®️2021/06/28
✨#兩個男孩料理小教室 ✨
吃不到#李記麻糬 的黑糖麻糬沒關係!
自己在家三步驟也能吃到黃豆粉黑糖麻糬😍
做一大坨不用$100超級划算~
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📢所需材料有
1⃣️樹薯粉150g
2⃣️黑糖 150g
3⃣️常溫水 200ml
4⃣️熱水 200ml
5⃣️黃豆粉 適量
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📢開始烹煮囉!
1⃣️樹薯粉+200ml常溫水攪拌均勻
2⃣️黑糖粉+200ml熱水攪拌均勻
3⃣️開小火,過篩倒入樹薯粉,過篩混合黑糖水
4⃣️加熱時要持續攪拌,有塊狀物是正常,攪拌到整坨半透明咖啡色就完成了
5⃣️倒入容器壓平,建議鋪烘焙紙比較好脫模
6⃣️切成小塊沾黃豆粉吃!
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這款真的蠻容易的!
應該連料理小白癡(就是我)都可以簡單完成✅
最困難的應該是煮好壓平那邊
有夠黏欸!超難控制我整個隨便壓一壓就拿去冰了😂
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一樣有想看什麼料理歡迎留言跟我說🥰
我們下次見掰掰~~~~
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#銅板美食 #手作美食 #黑糖麻糬 #黑糖涼糕 #防疫新生活
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Coco講,也在其Youtube影片中提到,(商品連結請點開) 記得訂閱Coco講喔! https://pse.is/ECH6E 這是健康問題後第一次買淘寶(比貓咪用品還早買) !當時真的好緊張好興奮 結果不小心拖到現在才上片,買來的東西都用幾個月了哈哈哈哈哈 當時忍太久,所以這幾個月陸續買了好幾包大包淘寶 (剪片排程ing) 後續還有4...
咖啡色 烘焙紙 在 Facebook 的最佳貼文
有著”天使之鈴”美名的可麗露
原來最悅耳的聲響是在咬下去的一瞬間
這種吃過一次
就忘不了滋味的小甜點
沒有鮮奶油雪白的外表
也沒有慕斯蛋糕亮眼的層次
就像一塊呆木頭處在那裡
只有內行人才懂的它其中的奧妙
(就像你懂我的美好)😚
🔺配方表
麵糊 X 12 顆 (78克/顆)
__________
蛋黃:40 克
全蛋:50 克
糖:170 克
牛奶:500 克
奶油:35 克
香草莢:一根
中筋麵粉:130 克
酒:35 克
__________
蜂蠟:60 克
奶油:60 克
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🔺烤溫[僅供參考]
『第一段』
上火 230 下火 230 度 10~15分鐘
放置中層
(約莫過10分鐘後,麵糊要呈現小滾的狀態極佳)
『第二段』
上火 190度 下火 190度 40~50分鐘
放置中層
(過了25分鐘麵糊定型時拿出來敲,再繼續回烤)
”烤至顏色到達深咖啡色即可“
『嘿嘿其實我自己還有一個私藏的小步驟,可以讓可麗露酥脆感升級』
”但是要幫我公開分享影片-(停留24小時以上)“想要的再問我吧
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🔹小秘訣在這
@切記勿過早拿出來敲麵糊,會導致麵糊組織變形
@烤箱溫度一開始要預熱15分鐘以上
@麵糊以及銅模入爐前皆為常溫狀態
@在麵糊底下放烘焙紙可減少烘烤過程中的油煙
@可麗露可維持4~6小時脆度請盡快食用
___________
🟨如何開模
1:使用植物油先將銅模內部工業油擦拭掉
烤箱預熱180度
2:模型內塗抹軟化奶油放入烤箱10分鐘
3:放涼不燙手後擦拭掉奶油
4:再重複上軟化奶油
5:上述動作重複8次
🟨如何清模
1:把模型放入滾水中煮10~15分鐘
2:殘留的油脂使用餐巾紙擦拭
3:在內部擦上植物油在密封保存即可
#可麗露 #天使之鈴 #自製甜點 #手作甜點教學#canele
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咖啡色 烘焙紙 在 CMTFood美食旅遊 Facebook 的最佳解答
📍自家
「Kiri乳酪」
✔️ 巴斯克乳酪蛋糕 👍推
今天來分享做工簡單又好吃的巴斯克乳酪蛋糕🍰,使用的是法國頂級Kiri的cream cheese,不同的cheese做出來的蛋糕風味也不同喲!
原料有:
cream cheese 300g
細砂糖 40g
雞蛋 2顆
動物性鮮奶油 120g
這是6寸的食譜,鮮奶油、糖的比例都是可以調整的也不會讓蛋糕直接走鐘🤣。先將cream cheese隔水加熱軟化,軟化至手指可以壓下去就好溫度別太高,接著停止加熱,加入細砂糖攪拌至無顆粒,雞蛋一次一顆分次加入,攪拌至完全融合,再加入鮮奶油攪拌至完全融合,整體不用過度攪拌不然蛋糕會容易有裂痕!
用烘焙紙鋪在模具上,烤箱預熱至200-220度(依不同烤箱用不同溫度),將拌好的乳酪過篩倒入模具放入烤箱,烤到表面均呈現咖啡色(約15-20分鐘)將溫度調至170度,再烤10分鐘,時間到後不要急著拿出來❗️關掉烤箱把烤箱門打開,讓蛋糕在烤箱裡慢慢降溫,這樣可以讓蛋糕表層不會因為溫度落差過大整個皺掉。
完全冷卻後放進冰箱4-6小時就完成嘍❤️,之前不用退冰,把刀子加熱就可以切出不著痕跡的剖面喲🤩。
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🔍#CMT吃宅配
🔍#CMT廚房
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#台北美食 #食譜 #自家料理 #人氣美食 #美食 #防疫 #乳酪 #乳酪蛋糕 #巴斯克 #巴斯克乳酪 #起司蛋糕 #kiri #下廚 #蛋糕 #甜點 #自己做
咖啡色 烘焙紙 在 Coco講 Youtube 的最佳貼文
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因為用一段時間了,現在還推薦就是真的耐久實用的推薦 😉😚
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17 美甲光療機 / F6白色款(39顆燈珠,110W),送可卸底膠 / RMB 65.96 / NTD 284
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美甲和飾品還沒開箱,先提供店家資訊(實際商品我很喜歡)
▪ 春柚旗艦店(美甲DIY)
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▪ HelloGirl饰品(韓系風格)
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▪ 半房旗舰店(簡約北歐風)
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📷 使用相機 / Canon 70D
✂ 剪輯軟體 / Final Cut Pro
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這不是合作影片
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