關於 品嚐3要訣 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

台灣國宴點心「阿聰師的糕餅主意」

做一塊餅
救一塊田
每個經典都有背後的傳奇

那有人跟我一樣是芋頭控嗎❓
說到芋頭
大家是不是也是馬上就想到台中大甲呢⋯⋯👍
大甲不僅是芋頭的故鄉
而阿聰師更是台灣芋頭酥之父👨

因為一份對故鄉的情感
歷經漂泊
回到家鄉
重拾醇厚的故鄉情感
就是我們現在品嚐的
這塊餅🍪
這份情❤️

第一次吃到阿聰師
已經忘了是什麼時候了
當時對綿密的芋泥內餡印象極深
萬萬沒想到我喜歡的芋頭可以搖身一變
激盪出這麼多種口味

這次吃到⬇️⬇️
新產品💋💋
非常不一樣

🍰芋泥千層蛋糕
18層的千層
融入了台灣在地檳榔心芋頭
還有最近很夯的日本北海道四夜十勝奶霜🥛
兩者結合為總統奶霜

除了夾帶著奶香
還有融入芋頭本身的清甜味
不太甜也不太膩
放在冰箱冰凍後回溫的千層蛋糕
吃起來還多了一道像吃冰淇淋的口感
綿密的千層中一層一層的包裹著濃郁芋泥
清爽且綿密
絲絲入扣
讓人魂牽💕💕🎂

千層蛋糕的做法極為繁複
而千層蛋糕要好吃的秘訣
嚴選食材是必備要訣
師傅的製成功力
絕對是千層蛋糕100%的完美要件💯💯💯

☀️另一個
國宴芋頭酥的綜合禮盒
裡面總共有三種口味
一個是經典芋泥口味的芋頭酥
這個也是大家比較常吃到的
不僅是每一口能吃到飽滿的芋泥內餡
外層的酥皮也是成就芋頭酥好吃的不二法門✅✅✅

第二種是內餡包入的芋泥和蛋黃的芋頭蛋
滿足追求新穎口味的饕客
還有芋頭Q
也就是包著香Q麻糬的芋頭酥

💜流心小芋仔
最後呢
則是小朋友和大人都很喜歡的🥇
也是芋頭酥的4.0進化版
酥鬆的外皮包裹著芋綿密、麻糬Q、奶皇醇和流心餡
不只芋泥的香氣10分濃厚
流心內餡烤箱回烤
溫度約150度C
約烤2~3分鐘

