餡料，濃濃的和牛香氣，混合著和風口味，令每一口都充滿驚喜。
餡料
和牛漢堡扒 1塊
小馬鈴薯 1個(切粒)
調味
日式咖哩磚 1粒
水份 200g
糖 1湯匙
麵粉 1湯匙
麵糰材料
高粉 220g
老種 80g
糖 10g
酵母 2g
牛油 20g
鹽 2g
水份 120g
餡料做法:
1. 燒熱鍋，將馬鈴薯粒炒至半熟。
2. 加入漢堡扒炒至牛肉鬆散。
3. 除麵粉外，將調味料加入煮至咖哩磚溶解。
4. 最後將麵粉加入，收汁至濃稠，盛起放涼即成牛肉餡料。
麵包做法
1. 將麵包材料拌勻，搓至起筋及拉出薄膜成球型，放入大碗內包上保鮮紙。
2. 麵糰發酵至2倍大。(約40分鐘，視乎天氣而定)
3. 取出，壓麵糰排出空氣，再將麵糰分割成6個小麵糰。
4. 搓圓，鬆弛15分鐘。
5. 將餡料放入，收口，整理成圓型，收口放下。
6. 放在麵包紙杯上，進行第二次發酵至1倍大。(約 15分鐘)
7. 預熱焗爐，以180度焗15分鐘即可。
溫馨提示
- 可按個人口味使用不同辣度的日式咖哩磚。
- 因為和牛漢堡已有大量油份，可不用加油來炒。
- 烹煮好的餡料可用來配飯或意粉。
#三角形包包饀造型
#欖形小包造型
#如何判斷二發是否足夠
#預熱焗爐爐溫
#日式咖哩牛肉饀做法
早安呀羊咩咩Facebook 連結
https://m.facebook.com/goodmorninglamb/
樂扣樂扣MINIMAL雙耳湯鍋24cm
驚爆價999元 兩件再折100元→ https://goo.gl/Ucwvx1
歐姆蛋包飯
雞蛋3顆
牛奶30cc
鹽少許
作法
1. 雞蛋、鹽打散後，加入鮮奶拌勻。
2. 熱鍋，倒入適量油轉中火，倒入蛋液快速攪拌，讓蛋均勻變熟。
3. 再沿著鍋緣將蛋往前翻成橄欖型，煎至兩面皆金黃軟嫩。
4. 將歐姆蛋蓋在白飯上，縱切開讓內部半熟蛋液流出。
5. 淋上咖哩牛肉醬品嚐即可。
牛肉咖哩醬
牛肉超入味 非吃不可
材料
牛肋條80公克
蒜末40公克
洋蔥絲150公克
咖哩塊4小塊
水1200cc
作法
1. 熱鍋，倒入油1大匙，加入蒜末、洋蔥絲炒至焦糖化。(TIPS-炒至焦糖化洋蔥甜味才會完全釋出)
2. 加入牛肋條炒至變色，加入水煮滾後，撈除浮末後加蓋煮約1小時。
3. 加入咖哩塊煮勻即可。
裙襬蛋包飯
材料：
雞蛋 2顆
鹽 少許
作法：
1. 雞蛋與鹽打散成蛋液。
2. 鍋倒入適量油加熱，倒入蛋液，煎至底部略凝固，以筷子從邊緣往內夾起。
3. 再往內旋轉，做出螺旋狀，蛋煎至半熟即可。
4. 將裙襬蛋蓋在白飯上。
5. 淋上奶油白醬即可。
奶油白醬
奶香四溢 香濃難忘
材料
奶油50公克
蒜末20公克
洋蔥丁150公克
低筋麵粉3大匙
水800cc
牛奶250cc
綜合鮮菇150公克
鹽1/2茶匙
糖1大匙
鮮奶油200公克
起司絲70公克
作法
1. 奶油放入鍋中加熱融化，加入蒜末、洋蔥丁炒香，再加入低筋麵粉炒勻。
2. 分次加入水慢慢炒至均勻濃稠。(TIPS-水一次加入麵粉不易炒散)
3. 加入牛奶、鮮菇煮滾後，加入鹽、糖拌勻。
4. 再加入鮮奶油、起司絲即可。
滑蛋蛋包飯
材料：
雞蛋3顆
鹽少許
太白粉水2大匙
作法
1. 雞蛋、鹽打散後過篩，加入太白粉拌勻。
2. 熱鍋，倒入1大匙油轉中火，倒入蛋液快速攪拌，至蛋略凝固表面半熟滑蛋狀。
3. 將滑蛋蓋在白飯上。
4. 淋上麻婆豆腐醬品嚐即可。
麻婆豆腐醬
材料
絞肉300公克
蒜末30公克
薑末20公克
辣豆瓣醬5大匙
水800cc
醬油2大匙
糖2大匙
嫩豆腐2盒
太白粉水2大匙
蔥花20公克
花椒粉適量
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油，放入絞肉炒散至乾香。
2. 放入薑末、蒜末炒香後，放入辣豆瓣醬炒勻。
3. 加入水、醬油、糖、豆腐煮滾，以太白粉水勾芡。
4. 加入花椒粉、蔥花即可。
蟹肉滑蛋蛋包飯
材料
雞蛋3顆
熟蟹腳肉50公克
蟳味棒30公克
蔥絲10公克
鹽1/3小匙
太白粉水2大匙
作法
1. 雞蛋、鹽混合拌勻，再加入熟蟹腳肉、蟳味棒、蔥絲、鹽及太白粉水拌勻成蛋液。
2. 熱鍋，倒入適量油轉中火，倒入蛋液快速攪拌，至蛋略凝固表面半熟滑蛋狀。
3. 將滑蛋蓋在白飯上。
4. 淋上酸甜醬品嚐即可。
酸甜醬
材料
高湯500cc
醬油1大匙
烏醋1大匙
鹽1/2茶匙
糖2茶匙
太白粉水2大匙
作法
將所有材料混合後煮勻即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
