💖 估下你呀媽/你個仔女個呀媽會唔會鍾意呢個母親節禮籃? 💕
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我就鍾意到想據為己有啦🤣🤣🤣🤣作為一份禮物,包裝真係好重要!這個禮籃就包得幾靚,藍色圓形禮盒有質感,收到係好開心嘅!
我這個禮物籃內有
🌸Monbana 法國凍飲可可粉
🌸Whittard of Chelsea - 英式伯爵茶 (好飲喎!!)
🌸Vivani - 有機卡布奇諾朱古力100克
還有一個小鮮花盆栽,呢個係最令我驚喜的地方,因為佢係有花藝配搭嫁!花和花盤都很美,實物真係好靚......!
其實無論咩時節,我諗收到一個咁靚嘅禮盒,一定都會好開心😊你呢?
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✅ #nee_lifestyle
@the_miracles_hk
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㊙️
其實,靚到我一直以為佢係假花............過左幾日發現佢唔同左先知原來係真花..............................🌸🌸🤣🤣🤣🤣🤣
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#母親節禮物 #母親節 #happymothersday #themiraclehk #hamperhk #香港禮籃
ZONIS
OLO
P4 OUTDARK TIMES
SINCE 2010
할
天母芝士王國
CHEESE KINGDOM
Outdark只使用雞肉中最美味的部分 - 雞腿肉!不但保留了豐富的肉汁,入口彈牙,將雞肉配上Outdark特製的辣椒醬
及香濃芝士,再加上我們特別為大家準備的配菜 - 團,燒菠蘿,粟米芝士等等,每一款都為這個芝士鍋添上一份新味
覺·新口感,確是一個難忘的味覺享受!
Outdark only use the chicken leg meat as it is the best in tenderness and tasty. The chicken is perfectly seasoned with Korean Chili Sauce
wrap-up with cheese and serves with assorted of side dishes such as Chewy Rice Cake, Pineapple and Sweet Corn. The Mozzarella and
Cheddar Cheese are perfectly matched with Our Special Korean Chicken Stew with their Cheese Rich and Milky Taste.
由19
椒醬
菠蘿
Ddec
with
Rice
$338
8. 天后登|
芝士豬肋骨
Cheese Ribs
3
2
韓國雞蛋卷
KOREAN EGG ROLL
水牛車打芝士
2 MOZZARELLA CHEDDAR
CHEESE
香炒泡菜
3
STIR-FRIED KIMCHI
香甜菠蘿勒
4
PINEAPPLE
紫菜飯
SEASONED RICE
4
5
Add Cheese $25
Choose your flavour: 原味 normal / 明是辛辣味 spicy
04 204 J) @ Hong Kong
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#成語一冷 俗語說「不分青紅皂白」,「皂」為什麼是指「黑色」?兼講肥皂的落落長歷史。
