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「台北鳥喜」身為連十年東京米其林一星「Toriki 燒鳥專門店」的海外唯一分店,同時也連三年榮獲台北米其林餐盤推薦,店鋪裡沒有太多複雜的選項,僅全神貫注地將燒鳥料理(雞肉)發揮到極致。
不說可能很多人不知道,台北鳥喜以講究的日式匠人精神聞名,以日式分解手法,將雞肉分切25個部位,厚切雞腿、翅肩肉、手羽燒…等,再根據不同食材的差異,分別使用圓串、鐵砲串、斜串…等5種串籤處理,最後經由師傅們以手持扇來調整火侯,燒烤出一支支焦亮噴香的燒鳥串。
折服於台北鳥喜對燒鳥串燒的極致講究,美食加團隊挑選了二款適合在家燒烤的「精選雞肉串燒禮盒」與「特選雞白湯火鍋禮盒」,嚴選容易燒烤的經典與珍稀部位,以及燒鳥醬與日式雞清湯。現在,你也能把家裡打造成日式串燒居酒屋,盡情滿足你的口腹之慾。
🔹台北鳥喜 x 品牌簡介
台北鳥喜由社長坂井康人在2001年創立,憑藉著創業以來,對於食材與料理的堅持,連續十年獲得米其林一星的殊榮,在2017年四月,透過台灣的橘焱國際餐飲集團正式引進,技術合作開立「台北鳥喜 produced by Toriki とり喜」,希望讓台灣的饕客們,有機會品嚐這日本的串燒的絕佳好味道。
提到橘焱集團,在餐飲界可說是資歷顯赫。2005年,從東區小巷裡的「胡同燒肉夜食」開始,因應消費者在餐飲消費市場多元需求,以累積15年的專業餐飲服務為根基,陸續開啟日式雞肉串燒「台北鳥喜」、日式蝦味拉麵「一幻」、日式丼飯「胡同燒肉丼」,與跨品牌合作「胡同裏的寬巷子」、「胡同裏的蘭」…等飲食項目,還有知名的台灣牛肉麵「胡董牛麵所」,都是旗下飲食品牌。
📸 #點圖看台北鳥喜串燒介紹
現在就加入 #美食加的口袋名單,來一串噴香焦亮的燒鳥料理。
👉https://lihi1.com/YyO02
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過199的網紅愛玩美,也在其Youtube影片中提到,2021嘉義黃花風鈴木的浪漫之旅 找台林橋黃花風鈴木找不到隨意拍 雲林古坑服務區無心休憩卻意外看到黃花風鈴木大盛開 到全台最美的校園嘉義中正大學看黃花風鈴木貞浪漫 嘉義景點嘉義美食 中正大學大四喜牛肉麵 晚餐吃嘉義的鼎盛十里的火鍋 愛玩美開著福斯海洋露營車到處拍美照吃美食 中正大四喜牛肉麵(旗...
