是誰曾說過很想嚐荷蘭菜？
今天換🐻媽媽做晚飯
#Stamppot
配煙肉、肉丸
.
Stamppot 是傳統荷蘭人的晚餐
煮熟的薯仔混合煮熟的菜
今天用的是羽衣甘藍
薯仔跟菜的比例每家做法也不一樣
隨喜好來加減比例
有些會加入蘋果蓉、洋蔥、芝士等增加風味
有時再煮些類似肉汁拌著吃
配上特別的腸或火腿就完成了
.
大家知道荷蘭人務實的性格
這道菜充分展現了這個特色
方便快捷既飽足又有蔬菜的攝取
吃的時候用叉子來來回回混合
像小孩玩泥膠堆成理想形狀玩味十足
.
肉丸也是荷蘭晚餐的常客
超市有現買的也有自己調配的
而這是🐻媽媽特製
.
下邊那碟類似煙肉的
不知道為什麼要煎得如此硬和乾
超級咸
不要看了
覺得這個晚餐的鈉攝取量是一個星期的份量
.
不用做晚餐的下午閒著
難得沒下雨就在花園裡工作
野草已經覆蓋了士多啤梨田
還有溫室的番茄和提子被他倆放棄好久了
工作2個小時
溫室總算清理好爛掉的果實與枯枝
讓我比較容易進去採摘
還有很多番茄在長出來實在不該浪費
士多啤梨田只清了一半
另一半真是不堪入目
未來幾天都會下雨
又要等週未再修了
.
很喜歡一個人在花園工作
非常非常辛苦
對於在香港長大的我要克服的困難很多
首先要漠視被曬黑的風險(我一定會戴闊邊帽👒)
然後要和一切蛇蟲鼠蟻相處融洽(只要是蟲啦!)
不要怕隨時爬到身上
發現其實牠們也很可愛
腰酸背痛腳軟是必定的
還有準確的判斷那些留那些棄
除的就必須連根拔起
做著做著心思很快就忘卻一切煩惱
看著成果是會會心微笑的☺️💪🏼👩🏻🌾
.
#荷蘭人妻
咸煎堆做法 在 豆沙空心麻团/煎堆，分享做法外脆里糯、不裂不塌｜老爸的食光 的推薦與評價
食材： #麻团/煎堆水140克左右0:38，白砂糖60克0:45，江米粉（糯米粉）200克0:55，豆沙馅、白芝麻适量，• 注意⚠：小火慢炸，一定要控制好油温，以免炸裂烫伤。 ... <看更多>