※各位不用找惹,本篇不是跟風,與時事無關。
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話說,即使在肥皂發明了很久之後,它都不是給人拿來洗澡的。最原始的肥皂,是由每家每戶都會有的爐灶燒出的草木灰燼,混合動物的油脂所製成的,十分簡單。
草木灰中含碳酸鉀、鈉等鹼性物質,植物一生中根部從土壤中吸收進去很多水,溶解在水裡的礦物質,最終就會在植物細胞中的「液胞」裡堆積儲存,這些礦物質就是「灰分」。脂肪=三酸甘油酯,遇到鹼性就會被「水解」被切成了甘油和三個脂肪酸(所以叫三酸)就是皂化反應。脂肪酸的鹼性鹽類就是肥皂的主成分。
也就是說肥皂是由他的宿敵:油脂所製成的。咦,相煎何太急,何太急。 #皂化弄人 #濕主這要看您的皂化
但古人是用什麼洗澡呢(指除了冷熱水之外),不久前我聽耶魯大學的希臘史公開課,由 Donald Kagan 教授主講,談到地中海克里特島的「米諾斯文明」,和古埃及有的經常的船隻貿易時,一則有趣的題外話被我記住了
——早在紀元前 2700 年,青銅器時代的地中海文明就持續從埃及進口香料,用途之一居然是給有錢的貴族男女洗澡。
米諾斯文明,同時與北邊的愛琴海文化圈、南邊的埃及文化圈有著貿易往來,希臘的特產橄欖油和埃及的特產香料(其實來自葉門,透過阿拉伯人的先祖進行貿易,貿易路線曾是由埃及掌控)就被人結合在一起洗香香,方法是在沐浴告一段落後,再搽橄欖油來軟化、浸潤皮膚,最後將油和汙垢一起刮掉。
橄欖油浴之後,油多少會殘留在肌膚上,「有一種橄味」有的人不喜歡,故需要用香料蓋過。
克里特島的宮殿遺跡中,也有發現華麗的雪花石膏雕刻出的澡盆——我們能想像克里特貴妃沐浴的情景。但其實用不著想像,米諾斯遺址的特色是充滿了彩色、栩栩如生的「濕壁畫」。畫中有窈窕仕女,還有可愛的海豚,品味真是一級棒,建議搜尋觀賞。
日後古希臘、羅馬文明依然延續塗油軟化這樣的清潔方式,間或使用粗糙的火山浮石粉末摩擦皮膚來進行脫角質的一個動作。在羅馬浴場中,為了刮到背後等地方的汙垢,還有一種金屬製的「不求人」形狀的用具稱為 strigil,用來抓背XD 見附圖。
說到這邊照例的岔題一下,說到用油來洗澡,我就想到亞塞拜然共和國有一種暴發戶風格的油浴:泡石油澡。亞塞拜然的納夫塔蘭(Naftalan),當地盛產的黑黑、黏黏、味道刺鼻的石油,據說用來泡澡有治療效果。納夫塔蘭和希臘的關係是?希臘語 naphtha (νάφθα) 就是石油的意思。
▼
回來,話說肥皂這東西在埃及、兩河流域的古文明都有發明——配方實在太簡單,混合動物脂肪和鹼性的植物灰就成了,很難不發現。但目前發現的楔形文字石板(多是買賣紀錄,就是發票和帳簿的作用)上,幾乎沒有提到肥皂的買賣紀錄,有可能是一般人並不用肥皂洗澡澡,而是專門用於產業如皮革、羊毛業的去油脂方面。是工業用的肥皂,而非日常商品。
草木灰肥皂流行不起來的原因可能是鹼性太強,太「苛性」會傷害皮膚的緣故?歷史沒有如果,我們也只能這樣猜測惹。
前面提過,羅馬人洗澡也不用肥皂。在歷史學家老普林尼《自然史》中有提到,高盧(古法國)的日耳曼男人都會用草木灰和動物脂肪混合物(94肥皂)來保養、呵護他們的頭髮,甚至用的比女人還多。
我們看過《魔戒》都曉得,日耳曼民族的長髮和蓄鬍是一種很man的社會地位象徵,附圖中的青銅像是維欽托利(Vercingetorix),他是領導高盧人抵抗羅馬入侵的將軍。雖是現代法國人的想像復原面貌啦,但你看看他那飄逸的髮鬚uwu。難怪男人更加需要肥皂。
* 2020 回顧糾錯:可是科宅,高盧人是凱爾特族。凱爾特和日耳曼的唯一共通點只有個「爾」XD。把 Vercingertorix 當日耳曼人他可是會很難過。咩噗。歷史知識要加強喔~~再講錯殺頭。