一口咬下
🈶️爆漿的流心內餡瞬間爆出
小心❗️
⚠️高溫燙口喔😉😉😉

堅持就地取材
結合在地小農
讓阿聰師這位創意糕點藝術大使
能用好手藝
與對家鄉的一份真實的愛
持續秉持製作每一塊餅中都能吃到烘焙師的初心

當然
不光只是常溫吃
如果喜歡酥脆口感
不妨自己再加以烘烤
即能享有
與眾不同的迷人風情😍😍😍

限時7/26-7/31
🈶️比官網更優惠的價值💋
2000即免運⬇️⬇️⬇️
https://pse.is/3j46rm

💜芋頭二重奏組合
內含：流心小芋仔6入禮盒*1+國宴芋頭酥9入綜合禮盒*1

💜💜芋頭三重奏組合
內含：流心小芋仔6入禮盒*1+國宴芋頭酥9入綜合禮盒*1+芋頭牛軋糖200克*1

💜💜💜芋罷不能組合
內含：流心小芋仔6入禮盒*2+國宴芋頭酥9入綜合禮盒*2+芋頭牛軋糖200克*2+芋泥千層蛋糕*1

🗓有效期限🗓
芋頭酥 30天
小芋仔 45天
牛軋糖 3個月
千層蛋糕 購買後10天內（冷凍可保存3個月）

🥭產地農民媽媽當日採摘，新鮮直送✈️！錯過再等明年！
【台南玉井愛文芒果】特A級、A級在欉紅芒果熱烈好評團
🔺手刀下單►https://bit.ly/2NbsLJ4 　 (6/25結團！)
✅A級►10台斤18顆裝 ---$780（含運，常溫配送）
✅特A級►10台斤15顆裝---$880（含運，常溫配送）
（⚠️特A級與A級每箱重量相同，都是10台斤（等於6公斤），顆數越少表示果實大與重，果肉也比較多，所以價格也比較高。）
✅手殘人妻切芒果密技影片►https://bit.ly/3f0Us3w
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#香甜果肉飽滿札實又多汁 #芒果吃到飽
#農民媽媽嚴選台南愛文山愛文芒果
#支持台灣在地辛苦的農民媽媽
❌不打催熟劑，採自然熟成
❌一年一次採收期，錯過再等明年
.

耶～～～搶完櫻桃🍒搶芒果🥭囉！！
台灣就是強大的水果王國阿，不吃水果要幹嘛？
當季香甜水果一定要吃起來😘
芒果是每日現採、新鮮直送快速出貨，
所以收到芒果先吃，吃完剛好收櫻桃，
整個就是好吃水果無縫接軌大滿足❣️❤️
.

去年夏天開的台南農民媽媽玉井愛文芒果團，
收到的粉友都讚不絕口，直說芒果本人肥美漂亮、香甜多汁，
送給親友也大受好評，農民媽媽也好客氣！🥰
農民媽媽真的很開心她細心呵護照料的芒果受到大家喜愛，
也明白跟我說～～
⭕️感謝我們ABC粉絲這麼支持喜歡，她出貨時都會私心挑出最漂亮的芒果給我們粉友（❌不漂亮的就大批讓水果大盤商買走）
要自己吃的要送人的，都趕緊把握了！
手刀衝～衝～衝～
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我們一家從老到小都超愛吃芒果，🥭
但ABC大小吃貨也特別挑嘴！
很多人在開芒果團，里長伯也是收到好幾個廠商邀約，
但吃的這東西我真的很挑，畢竟口感味蕾這種很主觀啊！
一直到去年收到一個網友媽媽的line，👩
這位媽媽也明講她是在玉井種芒果的農民媽媽，
因為同樣身為有兩個女兒的媽媽，
所以對我們ABC一家覺得特別親切也很關注我的一家動態，她說她們全家都在種芒果，每天在田裡的時間很長~
白天採收，有時忙裝箱忙到晚上還要弄小孩，
他們只懂得栽種，只懂得用心種出好吃芒果～
不懂也不知道怎麼行銷，問我是否可以分享他們家好吃的芒果給更多人知道？？？
與這位農民媽媽通話中，感受到她的的中肯平實，沒有太多誇大虛華的言語， #讓我想到住在台南種田種菜種了一輩子的外婆，我決定來團她家的芒果，不僅僅是被她的用心、辛苦所打動！
更是希望大家多 #支持台灣在地辛苦的農民們啊！👍👍
.

這次開團的芒果果園是在 #玉井著名景點白色教堂附近，
（照片後面幾張有農民媽媽採收時拿手機隨拍的果園照）
這附近都是山坡地，陽光日照充足加上排水性佳的山坡地形，
所以芒果口感 #吃起來比平地的更結實Q彈！
每顆產出來的芒果 #粒粒金黃透紅，
而且有非常濃郁的果香味~🥭
剛收到時記得把箱子打開讓芒果透氣...
大概等待1-2天芒果表皮會變得油亮，
就可以開吃囉！
在等待芒果熟透的這一兩天我家整個客廳都飄著超濃超香的芒果味~
世界上最遠的距離大概就是：
『你在我面前但我卻吃不到你！』🤣🤣🤣
殺酸阿的那天，真的是好吃到讓人噴淚～
一人一盤一下子就見底了！
不僅聞起來香，吃起來更香，
放入口中那刻，夏天的小確幸不就是如此！
飯後吃上一盤冰冰涼涼的芒果~
.

