關於 咖啡豆注意 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 如何選擇優質咖啡豆？咖啡豆挑選你需要注意的標示 - iDrip

如何選擇優質咖啡豆？咖啡豆挑選你需要注意的標示，這篇文章告訴你！ ... 咖啡促使腦部處於興奮狀態，伴隨而來的是滔滔不絕與巧思。君不見咖啡館裡的政客喝 ...

#12. 咖啡豆的購買注意事項及保存的秘訣 - 通化店

◎咖啡豆的購買注意事項及保存的秘訣 ... 開始選購咖啡豆，首先選擇生意興隆的咖啡店購買。烘培豆的鮮度是咖啡的生命，所以要選擇放置新鮮咖啡豆的倉庫，場所清潔又沒有舊豆 ...

#13. 咖啡豆非學不可：基本入門知識- 咖啡獵人Coffee Hunter

我們要告訴你另一件重要的事：咖啡的最佳賞味期限不等於保存期限，你應該注意的是烘焙時間。 咖啡豆的烘焙日期代表著新鮮度，通常2-3天內烘焙好的新鮮 ...

#14. 精品咖啡的「基本教義」4/6–咖啡烘焙名詞釋疑 - 湛盧咖啡

通常養豆需注意：1.咖啡豆完全密閉，阻絕氧氣、水氣，以及儘可能減少光線的曝曬。2. 養豆環境溫度愈低，養豆所需時間愈長。 直火式烘豆.

#15. 【食力】咖啡烘焙法學問大！650種香氣變化玩不完！

#16. 看懂烘豆選擇自己喜歡的咖啡風味｜淺焙、中焙、中深焙

咖啡豆 在交到消費者手上前最後一個步驟，就是「烘豆」，必須經過烘焙才會 ... 因此不建議再加牛奶，否則容易搶走咖啡風味，缺點是焙度淺若不注意，很 ...

#17. 咖啡達人教你研磨咖啡豆注意什麼:研磨出濃醇香 - 隨意窩

煮咖啡，有些人喜歡自己研磨咖啡豆，一邊細細研磨，一邊細細品味咖啡散發出香氣，自己磨出的咖啡，味道絕對跟即溶包泡出的味道有天壤之別，你也想試著自己研磨咖啡豆嗎 ...

#18. 精品咖啡創業學：烘豆必知的10個訣竅 - La Vie

相反地，如果溫度過低，烘豆時間又過長的話，就會讓豆子失去生豆的風味，沖出的咖啡會淡而無味。 烘豆中. 4. 烘豆時需要時時注意於咖啡豆的香氣，所以 ...

#19. 咖啡豆烘焙的五大注意事項 - 每日頭條

如果你抓一把咖啡豆就走了，那麼你很有可能不知道如何烘焙咖啡。很多精品咖啡店都會有一台屬於他們自己的咖啡烘焙機，有他們自己的咖啡烘焙師， ...

#20. 咖啡烘焙法學問大！650種香氣變化玩不完！ - 食力

咖啡豆 烘焙並不像炒花生或糖炒栗子單純，烘焙總時長約13～15分鐘左右，過程中必須不斷監控溫度的升降，每隔一段時間取樣檢查，並注意聽咖啡豆爆裂的 ...

#21. 家庭咖啡烘豆趣| 您知道嗎/ 剛完成烘焙的咖啡豆 - Facebook

(注意各種豆其養豆期及醒豆期不一致，以上的流程應已含蓋；故當我們買入咖啡豆時,解封後只需多注意其適當儲存環境《不熱+不濕+不日曬》便可以.).

#22. 如何從眾多選擇中挑出喜愛的咖啡豆呢！？

市售有許多不同選擇的咖啡豆，從包裝、產區、烘焙度、處理法，跟INSINGER一 ... 建議在選購咖啡豆時可以注意一下烘焙日期，避免挑到不新鮮的咖啡豆。

#23. 咖啡的分級制度| 咖啡指南| 爐鍋咖啡LUGUO CAFE

分級的目的，在於提供一個交易時的大概基準。必須注意的是，這個地球上，並沒有一個世界通用的咖啡豆分級系統(畫底線)。分級的名稱與依據， ...