我們也注意到,身為羅馬人的老普林尼是用一種「噁,野蠻人怎麼這樣」的角度去描述肥皂(作為潤髮產品,而可能不用於身體上)的使用。只能說是 culture shock 吧。
西元後2世紀,羅馬的醫師蓋倫(Galen)提到肥皂有深度清潔、除汙的功能。表示當時用肥皂的風氣已經傳開了。而由中歐的日耳曼人生產的肥皂也是當時羅馬帝國境內的暢銷商品。那之後羅馬就崩潰了,日耳曼人文化取而代之,可以猜想肥皂仍然是貴族護髮聖品。但出於一些原因,後來的中世紀時期,歐洲人沒有出大事是不洗澡的,相反,洗了澡就表示要出大事。十字軍東征時「法蘭克人」(伊斯蘭世界對歐洲人的通稱)身上的怪味也給了注重清潔的穆斯林好大的 culture shock。 #未戰先臭暈
而當越來越多次十字軍,進行一個經由搶劫順便文化交流的動作後,若干「十字軍王國」在中東建立,公共浴池洗澡的習慣漸漸又傳回了歐洲......直到一個陰錯陽差,「東方式洗香香」又在歐洲變成禁忌了。那正是因為 #鼠疫來啦塊陶啊——當時歐洲人認為疾病是透過不好的空氣(miasma)傳染。而洗澡會將身體表面由汗水形成的保護層洗掉,讓毒氣得以從毛細孔進入人體。
怎麼覺得有點像雞蛋XD 洗過的雞蛋不利於保存真的是因為類似的理由。
總之,歐洲人會一直髒到相當近代,甚至醫師終於搞懂開刀前要洗手,髒污致病的原因是微生物的時候。
但相較之,伊斯蘭文明就十分清潔。目前所知最早含有香料、較弱的鹼性、含有甘油而更滋潤肌膚的「香皂」,正是西元八世紀在敘利亞一帶製造的(附圖:敘利亞阿勒波 Aleppo 的肥皂)。考慮到敘利亞這地點絕佳,融會了埃及、兩河、黎凡特、東羅馬、波斯、希臘、中國等等文明的製造技術,也掌控了阿拉伯半島南方葉門的香料貿易,當時阿拉伯科學家有著世界數一數二先進的化學技術(故分離出鹼性物質如碳酸鉀),然後先知穆聖的教導又說人體要清潔,香皂出現就順理成章了。
▼
好像講了幾千字都沒說到標題,真是超惡性風的作者啊。好的,中國話「不分青紅皂白」裡面,皂指的是黑色,那是因為皂這個字有幾千年都不是指肥皂,一直到很近代肥皂一物才由西洋傳入於中國普及。而皂這個字上半是個白的理由很謎,沒有權威性的說法,也不易考據,或認為與「草」字有關。(聳肩)
中國古代是用皂角樹(Gleditsia sinensis)的果實——嘿呀,沒有筆誤,豆莢是一種果實——磨碎後的粉末來清潔油汙。皂角樹我目前找不到開源版的圖片,為不侵權請大家自行搜尋觀看謝謝。而因為那種豆莢是黑色的,因此皂=黑色,這是一種說法。但到底是豆莢得名於皂,還是皂得名於豆莢,誰先誰後就待有心人考據惹,我們跳過XD
皂角樹遇水會發泡的原理和肥皂有一點點像,但卻出於完全不同的化學分子:皂角和很多植物一樣,在種子、果實、根莖葉中都會產生【皂素】(saponin),皂素這種分子和肥皂清潔劑有著一共通點,就是分子有一端親油性、一端親水性,可以起到「乳化」的功用讓油水「交融」←形成懸浮乳液的狀態。黃豆煮豆漿會拼命冒泡「假沸騰」,也是因為豆子含有皂素的緣故。
植物們例如苦茶、無患子、皂角、甚至黃豆......並沒有那麼好心,生產皂素並不是為了有朝一日能讓人類拿去洗布洗澡。皂素是一種給動物的下馬威,許多皂素分子很苦,難以入口,有些種類甚至有毒。概念上是說,動物意圖去吃植物種子,其中的皂素就會引發腸胃道不適,或更兇猛的毒性反應,動物便學到教訓不會碰它了。
以上所說只是概念上,皂素的種類實在一籮筐,欠大量研究,有很多例外(例如甘草酸算是一種皂素,但它是甜的),其中還不乏有藥效的分子存在,特此平衡報導~~就不一味汙名化植物啦。
▼
話說,我一直有個怪想法:既然護膚皂基本上和炸雞排裡的脂肪含有相同的成分→脂肪酸和甘油(為了保濕護膚,把甘油加回去),只是鹹了點、鹼性了點。那麼如果當我落難荒島,在包裹裡找到一盒肥皂,我能不能啃肥皂以獲得和脂肪相當的熱量而活下去,或是吃了會翹翹?
