《黃店星馬菜💛竟然咖喱最突出?🥘》
最近都成日喺荃灣食嘢,今次喺荃新天地行咗個圈決定食一餐馬來西亞菜,順便撐一撐黃店💛。唔知係咪成年冇去旅行🧳,對食東南亞菜總有一種情意結😚🤟🏻。
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入到去已經唔想諗咁多,直接就叫咗佢個二人餐,包咗2款主食、2款小食、拼盤、甜品同餐飲,計落都真係幾豐富。
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📍檳城尋味二人套餐($258)
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🔻咖哩叻沙湯魚片四寶麵
喇沙湯底完全唔辣,唔夠香又唔夠鹹,食落爭咁啲。麵底揀咗摻摻,亦即油麵+米粉🍜,再配上爽口嘅芽菜口感的確係幾有趣。配料有豆卜、魚腐、牛丸、魚蛋、墨魚丸,味道比較平實,特色唔大。
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🔻馬來咖哩飯配雞肉
咖喱香辣🌶,食落比叻沙麵惹味,薯仔同雞肉比咖喱汁仲要多🥘。薯仔炸過🥔軟腍香口又入味,雞肉就正正常常🐓,以量取勝,咁多料啱晒用嚟送飯食🍚😌。
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🔻馬拉雞拼盤 (細)
雞翼應該用香茅醃製過🌿,非常入味🤤。經過高溫油炸🔥外皮香脆😍,中間肉質嫩滑。而雞串上面加咗啲肉碎同香料,唔夠平日嘅沙嗲醬咁惹味,只算喺正常發揮。
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🔻五香滷肉 配檳城辣醬菜
中間係用咗五香粉醃製過嘅肉碎,外面用炸脆嘅腐皮包住。味道上唔突出,點上旁邊嘅特製醬汁會好食少少。
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🔻脆香魚皮
魚皮炸得乾脆,脆卜卜又油膩,食完冇罪惡感。
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🔻榴槤咖央多士 (半份)
🔻蝦麵店特製亞參脆多士 (半份)($19)
呢2款都係餐廳嘅特色甜品✌🏻,亞參味道特別,有啲似果jam,帶酸味好醒神。而榴槤咖央就甜甜地嘅配上鬆脆嘅多士唔會太飽膩🍞。
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🔻熱美祿
味道過淡,失敗。
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📍摩摩喳喳 ($25)
傳統甜品喳喳,🥥椰汁做底,加入手工粉圓、香蕉🍌、西米、番薯🍠同芋頭做配料,味道淡淡哋,算係正常發揮。
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呢間蝦麵店感覺最好食竟然唔係佢嘅麵😂,咖喱好似仲出色啲,味道算係中規中矩未見有大驚喜。
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蝦麵店 (荃新天地) (荃灣)
荃灣楊屋道1號荃新天地一期1樓108及110號舖
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#草根食在荃灣
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@prawnnoodleshophk_official
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,◆加入【2分之一強】專屬頻道會員→https://bit.ly/3cLDzZw 最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl 來賓:郭主義、Apple、高伊玲、林彥君、阿...
