關於 品嚐咖啡 步驟 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【好人經濟限時優惠預告】

聽日好人經濟嘅限時優惠包括：咖啡師個Friend嘅咖啡體驗班、SunnyLife嘅台灣食品。

聽日(23/7)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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Zeiton好人經濟專頁：https://bit.ly/3iLI9tP
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咖啡師個Friend

1.
咖啡師個Friend • 咖啡初體驗

日期：8月13日 （星期五）
時間：晚上19:30至22:00
人數： 一班4-6人
地點：九龍灣

對象：對咖啡有初認識的聽眾，從而想加深對咖啡文化及產品的了解

課程內容及目標：
課程以工作坊形式進行，介紹各種咖啡產品及沖煮方法，建立熱血咖啡社群。

- 咖啡應該有的味道，品嚐咖啡步驟。
- 咖啡豆的種類與選購，SOT coffee 產品介紹，各地咖啡豆的風味及挑選方法。
- 介紹各種咖啡沖煮方法
- 現場示範意式咖啡、手沖咖啡、Aeropress 及其他咖啡飲品、甜品的制作。
- 咖啡工具的選購：各種咖啡工具配件介紹及選購心得
- 用簡單又易上手的方法在家裡沖煮好飲的咖啡

飲食安排：參加者每人會贈送咖啡包禮品，及供應咖啡及輕食，有少量咖啡豆及沖煮工具供選購。

導師：
阿健，咖啡師個Friend、精品咖啡協會 (SCA) 咖啡師

熱血Marketplace價：$488
限時優惠價：$398

2.
咖啡師個Friend • 咖啡再體驗

日期：8月20日 （星期五）
時間：晚上19:30至22:00
人數： 一班4-6人
地點：九龍灣

對象：曾經參加【咖啡初體驗】的聽眾
課程內容及目標：
課程以工作坊形式進行，針對對咖啡有初步認識想更進一步了解意式咖啡及其他沖煮法的心得。

- 影響咖啡味道的幾個重點
- 在家也可以進行杯測
- 意式咖啡沖煮心得
- 意式咖啡研磨度的調整
- 幾款意式咖啡飲品的沖煮示範
- 凍咖啡沖煮示範
- 意式咖啡沖煮工具選購心得

贈品：參加者每人會贈送杯測用具及咖啡豆樣版，課程供應咖啡及輕食，有咖啡豆及沖煮工具供選購。

導師：
阿健，咖啡師個Friend、精品咖啡協會 (SCA) 咖啡師

熱血Marketplace價：$598
限時優惠價：$538
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SunnyLife

1.
和秋 黑金肉燥 1盒5包裝

套裝包括：
和秋 黑金肉燥 1盒5包裝 每包90g（一至二人份）

嚴選頂級五花肉製成
口感滑順不乾柴
滿滿膠質油量通透
簡單方便加熱隨開即食

不含防腐劑，透過獨家技術以常溫方式保存
採高溫高壓殺菌處理，讓您吃得更安心

熱血Marketplace價：$99
限時優惠價：$89

2.
精選和秋撈飯套裝

套裝包括：
和秋 黑金肉燥 1盒5包裝 每包90g
和秋 麻婆豆腐 1盒5包裝 每包90g

熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$176

3.
和秋 麻婆豆腐 1盒5包裝

每包90g (約二至三人份，可依個人口味加水調整)
嚴選台灣非基因改造豆腐，耐煮不易破，快速入味。
獨門醬汁燉煮，包含麻、鮮、香，滑，嫩，讓胃口大開。

熱血Marketplace價︰$99
限時優惠價：$89

4.
和秋 麻辣豆腐 3包裝

套裝包括：
和秋 麻辣豆腐 3包
每包450g (約一至二人份)