是這樣,正常腸胃消化過程中,由「胰腺」分泌的胰液和「肝臟」分泌的膽汁,在十二指腸混合的時候,雞排的油就會像肥皂一樣被拆成脂肪酸和甘油進而被血液吸收了。乳糜化、然後皂化,是十二指腸的正常生理過程。
這麼說,吃肥皂不是只替身體省了一步驟嗎XD?但仔細再想,這裡會遇到的問題和植物皂素會造成的腸胃道傷害類似:大量的脂肪酸鹽會破壞細胞。我們的細胞膜基本上就是兩層油脂,遇到清潔劑就會開始被溶解破裂。更別提肥皂還有高滲透壓......腸子會GG 在性命危急時,是否要先用酸(例如胃酸)把肥皂轉換為中性才能吃呢? #千空醬我問問你
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剛剛也說到苦茶,台語中肥皂有兩個講法,第一個是「雪文」(Sap-bûn)←來自葡萄牙語 sabão,拉丁語 sebum 的意思是動物脂肪。也就是說皮脂腺 sebaceous gland 和肥皂 soap 都是同一個字的衍伸,就像肥皂是由他要洗掉的油製成的,拿摸奇怪。
第二個講法是「茶箍」(tê-khoo),是由於苦茶籽放進榨油機壓榨後,留下來的圓餅狀苦茶籽的殘渣(箍=圓,例如桶箍)被人們發現遇水會起泡——其實這又是皂素的作用啦。皂素是一種雜七雜八的統稱,可以是各種形狀的植物性分子,有「界面活性」即是。
我們能想像有這樣標榜的肥皂廠商「本產品完全天然,不含任何界面活性劑」,可是瑞凡,肥皂——不管是皂素還是脂肪酸鹽,94界面活性劑啊,那可是字典定義。
▼
說到胰臟的酵素可以把油脂分解,中國北方叫肥皂「胰子」或是「豬胰子」,是因為不曉得哪位天才屠戶發現,把豬的胰腺和腸繫膜的脂肪混合、剁碎,和一些草木灰、香料等物混合成的產物可以用來洗滌......可以,這很肥皂!化學上是相同的。
所以當終於在現代,北方中國人接觸到(終於流行起洗澡愛乾淨的)歐洲所進口的(其實製法源自於伊斯蘭帝國的)香皂的時候,會把香皂叫做「洋胰子」了。不,其實我們都念嚕啦拉。
久久一更新,取材很費心,希望大家不棄嫌看得開心,不太每日的每日一冷,我們下次見!by科宅
咩醬王國 在 Lanki Food Explorer Facebook 的精選貼文
「我送你離開,天涯之外、你是否還在。」
有香港蠔王之稱既「John Stewart aka」
年輕時已經出國黎到香港,醉心深造開蠔技術。
於一年前夥伴老闆Chris合力打造生蠔王國,
係上環古董街附近開左呢間「八蠔吧」,
老闆話佢既事業心態係追求quality而唔係
quantity,呢句說話一語中的,正正就係香港
好多餐廳缺乏既重點。而咁岩佢地12月做緊big deal,
逢星期一至三夜晚8點入座到9點半全單85折!
另外仲有幾個promotion going on,夠哂抵食wor ! 👇
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📌Jet Fresh Oysters - $60/Piece
👉佢地既生蠔由Chris每2日就安排入貨,
保證每次客人黎既味道係一致新鮮。而John
就負責每晚開檔既工作,佢引入英式切法再自創
改良技術,同一般法式切法好唔同。佢可以將
帶子位做到完全「Clean Cut」既狀態, 仲會
check埋蠔底有無被受感染,保證食客安全。
最後佢會將生蠔反轉擺放,賣相睇落更加漲卜卜,
更加美觀,食慾都大增呀!
▪ Carlingford N1 (Ireland)
▪ Ostra Regal N2 (France)
▪ Krystal N2 (France)
▪ Ancelin N2 (South of France)
▫ 食法方面,Chris會建議由淡到濃,
順住落去食,「Carlingford」size最大,
肉質最飽滿,口感比較creamy,味道偏輕身,
有少少nutty味。「Ostra Regal」屬於第二大size,
口感比較脆口,配埋香酒會有種回甘既甜味。
而皇牌「Krystal」分別係3年拎過大獎,質感同
味道係最均衡,我最鍾意呢隻。最後呢隻「Ancelin」
海水味最濃,有種Metallic既味道,口感最爽身。
最好既食法係,先加少少pepper然後再滴檸檬汁,
呢個favour係最生蠔!而生蠔入口後,將佢分開
3個部分,每邊分別咬7次,合共21次再用白酒送口,
呢種after taste就係蠔客夢寐以求既感受!
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📌Baked Oysters - $68/Piece
▪ Oysters Rockerfeller
/w Cream Cheese, Bacon, Spinach
▪ Oysters Mornay /w Gruyere & Parmesan Cheese
▪ Kilpatrick /w Bacon & Worcestershire Sauce
▪ Oven baked Oyster served with Truffle Toast
▫ 食完生蠔梗係要試埋焗蠔啦,排名不分先後
一次過試哂「煙肉菠菜焗生蠔」、「瑞士芝士焗生蠔」、
「焗黑松露蠔餅配多士」同埋我最鍾意既呢款用左
伍斯特醬焗製既「煙肉焗生蠔」,食起上黎
唔會太鹹,濃濃芝士味非常香口多汁。
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📌Raw Bar Specials - $178 (Small)
▪ French Blue Mussels /w Singapore Laksa
▫ 白汁伴藍青口就食得多啦,用到Laska黎做
sauce既呢款「法國藍青口伴星洲叻沙湯」
究竟有咩睇頭?藍青口產地來自澳洲,
size唔算特別大,不過入口鮮甜肉嫩,一樣吸引。
重點係個叻沙汁,同藍青口既味道非常之夾,
麵包用黎瘋狂咁沾個醬汁,唔洗幾分鐘就掃哂啦!