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必食8安士厚切豬扒😍平民價又高質‼️晚餐都係$6x-7x😱
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係佢哋呢度一定要食厚切豬扒🐷幾嫩又juicy!而且份量唔少,仲要一啲都唔嚡🙊我揀咗星加坡咖喱汁,同埋加錢轉左個印度薄餅🧈啲餸加埋果汁真係送薄餅一流,多啲我都得添啊🤣喇沙椰香味重,仲係摻摻🤫即係米粉加油麵🍲有啲驚喜隻蛋係糖心蛋😆不過野飲少甜都好甜㊙️仲sweet過我同S先生好多!(呢句說話係佢要我加落去嘅😹)
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【招牌厚切8安士咖哩豬扒配印度烤餅】$62
【海鮮大燴叻沙】$72
【凍美祿恐龍】$15
【凍馬拉三色奶茶】$12
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星州總廚
地址:大角咀大全街57號地下
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大坑品嚐馬拉味道濃香肉骨茶
自從之前到過馬來西亞吉隆坡,嚐過那邊的肉骨茶之後,筆者便深深愛上了那種藥材肉香,但在香港要找到一間類似的風味實在少之又少,直至最近來到有港島覓食後花園之稱的大坑小區,偶爾到訪了一間位於綄紗街幽靜角落的馬來小店,終於都可以回味到那種較在地的味道。
肉骨茶一般分為星加坡和馬來西亞兩地的口味,大概的區分為星加坡偏向重胡椒味,而馬來西亞則偏向重藥材香。而小店以肉骨皇為名,相信應該對這道菜有著一定的信心吧!店內裝潢近似馬拉式平民餐廳,沒有太多特別粉飾但就滲著淡淡亞熱帶風情,環境光猛整潔還算舒適,座位間也頗為闊落。
細閱餐牌內的選擇也算頗齊全,招牌肉骨茶當然不能少,其他如沙律小食、海鮮肉類、菜蔬咖哩、主食湯粉和飲料甜品等等均有供應,讓人目不暇給,每樣都想試一下。
首先試的當然是【招牌肉骨茶】,這裡的肉骨茶是馬來西亞風,原煲端上來熱烘烘的感覺十分足料,除了數大塊肉骨件外,還有冬菇、金菇、豆卜和杞子等材料。湯色呈深褐色單看已覺十分濃郁,飄逸著淡淡的藥材香氣。先呷一口湯汁鮮甜中帶著陣陣濃厚肉香蒜香藥香,味道平衡得剛好,香料藥材味不會太過濃郁而蓋過肉味,順喉滋補。湯料豐富吸滿了湯頭,蘸上隨來的馬拉特色黑醬油,甜香味美,肉排更是啖啖肉軟腍嫩滑;放入伴碟的油條吸上湯汁,半軟微脆更是風味十足,各樣配合下帶出了地道馬來西亞風味,香憤憤暖入心窩,恍如在吉隆坡吃到的口味,沒有外遊的日子,大可以暫時望梅止渴。
檳城炒貴刁,炒貴刁以前在很多餐廳甚或茶餐廳的可食到,某些舊式餐館更是做得不錯,但坦白說在現時香港要找到一道炒得出色的貴刁卻是有點難度,所以筆者對這道炒貴刁滿有期待。幼細河粉以黑油快炒成琥珀色,以大蝦、臘腸、豆乾、蛋絲、洋蔥和蔥段入饌,用料多樣夠鑊氣,一上枱香味四溢,味道微辣甜香,啖啖煙韌滑溜爽口兼而有之,加上點點青檸汁添上清新酸香更能豐富了層次,是近年難得遇上的傳統地道貴刁。
咖喱羊配麵包金枕頭,其實即是農夫包咖喱,大大個的脆包挖空中心放入了咖喱羊肉,份量十足賣相震撼。據店員透露這個大脆包是店家特別訂制的,入口外酥脆內鬆軟,吸上咖喱汁添上香辛風味,惹味之餘亦夠飽肚!至於咖喱羊肉塊頭不算大件,略欠口感;咖喱汁則偏重了香料味,辣度亦不強,如能多些椰汁甜香將會更好,但整體配搭仍算不俗。
而飲料方面要數到美祿恐龍,帶朱古力味的美祿在本港未算很馳名,但其實在東南亞地區卻是頗受歡迎,所以變相亦帶上幾分亞熱帶的感覺。這店以海量的美祿粉泡製了這杯「恐龍」,面頭堆滿了一座「美祿山」,除了冰凍解渴之餘亦有夠濃郁,美祿粉直頭可以用羹來食,豪邁之餘又不會太甜,大滿足!
整餐出品的質素頗有驚喜,尤其是肉骨茶和炒貴刁,很有在地的風味,而招待和環境也算到位,收費則屬中等定位亦算合理,大家來到銅鑼灣附近,有時間不妨去遠一點,入去大坑這特色小區緬懷一下之餘,亦可一嚐這馬拉風情。
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