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《文茜的世界周報》

【全球的糧食供應鏈，正因為新冠疫情遭遇前所未有的挑戰。由於仍有許多國家還在實行封鎖令，這種試圖阻斷人流避免疫情蔓延的方法，讓糧食從生產加工運輸到銷售，都發生了卡關的狀況。首先，從生產面來看，等不到採購商的農作物，任憑作物在地上腐敗的畫面，不斷在全球各個角落上演。從加工面來看，以肉食大國美國為例，由於美國境內的肉品加工廠不斷爆發員工感染新冠肺炎的嚴重情事，讓其他健康的員工也不敢回到廠內上班，雙重打擊下，美國肉品市場就快斷炊，美國人即將面臨無肉可吃的窘境。最後是運輸，國際性的經濟封鎖，讓航運空運到物流全都受阻，隸屬聯合國的世界糧食計劃署表示，原本2020年的局勢展望就已是二戰以來最糟，豈料疫情帶來的國際經濟封鎖，卻讓瀕臨饑荒的全球人口，在4個月內激增一倍至少2億6500萬人即將餓死。】

{內文}
在義大利，農夫任由完成採收的蔬菜，在大太陽下腐爛;在英國，酪農接上水管傾倒上千加侖新鮮牛奶;在加拿大，大型屠宰場因缺乏人手被迫關閉;在哥倫比亞，滯銷的袋裝馬鈴薯在農地上堆積如山。

(聲音來源/哥倫比亞農夫)
我們擔憂的，除了這些債務跟自身健康，還有這些農作啊，我們已種植維生，很難離開田地另闢生路

在西非尼日，縱使全國稻米需求很高，米商婦人坐在閒置的碾米機前，因封鎖令盼不到下游商來採買，繼續在倉庫內堆放遭遇銷售困難的水稻。

(尼日米商)
由於封鎖令，我們現在面臨到米無人收購的挑戰，人們無法移動，我們也沒車開去鄉村，我們通常是去鄉村市場買米，但是因為現在無法移動，我們出不去，甚至是場營銷人員，也有一些來自周邊城市的人來這裡光顧我，例如來自巴耶爾薩州的哈特港，但因為封鎖令他們不再來了，所以我們的業績奇差無比

這些都是新冠疫情，打亂全球糧食供應鏈的世界一角，聯合國世界糧食計畫署執行長比斯利，四月底在向UN報告時在會議上發出了緊急通告，說人類可能因為這場大流行病，觸發一場聖經規模的大型饑荒，稱疫情若得不到有效控制，全球飢餓人口激增1.3億人，使處在饑荒邊緣的人口，到2020年底為止爆增一倍至2億6500萬。

(聯合國世界糧食計畫署執行長/比斯利)
最糟的情況會是，在三十多個國家發生饑荒，事實上，當中十個國家，已是每一國有一百萬人處於飢餓邊緣

在印度新德里，排隊領取救濟食物的人龍綿延不絕，印度是僅次於中國，全球第二大糧食生產國，總理莫迪宣布封城至五月三號，農產品到不了銷售端，全印七千多個批發市場暫停開市，世界糧食計畫統計，全印度早在新冠大流行之前，已高達2.5億人沒有足夠糧食，封城效應雪上加霜，吃慣了政府免費食物的窮人，看著眼前縮水的食物內容，說自己該不會沒病死先餓死。

(印度貧民)
整天只拿到一兩塊麵包，有時候則只拿到一點飯，怎麼可能只給這一點食物

由於食物要送到消費端，還得經過加工這道重要程序，四月以來，美國多家大型連鎖肉品加工廠爆發小規模疫情，連帶影響員工出勤意願生產線人手大幅短缺下，美國肉品市場即將面臨斷炊，逼得總統川普動用國防生產法命令工廠繼續運轉。

(美國參議員/朗茲)
美國消費大眾，將會開始發現肉類櫃檯上無蛋白質可買，我想會從豬肉先開始短缺，接著是牛肉，現在還有冷凍食品可供應，但供應量也會銳減，不過是時間早晚的問題，當民眾開始發現肉類供應減少，再也買不到，到嚴重短缺，再過不久就會發生