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唯典客牛肉麵 在 倫敦男子日常 london.nanzhi Facebook 的最佳貼文
在倫敦吃一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵。
拓店速度驚人的 BAO 在東倫敦紅教堂街的激烈戰場開了家新牛肉麵店,而且還是在疫情底下。之前在 Fitzrovia 和 Soho 分店的體驗很好,加上這次好友在那工作幫忙張羅新餐廳,更是興奮不已地去嚐嚐。
我對於 BAO 道不道地這件事情沒這麼在乎,他們把一個台幣 50 的刈包提升成摩登台菜一顆賣 300 元我也沒意見,因為有他們的努力,台灣菜才有辦法在倫敦美食界開啟名號,台灣人偶爾去吃個創意鄉愁,他們真正的主客群還是愛嚐鮮的倫敦食客。不只一次從我很欣賞的美食評論家 Jay Rayner 口中聽到「那個 Taiwanese 團隊的餐廳真是好吃又有趣」,我也經常在關注倫敦亞洲美食的幾個作家文中讀到:Taiwanese cuisine 這個發亮的詞。所以只要這樣一想,就不得不佩服 BAO 團隊,沒有落入東方刻板印象的裝潢設計,反而是在每一家分店的菜單注入不同元素的台味,酒單出現金牌啤酒、台啤小麥和噶瑪蘭威士忌,看到字體漂亮的繁體中文更是開心。(唯一讓我納悶的是菜單上的刈包為何不加註 GUA BAO英文字)
點了泡菜 (Pao Tsai Pickles),雖然用的是櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、茴香等蔬菜,但吃下來有種臭豆腐泡菜的小家碧玉版本,清淡卻涮嘴,開胃極了。鹽酥牛百葉 (Crispy Tripe) 十分驚豔,裹粉的調味有台式五香感,卻多了不同層次的其他香料風情,牛百葉完全沒有腥臭味,連完全不吃內臟的 A 先生都一口接一口,我好感動(以後可以逼他慢慢嘗試其他內臟吧?)。羊肉紅油抄手 (Boiled Cull Yaw Dumplings) 用的是一種極為特別的羊肉 cull yaw,指的是康沃農夫 Matt Chatfield 獨門養出的一種母羊。Cull yaw 這個詞是 Matt 創的,其實這種羊稱為 ewe,指的是已經生育過的老母羊,傳統上會直接屠殺作廢、或是做成狗糧,但 Matt 去大量採購這種母羊,用不同的方式繼續養育,賦予牠們全新價值,如今是不少倫敦高級餐廳的首選羊肉。
吃完小菜,重點到了牛肉麵。我們點了台北式和台南式各一碗。台北走紅燒風味,附的是嫩香軟滑的牛頰和牛肋,更配上倫敦餐廳僅此一家的香牛油。台南走稍微清淡一點的湯頭 (原本期待會是台南牛肉湯那種,結果只是稍微清一點的醬油湯,小失望),附的是 40 天熟成的牛臀片,生肉涮進湯裡,沾上隨附的溏心蛋黃,療癒。兩碗的麵條屬於有點 al dente 的細麵,我喜歡,但有刀削版本會更好 (我根本想逼死外國人廚師)。個人較推紅燒的湯頭,能喝得出來他們的牛肉選得很好,又香又醇 (不是林X營)。臺南 style 湯頭顯得有點不夠清爽。
復古紅圓椅搭上溫暖木質內裝,台式傳統壁紙上的花紋則改成了 BAO 自己設計的可愛幾何像素圖案,一杯烏龍啤酒 (BAO OOLONG LAGER) 下肚,A 先生則是狂喝我個人覺得很像藥水的 Umeshu Negroni,同桌朋友點的 Sweet Potato Sour 和 Raspberry Yakult Tea 都好特別好好喝。
期待 BAO 繼續創新升級,把經典台味玩出新風格,繼續征服倫敦人的胃。下次要不要推一個 Taiwan Can Help 系列套餐(嗯?)。
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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
唯典客牛肉麵 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的精選貼文
台灣牛肉麵雖未必算是港人至愛的麵食,但相信也會有著一定數量的忠實粉絲。近這一年多因著疫情的關係,大家都未能出遊台灣品嚐珍饈,但在香港想找到一間正宗好味的台式牛肉麵印象中選擇又真的不多,正當苦思之際偶然發現一間當地的人氣牛肉麵店已靜悄悄地進駐了銅鑼灣,筆者當然聞訊即至一解「鄉愁」。