#24. 咖啡豆購買指南| 咖啡師整理六大重點| 教你如何挑選咖啡豆?

不過因為出貨量大，每個細節管理起來相對不容易，大型連鎖咖啡店在採購上多會選擇深烘焙的咖啡豆，原因無他，主要是淺焙咖啡豆需要注意的細節較多，而 ...

#25. 認識一杯好咖啡

甚至還會傳授一些煮那種咖啡豆該注意的地方。 在這裡，屬於咖啡的交談和咖啡教學，隨時在發生。 除了經營這家咖啡館，丁先生同時也是進口生咖啡豆的烘焙者，這也是咖啡 ...

#26. 陶鍋炒豆學：機器烘豆無法取代的咖啡風味 - 博客來

第1章陶鍋炒豆的獨特風味自主性高經濟實惠風味多樣性增加咖啡豆的認知增進品嚐 ... 第8章成為炒豆師的條件炒豆前的味覺訓練成為炒豆師的注意事項在家杯測的基本常識

#27. 咖啡豆烘焙—是一門講究工藝的技術活<烘焙過程> - 氏咖啡

秘訣三：注意聲音的變化- 咖啡豆在烘焙過程會發出兩次爆裂聲響，第一爆的聲音較低沉，表示開始澱粉開始轉化成焦糖，水分也隨著二氧化碳而蒸發。第二爆裂聲較猛烈尖銳， ...

#28. 想了解咖啡就從一顆咖啡豆開始吧!

咖啡樹屬於灌木，樹葉呈橢圓形，咖啡豆則是咖啡樹果實裡的種子部分。 ... 咖啡豆的質量確定好了後，準備進入烘焙階段，需要注意的是咖啡豆烘焙時， ...

#29. 咖啡常見問題- 星遇咖啡ASTRELLE COFFEE

咖啡豆 「開封後」要注意那些事項？ 咖啡豆開封後因為接觸空氣而開始急速氧化，因此建議儘速使用，越快喝完 ...

#30. 【咖啡小常識】咖啡豆出油了！應該要丟掉了嗎？ - 咖啡市集

其實呢，咖啡豆出油與咖啡豆久放這個因素並沒有絕對的關係，雖然久放的確會讓出油量 ... 烘焙度，若火候較大，出油狀況就可能會較為明顯一些，這都是可以注意的因素。

#31. 如何表現出中淺焙咖啡的【花果酸香】

優美的水果酸甜感、花香、茶香…，這常常是一款優質的精品豆所具備的特質，為了表現這些細緻優雅的風味，咖啡烘焙度不可過深，一般會設定在淺焙至中淺焙之間(就是咖啡烘焙 ...

#32. 咖啡含致癌物？營養師說注意這4件事就沒問題

網傳「喝咖啡會致癌，因為咖啡含致癌物丙烯醯胺」，營養師解密，咖啡豆經烘焙會有丙烯醯胺，但是沒有證據可以證明，丙烯醯胺會對人類致癌， ...

#33. 「咖啡常識」養豆有什麼用？咖啡豆不養可以喝嗎？- | Caffe'bear

研磨咖啡粉有較大的表面積，並加快了二氧化碳的脫氣速度，使咖啡的風味口感更好，更順滑！ 但是請注意，不要將其放置超過50分鐘，這是當精美的風味開始消失並開始氧化的 ...

#34. 咖啡烘焙方法及過程

未烘焙的咖啡豆與已烘焙的含有相似的酸度、蛋白質與咖啡因，但缺少其美好滋味。 ... 注意的一爆後，豆子溫度只上升至約200度左右，因為爐溫若升至210度以上，會產生二 ...

#35. 王策專欄：咖啡豆的烘焙與抉擇From Seed to Cup（二）

但這裡需要注意，咖啡在烘培後的48-72小時，是處於持續吐氣的狀態，咖啡的風味尚未釋放，而體內含有高度的二氧化碳，所以剛烘焙好的咖啡並不適合立刻飲用 ...