以前都會特地去永康街點一盤200元的芒果冰全家一人一口省著吃，
現在產地當日鮮摘直送的新鮮芒果吃到飽！
價格也真的非常漂亮，愛吃芒果的都給我買起來！
畢竟 #芒果採收要一個天時地利人和，#錯過採收期再等明年囉😱
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✅品嚐要訣及保存方法:
芒果為當天採收隔天送達，收到後請先開箱保持通風，建議室溫下放置1~2天以後,等芒果完熟再食用甜度更高更好吃，放置約2天後待芒果完熟，即放入冰箱冷藏，冰涼後享用甜度會再提高，風味更佳。
⭕️每顆芒果熟度不一，請先從比較熟的芒果先食用。芒果在通風的室溫下放置約2天以後就會完熟，尚未完熟的芒果請先不要放入冰箱冷藏。
⭕️熟透的芒果表皮油亮且香氣濃郁，若來不及吃完，可用報紙包裹後放入冰箱冷藏以保持鮮度，可再保存約一週並盡早食用。
⭕️表皮白色粉末為芒果新鮮度指標之果粉，芒果熟透後表皮會變得更油亮，偶爾會產生黑色小斑點(台語俗稱花點)為正常現象，敬請安心享用。
⭕️芒果冰做法:►將芒果切小塊，加入少量冰塊，或是切小塊果肉放入冰箱變成芒果冰，放入果汁機，打成美味的芒果冰沙。
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✈️【快速出貨】
芒果依照訂單順序每日新鮮採收寄送
下單完成匯款後2-3個工作天出貨，請留意包裹～

Vol.6 夏日檸檬甜點派對線上課程
了解詳情及報名請往這裡：https://reurl.cc/v5Mj1A

⭕️ 課程內容章節 ⭕️

✔️老奶奶檸檬蛋糕
結合全蛋打發以及燙麵的手法，讓經典家家戶戶媽媽們代代流傳下來的檸檬蛋糕更多了濕潤及綿密的蛋糕口感～～
1-1 檸檬蛋糕製作：全蛋打發要訣（比重測量判斷法），麵糊拌合不易消泡技巧，課程使用6吋圓形烤模示範
1-2 蛋糕烘烤重點提醒，烘烤三階段分析，如何判斷蛋糕熟成，出爐後的處置
1-3 表面檸檬糖霜製作，糖霜濃稠度調整，裝飾技巧
1-4 失敗提醒重點：告訴你為什麼蛋糕組織不理想？為什麼變成粿？為什麼組織粗糙？為什麼蛋糕會分層？
1-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式

✔️法式檸檬塔：
酥脆的法式杏仁甜塔皮搭配酸酸甜甜又滑順的檸檬醬
2-1 法式杏仁甜塔皮製作:塔皮麵團製作，塔皮成型捏製技巧，本課程使用直徑7公分圓直角塔模搭配壓塔棒示範，另外也會示範6吋花邊塔模的入模成型方式，塔皮烘烤要訣.如何保持塔皮酥脆不回潮
2-2 檸檬醬內餡製作:檸檬的選擇，熬煮檸檬醬的要訣與重點，奶油的重要性，酸甜夠勁又滑順的秘辛
2-3 表面裝飾：義式蛋白霜製作及裝飾技巧
2-4 隱藏版加碼示範變化版
2-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式

✔️檸檬優格乳酪派
三種不同層次口感的慕斯甜點，清爽又帶酸甜且綿密的口感，完全不需要使用烤箱且製作步驟快速簡單不易失敗又好吃，加上漂亮的擠花裝飾的美型甜點，課程使用方形慕絲圈示範製作（長14.5cm寬14.5cm高5cm）
3-1 鹹酥香的酥脆餅乾底製作
3-2 清爽綿密的優格乳酪慕斯:製作慕斯綿密滑順的要訣，溫度控制重要性
3-3 酸甜又滑順的檸檬醬製作
3-4 隱藏版加碼示範變化版
3-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式

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⭕️ 課程影片.課程食譜講義上架 ⭕️

✔️課程影片細分各段章節，讓同學們分段觀看，更加方便學習
✔️採用高畫質專業攝影器材以多角度取鏡拍攝，透過影片也能清楚看見老師的操作手法，以及各環節的麵糊狀態
✔️食譜講義以圖片方式放置社團公告區提供同學自行下載列印
✔️影片上架日期：預計2021/06/19上架課程影片+食譜於專屬線上課程社團內
✔️備註：若上架日期有變動調整，將於社團內部公告

