【龔成問答信箱】(Q21521-Q21540)
Q21521:
老師,我受持1826(已停牌)。請問以下是甚麼意思? 我應答應嗎? 我$2.2買的
『中國銀河國際證券(香港)有限公司代表要約人提出有關收購旭通控股有限公司(股份代號:1826)全部已發行股份
(要約人及其一致行動人士已擁有或同意將予收購者除外)的強制性無條件現金要約,每股 0.158港元』
謝謝老師
龔成老師︰
這個要約,代表有機構想收購你手上旭通控股(1826)股票,作價為每股HKD0.158。
至於答應與否,我地要從資產角度考慮。如果企業係有質素,長線有升值潛力。你接受要約,就等同放棄優質資產,換回只會貶值的現金,係不值。
所以,你要先了解企業本質,去再決定。
旭通控股(1826)主要在香港從事提供金融相關信息及技術服務;新發展工程之承包服務等。
集團在2021年3月31日表示,因核數師對其2020年度的綜合財務報表發出不發表意見,故暫時停止買賣。
在為投資者,而一刻係無野可以做。而一刻未知背後原因,所以好難話會唔會可以復牌,只能說機會係有。
但睇翻本身質素,唔算係好高,而且公司規模好細。過往股票都十分波動,這類股票最多只宜好小注。
此股唔係完全無價值,但不算高,加上有一定風險。暫時睇,接受要約會係較好選擇。
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Q21522:
另外想問老師,新年前科技股大升好勢時,十年投資回本了,也有少少賺,但現在科技股回調,又倒蝕番,所以之前有少少唔開心,後來再聽老師FB,再想想自己組合內的股都不是有問題的公司,所以會繼續持有
但想進行一些調倉,之前買了京東健康及微盟,近排跌了不少,想溝少少(占倉不大)所以想放1手美團(共有3手),唔知咁樣操作如何?
龔成老師:
第一,平常心對股價,股價上上落落好正常,你唔好太著重,最重要是企業長遠的發展與價值。提高你的心理質素。
第二,我地最重要是建立一個長期的「財富組合」,要優質,要平衡,要適合你的年齡與風險承受程度,新舊經濟各類股都要有。
同一行業不能太多,同一股不能太多。要平衡,建立後長期持有,不是買賣賺差價,而是成為你財富組合一部分。
你要睇翻自己的持倉比例,是否,以及應該加多少新經濟股類別。
京東健康(6618)及微盟(2013)都有潛力的,但現價只是合理區頂至略貴,如果你這類股比例唔多,可買入,但不要買入得太急,要慢慢分注。
至於美團(3690)如果你持貨較多,可減。
記住,整個方向不是睇你的買入價、賺蝕。而是「優質度」「比例」。
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Q21523:
你好,我係最近先開始睇你fb,睇完想重新審視自己既股票,下面係我現在持有既股票:
- 港鐵500股@$43.15
- 匯豐400股@$75
- 電能1000股@$40.3
- 建行15000股@$6.6
- 煤氣4100股@$12.89
- 西部水泥40000股@$1.3
現在29歲,想請教下呢個組合會唔會太保守?有幾隻仲放咗幾年都仲蝕緊錢,覺得總會升番上去/蝕就收住息先,呢個心態係咪唔岩?
另外,見你話同隻股唔好佔太重比例,應該點計個比例(用錢/用股)?Thanks
龔成老師︰
首先,你見蝕,就收住息先,等佢上升翻。這個想法,是不正確的。
我地是否持有一隻股票,應該睇佢長線質素。所以,佢股價有明顯下調時,你就要睇翻佢山現調整的原因,唔好主觀咁「估」佢會升翻上去。
如果唔關佢本身質素事,純粹係中短期價格波動,我地就唔洗理。相反,我地發現係因為佢長線質素轉差,係而個時候,就算蝕多少,我地都要減持,甚至完全沽出所有持貨。
投資增值時,我地係會運用「先增值,後現金流」作方法,初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票,為自已創造穏定現金流。
你現時只係29歲,應先以增值為主。但你現時組合中,以收息股居多(0005、0006、0939、2233)。這些股票不是無質素,只係佢地增長力好弱,主要係收下息。
現時你持有太多,會拖低左成個組合的增長力。建議你慢慢分段沽出部份,換碼至以下有增長力的股票。
你將來可以用「平穏增長股」 + 「潛力股」作目標,去創建你的組合。
由於你投資知識不高,因此可較集中在平穩增長類股,至於潛力股,只宜小小注(約3成)。最好是你先提高投資知識,等你有一定知識,先慢慢增加翻潛力股比例(約5成)。
至於,我所講個別股票唔好佔過多。其實是指任何股票、任何行業,我們都不應太過集中,因為一個行業就算更有優勢,也有機會面對行業週期及突發風險,太集中會對你整個財富組合不利。
因此,你長線要建立一個平衡的投資組合,當中有不同的類別、不同的行業,這是最好的平衡風險方法。相同行業不可佔組合多於3成,而單一企業不要高過15%。
我地計算時,係用佢價值,即係你"股價 x 持有股數"。
但盈富(2800)就不受此限,因為它是一個包含55間優質企業的基金,這些企業來自不同行業。因此,盈富(2800)就算在組合中佔較大比重,都唔會造成過度集中性風險。
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Q21524:
龔SIR, 你好, follow你facebook有兩年了, 我好認同你的投資方法。
所以平時除左睇你facebook外, 亦買左《選股勝經》、《50值博倍升股》、《5年買樓4步曲》增加自己投資知識。
我和老公打算置業,過去幾個月先後到香港仔/田灣、大圍、荃灣睇過樓,睇左超過20個介乎400-450萬的單位,發現如下:
1. 如想買300呎左右的單位,樓齡通常較高,介乎38-42年左右;
2. 如想買20-30年樓齡,單位通常較細,得230-260呎;
3. 如想買300多呎+20幾年樓齡,地點就偏遠,在屯門。
我們感到矛盾,不知如何選擇,究竟買樓時要看樓齡定呎數,我已經睇左《5年買樓4步曲》,但都決定不了,所以想請教下老師,謝謝!