#36. 六大要領在家烘出好咖啡 - 工商時報

烘咖啡豆在家也能進行，只是有些細節必須特別注意。 ... 烘豆機加熱的情形，不過必須搭配豆子本身（整體咖啡豆）的真正溫度，這些數據才真正有意義。

#37. 食力﹞咖啡烘焙法學問大！650種香氣變化玩不完！ - 媽咪拜

咖啡豆 烘焙並不像炒花生或糖炒栗子單純，烘焙總時長約13～15分鐘左右，過程中必須不斷監控溫度的升降，每隔一段時間取樣檢查，並注意聽咖啡豆爆裂的 ...

#38. 你不可不知- 咖啡生豆選豆的重要性.

咖啡 生豆的篩選對一杯好咖啡是一個非常重要的過程，必須注意哪些事項呢？ 大致說明一下生豆篩選注意的環節：. 咖啡烘焙前最關鍵的步驟 ...

#39. 咖啡的靈魂| 富有感情與溫度的手工烘焙

試烘過程把咖啡生豆放入直火炮管中，瓦斯點火，依據不同咖啡豆性，調整火候與時間，過程中嚴格把關，觀察煙、顏色與注意聲音，由於咖啡豆的狀態與種類 ...

#40. 咖啡豆的處理方法 - hocom.tw

代理各國品牌半自動咖啡機、迪朗奇全自動咖啡機、烘豆機、MOSA奶油槍氣彈獨家 ... 在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，並帶有濃郁 ...

#41. 咖啡豆也有保存期限嗎？Does Coffee Expire?

因此除了參考豆袋上標示的保存期限之外，也要注意咖啡豆存放環境，不要放在高溫、潮濕、陽光直射等，會讓咖啡產生質變的地方。 Coffee beans that have ...

#42. 裁縫師咖啡-商品Q&A

A： · 0~10天 · 烘焙後提供豆子有足夠時間做內部發展。 · 10~45天 · 此期間的咖啡豆風味達到顛峰，一定要掌握住！ · 60天內 · 建議於本期間內飲用完畢，並妥善保存。 · 其他注意 ...

#43. 誰說在家不能有咖啡店的水準? 只要注意幾件事，你也可以是 ...

選擇咖啡豆適合的烘焙度. 烘焙的過程，豆子原始的風味會散失，取而代之的是烘烤的焦炭味. 雖然有的人就是喜歡咖啡的苦，但如果今天想要沖煮的是帶有 ...

#44. {咖啡生豆-中部通路} 墨西哥- 恰帕斯庫斯蒂克莊園雨林認證水洗 ...

{咖啡生豆-中部通路} 墨西哥- 恰帕斯斯庫斯蒂克莊園雨林認證SHG 規格水洗處理法高山極硬豆，注意，此為生豆1公斤裝，需要自行烘培SHG/ SHB等級為高山極硬豆， ...

#45. 喝咖啡會致癌？營養師：選對咖啡豆、少「煮」咖啡安啦！

不小心攝取到丙烯醯胺，會對人體健康產生影響嗎？營養師表示，只要選對咖啡豆、注意烘焙溫度，以及儘量少「煮」咖啡，就不必過度擔心誤踩致癌地雷。

#46. 咖啡豆的「最佳賞味期」 - 墨爾本風格Melbournian Coffee

烘培完的咖啡豆從沈澱釋放香氛分子到風味遞減中間的這段期間，我們通常 ... 所以說呢，製作咖啡還是要注意咖啡豆的最佳賞味期間，不能太早使用但最好 ...

#47. 【咖啡烘焙】如何分辨淺焙咖啡跟深焙咖啡？新手必知3大差異 ...

但需要特別注意的是：不同品項的咖啡豆，不一定代表體積越大密度就一定越小。因為不同品項咖啡豆的含水量和處理法是不同的，所以比較上我們就缺乏統一 ...

#48. 10大CP值最高咖啡豆推薦，防疫生活不妥協的咖啡生活

推薦10大值得入手的熱門咖啡豆，了解如何挑選適合自己的咖啡豆、咖啡種類 ... 上的咖啡豆種類很多，這裡列出挑選咖啡豆時應注意事項以及推薦幾項10大 ...

