我想台北的咖啡迷們都不會忘記去年底在小廢墟Ruins Coffee Roasters舉辦的「台灣沖縄咖琲市集」吧！這個由咖啡老頑童號召的活動，邀請了沖繩小島上數個優秀的精品咖啡品牌出攤。當中的大嘴鳥咖啡， Okinawa Cerrado Coffee，是我印象最深刻的品牌之一，在這次沖繩行終於有機會到港川區本部探訪。
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浦添市港川區離那霸市區約20多分鐘車程，是過去二戰時期美軍家眷居住的區域。現在這裡不僅保有過去的美式痕跡，也進駐了很多沖繩當地品牌，讓這裡成為富有觀光特色的景點。Okinawa Cerrado Coffee就位在其中之一的獨棟平房，明亮鮮明的綠色油漆搭配大嘴鳥招牌，經過很難不被吸引。
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Okinawa Cerrado Coffee是擁有30年歷史的烘培老店，店主末吉業人來自咖啡家族。這裡的咖啡豆不僅提供給不少沖繩當地的知名下午茶咖啡店，如oHacorté Bakery、CAFE UNIZON等，也提供給縣政府機關或當地企業，是當地很知名的咖啡品牌。
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「為你尋找最適合的咖啡」是店內精神，進門就可以看到架上幾排的Kalita試飲壺，標記了產地、處理方式、焙度、海拔高度與莊園等訊息，試喝後可以更容易找到自己喜歡的風味。這回挑選了店內獲2018 CUP OF EXCELLENCE的GUATEMALA豆子，選擇用冰的手沖方式。一入口就嚐到他們淺焙風味的優異表現，明亮帶有果香酸氣的風味，尾段帶回柑橘的香甜，非常適合炙熱的夏日午後飲用！縱使價位不算低，但因為實在太喜歡，隔天立馬再度二訪，順便採購些豆子準備帶回享用！
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