【50年老品牌得獎無數的 #唯豐肉鬆肉乾 】來了!!(同場加映-日本北海道【菊水拉麵】系列)
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前一陣子跟高潮小編聊天,她神秘兮兮說過幾天我會收到神秘禮物,我逼問她是什麼,但她的嘴緊得跟什麼一樣,怎麼逼都不透漏,害我猜測半天。
結果居然是唯豐的肉鬆和肉乾!!
歪嘴雞看到也嘖嘖稱奇說:「高潮小編太狂了,繼上次寄冷凍檸檬汁給你,這次居然連肉乾肉鬆都來了,下次妳乾脆許願說想吃臭豆腐和大腸麵線好了。」
這箱肉鬆和肉乾真是撫慰我今年無法回台灣過年的思鄉之情。
有網友交代我這珍貴的肉乾得來不易,要小心藏好預防被歪嘴雞吃到。
放心,我已經比照燕窩辦理,在豬肉乾外面貼上骷顱頭寫“老鼠藥”了。
收到那天我迫不及待打開吃吃看,肉鬆又鬆又脆,肉質纖維清晰可辨,跟其他乎乎粉狀的肉鬆質地不一樣,而且味道好新鮮好單純,一吃就知道是好肉鬆。
唯豐肉鬆用的都是嚴選現宰台灣溫體黑毛豬後腿裡的腱子肉,現宰四~六個鐘頭內就下鍋滷製,才會有這樣鬆脆的口感,用冷凍肉是做不出來的。
最讓人安心的是,唯豐肉鬆全口味皆無添加、無防腐劑、無人工色素。
我爸顛勇伯超愛吃肉鬆,幾乎天天早餐都會吃,但自從頂新食安風暴後,老人家想吃又心裡怕怕,我想趁開團買來孝敬爸爸,於是請士林周太幫我下單匯款。
結果身為迪化街批發百貨業媳婦的士林周太一聽到唯豐肉鬆,聲音立刻高八度說唯豐肉鬆在延平北路那家老店超有名,肉鬆和肉乾都是每日現做,生意很好,每年過年前,店門口都排隊排好長。
士林周太還說她家的歪嘴雞,也就是我姐夫,從小到大只吃唯豐的肉鬆,別家都吃不慣,加上顛勇伯也愛吃,所以她每次買都會順便買一份孝敬顛勇伯,顛勇伯吃到唯豐肉鬆都會笑開懷說:「就是這家的肉鬆最好吃!」
我覺得唯豐每一款肉鬆都很好吃,士林周太說我爸最喜歡《經典肉鬆》,她和我姐夫則最喜歡《嬰兒細肉鬆》酥脆綿密的口感。
高潮小編則是特別推薦新品【尊享肉鬆】系列,每次只要一秀出肉鬆包,她家小孩就吵著還要添飯,她還傳可愛小兒子大口吃饅頭夾肉鬆的照片給我看,好可愛❤。
以前總是聽大家說肉鬆添加物很多,盡量不要給小孩吃,【尊享肉鬆】除了無添加外,還多添加了鈣、維生素、膳食纖維,同時還降低了糖、鈉和脂肪的含量,最厲害的是,味道居然很好,不管老人小孩都好適合。
還有原味和黑胡椒的豬肉乾也很好吃,軟硬度剛剛好,不會太硬也不會太軟,我顳顎關節痛都可以吃,而且調味又不過甜,跟肉鬆一樣新鮮又單純。
士林周太光肉乾她就下單10包了。
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除了唯豐肉鬆肉乾外,這團我還加入日本北海道【菊水拉麵】系列。
本來我想冠冕堂皇告訴大家是因為每次開團菊水拉麵都很受歡迎,所以這次放同一團讓大家湊滿額禮。
但我是誠實的人,我不能說謊,實際情形是歪嘴雞很想吃,他說如果高潮小編不能寄臭豆腐和大腸麵線來,可不可以寄幾包菊水拉麵來?