龔成老師︰
你現時發現這個現象,係正常。
在同一價錢下,想大點,樓齡自然會較高,否則只能找較細單位。要尺寸和樓齡都較理想,地理位置多數係較偏遠。
至於選擇邊間,先要睇翻你置業原因。若果係為投資,(2)的尺寸太細,不達至基本家庭生活所需,所以投資價值會較弱。而(1)和(3)都可以考慮。
若你目的係為自住,就真係要睇翻你自己本身生活需要。例如你長線會生小朋友,(2)就未必太適合。如果2位都係香港島返工,(3)就唔係咁理想。
所以,作為自住屋,那一個會較合適,只有你們才會最清楚。但記住,唔好單係考慮現在,要諗長少少,未來5-10年對你們是否都係適合。
最後,我地是否購入這間自住屋,除了睇佢適唔適合你需要外。緊記堅守「供得起」這個大原則,咁就可以。
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Q21525:
龔老師,我無投資經驗。
有3.5m cash / 有層8.5m 既樓
兩公婆月入 10萬,每月洗費一共6萬左右,其餘都係草起。
兩人大約30歲,想愈早退休愈好。只係草,無投資,驚輸晒。
你有冇小小建議點出發 開始錢搵錢?
龔成老師︰
其實你只儲錢,不做投資增值,本身已經係輸左。因為現金只會一直貶值,令你這筆現金的購買力一直減少緊。
所以,你長線一定要建立一個財富增值組合,令財富保值之餘,都有一定提升。
我地進行財富增值,其實就係將一直貶值架"現金",轉換成"優質資產"的一個過程,佢可以係股票、物業、一盤生意等等。
由於你已經有一間物業,為免令組合過份集中係物業類,造成風險。你350萬現金,我地應用優質股,去創造一個增值平台。
以你大約30歲,可以選擇一些「平穩增值股」+「潛力股」作投資目標。
以現時大市合理區狀況,你可以考慮用部份儲蓄,進行月供股票。你可以每月先用一半儲蓄,另一半就先儲起架策略。
你現時投資知識不高,可先集中在平穩增長類股,至於潛力股,只宜小小注(不多於3成)。此期間,你最好是努力提高投資知識,才慢慢增加翻潛力股比例(約5成)。
但你要留意,潛力股有增長潛力,但股價波動性都唔細。如果你想再保守D,可以先全數投資「平穩增值股」都可以。你自己因應個人風險承受能力,去修正係無問題。
現時你的350萬就先動用30-50萬,餘下的現就等你累積一定經驗,才動用入市。如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
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Q21526:
阿sir我59歲,以下是本人的投資,請给意見。
700,100股,已收回成本。
388, 200股$196.6
9988, 200股224
1810, 1800股$19.6
3067, 500股$20.25
2382, 100股$196.8
2800, 1000股$27.03
5, 800股$58.9
939, 4000股$6.165
3988, 9000股$3.225
884, 2000股$6.1
1313 ,2000股$8.72
有部分16年持貨至今,現想將5号和3988沽出,換入中银香港,請給意見
是否太多,太散,發覺散户十大犯錯之一,神聖價位,自己就犯咗啦!時常睇住當年7OO,388,$19幾入,就當這是神聖價,要見番才入,於是將資金入其他,越買越多,其實心想入5至6隻,又不知如何選擇,好股可奇多,怎買得哂,請阿sir指点
龔成老師:
你59歲,以這年齡來說,潛力股不應太多,除非你本身是較能承受風險的人。否則,你可能要調整翻,起碼都唔好再加注在潛力股。
只一方面,銀行股比例太多,你這年齡,的確可以有一定比例的收息股,但就不能只集中在銀行股。建議你慢慢減持翻銀行股,同時,可以加入其他收息股,例如港燈(2638)、深高速(0548)、香港電訊(6823)、置富(0778)、陽光(0435)、高息基金(3110)都可以。
其實你持有的股票,基本上都是有質素的,因此,本身選股的問題不大,只是配置上的問題。
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Q21527:
阿sir,現有問題想你幫助。兒子現年26歲,有一份穩定工作’在員工合作社,每月供15000元,利息三厘。以前跟同事買牛熊証,有小小收穫。
但沒時間跟,我勸他不要投機,他也聽我說話。
然後他於$295,買了一手9988。$52買滙豐二手。点知又不派息。
最近入了小米5手@27.5,中移動1手@55,亞厘爸爸1手@225,全部下跌。
最近他很灰心,懷疑自己不適合買股票,問我怎辦?
他可以每月剩1萬元,員工合作社剩5仟元,有甚麽投資組合建議?多謝解答!
