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用了500年的烤箱，終於壞了，可樂果多爸這次換台蒸氣烤箱。
我們晚餐煮了酒蒸蛤蜊和九層塔胡椒蝦！
根本就是大同電鍋+烤箱的概念！
晚餐還煎自醃黑胡椒肉片、炒蔥爆牛肉、外賣豬腳，
再把午餐剩下的板條，拌成麻辣乾板條，
好久沒煮飯，還好手感還在。
#夫妻倆一起完成晚餐。
#回家後一小時內上餐_還講了通電話。
煎肉片會噴濺，瓦斯爐都是油脂，
我說：鍋子太淺，油噴的到處都是。
可樂果多爸說：等一下我來擦！
哇喔！真是感動的好男人！
#我煮飯後_常常都是他在擦拭整理瓦斯爐。🤣🤣
#他沒聽懂_其實我是想買深一點的鍋子！😁😁
#他在講電話_我還是自己把瓦斯爐擦完了。
自從叫可樂果多爸洗了一週的碗，我們家就出現“洗碗機”了！
已經用了6年的洗碗機，真心覺得有它真好。
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#哪天家裡會出現深鍋？！🤔🤔
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本集節目內容由志祺七七頻道製作，不代表「圖文不符上課囉／版塊 Block Studio 」立場。
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各節重點：
00:00 前導
01:05「動態特效網站課程募資 」廣告段落
02:06 炸雞是怎麼出現的？
03:17「美國南方炸雞」的做法
04:23 炸雞如何走向世界？
04:54 美式炸雞的變形 台式鹹酥雞
05:56 美式炸雞的變形 韓式炸雞
07:32. 吃炸雞的小禁忌？
08:58 我們的觀點
10:05 提問
10:19 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：羊羊
｜腳本：羊羊
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺
——
【 本集參考資料 】
→Fried chicken：https://bit.ly/2UyPLJb
→唐揚：https://bit.ly/3j3yCkK
→炸子雞：https://bit.ly/3vMOESR
→orean fried chicken：https://bit.ly/3xIQqG3
→關於「炸雞」的起源，可以從美國「黑奴食物」開始說起：https://bit.ly/3d4WTDq
→走進黑人的靈魂深處：黑人吃炸雞，錯了嗎？：https://bit.ly/3wPF6Yx
→《東亞漫遊》吃炸雞配啤酒－韓國現代 ｢雞啤」文化的成形：https://bit.ly/3xHAWSI
→亞洲炸雞百科｜世界上沒有一塊炸雞不能解決的煩惱，如果有，那就吃兩塊 ：https://bit.ly/35JSAcm
→《姊妹》中的療癒炸雞，背後暗藏了一段種族歧視黑歷史：https://bit.ly/3d5jPCB
→在人們發現雞排很好吃之前，雞其實是一種神聖的動物：美式炸雞的演化史Appetite：https://bit.ly/3qkhh8L
→炸雞之兵法全攻略（上）：美國南方炸雞的故事：https://bit.ly/3vQPQVa
→今晚吃雞！香得你嫑嫑的美式炸雞，是怎麼來的？：https://bit.ly/3zRRc5m
→自己做炸雞都比不上速食店好吃？業者不說的「炸雞秘辛」大公開！原來麥脆雞是蒸熟的…：https://bit.ly/3j5NxuY
→【Green Book】黑人、炸雞與種族歧視－－Dr. Shirley為何不吃炸雞？：https://bit.ly/2UjQEF5
→【日本美食】炸雞塊「唐揚」本來是素食？！國民美食起源與吃法看這篇就懂！：https://bit.ly/3gVnIeb
→唐揚≠炸雞？！日本炸雞到底是從哪裡來的？－《百年飯桌》：https://bit.ly/3zS1l2b
→為什麼不能吃炸的？關於炸物的愛與恨│營養師愛撥Aibo│益家煮 Cook4Fam #1：https://bit.ly/3d5FV7H
→氣炸鍋科學解析！做什麼食材最好吃？科學原理是什麼？【Dr. Achi 阿淇】：https://bit.ly/3gN2xfy
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#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買
各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架
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《 BrianCuisine不萊嗯的麵包學 》
圖文詳盡的7萬字麵包科學知識
8堂麵團入爐前的必修課
31道必學經典甜麵包、
21款原創天然酵種歐陸麵包
8道私房抹醬
對應45支專業影音示範
烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