人不要臉天下無敵,這麼不要臉的話他都敢說了,我只好請小編把拉麵一起放進表單,然後就可以無恥要求樣品了。
菊水拉麵非常好吃,麵條很Q、湯頭濃厚,一包才79~99元,味道不輸一碗300元以上的正宗日本拉麵,兩次開食品團都穩坐熱銷第一名寶座。
如果冰箱剛好有滷肉,加兩塊下去,再加一點豆芽菜,撒一把蔥花,絕對不輸拉麵店賣的叉燒拉麵。
我們家最愛的是味噌口味,百吃不膩,其次是醬油,再來是鹽味。
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你吃過唯豐肉鬆嗎?以前微風廣場剛開幕時,朋友提到要去「微風」,我都以為他們在說「唯豐」。
1982年9月24日《民生報》頭版刊登的「唯豐肉鬆」廣告。(謝謝網友陳致學分享)
廣告裡強調「正牌唯豐在台北」,可見當時應有不少冒牌的唯豐肉鬆出現在其他縣市。另外,從廣告內文可以得知,當時台北市昆明街上,除了最早位於昆明街222號(長沙街口)的創始店外,在昆明街170號也開了一家分店,該處現為一間當鋪;此外還有兩家分店分別位於台北市延平北路二段183號(保安街口)與永和的竹林路62號(中信百貨旁)。
當時廣告中的四家店如今只剩下昆明街222號與延平北路二段183號兩家門市,加上2003年在忠孝東路四段開業的門市,目前在台北市共有三家門市。近年在經營者分家之後,延平北路門市已更名為「維豐」,以和昆明街及忠孝東路的「唯豐」有所區隔。
「唯豐肉鬆」最初是由江燦煌與江義行兩兄弟於1963年在迪化街創立的,一開始沒有門市,只做批發。
江家兄弟是金山人,家裡倚賴捕魚維生,生活本就貧苦,也讓他們的童年,過得比一般人艱困。
那時候炒肉鬆全靠手工,一把鍋鏟重達十幾斤,江家兄弟每天得站在灶邊炒肉鬆,從天光弄到天黑。
剛創業時,江家兄弟在台北市迪化街做肉鬆、肉乾等肉品的批發生意,對象以市場的燒雞鴨店、醬菜店或商家為主。
後來,江家兄弟各自成家,決定開設店面,以兼顧批發與零售生意。
1966年,他們創立了第一間唯豐肉鬆門市,店面坐落於台北市昆明街與長沙街口(昆明街226號),緊鄰蕃薯市街(今貴陽街)與剝皮寮街(今廣州街)等艋舺最繁榮的地區。
1974年,唯豐肉鬆在台北市延平北路二段183號(保安街口)創立了第二間門市。2003年,又在台北市忠孝東路四段223巷24號開了第三間門市。現做現賣,新鮮可口的滋味令人印象深刻。
近年,江家兄弟分家,於是將延平北路的門市更名為「維豐肉鬆」,和昆明街及忠孝東路的「唯豐肉鬆」分屬不同人經營。
順便來談談當年永和唯豐隔壁的中信百貨吧!中信百貨於1974年9月15日開幕,是永和地區的第一家大型百貨公司,地上有六層樓,其經營理念為「沒有特色即特色,跟隨流行而不創造流行」。1986年由鴻源集團接手營業,更名為鴻源百貨永和店,在鴻源集團爆發吸金事件後,1993年由太平洋建設接手,並改名為太平洋百貨永和店;在2000年位於中山路上的太平洋百貨雙和店開幕之後,太平洋建設公司原本有意將永和店整棟重新裝潢並改裝成精品館,但後來還是沒有進行,而是在2001年底結束營業。之後該處改為風雅頌汽車旅館與玉馬遊藝場,而原本的 Body Shop 門市和2樓的 UCC 咖啡則改為頂好超市。2013年整棟建物被拆除,改建為29層樓的豪宅。
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