龔成老師:
第一,唔建議佢再投資衍生工具,發行商食水好深,唔好再做水魚。
第二,不要用短期股價去衡量投資成績,要用長期的企業價值分析。
第三,佢要懂得建立一個平衡的財富組合。要優質,要平衡,要適合你的年齡與風險承受程度,新舊經濟各類股都要有。
同一行業不能太多,同一股不能太多。要平衡,建立後長期持有,不是買賣賺差價,而是成為你財富組合一部分。
佢持有的股票,並不是無質素的,不過以佢的年齡,收息股就不用太多。另外,佢部分股的買入價略貴,令佢買入後股價下跌,其實本質無問題。
建議佢從「設計長遠的投資組合」著手,而不是著重這刻的股價。
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Q21528:
老師,2018,3319,590,3918呢幾隻股票,值博率同合理區邊隻會最好?
龔成老師︰
現時4隻股票,都算在合理區。但當中六福集團(0590)算係合理區中間。
另外,要留意瑞聲科技(2018)本身已有一定的規模與技術,長遠發展正面。不過,佢增長力不是好強,你預佢只係平穩增長類別。
金界控股(3918)畢竟是在新興市場,不確定性較大,在注碼上不能投資得過多。
雅生活服務(3319)不錯的,佢無論在業務本質、規模、品牌、財務數據、前景,都是理想的,反映這企業有一定的質素。
加上這企業的背景因素,以及行業的發展,相信這企業的前景不差,有長線投資的價值。
整體是有長線投資價值的。現價合理區中上部,不過股價都會有時出現波動,投資宜分注進行。
如果你能承受風險及控制注碼,金界值博率會較高,另外,雅生活服務都有投資值博率。
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Q21529:
我有點問題想問︰
1. 如果想去評估一啲未有盈利,但有前境嘅新經濟股, 係咪要進階課程先有?
2. 如果想評估一啲企業上市未夠5年 , 但係有盈利 ,例如小米,( 我睇你書講話要睇五年),
咁如果呢啲公司未有五年報表, 基礎課程幫唔幫助到去評估?
龔成老師︰
【基礎班】對象是初中階的投資者,5個選股方法、捕捉時機、投資策略、計平貴,會教3種企業估值方法、年報分析、3大財務報表,都有一定的內容,同時會派一份6頁紙的「企業評估表」給學員
【進階班】18種企業價值計算方法,年報全面分析,10倍股選股,研究企業,研究名財務報表,財務比率應用與分析。
進階班可以話係基礎班的延伸。
1) 你讀完基礎班,會有一定企業分析能力。但要分析不同行業、不同性質的股票,進階班會有較全面的教授。
其實一些未有盈利的企業,用一般估值方法,都會較難得出一個穏當的答案。
因為,佢主要投資價值,都係來自「未來」,是一個未知之數。
但唔代表我地無野可以做,我地可以透過深入了解,佢現時財務結構、行業狀況等,去估算佢將來成事機會。
或者係成事前,集團有無能力,一直維持正常營運。例如有無足夠資金支持研發、市場推廣等工作。這些因素,我地都可以在分析財報中找到答案。
令我地係「估」算將來發展的同時,有較「踏實」的理據,在背後支持這個答案。
這些財報相關知識,進階班會有較詳細教授。對分析這類股票,較有幫助。
2) 這類上市不足5年、但有盈利的企業。你都可以用基礎課程的方法,去做個估值。但由於數據較少,我地就要相對保守。
投資時,都不能大注,以平衡不確定性的風險。
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Q21530:
A) 成哥,想請教下啟德住宅投資價值
1.近九龍東商業區核心區
2.沙中綫過海後可以係紅磡轉車
3.附近土地供應唔多
4.配套暫時未完善
5.夜晚行過都屬於靜中帶旺
B) 另外想問下沙田一城仲有無投資價值
1. 自成一國大型屋苑,生活配套設施齊全
2. 附近土地供應唔多
3.出九龍東核心商業區近
4.靜中帶旺
C) 如果我買樓用作投資,大約600-700萬左右。
灣仔
黃竹坑
大圍
沙田一城
啟德
D) 唔好意思,仲有一個問題。因為無人名既關係,所以我要比多15% stamp duty .咁仲值唔值得?
龔成老師︰
A) 你都講到大部份重點,其實政府未來會將九龍東發展成第二個核心的商業區,當中包括了啟德及周邊地區。
當未來更多政府或私營機構搬入東九,交通和生活配套日漸完善,都會對附近住宅需求,產生正面影響。
啟德絕對有一定投資潛力,係可以考慮。
B) 其實九龍東發展,除了啟德外,只相隔數個港鐵站的沙田區,都會有正面影響。
而且佢作為地理位置有優勢,沙田區是新界東與市區的連接位,在整個香港的地圖上,可以算是一個中心。
第一城作為大型屋苑,整體配套算完善。附近又有港鐵第一城站,交通便利度算唔錯。
故第一城都有投資價值,但潛力度,無啟德咁高。
C) 從地區上計,啟德升值潛力會較高。其次會係黃竹坑、大圍。
D) 現時香港樓市算係合理區頂,值博率本身已經唔好高。再加上有15%印花稅,令到回報再打折扣。
所以,而一刻我地唔需要急住去投資物業。你有資金,可考慮先用優質股增值,值博率會較高。
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Q21531:
老師你好!我今年將踏入27,我打算重組我個組合,然後長期持有。目標想年回報有15%up!可唔可以比少少意見。
3 (未持有)
66(未持有)
270(未持有)
788(~74.5%)
968(未持有)
1177(~4%)
1810(~4.5%)
1448(~4%)
3918(~5.5%)
9988(~7%)
1.之前入得太多788!打算賣出大部份轉至其他股票。如果這10隻股各佔10%成為我的組合,潛力是否足夠?