本書融合了麵包科學、經典甜麵包、原創天然酵種歐陸麵包、私房抹醬等，是麵包初學者必備的工具書，更是麵包進階研習者，進一步深入麵團科學烘焙原理最佳參考書。全書字字珠璣，篇篇都是讓你豁然通曉的麵團烘焙知識，不萊嗯老師以3年的時間，用食物科學的角度，研究從小麥到麵包所發生的所有歷程；從不同酵母到不同食材如何改變麵包外型、風味與質地等，是本扎實麵包理論與完整實作的麵包工具書。
超過20萬字的《BrianCuisine不萊嗯的麵包學》，帶你從烘焙的科學原理，掌握麵包製作的訣竅；用科學的方法，做出健康美味的麵包。
這本書裡不僅搭配了細膩的照片與步驟，在我的廚房裡翔實記錄了每一篇麵包科學理論的實況，是一本將三年來的累積與探索，整理成理論與實用並重的麵包書。對我而言，書中的每篇章節與知識，都真實無比且彌足珍貴，相信對於你的自學之路，將有著很大的助益。
希望你們隨著書中不同的食譜，逐漸鍛鍊出自己的手感，從歸納好的字字句句裡，實現在家做麵包，從90分進階到100分出爐的滿意成就。
By Brian Lin
本書特色
●7萬字麵包科學 ─ 教你如何建構麵包完美質地與成功外型，不必依賴運氣；一百次出爐都能精準不差的烘焙實驗室脈絡思維，在科學篇章裡，處處是手藝不斷精進的職人祕笈！
●8堂麵團入爐前的必修課 ─ 在走進造型千變萬化的麵包花花世界之前，「扎實基礎」永遠是麵包出爐立於不敗之地的必備工夫。從攪打/手揉麵團、強化麵團筋度的方法、麵團發酵的控制與判斷到入爐烘烤所該注意的事項，統統在這8堂課一覽無遺。
●31道必學經典甜麵包(內含延伸變化食譜) ─ 時下火紅的生吐司、懷舊卡通「小天使」裡出現的「少女的白麵包」、有著加拿大風情的「楓糖鹽可頌」、麵包山頭最具挑戰的「經典法式可頌」……，想要開始學習做麵包，就從這些個最親民、最簡單、也最容易獲得成就感，並贏得讚賞的麵包著手吧！
●21款原創天然酵種歐陸麵包 (內含延伸變化食譜) ─ 最受歡迎的「不萊嗯家常鑄鐵鍋白麵包」、歐包也有軟口感的「Ｑ軟桂圓歐式麵包」、歐包入門款「基礎歐式鄉村麵包」、研習歐式麵包的畢業代表作「24小時低溫發酵麵包」……，讓天然酵種麵包，一次顛覆大家對正統歐陸麵包既有的乾硬印象吧！
●8道私房抹醬 ─ 各式各樣的果醬與抹醬是麵包風味變化的餐食戲法，它擺在麵包旁，永遠是吸睛度滿分的搶戲配角。麵包呀！就是少不了這些抹醬們的陪襯，在這個章節裡，你將學會迷人的麵包私房調味魔法。
●45支專業影音示範─由加拿大知名電視製作人Pierre大師專業掌鏡、一鏡到底實境拍攝，流暢的剪接與清晰的口語說明，在YouTube頻道上，觀眾對影片內容滿意度，更達到98.3％的超滿意評價，是學習麵包人最佳鎖定的頻道，QRCODE一掃，專業麵包大師Brian，如同跟你在同一個廚房裡，隨時指導提醒攸關成敗的作業環節。
本週漏網東西軍角逐的選項是：「海灘成破口」vs.「蝙蝠背黑鍋」。經過24小時的刺激票選之後呢，「海灘成破口」獲得53%的票數。全球Covid-19確診人數已經突破千萬大關，死亡人數也超過50萬人，我這幾天又看到一個更嚇人的數字：路透社說，從6月1日算到27日，平均每18秒，世界上就有一個人因為感染Covid-19而喪命。但現在各國民眾似乎已經被關到不耐煩，解封之後又開始到處亂跑，WHO就警告，約有30國在解封後疫情反彈，而且現在民眾瘋狂往海灘衝，令人擔心海灘會不會成為防疫破口。
英國在6月25日當天是熱浪來襲的第二天，非常高溫炎熱，民眾顧不得防疫規定與社交距離，只要能沾的到海水就好，都紛紛湧入號稱「英國最美金色沙灘」的伯恩茅斯（Bournemouth），還一口氣湧入50萬人。結果這些人不但違規停車、亂丟垃圾、酒醉打架，還直接非法在海邊隔宿露營，氣得當局痛批民眾「超不負責任」，還直接宣布「重大事件」，啟動緊急應變措施，調派額外警力前往支援。後來當地議會更表示，光是25日當天就開出破天荒的588筆違停罰單，創下單日記錄，還沿著海岸線清出33公噸的垃圾。
講到歐洲哪裡可以享受陽光、沙灘、比基尼，大家通常都會想到西班牙，對西班牙人來說，不能去海灘真的是一件非常痛苦的一件事情，所以他們6月21日正式解除緊急狀態之後，就有很多人迫不及待要去曬肉了。那部分地方政府就規定民眾必須提早預約才能進入海灘，或者是只開放不到一半的進場人數。
還有一些地方祭出「高科技防疫」，出動無人機在海灘上空巡邏，確保沒有出現超過人數限制的聚會，順便監視大家有沒有乖乖保持社交距離，而且無人機裡面內建AI軟體，可以監控海灘人潮，遊客造訪海灘前可以先上市政府的網站查詢人數，再決定要不要前往。像是西班牙南部的馬拉加，就在洗手間安裝紫外線自動消毒系統，而且規定每個使用者之間必須間隔15分鐘。
比利時也建立了一個新的手機追蹤系統，上面會顯示沿海10個地區的擁擠程度，深綠色就代表沒什麼人，橘色代表很多人，希望民眾不要太白目，去海邊沒關係，但也至少挑人少一點的時段去。
美國的話，因為最近確診人數又開始飆了，尤其是佛羅里達州，所以7月4日美國國慶，佛州的邁阿密、羅德岱堡和棕櫚灘的海灘都乾脆統統關閉，連防疫措施都不用做了，免得弄不好確診人數又暴增。
本來大家都預估，第一波疫情在夏天可望逐漸消退，但如今隨著各國逐步解封，新增確診人數又跟著攀升，現在連第一波疫情是否已經到尾聲，恐怕都還很難說，如果各國無法控制疫情，台灣也是無法置身事外的。
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