滷到入味的麻辣豆腐，吸飽美味湯汁的麻辣豆腐，一向是火鍋的靈魂人物。
帶勁的麻辣香氣，滑嫩的豆腐一口咬下，溢出滿滿的麻辣湯汁，令人食指大動。

打開袋是吸附滿滿湯汁的豆腐與麻辣湯底！加熱即食，美味不需等待！
無論是想做成火鍋湯底或是料理炒菜配飯，和秋麻辣豆腐都輕鬆滿足！

熱血Marketplace價︰$140
限時優惠價：$128

5.
詹姆士茄燒湯麵 3包裝

套裝包括：
詹姆士茄燒湯麵3入裝 399g X 3

熱血Marketplace價：$208
限時優惠價：$188

6.
台式火鍋湯底併竹炭蒟蒻麵套餐

套裝包括：
-太和殿麻辣火鍋湯底 1530克X2
**含豆腐鴨血
**每包4人份量
-大雪山農場 竹炭蒟蒻麵X2

熱血Marketplace價：$452
限時優惠價：$418

7.
竹炭蒟蒻麵連櫻花蝦醬套裝

五穀大雪山竹炭蒟蒻麵 X3
大榮櫻花蝦醬 X3

熱血Marketplace價︰$278
限時優惠價：$258

8.
竹炭蒟蒻麵連紅蔥酥拌醬套裝

竹炭蒟蒻麵連紅蔥酥拌醬套裝

五穀大雪山竹炭蒟蒻麵 X3
大榮紅蔥酥拌醬 X3

熱血Marketplace價︰$278
限時優惠價：$258

9.
竹炭蒟蒻麵連香菇素拌醬套裝

五穀大雪山竹炭蒟蒻麵 X3
大榮香菇素拌醬 360g X3

熱血Marketplace價︰$288
限時優惠價：$268

10.
大榮香菇素拌醬 360克 3樽

熱血Marketplace價：$208
限時優惠價：$186

另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包

11.
大榮紅蔥酥拌醬 240克 3樽

熱血Marketplace價：$189
限時優惠價：$169
另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包

12.
大榮XO干貝小魚醬 240克 3樽

熱血Marketplace價：$189
限時優惠價：$169
另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包

13.
大榮魚子醬 (鱈魚子醬) 2樽

熱血Marketplace價 $370
限時優惠價 $336

另加 $65 可換購十翼饌少一味櫻花蝦一包

下午去了一趟花蓮
喝了花蓮的 #覓徑咖啡

怎麼這麼近？坐個捷運就能到！
而且還能品嚐到花蓮出產的精品咖啡

原來是花蓮縣府特別在信義區ATT4FUN五樓
打造的pop up品牌店
展售花蓮的農品特產

而近日推出 #花蓮精品莊園 的 #咖啡席體驗
由咖啡師帶領體驗花蓮精品咖啡的風味

但究竟什麼是精品咖啡？
花蓮真的種得出好咖啡？
品嚐咖啡有哪些技巧與步驟？

都有咖啡師為大家解答！
因為上面那些問題都是榮幸我自己體驗時問的問題，想不到咖啡師人很好，非常耐心且完全無私的告訴我們！

害得我一直跟同去的友人說：

「我們賺到了耶！不只喝到很貴又好喝的咖啡，還上了很搶手的咖啡評鑑課！」

現場我們品嚐了 #917有機農場 與 #何留咖啡莊園 的個別獲得評鑑銅獎與優質獎的兩支咖啡。

並透過食材香味來嗅覺的感官，
讓味覺與嗅覺產生聯想
進而開啟品嚐咖啡的趣味

原來花蓮有這麼厲害的咖啡
原來想喝花蓮的咖啡不難！
因為 花蓮好近

【新假期】一秒激嬲咖啡師 ！7大行為要注意

不少人都愛到咖啡店，食件cake，飲杯咖啡，度過休閒下午。不講不知，有7大行為都會激嬲咖啡師，像是只顧影相打卡、要求Americano 加奶加糖等，大家又有冇做過呢？