航運海運及物流受阻，也讓農作肥料 家畜飼料 無法運送，如在印度，牛農只能暫用草莓餵牛，加上各國旅遊禁令，使富裕國家陷入缺乏貧窮國家移工，採收農作物的窘境，其中以歐洲最嚴重，德國每年仰賴30萬名東歐臨時工，英國也需要七八萬名移工採收蔬果，法國則靠召集國內勞工投入採收，暫時躲過了一場可能的糧食危機。

(法國財政部長/勒梅爾)
法國沒有食物短缺的問題，而且也不會發生食物短缺，這是財政部與農業部的共同承諾，這項承諾靠著動員食物供應鏈上，有餘裕的員工來完成，我想這是值得法國人驕傲的，那就是即便疫情當下，法國糧食供給毫無匱乏

此外，新冠疫情未平 蝗災已在醞釀，最新爆發的地點是非州，規模是過去一波的整整20倍之多，部分東非地區已經淪陷，數百萬人恐陷於飢荒，肯亞農民說，蝗災比新冠肺炎更具毀滅性。

(肯亞農民)
對我們社區裡小規模種植的農夫來說，蝗災是個大問題，尤其是針對肯亞的食物安全，特別在遭遇新冠疫情之後，我們要拿什麼來餵飽肯亞人呢

在古巴首都哈瓦那，一隻小豬違和地被養在公寓陽台，這是缺乏主食的巴西人，因新冠疫情令食物從生產到運銷全斷鏈，起心動念的自救奇景，倘若疫情未散，或是捲土重來，這會不會未來你我生活的模樣。
https://www.youtube.com/watch?v=oDcv25VsXsg

包含主持人陳文茜解說，更多詳盡節目的內容，請點閱【完整版】2020.05.03《文茜世界財經周報》
https://www.youtube.com/watch?v=xtM9IpCa8aI

《中天的夢想驛站》

【都市農耕 回應氣候變遷.糧食危機的新解方 上世紀九零年代 古巴開啟都市農耕模式 台中「城食森林」之東海美食育基地 家長發起的食農教育 共耕共食 從食農教育培育分享精神 台北「田園城市」12個公有建築屋頂菜園 降低都市熱島效應】

我們都很擔心食品安全的問題，這要從食安教育做起。都市農耕是從古巴開始，現在擴及到全世界越來越波瀾壯闊。台灣最近有兩個地區跟進了，一個是在台中市，一個是在台北。而更早之前是由台灣好基金會，在苗栗已經進行了一個學校跟附近的一個農地合作，小朋友們可以學習有機農耕，然後變成他們的營養午餐。台中市為了下一代的農食教育，一群家長帶著它們的孩子，就在大肚山上闢農田；在台北市，一方面為了解決熱島都市的問題，另外一方面，也鼓勵城市農耕，於是在公部門的屋頂開始種菜。

你有沒有想過 餐桌上的蔬菜是是哪裡來的？怎麼種的呢？其實我們桌上從世界各國來的美食，碳足跡都會加重地球的負擔。再加上農藥、化肥、基改，農作物的秘密你我多半難以掌握，因此都市人開始自己種植，確保食物來源，同時降低食物的碳足跡。

這種都市農耕，靈感來自古巴。

在自家前院種菜種蔬果，甚至有農隻協助農耕，古巴的首都哈瓦那，有超過兩百萬人投入城市農耕，蔬果產量占全國的一半，在全球面臨氣候變遷、糧食危機以及石油即將枯竭的新世紀，全球很多城市開始跟哈瓦那學習，因為這些危機，哈瓦那人20年前就已經克服。

哈瓦那的都市農耕，起源於國家的困境。1963年，美國對古巴實施禁運，三十年間，糧食等物資倚賴前蘇聯的援助。但隨著90年代前蘇聯瓦解，古巴人不僅糧食斷絕，飢餓的古巴，經濟也幾乎全面崩潰。石油危機導致農藥化肥短少，他們因此開啟永續農業，並且鼓勵市民就近利用空地耕作。如今哈瓦那有將近200個都市菜園，每年生產超過400萬噸的蔬菜，古巴有全球規模最大的生態農業，並且是唯一經歷能源危機，成功轉換農業政策的國家。

