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露西Cafe開張🎉
喜歡做點心的露西今年初參加了Guudnest 的全美語兒童烹飪冬令營，每天跟著老師DIY不同的美食回來給我們吃，而且也愛上烹飪，現在就算疫情當下但還是在家開了自己的咖啡廳! 真是恭喜她 😍😍
　　
引導小孩開店是件能啟發創意、引導獨立、培養金錢觀的好方法 👍🏻👍🏻 從招牌塗鴉、MENU設計、店面布置、算數、整理廚房、還有最重要的自製餐點，每個小細節對孩子來說都是很棒的學習!
　　
因為是露西的店，所以幾乎所有事情我都讓她自己做，盡量只引導不動手，她先選擇顏色搭配並畫好招牌、寫MENU (露西還不會寫這些國字，所以寫英文)、訂價、練習算錢及找錢，順便把練習數學題變的很有趣，準備開店需要的機台並佈置 (家裡有咖啡機、收銀機、下午茶組等玩具) 光做這些就能花掉一下午的時間。
　　
再來就要自製餐點了，這方面又偷懶又廚藝不精的媽媽我選了:
#GUUDNEST 專為孩子設計的 - 焙育創意DIY實作盒
▶️ https://reurl.cc/2rLKWm
　　
『 Guudylicious Box 』是一盒盒在家中就能簡單上手、製作美味回憶的點心寶盒，透過烘焙操作，可以學習到S.T.E.A.M概念，發展精細技巧，並培養技能，給小朋友不同以往的親子回憶。
　　
我們做的三盒組是:
⭕美式巧克力軟餅乾 (約20片cookie)
這是媽媽我個人的最愛，中心有點軟外皮有點脆的口感真的超棒，而且做起來很簡單，成功率超高! 全部過程都是露西自己來呢~ 吃這幾片她做的餅乾我都是抱著且吃且珍惜的心，真心好吃!
　　
⭕軟式蝴蝶麵包 （好多個超可愛 pretzel)
撒上我們超愛的肉桂糖粉，好適合當早餐，可以自由地做出自己喜歡的形狀。
　　
⭕馬諦斯花園披薩 (兩個6吋PIZZA)
從麵粉到PIZZA都是露西自己做，沒想到她還真的記得半年前老師在烹飪課教的桿麵團技巧，突然覺得我那筆錢花的超值得! 但我家沒桿麵棍只好拿出家裡很多的酒瓶，竟然也剛剛好! 哈
　　
另外還有⭕造型奶油餅乾、⭕墨西哥捲餅夾蘋果肉桂餡，這兩個口味我們下次也想嘗試!
　　　
『好窩焙育創意實作盒』裡面附有些什麼東西呢？
-經驗豐富烘焙師研發的食譜
-事先秤量好的優質新鮮食材
所以各位爸媽如果你們的烹飪功力跟我一樣堪憂也完全不用擔心 😅😅 直接整盒放手交給小孩，不會出錯的啦!
-淺顯易懂的步驟教學
中英文版都有，還能邊做邊學英文喔
-聰明貓頭鷹-Guudy學習大挑戰
把握餐點在烤箱裡烤的時間還可以玩超好玩的英文學習單或有趣小實驗，跟在Guudnest正式課堂上一樣的模式喔，超豐富的!
　　
也想跟孩子一起在家開店嗎? 不只能邊玩邊學還好玩好吃，重點是超殺時間，一盒可以花掉一個下午，因為做完點心還要整理廚房呢! 當然這件事也要交給孩子，因為這是他的店阿~ (我是不是很聰明~ 媽媽懶一點小孩就會勤勞了 😂😂）

你最想做那盒呢？

市場/市集，是我每到一個國家/地方時，只要有時間就必定要造訪之處。能感受到取之不竭的活力是其中一個要素，更重要的是，從市場可以直接地捕捉地方的文化濃縮與特色（沒錯，就是食物還有手工藝品！）我想大家可能會覺得意外，我最愛的地方特產之一，就是果醬。

每個地方當令的水果琳瑯滿目。蘋果，在歐洲、日本、韓國和台灣，顏色、體積和、甜度脆度就完全不同，品嚐起來各有一番滋味。水果如此，果醬更如是！每個地方都有獨門製作果醬的小秘方，因此，在當地市集購買小罐果醬，是我的私房樂趣。

我腦海裡面有個很幸福的畫面：早上起來簡單盥洗後，在烤過的、散發著香氣與熱氣的吐司上，抹上厚厚一層自己鍾愛的果醬，搭配著咖啡與果汁，看著電視或窗外…嗯，好少女喔（大笑）。但這真是我內心懷念也嚮往的一個畫面，因為大多都是度假時，才能有這麼悠閒愜意的行程。