#49. 你了解不同烘焙度的咖啡豆該如何有效調整萃取參數嗎？

因此如果您習慣喝淺烘焙的咖啡，可試著將粉磨細一些，反之如果喜歡喝重烘焙，可以使用較粗的刻度研磨。 要注意的是，如果粉太細，很容易萃取過度，如果粉 ...

#50. 咖啡豆保存要點！掌握這幾個關鍵，咖啡豆常保新鮮好簡單

咖啡豆 新鮮與否與咖啡風味的關係密不可分，選購新鮮烘焙的咖啡豆，並妥善地保存咖啡豆可以 ... 想在家裡享用一杯美味的咖啡其實很簡單，首先要注意購買咖啡豆的來源。

#51. 【沖煮技巧指南】不同咖啡豆的研磨度如何影響風味

品嘗好咖啡啟動五感的體驗，而研磨正是調理出美味好咖啡的重要入門關鍵。所以該怎麼研磨？有什麼要特別注意的嗎？ 首先，研磨的粗細程度取決於沖煮 ...

#52. 如何判斷咖啡豆有放香精或其它添加劑 - 凸鼻子現烘咖啡

我們還是要再重申一次，"所有凸鼻子現烘咖啡豆絕不添加任何的化學香精及任何 ... 你手上的咖啡豆放了半年食用時還很香，真的要小心注意了，因為咖啡豆 ...

#53. 喝下烘焙不當咖啡小心腎、肝病變 - 良醫健康網

但是臺灣氣候高溫潮濕，咖啡豆若經過不良的加工烘焙，或不當的儲存方式 ... 食藥署提醒，選購咖啡豆時，除了注意來源外，也要選擇衛生環境良好的烘焙 ...

#54. Q&A - 饕選咖啡

Q：饕選的咖啡豆「開封前」要注意那些事情？ A：因為饕選咖啡的豆子都是新鮮烘焙，因此在開封前會經歷以下幾個階段，請依照各階段 ...

#55. 咖啡豆保存方式| 茗隱町-自然農法的茶葉

由於這樣特性咖啡豆的儲存上就需要注意到以下幾點：. 放置陰涼處，且溫度、濕度較低的地方。 用直立型密封罐(長條、或柱狀的包裝 ...

#56. 知識分享｜如何保存咖啡豆– CUP IN

請注意，前面提到的保存咖啡豆，並不是說咖啡豆會壞掉、臭酸，指的是咖啡豆原本美好的風味會因此流失，而這些風味正是精品咖啡豆的最主要價值。

#57. 手網烘焙的一些狀況 - 珈琲狂時代

從這些一問一答中，有些人就會思考是不是要一台烘豆機才能烘出好喝的咖啡豆呢？ ... 在家烘焙的注意事項三、手網的選擇、烘焙量的抉擇四、適合手網烘焙的生豆五、烘焙 ...

#58. 咖啡愛好者注意！｜研究指出：60%野生咖啡豆面臨滅絕！

曾有研究指出每天喝咖啡對心臟有好處，都市人更會喝咖啡提神，但是你知道有不少品種的咖啡豆已經面臨滅絕了嗎？因為人類的發展，導致氣候變化、水土 ...

#59. 【幸福流域】黃金曼巴中/深烘培咖啡豆X2袋(226g/袋)

不管購買到的咖啡豆外包裝做得多好，都要注意將裝滿新鮮咖啡豆的容器密閉好（最好在開封後2個月內將其飲用完畢），還要配合陽光、溫度條件，將其保存在陰涼地方，還要 ...

#60. 文章分享_什麼樣的咖啡最好喝？新鮮的咖啡最好 ... - 姊妹一起購

比起購買名店咖啡豆，建議在自家烘焙咖啡館購買最好。因為有些名店的咖啡豆會在國外烘焙，從國外海運到台灣、再到消費者手中至少耗時2個月，且生豆 ... 注意日期標示.

#61. 關於咖啡｜咖啡風味的靈魂 - 薩圖爾精品咖啡

將咖啡豆烘得比第二爆階段更深的程度是很危險的，有時可能導致火災，特別是在使用大型商用烘豆機時更是需要注意。 咖啡烘焙的領域中有「法式烘焙」 ...