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⭕️ 購課注意事項 ⭕️

✔️課程影片上架當下如果無法立即觀看的同學不用擔心，這堂線上課程是預錄剪輯完成的影片，會保留在社團中可永久重複觀看
✔️所有的課程內容：包含食譜講義、課程影片、及社團內部所有文章皆屬老師與同學的智慧財產權，嚴禁同學透過任何方式傳送、公開、播放給予第三者，違反者依法追究
✔️同學們有關於課程的製作問題都可於【專屬的課程社團內】發文提問、相互討論、及發表製作成品，老師也都會一一針對同學發文的問題做回覆
✔️加入社團後，有關於課程的各事項公告都會在社團內發佈，請同學務必隨時關注社團的動態發文
✔️社團發文提問，老師無法當下立即就回覆同學，但是有時間都一定會回覆，請耐心等候～謝謝～😊😊
✔️若是發文或提問後過3-5天老師都沒有回覆的話，有可能是FB沒有跳出通知，可以再另外私訊老師告知
✔️請務必確認以上課程內容、課程進行方式、報名時間、流程、付款方式及表單資料回覆都沒有問題再進行報名程序，報名者視同同意以上課程規章

小紀老師&佳芳老師感謝大家對我們線上課程的支持❤️

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＃夏日檸檬甜點派對線上課程
#翔太の卡將的廚房日記

線上課程Vol.6 夏日檸檬甜點派對

⭕️課程說明與報名：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdASICj4Utb1AXItCY_O_JKjaylrU5ATSJQ6j76p5ritxF6xg/viewform

⭕️了解更多線上課程 ：
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

老奶奶檸檬蛋糕
結合全蛋打發以及燙麵的手法，讓經典家家戶戶媽媽們代代流傳下來的檸檬蛋糕更多了濕潤及綿密的蛋糕口感～～
1-1 檸檬蛋糕製作：全蛋打發要訣（比重測量判斷法），麵糊拌合不易消泡技巧，課程使用6吋圓形烤模示範
1-2 蛋糕烘烤重點提醒，烘烤三階段分析，如何判斷蛋糕熟成，出爐後的處置
1-3 表面檸檬糖霜製作，糖霜濃稠度調整，裝飾技巧
1-4 失敗提醒重點：告訴你為什麼蛋糕組織不理想？為什麼變成粿？為什麼組織粗糙？為什麼蛋糕會分層？
1-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式

法式檸檬塔
酥脆的法式杏仁甜塔皮搭配酸酸甜甜又滑順的檸檬蛋奶醬
2-1 法式杏仁甜塔皮製作:塔皮麵團製作，塔皮成型捏製技巧
本課程使用直徑7公分圓直角塔模搭配壓塔棒示範，另外也會示範6吋花邊塔模的入模成型方式 塔皮烘烤要訣.如何保持塔皮酥脆不回潮
2-2 檸檬醬內餡製作:檸檬的選擇，熬煮檸檬醬的要訣與重點，奶油的重要性，酸甜夠勁又滑順的秘辛
2-3 表面裝飾：義式蛋白霜製作及裝飾技巧
2-4 隱藏版加碼示範變化版
2-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式


檸檬優格乳酪派
三種不同層次口感的慕斯甜點，清爽又帶酸甜且綿密的口感，完全不需要使用烤箱且製作步驟快速簡單不易失敗又好吃，加上漂亮的擠花裝飾的美型甜點，課程使用方形慕絲圈示範製作（長14.5cm寬14.5cm高5cm）
3-1 鹹酥香的酥脆餅乾底製作
3-2 清爽綿密的優格乳酪慕斯:製作慕斯綿密滑順的要訣，溫度控制重要性
3-3 酸甜又滑順的檸檬醬製作
3-4 隱藏版加碼示範變化版
3-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式


#老奶奶檸檬蛋糕
#玫瑰檸檬花塔
#檸檬優格乳酪派

翔太の卡將的廚房日記
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