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品保分析 在 來趣新北金發局 Facebook 的最佳貼文
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品保分析 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳解答
【線上課程Vol.5 巧克力沙河蛋糕】課程報名費用NTD$2000
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⭕️課程章節⭕️
巧克力海綿蛋糕:
1-1 巧克力奶油麵糊、全蛋打發要訣、麵糊拌合技巧
1-2 蛋糕烘烤注意事項、出爐處理方式
1-3 蛋糕製作失敗提點分析
巧克力甘納許:
2-1 巧克力甘納許製作、甘納許的軟硬度調整
2-2 蛋糕夾餡及抹面技巧
2-3 巧克力的選擇
可可淋面裝飾:
3-1 可可淋面製作
3-2 淋面操作的溫度與濃稠度控制、淋面的操作失敗提點
4-1 成品保存方式、最佳食用狀態
加碼變化教學:
5-1 巧克力杯子蛋糕
5-2 生巧克力
這一款巧克力沙河蛋糕外型高貴口感香醇濃郁,是老師教學五年以來最暢銷的一款蛋糕,每次同學回去分享給家人朋友吃絕對都會收到大家的歐樂,有在接單的同學光是這一顆蛋糕就不曉得接了多少訂單了,她的變化性很多,單是蛋糕體本身就非常濃郁好吃,課程中老師都會分享如何做出不同的變化,歡迎有興趣的同學加入我們的線上課程~😊😊
巧克力沙河蛋糕是一款稍微有製作難度的甜點,製作過程中有許多需要注意的地方,老師再次叮嚀建議各位同學們,一定要仔細將教學影片多觀看幾次並紀錄重點筆記,方便您在家實作時對照,詳細的了解操作步驟後再動手做比起後續發現問題再援救成功率就能大大提高
製作上的重點部分老師在影片中都會講解的很詳細,採用多角度取景拍攝,讓您在觀看教學過程絕對不會錯過最重要的重點,希望讓同學們感受到清楚且畫質很棒的課程體驗,我們使用專業攝影器材來製作這次的教學影片,而且這一次的線上課程影片全程加上中文字幕,讓同學們觀看更加輕鬆,而且課程內容採分段章節講解,這部分確實讓我跟小紀老師花了很多時間,因為我們的團隊就我們兩個人~😆😆 對於非專業攝影團隊出身的我跟小紀老師來說確實是有點辛苦啦!不過能讓同學們在每次需要再回頭複習時都可以很快速的找到當段影片,學習更加輕鬆~這一切都值得!也是回報各位同學對我們的支持我們所能做到的部分我們就會盡力去做!
希望我與小紀老師這次為大家準備的課程同學們會喜歡,當然最終目的還是希望可以讓同學在家實作時大大提高成功率,享受這帶有濃郁甜蜜巧克力香的沙河蛋糕~❤️
最後~請同學們在實作上遇到任何的疑問時不要客氣,請踴躍發文提問交作業
建議將製作過程拍照(錄影更好)發文上來,老師都會找時間回覆同學們的問題,也非常歡迎同學們互相討論一起進步~有關於課程內容有任何問題或是建議,也非常歡迎同學們留言告訴我們!
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翔太の卡將的廚房日記
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品保分析 在 品管七大手法7—管制圖 - YouTube 的推薦與評價
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品管七大手法7—管制圖 ... 品管七大工具:魚骨圖介紹、特性要因 分析 圖(Cause and Effect Analysis) ... 職務探索系列--- 品保 Quality Assurance. ... <看更多>
品保分析 在 品保數位轉型座談會,會後分析及討論 - Facebook 的推薦與評價
品保 數位轉型座談會,會後 分析 及討論. ... 歐洲疫後旅遊市場淺談及 分析. Dec 28, 2021 · 201 views. 33:53. 議題:金質獎評選條件及辦法. ... <看更多>
品保分析 在 Re: [心得] 品保根本就是有責任的作業員- 看板Salary 的推薦與評價
(以下文長)
其實品保的範圍可以很廣
先以這句話開頭好了
品保的範圍其實可以大致分成 QC/QE/QS/QA
各別內容且先不討論
你目前的工作內容算是品檢
的確從你敘述的狀況看來,離你原預想的品保有不小的差距
不過這並非不是品保的工作
以檢驗來說,其實生產人員也需要檢驗,生產的人才知道自己做的好不好
所以會有"自主檢查",但品檢人員則是需要更仔細
而這種瑣碎的檢驗工作其實可以試著去思考:
"為什麼這個尺寸要量而另一個尺寸不用量?"
"為什麼這個量測位置是用投影儀而不是游標卡尺?"
"為什麼這個尺寸是定單邊公差而不是正負公差?"
"這標準來自於RD還是業界標準還是客戶?"