盤點7大激嬲咖啡師行為

近年港人開始懂得品嚐咖啡，在疫情下咖啡店盛行，不過，打卡者亦隨之增加。到底你去咖啡店，是品嚐還是打卡呢？其實，不少打卡行為或是無意說的一句話，已經激嬲咖啡師！到底咖啡是甚麼一回事，要怎樣才不會成為怪客呢？以下有7大激嬲咖啡師行為，看看你有沒有做過啦！香港人，嘗試學會尊重別人，尊重咖啡！

1. Dirty

要匙羹 好多人去到Cafe，都會問何謂「Dirty」？其實Dirty是指下面用凍奶，上面用double ristretto，形成分層狀態，外表就像一杯髒髒咖啡。當你喝第一口時，會感受到咖啡的風味，再來卻有一口冷冰冰的奶，補充香甜感。

不過，不少人客人以為要提供匙羹，用作攪拌奶與啡，實則會扭曲Dirty的原意。加上不少人都會外賣咖啡，不過Dirty卻不是一個好選擇，因為Dirty需立刻品嚐，不然就會失去原來的風味了。

2. 先打卡，後嚐啡

每杯咖啡都是當日咖啡師的心血，每日咖啡師都需要Tune豆，務求將咖啡豆調節到最好風味，然後再試shot、出espresso 、倒奶mixing，拉花等等多個步驟。一杯咖啡得來不易，每杯都是咖啡師對客人的誠意。 不過，在打卡為先的世界，咖啡變成相機下的飲品，多於客人品嚐的良品。多角度的拍攝，令Drity都變了「超Dirty」，無法品嚐咖啡的最佳狀態。或者大家可以嘗試尊重咖啡，尊重啡師。

3. Americano 加奶加糖唔該

或者大家在品嚐咖啡前，應該要明白咖啡的本身種類。Americano 即美式咖啡，在二戰時美國人去到意大利，品嚐到Espresso，口味上因為太濃而習慣不到，於是將熱水倒入Espresso，形成Americano。在香港，大部分精品咖啡店，點Americano時，都不提供糖與奶。 不過，不少客人卻經常被酒店的咖啡、或茶記咖啡影響，以為美式咖啡必定是加奶加糖。或者想要奶的，不如嘗試叫Latte?

4. Espresso咁細杯？

其實，Espresso要下的苦功，比起任何奶啡都要多，在無鮮奶等等的外來因素下，Espresso能嘗試到咖啡豆的質素、啡師的技巧，能否帶出咖啡豆本身層次、風味等等。雖然細細杯，但當中的原理和技巧卻是最多。想喝一杯好啡，亦不志在「大細杯」。 去到連鎖啡店，總是有大中細杯Size供客人選擇，但不是每一間都有大細杯選擇的。因為不同咖啡店，所用的豆、咖啡杯的安士都不一樣，每間店的啡師都會嚴選最能帶出咖啡豆風味的份量，所以不會提供「大細杯」的選擇。

5. 手沖咖啡加奶唔該

手沖咖啡在精品咖啡來說，其實是想品嚐到不同產地的咖啡豆的風味與特性，如果加奶加糖後，會令風味被蓋過，難以細味咖啡的本身，亦浪費了啡師的心血。所以客人點手沖咖啡時，記得要原味品嚐。

6. 趕時間催咖啡師

不止是飲食業，就連咖啡行業，都有不少客人會催飲品。特別叫外賣的朋友，咖啡師都是跟單做，不是外賣就可以打尖，加上不少咖啡都是要逐杯精心製作，當Shot有問題時，咖啡師都會重新再出一shot給客人，這時候客人再催咖啡師，就是一件不太尊重的事了。

7. 除了咖啡，有冇其他飲品？

在這個世代，大多咖啡師經營一間coffe shop，都是想將最好的啡帶給大家。但在客人角度，去到文青啡店打卡才是全部，喝不到咖啡或不愛咖啡的朋友，為了打卡，入到啡店總會問「除了咖啡，有冇其他飲品？」當然，有些貼心咖啡師，都會於店內提供特調飲品。不過，去到精品啡店時，大家就要特別留意，尊重別人的咖啡啦！

#生活 #飲食 #文化