#62. 要怎麼判斷咖啡豆的好壞

好的咖啡豆是清脆的，用手壓碎後注意裡面的顏色是否平均也是一個重點​。 事實上從外表來看只不過是我們在購買時的初步判斷而已​，聞起來不是很香並不代表煮出來就一定 ...

#63. 2010.06.25 進口咖啡豆注意事項 - Cest la vie

10多年前還在學的時候，Tony購入了咖啡的中文課本「義大利咖啡實驗室」，敲開了烘焙咖啡的入門磚。當時還沒有現在這麼流行，不要說是生豆，就連烘好熟豆也 ...

#64. 入門選購指南#3：3種焙度的基礎手沖指南 - Fancy 凡希咖啡

當咖啡豆研磨後，接觸到熱水就會開始釋放出大量風味分子，最先被萃取出來 ... 粗分為淺焙、中焙及深焙，沖煮不同焙度的咖啡需要注意什麼萃取細節呢？

#65. 如何挑選高品質的咖啡生豆

炒豆停止時機是由豆子烘焙中的深淺度所決定，也可由咖啡豆在烘焙機的溫度控制系統下 ... 與一杯好咖啡的是環環相扣培養評估的眼光：若不注意這些細節，我們對於咖啡的 ...

#66. 新手變巧手！秒學手沖咖啡3 關鍵，簡單沖出好咖啡 - 經理人

取一勺咖啡豆，放進磨豆機裡磨成粉，放入濾杯輕敲兩下、倒入熱水。 ... 磨咖啡豆時要特別注意粗細均勻，如果顆粒差異太大，沖泡時會造成有的吸水 ...

#67. 2張圖讓你知道無味的咖啡生豆，如何產生近8百種的迷人香氣

變化過程生咖啡豆吸收熱之後，顏色開始由綠轉黃，豆子的含水率開始下降。 ... 第二爆之後，咖啡豆因熱解反應而表面出油， 並且開始碳化，一不注意很 ...

#68. 新鮮咖啡豆，防癌才有效- 台視樂活

新鮮咖啡豆防癌才有效咖啡豆的選存方面，要注意表面不要有白色花點，聞起來沒有霉味，並且在烘培後3個月內食用完畢。若咖啡豆磨成粉後，有明顯奶香、巧克力香或香草味 ...

#69. 購買精品咖啡豆容易忽略的小細節?

更能降低咖啡豆烘焙後因為貯存及保存條件不良 所造成的品質風險. 所以最好能挑選離烘焙不超過二週的咖啡豆 並且少量購買以能在一個月內喝完為宜. 購買前多注意烘焙日期

#70. 買回來的咖啡豆該如何保存？

我們常會聽到各種不同的咖啡保存方法，有的人說要保存在低溫的環境下，但是又常會聽到不能把咖啡冰到家裡的冰箱。買回來的咖啡該注意的其實是影響咖啡豆的保存的關鍵三 ...

#71. 五. 陶鍋烘豆

烘咖啡的控火除了掌握火力的大小外，也要同時注意所使用烘豆器材的熱導率 ... 大小、厚度的不鏽鋼鍋及陶鍋加熱，並且裏面的咖啡豆種類質量完全相同，假設這時不鏽鋼鍋 ...

#72. 艾蘭哥爾咖啡

咖啡的甜味是因咖啡豆烘焙時，咖啡豆中許多大分子物質被裂解後所釋放的小分子糖類， ... 注意萃取流速：避免萃取過度或萃取不足，萃取結束後留在濾杯上的咖啡粉會形成 ...

#73. 咖啡保存｜咖啡養豆期、賞味期、保存期傻傻分不清? - 都好咖啡

咖啡豆 的烘焙日期代表著新鮮度，通常2-3天內烘焙好的豆子都可以稱為新鮮咖啡豆。 ... 我們要告訴你另一件重要的事：咖啡的最佳賞味期限不等於保存期限，你應該注意的是 ...