Jo Malone London最新《英倫果醬市集系列》香水推出得真的是剛好！不管是從香味還是瓶身，都把我拉回以往在英國市集閒晃尋寶、感受各種氣味的那段時間，且讓我為大家娓娓道來。

第一個就是名字！我承認我有職業病，每個產品，都會從名稱出發，看看獨到或和品項、內容有所連結之處。這次的果醬系列，英文名稱是Marmalade Collection，我覺得超地道。看到marmalade，就會直接聯想到歐洲市場裡標榜手工製作，果醬罐裡有著柑橘類帶皮切塊的果醬！不是jam那種看不到大塊水果的喔！再來就是這次為大家準備的五種味道了，我已經先替大家體驗一輪，現在來分享一下我的想法：

橘子果醬香水：沒在誇張，完全就是橘子的味道（不是廢話，是真的很驚艷）！鮮美到彷彿都能感覺到咬下橘瓣時會噴出果汁的那種新鮮感！我覺得更厲害的是，除了果肉的鮮美酸甜，橘皮的微苦也混合其中，讓香味的層次更鮮明、更真實。這味道給我一種清新明亮感，而且還超青春，夏天用這味道剛剛好。

玫瑰果醬香水：這瓶是幸福的味道（甜笑）！優雅的玫瑰花瓣味為主軸，還有甜甜的荔枝果香，讓幸福不再虛無飄渺，而有比較具象的甜；我喜歡他們用來平衡甜味的白麝香以及羅勒，讓整個香調更典雅、更迷人。

英倫大黃果醬：這瓶給我一股沈穩的青春感。如果橘子果醬是高中、大學生，這罐就是初出社會的新鮮人。也有點柑橘味，但用上雪松和白麝香，讓香氣在清甜裡又有絲穩重。特別加入英國人製作甜派的必備材料—大黃，帶出點似有若無的清新酸味，餘韻更好。

接骨木花果醬香水：接骨木花的香草味道好舒服喔～～～好像碰觸到厚厚一層綿密的奶泡，豐盈不膩，甜甜粉粉的味道好粉紅泡泡喔（手比愛心），可是中後味又有較為酸甜的佛手柑出來接棒，延續甜美的同時，又點綴小小酸味，是小公主的味道。

黑莓子與月桂葉香水：這味道一聞我就馬上想到搭配甜點的莓果汁！也太活靈活現的味道（是這樣用的嗎？），這種酸甜感好沁心，也好適合在夏天使用，是相當可口的感覺誒（把自己當甜點的時候必備唷）。

還有還有，這次的香水瓶身和你們認識的Jo Malone London可是大大不同喔，這次是以白色瓶身為底，然後印上英國皇室最愛用的藍色，這樣的配色相當皇室呢。

事不宜遲，就趁連假，趕緊到Jo Malone London櫃上感受嗅覺的全新饗宴吧！在這之前，告訴我，你從文字上感受到最喜歡的味道會是什麼？

Photo: River Tseng

#JoMaloneLondon
#Marmaladecollection
#JoMaloneLondonTW

【胃病的小撇步之三】

最近一位60多歲的男性友人很興奮地和我分享最近他找到一個可以治胃病的方法，他是一個急性子，長期腸胃蠕動差、會脹氣、打嗝和胃食道逆流，稍微吃甜食就會胃痛，過去七年每天都要吃一顆胃藥才能工作，後來他到新竹寶山農會聽介紹試著吃「橄欖粉」保養腸胃，這半年來，雖然偶爾會脹氣，原本胃痛的情況大幅的改善，還可以吃甜食、喝咖啡，已經不用再吃藥了，真是恭喜他！

我查了一下英文文獻，用橄欖粉來治胃病英文的報告不多，大多數是中文的記載，我猜會不會是西方人都直接吃果肉不磨粉了，我上次去土耳其玩，早上自助餐全都是各種口味的橄欖或是橄欖入菜的食物（有影片），橄欖算是日常的飲食。

不過談到「橄欖葉萃取物」和「橄欖油」的益處，相關的研究可就多了，主要還是在於它有豐富的單元不飽和脂肪酸和多酚。「橄欖葉萃取物」被認為可以抗氧化、抗癌症、降血脂、減少動脈粥狀硬化、降血壓、保護心臟、降血糖、減少風濕性關節炎和老化的現象等，此外也可以殺細菌和殺霉菌，在動物研究發現可以抑制胃幽門螺旋桿菌和改善腸胃不適。

