👩🍳 本集食譜👨🍳
12件份量 12pcs
水 260g Water
麵粉 150g Plain Flour
鹽 1/8tsp Salt
薯仔 200g Potato
洋蔥 1/2 Onion
咖喱醬 30g Curry Paste
鹽 1/8tsp Salt
砂糖 5g Sugar
黑椒 少許 Black Pepper
水 15g Water
粟粉 1tsp Corn Starch
水1tsp Water
#咖哩角 #港式 #炸物 #食譜 #煮食
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《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
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食譜:
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咖哩角食譜春卷皮 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的最佳貼文
印度咖哩角「附食譜及做法」
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話說上星期購買食材時看到咖喱角在冰櫃內,想想好像已有很久沒吃過。就買了一包回家。看到時大牌子心想應該不會太差吧😏結果試食後非常失望,沒有我期待的爆餡和味道😔😔😔
最後決定在家中找尋食材,嘗試自己動手製作咖喱角😅😅因咖喱角其中一款食材是牛肉碎。但家中並沒有儲貨,心想難道做不成😭😭後來想起早前收到一包「BeyondBeef」決定用他來取代牛肉碎。米生試食後說比真牛肉碎更美味,而且更有牛肉的香味。絕對可以取代真牛肉喔,看來家中的冰箱又需要預留空間了😋😋😋
製作咖哩角其實只需要準備餡料後就可以動手,如覺得三角形麻煩都可考慮博為長條狀,家長們更可考慮親子活動喔🥳可以消磨一個下午吧
材料:
薯仔3隻
洋蔥1隻
素牛肉50g
紅蔥頭2粒
蒜頭1粒
薑片3片
生油1湯匙
清水100ml
印度咖喱粉1湯匙
餡料做法:
1.薯仔切粒備用
2.洋蔥,紅蔥頭切粒備用
3.薑切片備用
4.落油爆香薑片後加入咖喱粉炒香
5.加入洋蔥炒軟
6.加入薯仔炒勻
7.加入清水後用中小火煲煮15-20分鐘
8.加入素牛肉煮5分鐘後即完成
咖哩角包法:
材料:
春卷皮1包
咖哩餡1份
做法:
1.先將春卷皮切開一半,其他我用濕布包裹
2.將咖哩餡放上春卷皮上
3.先摺出一個三角形,旁邊我邊位掃上清水後壓實邊皮
4.初步會見到第一個三角形已形成
,再將餘下再次摺疊成三角形,記得要掃上清水壓緊
5.最後將餘下的皮掃上清水後摺疊即完成一隻咖哩角
6.用半煎炸慢火炸至金黃即成「中小火」
溫馨小提示:
1.要記得一定要按緊邊位,因為在煎炸時如收口位有空隙,咖哩餡會流出來。
2.可使用半煎炸的方法煎製
3.咖哩餡可以用作做咖哩包,咖哩水餃🥟
4.薯仔不用煮至太淋身,保留顆粒會更有口感
後記:想收看米太食譜請記得每個post 都要like 喔,唔係Facebook 就會唔識自動彈出嚟伽喇!如果可以既就可按「搶先看」和「儲存」🙇♀️🙇♀️
#米太
#咖哩角
#咖哩牛肉
#大排檔食譜
#薯仔洋蔥牛肉
#宅在家中煮食樂
#可以考慮親子活動
#想好食爆餡就動手做
#唔肉真牛肉轉用素牛肉
#米家小廚房Micskitchen
#宅在家中無難度
Green Common
咖哩角食譜春卷皮 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
?? 本集食譜??