我想做到潛力股:平穩增長(7:3 到6:4間)
2. 我想賣出部份788後先入少量未持有既股票,然後留住2-3成現金加每月存錢等股價有機會下調再分段入,請問題這計劃可行嗎?
龔成老師︰
1) 個別股票,就算再優質都好,不要超過組合15%,否則會出現過度集中的風險。
所以,你要將中國鐵塔(0788)部份沽出,慢慢換碼至其他優質股。
你上述股票都有質素,每隻10%都無問題。
如果你想做到年增長15%,可以用這些股票,再配以你7:3或6:4比例。但你要明白,潛力股增長力雖高,但波動性同樣都大,你要明白這風險。
若你投資經驗較淺,我就唔建議你潛力股佔咁高比重。你可以先佔約3成,到你慢慢累積到一定投資經驗,才慢慢加大潛力股部份,會較為穏當。
2) 現時大市在合理區,現金和股票比例,最好係各一半。
你用賣出部份中國鐵塔(0788)的資金,為未持有的股票先入首注,係無問題。將來到股價有明顯回調,才慢慢加大入貨力度,就可以。
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Q21532:
龔成老師,
1. 想問下阿里爸爸既質素如何?尼排佢好多壞消息,但我認為佢基本面不差,我打算每月都儲d阿里爸爸,請問現價算貴嗎?
2. 另外,我想問多個問題,之前睇左你個金錢騙post,唸起最近aia的每月派息計劃,息率有8厘。我睇過資料,係買以下基金:
安聯動力亞洲高收益債券基金
https://hk.allianzgi.com/documents/hk-allianz-dynamic-asian-high-yield-bond-amg-factsheet-tc
入面既成份主要係買BB級或以上的債券,尼類投資既風險大嗎?因為基金吸引之處是每月派息,可以做到現金流,
但佢能派到8厘另我覺得可能有些風險冇留意到,所以想請教一下
感謝老師一直以來的回覆,不趕的,你安排好時間就回覆,而且是可以公開的。
龔成老師︰
1) 阿里巴巴(9988)有質素,有增長力,之前貴,現價去翻合理區。
係業務層面,擁有相當的優勢,不少業務處於壟斷狀態,同時增長理想。加上正不斷發展延伸業務,這都會成為企業增長的潛力,預期增長會持續,這是阿里最大的賣點。
以企業的長期發展計,這股的確優質,但股價都有一定的波動,現價算是合理翻D,但都不是大手時候。
始終將面對內地監管可能收緊,因此風險度增加左,不過,我相信佢的整體優質度仍在,內地不是不想佢賺錢,只是想規管佢。佢已建立好完善的業務,因此本身是無得輸,只是賺多賺少問題,現時監管多左,點都會影響賺錢能力。
對於這類優質、有發展,但現價未算特別平的股票,小注分注投資,或月供,是較好的方法,算是平衡了風險與增長的考慮。
這股可以長線投資的。預佢現價約合理區中上部。你月供的話,現價開始係可以。
2) 債券基金,坊間分好多種,你要小心睇,因為有d風險低,無乜問題,有d則有潛在的風險,絕對不是保本的產品,有機會出現了「賺息蝕價」的情況。
第一,有些基券基金,會投資「高收益債券」,即是「垃圾債券」,你一定要睇睇佢所佔的比率。
第二,債券基金往往不是單純地持有債券,而是可以作買賣,以及利用衍生工具作對沖等策略,即是可能有價格上的波動。
第三,不少銀行都會提供借貸,以槓杆去放大回報,以平息借貸去賺取息差。低息環境時間題不大,但進入加息週期,不止借貸成本增加,同時債券價格往往在加息期下跌,雙從打擊下,投資價值成疑。當然,若然加息步伐不快,息差利潤就可觀。
初步睇你隻基金,主要投資在內地房地產類的B至BB級債券。不論行業和評級而言,都係有一定風險。
佢派息雖然有8%,好似係唔錯,但你要明白一定風險存在。而且,你要了解翻,到底8%是否保證。
我不是說這債券基金有問題,只是說明當中的風險。而投資與否,就要你自己因應個人風險承受能力,去作出衡量。
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Q21533:
你好老師,我想問永利澳門(1128)和澳博控股(0880),是不是長線持有,沒有問題?
因為已買了一段時間,可能當年都升高位買的,所以一直都升不回去,而且無股息。
但我看Facebook 老師有說過這兩隻都是有潛力的股,所以不知該不該賣出。
另外,找了幾間書店,才找到這本50優質潛力股。
龔成老師︰
永利澳門(1128)和澳博控股(0880)品牌及資產質素都不差,雖然中短期未必好強,但長遠仍是正面。
但你預佢地,唔會係高增長類,只會較平穏發展。
你現貨照長線持有,沒有問題的。
50優質潛力股在三聯、商務、誠品都有得賣,但有時會斷貨。所以,下次你見唔到想買我架書,可以問下職員(又或向職員訂都可以)。
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Q21534:
龔sir你好呀,有野想請教你。我朋友今年26歲, 佢做網上生意的 月入唔太穩定,但平均約有3萬多。由於佢份人好慳的,一個月佢大約可儲27-8k左右。
佢手頭大約有110萬cash,佢想請教你應該點配置好,佢想有最好既財富增長效果,應該買樓好(佢想買500萬樓下的樓),定還是用來買股票比較好?