地中海飲食除了可以預防心血管疾病之外，流行病學的調查也指出，採取地中海飲食的人可以減少17%大腸癌的發生率，而「橄欖油」就是地中海飲食中的主角，主要是因為橄欖油的成分（角鯊烯、單酚、橄欖苦苷、類黃酮）有抗發炎、抗氧化、調節免疫力等作用，目前認為還能跟腸道菌有交互作用，產生能抑制癌細胞生長的物質。

我搜尋下來還沒有找到橄欖粉有抑制胃酸、幫助蠕動、預防逆流等療效，我猜它或許是透過改善腸道菌相失衡、減少脹氣、幫助腸胃黏膜修復等作用來緩解症狀，這還需要進一步查證。

橄欖枝編成的桂冠象徵著和平，橄欖葉橄和欖油的好處多多，橄欖粉應該也算是很好的食物吧！食用產品時注意含鈉量即可。

還有朋友試過橄欖粉嗎？歡迎分享經驗喔！

#其他的小撇步請看置頂文

#改天我再推薦胃食道逆流的新書給大家

#朋友推薦的橄欖粉在下面的留言中

#lawsonstore100 #lawson便利店 #便利商店 #日本必買 #日本Lawson必買 #lawson store100 #日本百元商店

剛剛由東京的淺草回來

淺草原來有很多酒店和旅館, 有平價到貴都有

最重要是旺中帶靜, 而且淺草原來有很多超市的

今日為大家介紹, 是Lawson Store 100, 遍佈日本很多分店

平日大家見到Lawson 是藍色logo, 是一間便利店

Lawson Store 100 是 Lawson 旗下品牌

你會見到很多產品上有VL字眼, 意思是value line

店內80%以上的產品都是100 Yen, 由於10月1號起

日本的消費稅由8%加到10%, 所以影片只會講未加稅之前的100 Yen

店裏有飲品、冷凍食品、麵包、零食、即食麵、還有生活百貨

又是便利店, 又是100yen店, 快來 看看今天的十大必買, Are u ready?

第一必買, 2L 的富士山水, 擺放在門口, 2L 賣100 Yen, 抵到爛, 香港要買二十幾港元一支

膠樽上面寫上1 PET , 想跟大家分享一些冷知識

塑膠分類大致分為七種, 1 PET 大部分會在礦泉水、蒸餾水等膠薄的塑膠都是1

PET是硬度, 韌性極佳, PET只能夠耐熱至70度攝氏

否則受過熱會變形, 更會釋放出對人體有害的物質

PET使用大概到十個月為限, 之後就有可能釋放致癌物質

雖然我很喜歡recycle那些膠樽, 不過看完這條影片的環保人士, 應多加注意

第二必買, Nobel 諾貝爾黑飴潤喉糖

採用了沖繩的黑糖, 與及18種香草配方

含有蜂蜜雪梨精華, 下次去日本, 除了龍角散又多個選擇了

第三必買, 來自北海道的plain yogurt

乳酪含有很多對人體腸臟有益的益生菌

我們聽得最多的益生菌飲品是益力多, 但我怕益力多太甜

要減肥、食得健康，plain yogurt 必吃!