#74. 自宅烘焙｜冬夜雨天微涼，濕度82趴，藍湖巴塔克曼特寧 - 方格子

自宅烘焙, 咖啡烘焙工坊, 咖啡豆, 烘焙咖啡, COFFEE, 下雨, 時間, 溫差, ... 的驟降，然後整體的豆溫弧度也過於陡峭，這些都是下次要再注意的地方，。

#75. 保存/ Perserve - 小趣自家烘焙咖啡FunnyBean Coffee

若是真的相當相當相當喜愛將咖啡豆放在冰箱裡，請務必注意潮濕的問題，並且將咖啡豆放到室溫後再從包裝袋中取出，並開始沖煮。 研磨. 咖啡豆研磨成粉狀後，表面積會增加>千 ...

#76. 必須知道的三種咖啡豆處理法，輕鬆挑選喜愛的咖啡豆 - 川咖啡

2.將清洗乾淨的咖啡櫻桃，置入脫果皮機器，一次將咖啡果皮、果肉刨除，僅保留一層果膠層。再次以清水將咖啡豆殘餘果皮、雜質沖除， 清洗時千萬注意盡可能保留完整果膠層， ...

#77. 咖啡豆（制作咖啡的原料） - 百度百科

又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒， ... 在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的 ...

#78. 咖啡豆該不該放冰箱？ 咖啡保存的關鍵不可不知道 - 健康醫療網

很多人咖啡豆買回家打開之後，就會將它放到冰箱內冷藏，我衷心地建議大家，在正常情況下，放在室溫即可。之所以這麼說，是因為咖啡豆在冰箱冷藏有些缺點。

#79. 手沖咖啡入門懶人包！12個基礎知識，讓你自己沖起來！

簡易說明手沖咖啡萃取流程，了解流程對於需要注意的事項比較容易接收 ... 請挑選自己喜歡的咖啡豆，不過建議可以選擇淺焙或中焙的豆子。如同”手沖咖啡喝起來像果汁！

#80. 如何手工烘焙咖啡豆？

除了​​有把手的濾網最適合外，也可以是用厚底的炒菜鍋或陶鍋(素陶土陶)。但因火後難以控制，應注意避免咖啡豆燒焦。此外，簡便的手動烤箱及電動烤箱也可用 ...

#81. 生豆- 緬甸阿卡比拉咖啡豆【一公斤】

生豆需經過自行烘焙加工，才能夠沖煮咖啡喔！ ... 精心挑選來自緬甸的『阿拉比卡咖啡豆』，生長於海拔1300公尺的高山上，不施化學肥料、無灑 ... 咖啡生豆注意事項.

#82. 日本咖啡豆推薦：內行人嚴選13家必買！藍瓶、猿田彥都上榜

如果一次買太多咖啡豆，可以少量分裝放在冷凍庫內保存，但請注意解凍退冰後就不要再拿回去冰了，避免水氣影響咖啡的味道。 · 6大日本咖啡名店盤點！必買 ...

#83. 2022網購咖啡豆推薦，給你台灣在地最夯的咖啡豆品牌

仔細看了一下網站上的介紹，該有精品莊園咖啡豆、手挑瑕疵、新鮮烘焙都有，主打的深度烘焙咖啡豆還有送 ... 閱讀更多>>一看就懂，新手選購咖啡豆一定要注意的5件事情.

#84. 【第一次手沖就上手】手沖9小撇步報你知l 樂玩精品咖啡

【第一次手沖就上手】剛烘好的咖啡豆也能直接沖泡成好咖啡？ ... 在測試自己烘焙的豆子時也會有一個「當天烘當天喝」的選項，這時候該注意什麼呢？

#85. 咖啡烘豆的科學: 掌握三大烘焙法則, 了解S曲線, 精準管控豆溫 ...

顧問工作的一部分，需要我花較長的時間分析烘焙數據，好讓我幫助客戶量化出最佳執行方式。約莫六年前起，我注意到無論咖啡豆品種或烘豆機種，比較罕見出色的烘豆成果，似乎 ...