品檢的工作很單純,但可以從單純的地分去看很深入
從檢驗的狀況可以判斷出公司的製程能力
公司的產品品質到底好不好,相信你會是最清楚的
同樣的,設計品質跟供應商品質也是
維修也是基礎的一種
要維修,一定會知道壞在哪裡,從壞在哪裡去找失效模式
失效模式分析又可分為DFMEA/PFMEA
看到英文縮寫,應該會覺得好像有點專業
其實品保很多手法或技術可說是一種技巧的包裝
譬如在異常說明時常用的5W1H,其實就是提供使用這方式的人一個思考的方向
在撰寫客訴報告時,這是必須要有的思維
你需學的抽驗統計、品管七手法、管制圖也是工具
工具會產生出結果,但要去判斷數據背後的意義
已經都照AQL抽樣了,怎麼還會沒檢出不良品,抽樣手法是不是有問題
魚骨圖很熟了,是不是在一看到問題就能分層拆解到根部真因
這些都是品保吃飯的工具,重要的是知道何時選用
譬如QC站的檢驗記錄表,按照各檢驗項目點檢記錄,這就是七手法之一的查檢表
再以ISO來說,以常見的ISO9001舉例
ISO是以流程導向的管理,事實上ISO不會去規定要看100個數據
而是你的公司在制定三四階文件時,把抽樣數給這樣規定了
ISO要檢查的是你們有沒有照你們所制定的流程去執行
當做假數據的時候,這程序的意義就失效了
該去檢視的,是這種執行方式有沒有辦法改善,沒辦法改善,流程就該檢討
大家都怕錯,但更怕的是沒有提出有效的改進方式
溝通也是門學問,品保要能做好各部門的橋樑
產品不良或生產困難
是設計的問題、原物料的問題、生產手法的問題、機台治具的問題
品保要能釐清,進而要能跟相關單位溝通
這是從品檢就可以學到的
後面,一步步展開,切入品質工程、品質系統等
當你累積經驗了,回過頭來看,這些檢驗量測都是很基本的繁瑣工作
但也因為這樣才能磨出基本功
卡尺怎麼使用才是正確的,待測物要量在哪個位置才正確
當你掌握正確量測方式之後,以後你做Gage R&R出現偏差了
你的經驗就會幫助你有效快速找出問題
Gage R&R做好了,MSA(量測系統分析)的執行才有意義
未來你會接觸客訴報告這塊
好的客訴報告,要能清楚描述問題狀況(5W1H)、原因分析(魚骨圖分析)
針對真因,訂出暫時圍堵對策跟長期改善對策
對策訂出之後要進一步追蹤對策的有效性
怎麼去改善跟追蹤,是可以挖很深的
報告可以幾句話敷衍,也可以認真好好執行
也許你在規模較小的公司只要寫個長短期對策就好
慢慢的你會進步到寫完整格式的報告
8D report要會寫,改善方案除了有效性,還要兼顧到改善成本跟執行效率
客戶會來稽核,你就是品質代表
客戶提問以前的案例,要能回覆改善狀況
同樣的,你會去稽核供應商或外包商
你知道來料的問題,你就也懂得如何查找供應商的問題
在後面品保的工作會開始往更專的方向走
廠端的品保、設計端的品保、供應商管理的品保、品質系統的品保
懂機構/電/材料特性的,可能走FA
懂化學的可能走GP
擅流程管理的可能走ISO/稽核
可以學TS16949,可以學6 sigma
但這些都需要你現在打下的根基
品保要比其他單位更懂流程,要比其他單位更心思縝密,要更能有溝通技巧
你不見得樣樣都會,但要能在遇到事情時找到對的方式,請適合的人協助
在下也是從品檢學起,從拿卡尺、打檢驗報表開始
但因為經歷過這些基本工作,所以知道如何從基礎去思考
知道生產、檢驗、設計的盲點
才知道如何去看問題的根源
品保做了不短的時間,從品檢到品管一直到品保
接觸過的產品隨更換公司,從網通到半導體到傳產再到車用電子
工作內容從檢驗產品到管理流程再到全面性的品質審查
的確是從檢驗員拿工具到後來在辦公室整天看mail跟文件
薪水也有很大幅度的成長,能管事,也能理人
具規模的公司,品保都是具權威性的單位,品保組織也很健全
這是可以深耕的方向
你現在的工作也許不符理想,但總是可以學到東西
別出了公司大門,去新公司面試的時候
「你說說你做品檢會些什麼」
『就....驗驗產品、寫寫報表這樣』
如果能夠說出『依據研發單位及客戶要求的重點去制定檢驗計畫』
那麼你的品保之路就有希望了
回到開頭,品保的範圍可以很廣,別讓自己侷限只是檢驗而已
你還沒出新手村呢
想快速成長的話可以考慮去拿張CQT的證照先
這在品保工作裡不是必備
但可以讓你增加跨進有完整品保組織公司的機會
以上儘量用比較淺白的方式說明品保的工作
我在品保的領域裡也還一直在學
相信板上有更多的品保高手可以更有見地
自己目前也在求職中,共勉之
最後偷推薦自己一下(假PO文真求職 XD)
※ 引述《popo14777 (草草)》之銘言:
: 我當初以為品保的工作是坐辦公室的
: 想當初大學上品質管理課的時候
: 什麼抽驗統計、品管七手法、管制圖等一些統計的觀念
: 感覺好有專業的學問,讓我畢業後想要去做品保!!!!!!!
: 畢業後,做了兩家傳統產業,都是品保員
: 我的工作內容是
: 1.檢驗產品、零件的外觀
: 2.維修員(線上有問題的產品給你維修)
: 3.跑腿(上司與現場幹部的溝通橋樑)
: 4.不良品的處理(要看什麼不良原因,然後分類在包裝起來)
: 真不巧我做的那兩家公司的產品很重,要包裝起來,重的要命(床跟健身腳踏車)
: 5.幫供應廠商擦屁股(若外觀有不良的,要幫他們擦一擦)
: 6.用卡尺量零件後寫數據
: (例如量8個,寫100個假數據,說要給iso看的,寫到手痠!)
: 7.最重要的是有責任的,事情沒做完不能下班,驗不好被作業員罵
: 成品沒檢查仔細就出貨,也被作業員罵
: 第一家薪水17.5k,第二家新水20k
: 唉,錢少就賺了,還要搬重、走來走去、手摸到變黑手、噪音又吵、現場幹部又難協調
: 最重要還有責任、還有壓力,品保的工作根本跟我想像的不一樣!!
: 反觀生管、採購,在辦公室吹冷氣做的爽爽的,薪水還比我高一點
: 我看開了,我下份工作再也不幹品保了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.34.222.47
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