佢同我講 呢幾年買樓既人好好賺,一層樓平均持貨3-5年轉手賣出可賺百萬,但又驚黎緊幾年樓價會跌,因為受政治局勢等因素影響。
想問你點睇 如果佢將手上的錢用哂黎買樓,但咁樣做的話,之後每個月佢既錢都會所剩冇幾,因為拎左大部分錢黎供樓,未必有錢再投資股票。
唔該哂呀sir呀~!!
龔成老師︰
我地投資股票好、樓市好,都唔好用「估走勢」來做策略。我地應該用翻個資產本身的平貴度,去作為入市指標。
現時香港樓市,大致在合理區頂位。相比優質股的值博率,相對較低。從投資角度,我地應用優質股去增值較好。
除非你找到一個價廉物美的旬盤,否則先投資優質股,會對你較有利。
以26歲這個年齡,是財富增值的黃金時期,要好好把握,盡你一切的力量去儲蓄、投資、學投資知識。
由於你朋友收入不穏定,最好先預留一筆生意上營運資金,加半年生活開支,才開始投資計劃會較好。
你朋友可以投資「平穩增值股」+「潛力股」,不過,由於潛力股要求你有一定的投資知識,因此這刻不用急著投資,你可以集中在平穩增值股先,潛力股小注好了。
平穩增長股:潛力股
7:3
(如果你朋友投資實力較強,可增加潛力股比例)
你朋友可先用每月5成儲蓄做月供,其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
平穩增長股:考慮盈富(2800)。
另外再加:銀娛(0027)、恆基(0012)、港鐵(0066)、平安(2318)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)等,你可以了解下這些股票,然後從中選股。
潛力股:安碩恆生科技ETF(3067)
另外再加:阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、GX中國電車基金(2845)、中生製藥(1177),但就要明白波動性比上述會高左,同時風險大左,你要自己平衡。部分要等回少少先入。
現時大市只是合理區,現有資金可以先投入約一半,用"分注"形式,慢慢買貨。餘下資金和每月所儲倒的資金,就等大市出現一定程度的下跌,才大力度掃貨,然後長線投資。
若此期間,樓市有較大回調,或者有入市好機會,佢都可以動用這筆儲下來的資金。
另外,如果佢長遠有自住需要,就可以考慮投資物業,否則如果純投資角度,你朋友照我上述所講的方向進行就得。
緊記,我地做財富增值,係講緊成個配置。長遠你唔可以只有股票,到你用股票累積到一定金額。
你都要去找機會投資樓市,令成個組合唔會偏重左係個別資產類。
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Q21535:
龔成老師,請問你預計以下20年的月供計劃可滾存到甚麼金額?謝謝!
12,66,388,700,823,1177,1211,1810,3690,9988每隻各$2000,共$20000
龔成老師︰
我假設投資回報有10%(連股息再投資),你每月投資$20000,20年後大約會增值至1350萬。
但當然這只是個預算,到時實際多少,要睇到時市況而定。
你現時組合,有7成都係潛力股。若你係好年輕,本身都有一定投資經驗,而且都能承受較高風險,這組合係可以。
但如果你想風險無咁高,可以換入一些平穏增長股部份,令組合波動性減少。
平穏增長股:金沙(1928)、恆基(0012)、港鐵(0066)、平安(2318)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)、長建(1038)
另外,比亞迪(1211)現價偏貴,月供等佢回到$150才開始,會較好。
或者可考慮GX中國電車(2845),這基金的目標是追蹤Solactive中國電動車指數NTR「相關指數」表現緊密相關的投資回報。
持股中最重就係比亞迪A股(002594),以及與中國電動車產業有關的股票,中國因為能源問題,長遠一定要發展電動車,這是大方向,故此股有一定投資價值。
現時大市只在合理區,每月資金唔好盡用。最好留有部份,等大跌市出現時,可以用來掃貨。
最後,你要留意這個組合,唔可以長時間都維持7成係潛力股。因為佢始終有一定波動性風險,當你越年長,比例就要相應減少。
若你現在好年青,可以用你7成,並慢慢減少。到40歲要減至4成、到50歲應該只餘下2成、將近退休應該為0%。
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Q21536:
Hi老師。我有努力,同時都有無力感,唔知係咪方向錯,所以努力既回報好低效。
同埋我都幾介意,我屋企人成日係度比較,點解大學生出黎都搵甘少錢。
我個科要考professional qualification 先會人工高,我有放工就去自修室溫書,但一返到屋企聽到啊邊個子女搵5 6 萬,幾勁。
唔明,我既人工點解低過中學生,唔明讀書有咩用。
我係fresh grad後做左2年幾,因為公司上年凍薪,所以我人工唔高。我有少少衝動,有幾秒搵過一份更高既人工。
但唔會咁做,同埋佢地係重視錢。所以連我既男朋友都唔滿意,有俾說話我聽。
錢唔代表一切,我深知人工高,我屋企人先會俾番應有既respect。
龔成老師︰
我明白你點解會有這樣感受,因為你在正為默默付出,為將來打併,但身邊的人郤看不到。
其實,我地係股票、物業、以至投資在工作,我都睇的視野,一定係長線。
你現時人工可能較少,但如果這工作經驗,再加上你將來的professional qualification,會令你收入大幅提高的話,這個投資係絕對值得。
你現時所選修的行業,點去發展才最好,相信只有你才會最清楚。
我見你其實已有想法,而且已經進行中。只要你相信這條路,長線發展係會唔錯,你就唔應該太在意今天人工較少過個問題。
至於家人和男朋友,我覺得可以再理性溝通,或許他對你職業生涯規劃,未太了解,才會出現這個情況。
記住,我地係唔需要同別人做比較。每個人性格、目標、能力、背景都大不同。只要找到自己最想行的路,咁就可以。
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Q21537:
龔sir ,另外現時我想買樓,之前睇你著作(5年買樓4部曲),有一點唔係好sure
因為我現時持有資金,夠2成首期,但我諗緊到底借按揭8成定9成,始終如果用曬2成做首期,手頭資金就會好緊拙。
諗緊好唔好按9成,但將餘下資金做投資or擺mortgage link...