都市農耕提供了工作機會，同時餵飽吃有機蔬果的健康國民，古巴獨特的經驗，如今是很多城市的仿效對象。

台中大肚山上的一個菜園中，一位家長正帶著十幾位小朋友，在自己開闢的菜園進行食農教育。

「我問你們，白蘿蔔跟這個最大的不同是什麼？」

「葉子！還有顏色！」小朋友搶答。

張文鴻，大家都稱呼他豆爸，他說，「我們這裡園區比較特別，它不是為了量產，它是為了讓我們可以實踐從產地到餐桌這件事情。我常常在開玩笑，這裡的產地到餐桌只有五步。」

在古巴的都市農耕，是解決糧食和經濟問題，台中市則在2016年推動城食森林計畫，鼓勵市民用自然有機的方式種植蔬果。其中東海大學附近的一處基地，由下而上推行，做了很好的示範。

這一群家長因為社區新小學成立，校內空間不夠，又希望給孩子們食農教育，因此在學校旁邊找了一片荒地，一群沒有耕作經驗的家庭，開始了城市農耕生活。

豆爸說，「這片土地它有七八年沒有耕作，所以草比人高，土地幾乎沒有耕作的痕跡，意思就是說我們要重新全部再開發一遍。可是相對的，這裡也沒有農藥了，也沒有汙染了，也沒有很多人為的破壞，所以我們覺得這裡才是我們想像中最好的地方。我們就讓小朋友一起來，用石灰粉拉繩子、丈量，他們其實反而來這裡學到更多。」

用怪手整地之後，刻意保留大肚山上四十幾棵相思樹，大人小孩一起試種各種當令蔬菜，不灑化肥和除草劑，利用生廚餘肥沃土地。大肚山的紅土很難種植，第一年幾乎慘敗收場，但如今園子裡欣欣向榮，過去的荒地，成了孩子們的最愛。

家長呂木蘭說，「基地種的蔬菜最重要就是種當季、當令的蔬菜，因為這樣可以減少養分施肥。有個媽媽就種蘆筍，我們從來沒想到在大肚山紅土上面，蘆筍竟然還可以長成，這是我們很驚奇的地方。另外我們也種一些豆類，因為2016年是國際豆類年，豆類是窮人的肉類，因為豆類富有蛋白質、胺基酸，價格又比較便宜。」

而且，這裡的一切收成，只要共作、都可以共享。平常不進廚房的孩子們，搶著烹調剛剛自己親手採集的蔬菜。

豆爸說，「他們可以在這裡找到互相分享的意義，他種的菜不見得只有他自己收。我覺得這個最難，我也最喜歡這個概念，就是互相分享。如果我們都願意把它多餘的一點點分享給大家，他收得一定更多。所以我們的概念，讓小朋友不會很自私，不會封閉。人跟人互相信任而美好，人跟人互相幫忙就會有勇氣了。」

因為氣候變遷，近年來台北夏天酷熱，氣溫屢創新高。為了減少食物的碳排放，同時回應台北人對食安憂慮，台北市版本的城市農耕，在公有建物的屋頂，開闢了12個屋頂菜園，打造一個種菜的田園城市。

這裡是北投區公所的屋頂，菜園面積575平方公尺，是計畫中最大的空中菜園。夏天可以為室內降溫，這一小塊木箱，也舒緩了台北人生活在都市的緊張和壓力。

北投清江里的里長說，「我們有一個里民來種菜，後來他太太打電話跟我講說，其實他有憂鬱症，他因為過去都閉鎖在家裡。她以前很擔心她的先生，自從有來種了這塊園地之後，整個生活有了重心，他是我們這裡面最認真的，每天最少來三次。」

而且這裡收成的三分之一，有更積極的用途，為社區裡年長者的午餐加菜。

里長說，「屋頂菜園以分享的方式作為我們的重點，原則上三分之一提供社區運用，三分之二給重的人當成所得，基本上這邊所有種植的東西都不能拿出去賣，等於是一種有機栽植。」

都市農耕，緣起於古巴的哀愁，如今結成甜美的果實。在全球各都市，它是氣候變遷和食安問題的解答之一，在地球過熱的此刻，這一方綠意，意義重大。