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📌Small Bites & Canopies
▪ Home Made Salmon Cakes - $88
▫ 熱食又點少得呢個「自家製三文魚餅伴莎莎醬」,
Chris話將佢分4個部分,面頭既刁草、莎莎醬、
三文魚餅、底層既生菜。一次過夾埋食,
口感清新,食到哂成個層次感,又惹味。
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▪ Beer Battered Fish Fingers /w Tartar Sauce - $98
▫ 再黎多個送酒小食,「脆炸手指魚」,
裡面既魚柳係用Dover sole「多佛比目魚」製成,
口感非常細嫩幼滑。表面既脆漿經過啤酒處理,
做到薄身脆口,味道特別濃香惹味,配埋塔塔醬
真係食唔停口呀!
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📌Fluid -
▪ French Onion Soup /w Provolone Cheese - $82
▫ 如果鍾意食芝士既朋友一定唔可以錯過既
「法式洋蔥湯」,面頭全部都係厚厚既波羅伏洛芝士
蓋住,相當惹味。底層食到一絲絲既洋蔥,
湯既份量比例都算多,值得推介。
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📌Sides Dish- $60
▪ Garlic roasted mixed Mushrooms
▫ 食主菜之前再黎多個「蒜焗蘑菇」過下口癮,
呢個蘑菇非常香口,醬汁調較得岩岩好,
加上我係蒜香控,完全開正我果範呀!
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📌Dinner Mains -
▪ Bone in Spanish Iberico Pork Loin - $238
▫ 兩款主菜都相當有睇頭,而呢到餐廳既頭號
大廚呀Man仲要係one man show完全講求時間同經驗。
第一道「香烤西班牙黑毛豬」,足足10安士咁厚身,
份量十足。火侯控制得好好,切開仲見到微微粉色,
肉汁仲係哂到,唔會太乾身。配埋black pepper sauce,
口感就最岩啦。
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▪ Pan Seared Alaskan Black Cod /w Salsa Sauce - $298
▫ 最驚喜既「香烤海雪魚伴莎莎醬」唔係用
普通銀鱈魚,用上來自阿拉斯加最頂級既黑鱈魚。
就咁睇外表已經知道相當肥美,散發陣陣油香味,
魚味比普通食開既更加濃厚。外皮亦煎得夠脆身,
好似食緊薯片咁正!
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📌Desserts - $58
▪ Tiramisu
▪ Lemon Cheese Cake
▫ 最傳統既「提拉米蘇」送到黎既時侯再加返
少少rum酒,食到豐富既酒香,同埋「檸檬芝士蛋糕」
質感軟綿,味道清新。最後老闆Chris亦好nice,
好慷慨大方咁分享好多食蠔心得!呢餐整體相當滿足!
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📍 八蠔吧 - Raw Bar No.8
🎈上環樂古道2號地下C舖
咩醬王國 在 咩醬王國鼠食工作室 - Facebook 的推薦與評價
鼠拔鼠麻們一定都有經驗~~買了一包零嘴興高采烈的雙手奉給鼠鼠~結果主子卻不賞臉吧!!! ✨咩醬王國遊戲規則✨ 歡迎各位寶貝兒加入咩醬王國加入咩醬王國後每位都是咩娘的 ... ... <看更多>
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『咩醬王國』男神也要吃燒烤倉鼠專用肉串試吃員:黃金鼠男神(男)賣場連結https://mei-hamster.waca.ec/products/view/id/462153?wref=18p72y3ewj. ... <看更多>
咩醬王國 在 [問題] 北部推薦名店- 看板Hamster - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天在版上找鼠鼠的食物推薦時,
才看到韓韓特調,估狗才知道在遙遠的龍江街~
然後又在精華區才知道我們板橋有間肥肥鼠,可以買的配件超多~
所以,想問一下北部樹林板橋土城雙和還有名店可以朝聖嗎?
或是有固定的團購line 群嗎?
新手鼠爸拜託大家了!
另外若有推薦YouTube 頻道也煩請開示一下,我是看了好幾集許伯簡芝和vito維特了,目
前還在學培養感情,和打造一個舒適鼠窩的路上!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.180.184 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hamster/M.1577377787.A.232.html
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