第四必買, 黑豆、黃豆、紅豆

如果嫌棄plain yogurt太dry, 不妨可以加上這幾種豆做topping

紅、黃、黑豆, 夠曬咬口。

第五必買, 新瀉縣產的梅子粥, 日本人一般覺得病的時候才會吃粥

而我們香港人認識吃粥是可以下火和清腸胃

我覺得佢旅行一定會拼命吃吃吃, 真是要找一餐半餐清下腸胃

而且日本有很多漬物送粥的, 懂得養生都是一種生存智慧

如果買返酒店沒有微波爐, 可以煲一壺滾水,

再把粥放進去五分鐘, 之後就可以食啦

罐頭刀可以用這種方法, 把罐頭弄得熱騰騰, 送粥

如果未能夠在日本的旅程吃, 可以留待下一個行程食用

大陸必買, 評判屋炒麵

日本即食麵很多選擇, 今次介紹這款, 是日本超暢銷的炒麵

q彈麵條加上特殊醬汁, 三分鐘就有得食啦, 方便又好味

第七必買, 湖池屋薯片, 用上100 percent北海道的薯仔製作薯片

有岩鹽厚切和豉油兩種口味, 100 Yen, 香港要賣貴一倍

第八必買, 白桃果凍, 裏面有很多水果, 被切成一塊塊

啖啖果肉, 清香撲鼻, 第九必買, 香濃口味的水蜜桃果汁

喝起來有非常濃郁順後的水蜜桃香, 加冰爽爆

第十必買, 老花眼鏡, 要唔要買番一套?看看是否真的那麼平

當然是啦. 店內貨品大部分是100 Yen

要做到這個價錢, 因為產品幾乎全部都是自家品牌

可以嚴格控制生產成本和節省物流、人力資源等

所以放心買吧! 下次去日本, 認住這個logo

可以為你慳很多錢, 消費精明的原則, 是你有強大的database

如果你的資料庫可以知道更多買平東西的資訊

你就會變得越來越resourceful, resourceful是一種生活態度

物盡其用, 我好快又會介紹東京淺草買平嘢的其他地方

其中有一間很大的超級市場是24小時開放, 分佈相當密集

記得幫我分享訂閱和like,

還有撳通知制, 我哋下一條片再傾啦,拜拜!

請用片右下角調4K睇片。
http://yt1.piee.pw/KY69E
Hello, everyone. I just back from Asakusa in Tokyo.There are many hotels and hostels in Asakusa. The most important thing is to have a quiet place in such a travel spot, and there are many supermarkets here. Today I am introducing Lawson store 100 distributed throughtout Japan. The blue logo Lawson is a convenience store.. Lawson Store 100 is 1 of a lawson brands. You will see many products with VL words, meaning value line. More than 80% of the products in the store are 100 Yen. Since 1st of October . Japan’s consumption tax is increased from 8% to 10%, so the video will only say 100 Yen before tax-in. There are drinks, frozen food, bread, snacks, instant noodles, and lifestyle products in the store. It is a convenience store but also a 100yen store. Come and see what the top ten must buy today, Are u ready?

みなさん、こんにちは。私は東京の浅草から帰ってきました。浅草には多くのホテルやホステルがあります。最も重要なことは、このような旅行スポットに静かな場所を持ち、ここに多くのスーパーマーケットがあることです。 100個が日本全国に分布しています。ローソンは、コンビニエンスストアです。LawsonStore 100は、ローソンブランドの1つです。バリューワードを意味するVL語を含む多くの製品が表示されます。 10月1日以降、日本の消費税は8％から10％に引き上げられますので、ビデオでは税込み前に100円と表示されます。飲み物、冷凍食品、パン、スナック、インスタントラーメン、ライフスタイル製品はコンビニエンスストアだけでなく、100円の店でもあります。

▋简介

#曼食慢语
去年开的奶茶铺子，你们都喝爽了吗？今年我准备了饮品铺子2.0版本，水果茶铺子。我选了几种当季的水果加冷泡茶，做了五款很夏天的水果茶。有走少女路线的蜜桃草莓奶盖茶，有嚼起来超满足的葡萄多肉奶盖茶，还有清爽解渴的香橙桂花乌龙…总之还是那句话，以后你们谁开店了，可别忘了我这个阿师傅啊~


*视频右下角可以打开字幕，点击设置→字幕→自动翻译可以获得英文字幕


▋相关视频
奶茶铺子：https://youtu.be/L-IZ6AuEgxg
三款夏日嗨饮：https://youtu.be/rGZPs6PR7_w
三款咖啡冰品：https://youtu.be/PM6iYXnyGek


▋配料

碧螺春 2大勺
新鲜茉莉花 2大勺

芝士奶盖：
奶油奶酪 100g
牛奶 80g
奶油 200g
炼乳 30g
岩盐 1g

蜜桃草莓奶盖：
草莓酱 2大勺
桃子肉 180g
茉莉花茶 100ml
冰块250g
芝士奶盖 150g

葡萄多肉奶盖：
葡萄 150g（一半去皮）
茉莉花茶 80ml
冰块 300g
糖 15g
葡萄果肉 30g
芝士
奶盖 150g

粉红芭乐奶盖：
芭乐 160g
茉莉花茶 160ml
冰块 250g
糖 25g
奶盖 150g

香橙桂花乌龙：
橙子肉 200g
乌龙茶 100ml
冰块 300g
糖 20g
橙子 3片
橙子肉 30g
干桂花

综合水果冰茶：
青柠
西柚
西瓜
菠萝
苹果
茉莉花茶
冰块
蜂蜜 2大勺
百香果 1个
小青桔 2个


▋ 相关视频列表

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
下午茶系列：https://www.youtube.com/playlist?list=PLXpt3FUcUvXpJOI5o_V98KqvV9oaIe1tO


▋音乐使用版权
ES_Always the Same - Brett Gregory
https://www.epidemicsound.com/track/zr5aWi26fY


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淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
微信公众号：amandatastes
Facebook: https://www.facebook.com/amandatastes
Instagram: https://www.instagram.com/amandatastes/