在去年年底登陸荃灣的這間牛肉麵店,據說在當地也頗受歡迎,十多間分店遍及全台灣,元祖店位於台灣新竹市,由樊廣志以其祖母之名於2007年時創辦,以表其孝思。店主堅持用上新鮮肥牛提鍊出天然牛油脂,再加入廿多種香料藥材慢火熬製牛骨湯底,入口溫潤香醇而不膩,還帶著淡淡的藥香,令人吃得出那份熱誠與心思,更被有台灣美食教父之稱的焦桐,在《臺灣牛肉麵評鑑》中評為5顆星牛肉麵,質素可算有目共睹。
今趟作為過江龍來到香港,繼續以其中的皇牌…三寶麵、招牌紅燒腱心牛肉麵和燉番茄腱心牛肉麵作主打,務求令客人在香港也能嚐到那份古早滋味!而除了招牌牛肉麵之外,亦增添了雞湯、排骨、麻辣、乾拌等口味,更有多款小食和台式手搖飲品,選擇有夠多元化。
店內裝修以台式簡樸為主調,座位寬濶舒適,木系復古風加上簡潔佈置與柔和燈光,讓人感受到那種台式眷村的獨有風味。牆上一幅題字娓娓道來了小店創業的心路歷程,由祖母段氏以腳踏車為攤檔,販賣自家炮製的四川風醬料及滷菜,到店主感念其手藝,以祖母自家秘方硏製出這款風行馳名的古早牛肉麵,更尊其名於台灣新竹開設了第一間牛肉麵店。雖沒有其他老字號般動輒幾十年的歷史來得動聽,但就是那種溫馨在地令人嚐過後也感到陣陣窩心暖意。
原味牛肉麵,筆者揀選了細麵貪其掛湯能力較高,可充份品嚐到湯汁的魅力。一端上來已傳來陣陣誘人濃香,湯汁呈深褐帶上鮮紅,單看賣相已感到當中的濃郁足料,熬上八小時以上的火喉實在不能小覷。先呷一口湯頭,實在乖乖不得了,味道濃鮮並重牛香濃郁,其中帶上點點四川口味的麻辣鹹香,還滲著淡淡藥膳般的甘苦,麻香而不嗆辣,厚實而不油膩,其複雜層次跟平時吃到的台灣牛肉麵湯底有著顯著的分別,讓人立即想喝多幾口再三回味。燉牛肉以厚切形態呈現,半筋半肉每件都斤両十足,外表看似紮實但入口卻軟腍多汁帶咬口,而且十分入味富彈性,無論色澤與口感均感受到是心機之作!而白色的麵條則粗幼均一,軟滑Q爽,掛上湯汁恰好中和了濃膩,加上伴隨的小棠菜,足本演繹了筆者心目中的特色到位牛肉麵,難怪在台可以大受歡迎,算是近年嚐到的佳作之一。
豚肉鍋貼,一碟5隻脹卜卜的,煎成金黃賣相頗為討好,內餡醃得入味,Juicy富彈性,擠得滿滿的口感豐盈,唯一挑剔的是外皮煎得未夠香脆,略欠鍋貼應有的香口脆底,但其實還算不錯的。
胚芽珍珠奶茶,把珍珠奶茶說成是元祖級的台式手搖飲品應該大家也不會反對吧?!這間源自台灣的小店當然也有供應這款經典飲料,以個人口味而言這裡的珍珠質感有點偏韌未夠Q軟,茶味亦偏淡缺乏了奶茶應有的風味,還好的是放上了足量的胚芽添上了麥香,豐富味道層次之餘亦挽回了不少分數。
說起來有點誇張,其實印象中之前在香港好像從未食到過一碗湯底和牛肉皆十分稱心滿意的台灣牛肉麵,今次這店的出品好大可能會是令筆者回頭再吃的首間,全因每一口都能感受到那份堅持與誠意!坦白說論價錢索價近$90/碗,貼近日式拉麵在港的定位,一點也不算便宜,但當你回想起那碗湯頭背後的功夫與心機,其實也算值回了票價,大家來到附近也不妨一試,齊來味遊台灣一轉。
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唯典客牛肉麵 在 愛玩美 Youtube 的精選貼文
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中正大四喜牛肉麵(旗艦店)
地址: 621嘉義縣民雄鄉正義一街66號
營業時間:
營業中 ⋅ 結束營業時間:20:00
電話: 05 272 2720
點餐: ubereats.com
中正大四喜牛肉麵
地址: 621嘉義縣民雄鄉神農路91號
電話: 05 272 2177
鼎盛十里火鍋-嘉義店
地址: 600嘉義市東區大雅路二段563-1號
電話: 05 271 9222
古坑服務區
電話: 05 582 0092
國立中正大學
地址: 62102嘉義縣民雄鄉大學路一段168號
電話: 05 272 0411
創立於: 1989 年 7 月 1 日
追黃花風鈴木有如身處異國的感受 民雄台林橋黃花風鈴木 雲林最美的古坑服務區黃花風林木大盛開 畢業季唯美校園中正大學如電影場景般的浪漫畫面 校園旁的中正大四喜牛肉麵加麵加湯不用錢還免費吃泡菜喝珍奶喝到爽
1.三月起,是黃花風鈴木盛開的季節,新竹新埔免費景點「巨埔休閒生態農場」黃花風鈴木搶先爆發,金黃色花海將公園、校園與行道樹都染黃了!