我份工係穩定的,供樓沒問題
龔成老師:
如果你手上資金太緊,我建議用8成半或9成,因為你手上完全無現金,是危險,以及在理財上不是好事,反而有少少現金作防守,是必要的。
不過,高成數按,如9成,的按保費會較高,所以你可在8成半,或9成,之間選擇,如果想留多少少資金,就9成,寧願比多少少保費,留一定的防守力比自己。
餘下資金就mortgage link,唔好比自己無晒現金。至於投資,就要利用之後的儲蓄進行。
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Q21538:
龔成老師,我決定下月開始月供股票。想你給我以下組合意見。
安碩3067: $2000
盈富2628: $1000
小米1810: $1000
阿里9988: $1000
舜宇2382: $1000
港交所388: $1000
比亞迪1211: $1000
原本想包括騰訊,但好像$1000只買得1.5股,好少。
另外有一問題,有沒有書籍或途徑可以令我了解市場資訊,而知道對往後股市或個別股票有什麼影響?
例如:美元或債息升/跌?加大QE?美國加息?加減中國存款準備金?
央行放水?油價?公司回購?配售等等
會影響市場什麼?什麼類型股票受影響?
你不用逐一解釋,我想知有什麼途徑自學了解,因為我不了解市場動向,亂入市好危險,麻煩你解答,謝謝!
龔成老師:
上述的組合,可以,這些都是有質素的股票,長期月供適合的。
不過要留意,當中不是都是潛力股類別,你要注意翻相關風險(並不是不可,只要明白在這情況就得)。
至於市場資訊,其實你每天保持睇電視的財經新聞已得,我已睇了20年,因為較為重點,比你自己睇網站更好。這個學習過程是長期的。
當然,個別名詞的意義,你就自己行上網尋找。
另外,建議你要有知識的基礎,《股票勝經》這書適合你的。
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Q21539:
你好阿sir, 留意左你個page好耐,亦有跟你平時嘅教導投資,月供股票同埋低位吸納一啲優質股(阿里巴巴$190買入)長遠投資。
最近見到 比亞迪 同美團 跌到巴巴聲,本身有月供比亞迪,唔知而家係咪好時機直接購入一啲貨,兩隻股票點解會跌成咁嘅?
我睇左好多新聞都唔係好明,求指教,另外阿里巴巴我覺得$240樓下都叫合理價位可以增持,你點睇?
謝謝!
龔成老師︰
其實佢地下跌的原因,第一,市場之前預期得太好,現時出來的業績與業務合理翻,股價就會回歸理性,第二,之前貴,因為之前新經濟股熱炒,而市場情緒正常翻,股價就會回落。第三,一些監管問題,近期中央對科網企業的監管增加,影響了這些企業,所以股價自然下跌。
簡單來說,企業長遠質素無變,只是之前市場預期得太好,現時理性翻。
上述都是有質素的股,你可以持有,只要不過多就得,但就要留意股價會較為波動。
比亞迪(1211)2021年首季收入,相較2020年首季增長逾1倍,接近410億元人民幣。
收入增長幅度雖然強勁,但要留意2020年首季,全球經濟活動,正受肺炎疫情嚴重影響,令集團收入大幅下滑。
因此,今季收入出現較大幅度增長,很大程度是由於2020年首季收入的基數較少所致。
其實整個2021年首季業績,大致上算合理。
緊記,我地分析時,最重要是長遠的企業發展。
集團在新能車發展上,賺錢能力依然維持強勢,未來當技術、市場規模、成本控制等有利因素慢慢出現下,賺錢能力會進一步提高。
我估值上,暫時維持不變,月供最好$150才開始。現價月供風險有少少高,如果你有一定貨,最好停一停。如果真係好想供,必需控制注碼,只能好小注。
至於直接入貨,建議等回到去翻$120這個較合理水平,才作考慮。
而美團點評(3690)有潛力的,過往一直虧損,到近一年,開始有正現金流,這是一個實質的利好因素,因為之前一直在燒銀紙,現時初步見到成效,不過,估值的方法好虛無,因為現時的市盈率仍過百倍。
美團這類股票,如果有利好消息,佢可以上好多,但如果估值修正,股價可太跌。
近期中央政府有不少新監管政策出台,令不少大型企業,包括美團的風險都高左。所以,近期股票回調,相信部份是這個原因所致。
只可以話,潛力是有的,現價唔算平,之前明顯貴,之後回翻好少少,大約合理區頂至略貴。若你想投資,一定不能大注。先小小注或者月供,會是較好的做法。
而阿里巴巴(9988),現價算係合理區中上部。你已經有貨係手,如果你資金好充裕,現價都可以加1小注,並長線持有。
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Q21540:
龔sir你好啊!真心覺得你講嘅野好inspiring!每日上Facebook第一樣就係睇番你嘅post! 夜晚就咪你嘅書!我有幾個問題想請教你 唔好意思有啲長。
1)請問你會唔會開weekend班?平日夜晚要照顧小朋友無辦法出嚟 唔知有無機會有啲上幾日嘅星期六班呢
2)我今年38歲 我諗住用以下比率砌個portfolio 一半資金用月供形式買入其餘等跌市 你覺得呢啲股票適合嗎 會否太散亂?