8條份量 8pcs
黑芝麻 50g Black Sesame
粟粉 10g Corn Starch
馬蹄粉 50g Water Chestnut Flour
砂糖 45g Sugar
水 220ml Water
1.黑芝麻以小火炒至熟透有香味,放涼備用
*可以白芝麻取代部分黑芝麻方便觀察,炒至金黃色即可
2.芝麻用攪拌機打成粉狀
3.煮溶砂糖及水
4.馬蹄粉,粟粉及糖水拌勻
5.混合所有材料拌勻再過篩,隔走芝麻渣備用
6.加水以大火煮滾
7.在器皿表面掃上油,再倒入芝麻漿
8.加蓋中火蒸1-2分鐘,取出放涼再捲起
9.將兩端對齊切件,完成
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【炸蛋】 流心蘇格蘭蛋?|輕鬆煮溏心蛋? [Eng Sub]
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https://youtu.be/DxyfkueW6qA
【小食】咖哩角 | 簡易自製春卷皮 [Eng Sub]
https://youtu.be/Odiw9ezA5Gs
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咖哩角食譜春卷皮 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
?? 本集食譜??
四隻份量 Serve4
雞蛋 5 Eggs
免治豬肉 250g Minced Pork
鹽 1/4tsp Salt
砂糖1/4tsp Sugar
黑椒 Black Pepper
香草 Herbs
麵粉 Flour
麵包糠 Bread Crumbs
1.雞蛋預先放室溫備用
2.滾水放入雞蛋中火煮5分鐘
3.豬肉,加鹽及砂糖拌勻
4.依喜好加入黑椒及香草
4.雞蛋加入冰水冷卻
5.雞蛋剝殻
6.攤平免治豬肉平均分成四份
7.保鮮膜鋪在桌上,取1/4免治豬肉壓平成比雞蛋稍大
8.放上雞蛋,輕輕包成球狀,並修補所有摺口位
9.完成
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【英女皇茶點】御用大廚!英式鬆餅食譜 English Tea Scones [Eng Sub]
https://youtu.be/Wp47ytna6Y4
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#蘇格蘭蛋 #蛋 #炸物 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
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咖哩角食譜春卷皮 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
?? 本集食譜??
8件份量 8pcs
中筋麵粉 225g All Purpose Flour
泡打粉 2tsp Baking Powder
無鹽牛油 60g Unsalted Butter
砂糖 54g Sugar
鹽 ¼ tsp Salt
雞蛋 ½ egg
牛奶 80ml Milk
蛋黃 1 Egg Yolk
無鹽牛油 100g Unsalted Butter
鮮奶油(淡忌廉) 100g Whipping Cream
1.牛油預先放室溫,預熱焗爐至175℃
2.混合麵粉及泡打粉
3.加入砂糖及鹽拌勻
4.加入已軟化的牛油,以切拌方法稍為混合,再用手拌成鬆散碎狀
5.雞蛋打勻,倒入蛋液及牛奶以切拌方法拌勻成糰
6.矽膠墊灑上手粉,把麵糰輕輕搓至長方形,再用木棍壓平至1吋厚
7.切出直徑約1.5-2吋的圓形麵糰放至焗盤上
8.輕輕將剩餘麵糰再搓揉成長方形,重覆以上步驟切出圓形
9.蛋黃打勻,在麵糰頂部掃上蛋黃漿
10.以175℃焗8分鐘,旋轉180º再焗8分鐘
11.牛油室溫放軟後打發至淺黃色
12.打發淡忌廉
13.混合已打發的忌廉及牛油,攪拌至油水分離倒走水份
14.鬆餅室溫放涼,中間塗上奶油及果醬即成
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【測試】即沖即食!用超市豆漿做豆腐花?[Eng Sub]
https://youtu.be/DxyfkueW6qA
【小食】咖哩角 | 簡易自製春卷皮 [Eng Sub]
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【慳錢】$158 一人電飯煲!做糯米飯得唔得?[Eng Sub]
https://youtu.be/PeC3J8Dww-8
【懶人料理】無油炸薯餅!3分鐘麵包布甸 [Eng Sub]
https://youtu.be/QFp71faon9g
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《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com
食譜:
https://goo.gl/Et2PfQ
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https://goo.gl/Fo5hMy
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本片關鍵字:
#英式鬆餅 #Scone #鬆餅 #英女皇#食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
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