稀有珍貴的肉肉,頂級豬肉代表
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今天來跟大家分享『頂級豬肉代表-松阪豬』
🔸松阪豬是豬的哪一個部位?
在豬頰連接下巴處,一隻豬只能取出兩塊
🔸松阪豬為什麼叫松阪豬?
松阪豬名稱源自松阪牛,松阪牛是日本知名和牛品牌,取名松阪豬是要凸顯「松阪豬和松阪牛一樣好吃」,但松阪豬是部位名稱,松阪牛則是品牌。
🔸松阪豬為什麼很珍貴?
因為每一隻豬只能取出兩塊,所以數量少,也是因被油脂包覆,必須小心修掉油脂才能露出,非常費工
🔸要如何料理呢?
松阪豬有油脂又脆,幾乎怎麼料理都不會失敗,煎煮烤燙都可
🔸吃起來的口感如何呢?
松阪豬油脂雖豐富卻不膩,料理後口感香脆有嚼勁
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【掛足200天的完熟甜美】#新興梨
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傳承了家中三代人的農務智慧和技藝,以爸爸做了20餘年產銷班班長的意象,將品牌取名為 #班長梨 ,自然是從水果品質到禮盒包裝都十分講究。梨子拆袋後是漂亮飽滿的金黃色,清甜淡雅的梨香飄散,果肉細緻而清甜順口,夏秋之際絕對少不了這一味。
「梨子要好吃,在樹上的生長天數一定又夠長。」這也是林大哥的務農心法。看過去整片栽種高接梨的山谷,除了林大哥的梨園還掛滿梨果之外,其他的梨園早已經全數採摘完畢。果園裡每一顆梨採下來都掛足了200天,甜度和香氣一定足夠。也因為這樣的好手藝,林大哥都有滿滿的自信推薦給大家!
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本集主題:「大同醬油黑金釀造館」介紹
訪問:郭美足 理事長、曾士豐 理事
雲林縣觀光工廠協會:
雲林縣政府輔導與觀光工廠業者們積極配合,終於110年4月13日成立「雲林縣觀光工廠協會」。
未來雲林縣政府會持續輔導雲林縣觀光工廠發展及永續經營,持續輔導協會各方面的合作,相互扶持,觀摩交流成長,支持協會,共同推廣行銷雲林縣觀光工廠之優良服務品質、體驗產業文化教育、顧客高滿意度等,將具有整合產業、文化、教育、銷售、觀光、製造工廠之特徵,以不同面向推廣觀光工廠品牌知名度,進而帶動雲林縣觀光工廠振興產業、產能及經濟效益。
大同醬油黑金釀造館:
大同醬油創辦人,早期是在鄉下賣肉圓的,由於自行生產調配的黑豆甕釀醬油味香甘醇,消費者常會指定購買整罐的醬油回家,因此醬油反客為主的成了銷售主力,也成就了現今大同醬油的輝煌歷史。後來第二代陳丁源先生傳承家業,並於西螺開設家庭式醬油間,以西螺優良的水質、溫度、濕度為基礎,加上獨家的釀造配方以及古法甕釀技術,成就了無可取代的甘醇醬油,取名為『源發醬園』。為了生計,挑著扁擔一步一腳印的走過濁水溪,行過彰化北斗、溪州、竹山等地挨家挨戶兜售,蓽路藍縷的奠定起日後『大同醬油』的基礎。
民國95、106年間陸續通過ISO9001、ISO22000跟HACCP國際雙認證系統,並持續不斷的創新,有「柳丁醬油」、「柚子醬油」的酸柑滋味醬油,也有簡約典雅的「四季賞味」醬油禮盒,更在106年開發出符合國人無食品添加物以及糖的飲食需求的「無添加壺底清油」。
『大同醬油』,這支以黑豆甕釀出來的黑金招牌,未來將秉持傳統,持續創新,除了帶給海內外的消費者,代代相傳、滴滴回甘的感動好滋味外,更期許自己能將黑金發亮、揚名國際。
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02:57為何一定要提 KEF?同軸喇叭的另一大山頭
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10:35大成功!KEF 靠單體賺了很多錢
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19:28雖然是同軸單體,但 KEF 無壓縮式喉管…Fyne 和 KEF 聲音完全不同!
21:55選購前務必注意:KEF 和 LS3/5a 音色完全不同
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因為原本註冊的商標無法使用,希望懇請大家可以幫忙發揮創意。
原:eon (有一世紀、一紀元亙古之意)
願此品牌能夠保持創新的永久文化
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