平穩增值
2800 (20%)
66 (10%)
1928 (10%)
VOO (10%)
潛力
3067 (10%)
QQQ (10%)
ARKK (5%)
1801 (5%)
9698 (5%)
916 (5%)
1448 (5%)
1177 (5%)
3)因為我想分散風險 所以想將部分資金投資美股 我應該如上咁買VOO QQQ ETF 定買美股嘅基金 佢哋主要分別係咩?我睇過ETF回報好啲同手續費應該平啲
4)因為計劃3年後回流澳洲 之前滙價低時買咗啲澳紙 佔資產大約15% 我應唔應用部分澳紙,去供澳紙結算嘅基金?
龔成老師︰
1) 我間中都會開星期六班的,通常一年開1、2次,星期六下午時間。
下次可能在今年年尾。
你或者可以預早留位,只要whatsapp 55457212我同事,打「留位星期六班」就得。我地有具體資料就會 whatsapp。
2) 以你38歲計,這個組合選股都可以。數量有少少多,你要留意翻你供咁多隻,會唔會每隻分配倒的月供資金,其實唔多。
因為你每隻供款越少,變相月供費用佔比重就越大,會影響到你長線回報。
如果每隻供款額係好少(例如少於HKD1000),最好你就供少幾隻,將佢地集中D,去調低月供成本比重。
3) 你照月供VOO和QQQ就可以。
Vanguard標普500指數ETF〈VOO〉,是追蹤標普500指數的ETF。QQQ則是追蹤納斯達克100指數,同時不錯的月供選擇。
至於美股基金,你要睇翻佢當中的投資項目,因為每隻基金都可以好唔同。
你可以衡量基金的投資策略,所投資的資產類別、投資策略、風險程度、市場、以及過往的表現(可以睇佢過往5-10年,如果回報係比主要投資市場高,有機會值得繼續投資)。
4) 我地重點都係睇翻隻基金的質素和回報,如果有投資價值,都可以考慮動用這筆澳元作投資,但就不要為投資而投資。
另外,由於你尚有3年才會用這筆資金。如果佢金額比較大,我建議你都先將部份,換成港元去投資增值,咁會較有利。
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若你有問題想向本人發問,可在龔成的fb專頁中(www.facebook.com/80shing)inbox龔成,但要注意如無特別聲明,有可能將問答放上網,當然,會將發問者的身份,以及有關個人資料的部分刪去。
另外,我所給予的各種意見,只是供大家參考,當中無任何銷售及推介,不涉及任何利益,其實大家應該要有獨立分析的能力,我只是給予一些方向及純參考模式。
由於提問人數眾多,見諒無法即日回覆,如果是普通的提問,預起碼要7天以上才能回覆,若然是較複雜的提問,起碼要10天才能回覆,希望各位能諒解。
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Jackz,也在其Youtube影片中提到,【時光倒流一個掣】 早喺2014年,Google Maps地圖嘅街景服務Street View推出時光機功能,可以俾大家睇返舊嘅街景圖相片。近日有網民再Loop呢一項「#時光倒流」功能,重溫十幾年前18區嘅社區風貌,見證住自己社區嘅變遷。 00:00 Intro 00:17 中西區 中山紀念公園 ...
啟德地圖 在 Facebook 的精選貼文
【九龍城寨的逃犯】(3)
(1)https://bit.ly/3t3FYWR
(2)https://bit.ly/3ecyT1T
昨晚,我做了一個奇怪的夢。
不知為何我跑上了屋頂,抬頭看著九龍城啟德機場的飛機降落。
飛機從遠處的雲層冒出,在城寨的上空劃出一個漂亮的弧線,像巨大的雀鳥般發出聒噪的鳥鳴,最後,飛機幾乎在頭頂上掠過,穩穩降落在機場跑道上。
在夢裏我一直呆坐在天台邊緣看著飛機降落,不管看多少次還是覺得觸目驚心,總覺得巨鳥稍有偏差便會撞上城寨的大廈。
不知不覺間,天台來了一個男人,他茫然地在天台上徘徊,有幾次男人走到邊緣,我還以為他想跳下去。
男人穿著清朝的官服,寬大的衣袖幾乎遮蓋住他的手,走路起來也很不方便。帽子上的羽毛裝飾被強風吹散。
「你在找什麼嗎?」我禁不住問。
「出口。」男人跟我說。
「在那邊,沿著龍津道走,看到陳記牙醫就是出口了。」我指向龍津道的方向。
「那不是出口,我從城寨建成之後就在這裏了,我們根本逃不出去。」清朝男人說著跟女孩母親一樣的話。
男人說,九龍城寨本來是個官方鹽場。後來因鴉片戰爭在1842年成為英國殖民地,清政府在1847年擴建為城寨作軍事用途,與對岸的香港島對峙。所以城寨一開始有城牆,也有大炮。