#木津市場 #OsakaKizuWholesaleMarket #ODA業務超市 #日本調味料 #黑門市場 #katsuobushi
隨著越來越多遊客，被稱為大阪的廚房的黑門市場亦更商業化，少了一點地道的味道。不少已經去過黑門市場的朋友再去都向南移到難波以南的「木津市場」(木津卸売市場)，因為市場內依然保留了地道的感覺，不少當地居民也是在這採購食材、水果！木津市場有約200定商店，雖然以批發為主，不過大部分商店均歡迎一般民眾零售購買(小売対応)。

木津市場跟黑門市場的定位並不一樣，木津市場真的比較像市場(香港的街市)，雖然可以享受地道的市場體驗(買買水果、乾貨等)，但對比黑門市場則比較少小食店，不太可以邊走邊吃，試試不同魚生、小吃。

木津市場內絶大部分的商店都接受一般零售購買，詳細可以參考官方網頁內個別商店「小売対応」的標示。木津市場分為三大部分：

北棟：主要批發市場，設約135家店，是購入食材、水果的部分
南棟：食材中心ODA(主要出售餐飲業業務用的食材、廚具、調料等的超市)、大浴場「湯源郷　太平のゆ」
阪神高架橋下：美食街「木津まち横丁 ○－エン－」(除了海鮮丼、壽司，還有平民食堂、咖啡廳、立食居酒屋等)

ヤマタ小林商店以時令水果為主，大家很想要入手的草莓、晴王葡萄、蜜瓜、水蜜桃等，也可以在這家找到。原箱買的話店家會替手包裹好方便上機，部分不原箱買也是可以的，但上機就會比較麻煩囉。
想要買昆布、海苔、花菇等乾貨的話可以看看海苔・乾物株式會社「山德」，開業近100年，還有利用國產食材製作的原創商品「味付徳三郎」海苔。

業務超市是給飲食業及餐廳採購的超市，由蔬果、肉類、海鮮等新鮮食材，至零食、調味料、米、飲料等乾貨都有，價格當然比一般超市便宜，但份量一般也比較多。除了食材也有即食的壽司、熟食等，很容易就會買了一大袋。

請用片右下角調高清睇片。
http://yt1.piee.pw/EFY2D

＃木津市场#OsakaKizuWholesaleMarket #ODA业务超市#Japanese Seasoning＃黑门市场#katsuobushi
大阪のキッチンとして知られるブラックゲートマーケットは、ますます多くの観光客で賑わっています。すでにブラックゲートマーケットに行った多くの友人は、市場がまだ本物の感覚を保持し、多くの地元住民もここで食材を購入しているため、難波の南にある「木松市場」（Mukjin Depot Market）に南に移動しました。 、フルーツ！九人市場には約200の店舗があり、主に卸売りですが、ほとんどの店は一般の小売店での購入（小売り対応）を歓迎しています。

無人市場の位置は、ブラックゲート市場の位置と同じではありません。九人市場は、市場（香港の市場）にとても似ています。買い物中、歩いている間は食べられません。さまざまな魚やスナックを試してください。

九人市場のほとんどの店は一般的な小売店での購入を受け付けていますが、詳細については、公式サイトの各店舗「おたる」のロゴをご覧ください。 Kujinマーケットは3つの部分に分かれています。

ノースドン：約135の店舗を持つ主要な卸売市場は、食材や果物を購入する部分です。
南洞：フードセンターのODA（主に外食業向けの食品、調理器具、香辛料などの販売）、および大浴場「唐源郷太平ゆ」
阪神高架下：フードストリート「木松まち丁○-エン-」（シーフード、寿司、食堂、カフェ、居酒屋などを除く）

Xiaolinストアは主に季節の果物で構成されており、誰もが始めたいイチゴ、青王grape、甘露メロン、桃などもここにあります。元の箱が購入された場合、店舗は利便性のために手を梱包し、元の箱の一部を購入しても問題ありませんが、より面倒です。
昆布、海藻、きのこなどの乾物を購入したい場合は、100年近く操業している海藻と乾物の「サム」と国産の食材を使用したオリジナル商品「由布三郎」をご覧ください。

ビジネススーパーマーケットは、ケータリングとレストランの購入のためのスーパーマーケットです。果物や野菜、肉や魚介類などの新鮮な食材、スナック、調味料、米、飲料、その他のドライグッズで構成されています。もちろん、価格は平均的なスーパーマーケットよりも安くなっていますが、一般的にその量は多くなっています材料に加えて、すぐに食べられる寿司、調理済み食品などがあり、大きな袋を購入するのは簡単です。

HD画像を調整するには、フィルムの右下隅を使用してください。
http://yt1.piee.pw/EFY2D