#86. 自己的咖啡，自己做！ 手網烘豆入門

說是專門出品杯測成績90分以上咖啡豆的公司還太小看它，90+可說儼然已成為新 ... 注意不要讓火焰直接碰到豆子，可以適時調整距離爐火高度來控制熱度。

#87. 網路販售烘焙的咖啡豆要注意什麼

【其他企業法規】想請問律師目前與夥伴假設網站進行咖啡豆的販賣我們是收購生豆然後請烘焙坊進行烘焙再販售不是自行栽種，也不是開咖啡廳買咖啡和糕點 ...

#88. 喝一杯屬於自己口味的咖啡！一起來體驗在家烘咖啡豆之樂

而更進階一點的玩法，就是自己購買咖啡豆回家自己烘啦！ ... 一樣把咖啡豆鋪在平底鍋，蓋上鍋蓋後，持續的晃動鍋子，注意聽有沒有爆裂的聲音，做法和 ...

#89. 喝咖啡會心悸？搞懂咖啡知識，這樣喝咖啡更健康！

原則上是對的，但要注意這酸味必須是「滑順溫和的果酸味」，而非刺鼻變質的酸敗味！江正炎烘豆師解釋，咖啡生豆是咖啡果實的種子，咖啡果實原本就有水果的 ...

#90. 新鮮才是王道！不新鮮的咖啡，喝了肝腎會病變？

但是我們還是要注意咖啡的保存，因為台灣環境潮濕高溫，所以如何保存咖啡豆對於預防黴菌孳生，而再產生赭麴毒素是非常重要的。

#91. 一次搞清楚咖啡烘焙度- Coffeeshooters

它的原理就是【反射率】，所謂的反射率就是光照射道咖啡豆之後，反射回來的光線讓我們眼睛感覺到它顏色的存在，如果把反射率翻譯成白話文就是:.

#92. 如何挑選最好的咖啡豆-Capu – Coffee Shop

卡布咖啡教您新鮮咖啡豆簡易分辨方式：烘焙完畢2~7天、沒有油耗味、有香氣、 ... 讓咖啡豆排出二氧化碳還能隔絕外頭氧氣，在購買時要注意包裝上有清楚 ...

#93. 100%有機綠咖啡豆ORGANIC GREEN COFFEE BEANS 淨重

(注意：因有機綠咖啡豆為未經烘焙之咖啡豆，豆子本質較硬，建議研磨咖啡豆的步驟請選用果汁機或是刀片式磨豆機之機型，以免造成機器損壞。) 1:4 2. 建議食用量: 每次10-20 ...

#94. 你買的咖啡豆是阿拉比卡純豆嗎 - 人間福報

買咖啡豆應注意包裝是否完整，避免受潮而影響咖啡風味，或產生赭麴毒素，而有致癌之虞。圖／pexels 丙烯醯胺含量非關致癌

#95. 烘焙過程氣味的產生 - COFFEELAND極品莊園咖啡

專業烘豆師在烘焙過程，一定會使用取樣棒來確認咖啡的狀態，包括看顏色或者聞味道，在過程中咖啡到底釋放了什麼成分，是否對人體造成傷害呢? 今天我們以化學成分的角度做 ...

#96. 磨咖啡豆機選購與使用指南 - 經濟部標準檢驗局

般咖啡豆烘焙後會隨著時間流逝,氣味也跟著退去,而一次研磨過多的咖啡粉會 ... 照使用說明書指示及安全注意事項使用磨咖啡豆機。 2. 使用磨咖啡豆機前應先確認是否有 ...

#97. [微美咖啡]-超值1磅298元,西達摩G4 日曬(衣索匹亞)淺焙咖啡豆 ...

烘培生產地:台灣. 店家咖啡豆風味等介紹如下圖: 注意: 如果是多選商品類請留下咖啡種類和數量，如有特別需求請備註超商(全家、7-11還有其它超商)取貨訂購注意事項:

#98. 咖啡入門-咖啡機、咖啡豆烘焙、義式咖啡機

在商業交易上，最重要的咖啡豆，主要來自兩個原種，即Coffee Arabica及Coffee ... 在熱帶地區栽種咖啡樹要特別注意海拔高度，愈接近赤道，愈能在愈高海拔的山地栽種， ...