關於 咖哩醬麵包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【台中 • 越好吃 越南料理】🏝
✔️越式鹹豬肉 200元
✔️鮮蝦涼皮春捲 80元
✔️越式紅咖哩麵包 130元
✔️越式排骨涼拌米線 100元
✔️沁涼椰子水 50元
✔️蜂蜜檸檬 70元
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👉🏻最近天氣逐漸回溫，夏日就要到來🌞，越式料理當道啊😍！經典的鮮蝦涼皮春捲🌯薄透的外皮包入生菜🥗、小黃瓜🥒、米線和蝦子🦐，沾上微酸的魚露醬汁脆口又清爽，越式紅咖哩麵包🍛咖哩醬濃郁開胃，雞肉口感鮮嫩，撕下一口法國麵包沾咖哩醬，麵包吸附🈵️滿醬汁入口好滿足🥰，越式鹹豬肉🐷鹹香入味超下飯啊，推薦必點‼️越式排骨涼拌米線 🍜除了大份量的排骨一旁的配料要好豐富，淋上醬汁入口好輕爽🏝，蜂蜜檸檬🍋酸甜解膩，沁涼椰子水🥥喝來清爽消暑，餐點選擇多而且都蠻道地，是會一直想回訪的越式料理啊🤗
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⏰：11:30-14:00/17:00-21:00，假日11:30-21:00
📞：04-24831457
📮：台中市大里區中興路二段684號
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@ 越好吃越南料理_大里店

:::古典咖啡麵包時光：進進堂京大北門前店

創立於昭和五年的進進堂京大北門前店，是京都第一家本格派法式咖啡館，也是日本法式麵包的發祥地，在日本享有非常高的聲譽。當初的創業者續木先生選在京都大學旁開設店面，希望能夠創造一個「師生可以讀書的地方」，果不其然，八十餘年歲月經過，這裡一直受到京大師生們的喜愛，寬大厚實的木桌上，時常可見到讀書的身影，藝文氣息相當濃厚。

出身於京都大學的知名作家·森見登美彥也十分中意這兒，並且把它寫進自己書中，成為《春宵苦短，少女前進吧！》中男女主角咖啡約會的舞台。（BTW，該作品要動畫化啦，太期待了！）

進進堂京大北門前店中最有名的餐點是「自家製咖哩麵包套餐」，用830円的價格可以吃到沙拉、咖啡、特製咖哩醬麵包，份量不算很多，我慢慢地把麵包沾著咖哩醬來吃，淡淡的口味，彷彿還停在昭和時代的懷舊感，與店內古董般的洗鍊氛圍相當匹配。

（補充：進進堂京大北門前店雖然與連鎖店進進堂出於同源，但目前已被別的公司買去，不在連鎖店旗下）

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進々堂 京大北門前
地址：京都市左京区北白川追分町88
營業時間：8:00～18:00（週二公休）
店內不可拍照，但可以拍攝食物。不過我就只拍了店外觀，讓大家想像一下裡頭八十多年時光的古典氛圍～

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1) 咖哩魚頭
材料：
鮭魚頭 1顆/ fish head curry
咖哩醬 1包/ curry sauce 1pcs
洋蔥絲 100公克/onion 100g
九層塔葉 少許/ basil leaves q.s.
作法：
1. 熱鍋倒入適量油，放入魚頭，將雙面煎至焦香。
2. 放入洋蔥絲、咖哩醬，煮滾後小火燒煮約10分鐘至入味即可。

2) 咖哩肉片
材料：
豬肉片 適量/ pork slices q.s.
咖哩醬 適量/ curry sauce q.s.
作法：
1. 咖哩醬煮滾。
2. 肉片燙熟放入盤中，淋上煮滾的咖哩醬即可。

3) 咖哩燉蔬菜
材料：
咖哩醬 1包/curry sauce 1pcs
櫛瓜200公克/ zucchini 200g
南瓜 150公克/ pumpkin 150g
茄子 150公克/ aubergine 150g
紅甜椒 100公克/ red pepper 100g
作法：
1. 咖哩解凍後放入鍋中，煮滾。
2. 放入所有蔬菜，轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。
3. 舀出後搭配麵包或是白飯一起食用都適合。