2.這座金黃色秘境就是「台林橋」,這裡總共有4條堤防,其中只有1條看得見長達1公里的金黃大道,滿開到根本看不見縫隙的黃花風鈴木,偶爾還會隨風擺動,看起來超級療癒,不管是站著或坐著取景都可以,搭配藍天白雲一起拍更是迷人。
3.位在故宮南院正對面的「蒜頭糖廠蔗埕文化園區」,園內保留了日治時期和巴洛克建築群,每年初春都可以看見金黃和洋紅風鈴木盛開,一整排的艷麗花朵十分美麗。
地址:嘉義縣六腳鄉工廠村1號
4.蒜頭糖廠蔗埕文化園區
湖內里湖子內路
位在嘉義市西區湖內里湖子內路636號附近,也有兩排金黃風鈴木,畫面十分壯觀,是網友近期發掘的私房賞花景點。
位置:23.442913, 120.438181
5.朴子溪風鈴木步道
嘉義縣太保市「朴子溪防汛道」兩旁種滿延綿一公里的黃花風鈴木,曾在2015年被譽為全台最美「黃金隧道」,每逢風鈴木花期就會大爆發,最佳賞花期在3月中前。
地址:嘉義縣太保市嘉61鄉道3號
6.八掌溪堤防步道
軍輝橋旁鄰近吳鳳南路547巷、靠近立人高中側的八掌溪堤防,兩側種植的黃金風鈴木已經開花,繽紛的金色美景令人印象深刻,更被網友讚為全台最美的堤防,是賞花的經典必遊景點。
地址:嘉義市省道台18線,跨越八掌溪
7.中正大學
嘉義中正大學的校園也開始飄落黃金雨,校園內的黃花風鈴木自創校之初就種植,至今20多年,每年盛開時落花紛飛,宛如下起黃金雨,相當浪漫。
地址:嘉義縣民雄鄉大學路一段168號
8.仁義路
嘉義縣中埔鄉的仁義路,馬路兩旁的黃花風鈴木也盛大綻放,形成美麗的黃金大道,吸引不少過路客停下賞花,不過拍照賞花同時要注意交通安全。
地址:嘉義縣中埔鄉的仁義路
9.台中 北屯廍子公園黃金風鈴木
台中市區到北屯廍子公園大約半小時車程,從太順路、粉紅情人橋旁的景賢路,一路延伸到到廍子公園,超過將近百棵的黃花風鈴木爭相在三月初盛開,跟以往的兩年相比,大概是雨水較少,今年花開的特別茂盛,難怪不論白天或夜晚都吸引不少人前往拍照。
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【2021桃園美食】全台最大IKEA來了!IKEA桃園青埔店,高鐵站出口走5分鐘就能到。瑞典烤肉丸必吃~自助取餐越拿越多啊!
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#桃園美食 #IKEA #瑞典烤肉丸
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IKEA餐廳的美食種類繁多,價格超值,一邊看別人點什麼~~自己也拿一大盤。瑞典烤肉丸一定要配上甜甜果醬~~鹹甜滋味交錯!百吃不膩。滑嫩的鹹香馬鈴薯泥也是經典,去IKEA就是要吃滿足、逛到腳痠啊!
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TOP1. 瑞典烤肉丸
TOP2. 野莓起司蛋糕
TOP3. 霜淇淋
TOP4. 熱狗
TOP5. 雞肉千層麵
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「IKEA新桃園店」(桃園青埔店)資訊:
地址:桃園市中壢區高鐵站前東路一段1號
電話: 02 412 8869
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Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
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新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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唯典客牛肉麵 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
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