4) 咖哩烤肉排
材料：
肉排 500公克/ pork loin 500g
咖哩醬 1/2包/ curry sauce 1/2pcs
作法：
1. 將咖哩醬倒入大碗中，放入肉排，冷藏醃漬約2小時。
2. 烤盤鋪上萬用調理紙，擺上醃好的肉排，放入已預熱好的烤箱中，以上下火230℃、10分鐘。
3. 烤好後取出盛盤即可。

5) 咖哩燒雞
材料：
咖哩醬 1包/ curry sauce 1pcs
雞肉片 500公克/ chicken breast slices 500g
四季豆 100公克/ dwarf bean 100g
紅甜椒 60公克/ red pepper 60g
鴻喜菇 80公克/ bunashimeji 80g
作法：
1. 醬汁倒入後煮滾，再放入雞肉煮滾，小火煮約3分鐘。
2. 接著加入四季豆、紅甜椒、鴻喜菇，再煮約2分鐘。
3. 淋在白飯上一起食用即可。
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3種不同內餡的扁麵包食譜

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份量: 2-6 份
準備時間: 20 分鐘
料理時間: 約 15 分鐘
總時間: 35 分鐘
麵團靜置時間: 150 分鐘 
難易度: 中等

作法:
麵團部分:
500 g 小麥麵粉
1 茶匙 糖
2 茶匙 乾酵母
1 茶匙 鹽
1 湯匙 橄欖油  
250 ml 溫水

餡料 1:
3 顆 蛋
50 g 莫扎瑞拉起司
2 根 蔥
1 顆 番茄 

餡料 2:
1 片 雞胸肉
100 g 青花菜 
100 g 四季豆
1/2 顆 甜椒 切條狀
1 根 辣椒 
1 湯匙 綠咖哩
200 ml 椰奶
玉米澱粉

餡料 3:
1 根 香蕉 
2 湯匙 葡萄乾
2 湯匙 開心果 
2 湯匙 核桃
1 茶匙 肉桂粉
2 湯匙 蜂蜜
75 g 奶油乳酪

作法:
1. 將乾酵母放入裝有糖和水的容器中，靜置約 5 分鐘。將麵粉和鹽倒入碗中，然後是油和酵母水，攪拌揉捏，使其變成光滑的麵團。接著，蓋上蓋子，讓麵團在溫暖的地方靜置約 2 小時。
2. 將麵團揉成九顆大小相同的小球，再靜置 30 分鐘。
3. 在工作面上撒些麵粉，然後將麵團球單獨擀成扁平的圓形狀。
4. 將擀好的圓形麵皮放入 250°C烤箱烘烤 3分鐘。當膨脹後，將它們從烤箱中取出，並橫切，最後將它們打開一點。
5. 現在要介紹三種不同的餡料。餡料 1，將雞蛋、蔥、番茄和起司放入碗中，攪拌混合。然後，將此混合物放入三個扁麵包裡。接著，小心地將填好的扁麵包放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
6. 對於餡料 2，將雞胸肉切碎並煎熟。加入青花菜、四季豆和紅椒粉，然後將所有食材簡單炒一下。接著，加入椰奶和綠咖哩醬一起煮。用玉米澱粉做勾芡，最後加入切碎的辣椒。把所有的食材都塞進三個扁麵包裡，接著，小心地放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
7. 對於甜餡，將香蕉切成小塊，與奶油乳酪、核桃、開心果、葡萄乾、蜂蜜和肉桂粉合。將所有的食材放入最後三個扁麵包裡，小心地放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
8. 將裝滿香蕉的扁麵包切小塊，搭配新鮮羅勒、新鮮香芹和蜂蜜一起食用。

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#吳秉承 承味饌料理上菜囉！
#金立方創意料理（南洋風味料理）～黃金咖喱蝦立方盅～

咖哩+鮮蝦是一道超搭的食材～蝦子煸炒後濃郁的蝦香味撲鼻而來，再加上濃厚的咖哩醬汁，讓這道承載的金立方麵包盅吸收了非常多咖喱蝦的精華，所以直接單吃金立方也非常好吃喔！
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