而這個男人,正是負責管理九龍城寨的官員。後來在二次世界大戰日本軍拆走所有城牆,大量難民湧進城寨,慢慢演變成今日的九龍城寨。
「所有因為『逃避』而進入城寨的人,都不可能離開。」男人。
男人說畢,就從天台上跳下去,他最後向我展露的笑容,使我從夢中驚醒過來後,仍深深烙印在腦海中。
一睜開眼,便看見兩個女孩站在梳化旁,她們的眼神告訴我,餓了。
「妳們媽媽呢?」我。
其中一個女孩搖頭,那女人已經三天沒有回來了。我走進廚房,打開雪櫃,將吃剩的米飯和臘肉拿出來打算將它們蒸熟。
此時,外面有人在大力敲門。
門外的是「飛天郵差」,他負責在城寨內送信,有些大廈要鑽進狹窄的小巷,樓梯也被雜物堵住,所以郵差會直接從天台跳到其他大廈,反正有些大廈之間的距離只有幾十厘米,甚至他會在天台擺放一些長竹,直接夾著信件從窗戶送給頂層的住戶。
「怎麼了?」我。
「她…出事了…在光明街。」郵差喘著氣,滿頭大汗。
「我出去一下。」我丟下這句便馬上跑去光明街。
光明街不是一條正式的街名,因為那裏聚集很多賣毒品的販子,而吸食毒品需要用蠟燭和鐵匙將毒品燒溶,所以不論晝夜那條街都「燈火通明」,燈光亦吸引更多的癮君子來買毒品,故此這條小巷叫光明街。
到了光明街,賣毒的販子便指一指後巷的垃圾堆說:「那女人跟你同屋吧?快把她搬走,臭死了。」
我走進後巷,翻開垃圾堆,便看到全身僵硬,死去已經幾天的她…她身上除了腐臭味,還有尿騷味,衣衫不整,裙子和內褲也被脫到一半。
我將毒販子整個人揪起來﹐把他按在牆上,用手肘勒住他的頸:「她為什麼會這樣的?」
「我、咳咳…我不知道,前兩天,她拿著一大疊鈔票,跟我買了很多毒品。」
「錢?哪來的錢?」
「我怎麼知道!大哥,有錢我當然要掙啊,哪知道她會吸到暴斃!」
「她有沒有說過什麼?」
「她有不斷在喃喃自語,說自己終於可以逃出去了。」
我不知道該怎麼辦,只能將她的屍體抱回家。
那碗飯也蒸得差不多了,全間屋都溢滿臘肉的肥膩香氣。女孩看著自己的媽媽,一言不發。
「媽媽有點不舒服…要休息一下…」我知道不該對小孩撒謊,但這個時候我真不知道應該怎樣向她們解釋。
「你還在這裏幹嗎?」我看著仍在門外站著的郵差。
「我…好像看到了…」他支吾:「前幾天,我在外面拿信,看到她跟外面的人聊天,我剛好聽到他們的對話內容。」
「什麼回事?」
「我只聽見她跟那班人說:『你們要找的人現在住在我家。』說畢,那班人就將鈔票塞給她了。」
我知道,是老大的人來找我了…我掏出幾張鈔票給郵差,他滿意地離開。
然後,我將女人的屍體抱進睡房裏。跟女孩說:「不管是誰問妳們都好,妳們都當我沒有存在過,飯是媽媽煮的,她在休息。知道嗎?」
女孩們點頭。
我戴上帽子後急步離開,跟一間電器店借用了電話報警。
「警察局嗎?我嗅到樓下傳出很大的腐臭味,我懷疑有屍體,你們趕快來看看。」
我向警察說出正確地址,這樣的話,那兩個女孩應該不會有事了。
就在這個時候,我感覺到有幾個身影站在我的背後,遮蔽著我前方的光線。
一回頭,便看到老大的小弟,他們一左一右架住我的膊:「終於找到你了。」
希望故事能帶出時代感,讓大家親歷其境。
以上故事背景為真實歷史事件。喜歡幫我like & share~
在香港被消失前,用故事將歷史留住。
我想眾籌一本書《屬於香港人》
香港人有義務瞭解香港歷史!
全書以故事瞭解歷史,用手繪地圖繪畫當時狀況!
《屬於香港人》六月出貨。
為避免這本書「被消失」,唯一方法是「沒存在過」。
所以只接受預售,有多少預訂,就印多少本。
不會公開發售。
預售網址:(可寄海外)
https://bluegodzistore.boutir.com/i/Xqe2DogAA
啟德地圖 在 Pakhung Cheung 張柏鴻 Facebook 的最佳貼文
野外定向🧭
見到我咁認真睇地圖,就知我搵到晒啲復活蛋啦🤣
多謝 #啟德體育園 @kaitaksportsinitiative 既邀請
野外定向成日都聽,認真咁了解地圖入面所有野都幾有趣,以前啲GEOG野出晒黎😂😂
黎緊啟德體育園將會有更多唔同既運動體驗帶入社區,記住一齊mon po睇下黎緊有咩新活動,支持香港體育普及化發展啦!
Co-Organiser: @runforgoodhk @onboardforgood
#kaitaksportsinitiative #飛越啟德 #runforgood
啟德地圖 在 Jackz Youtube 的最佳解答
【時光倒流一個掣】
早喺2014年,Google Maps地圖嘅街景服務Street View推出時光機功能,可以俾大家睇返舊嘅街景圖相片。近日有網民再Loop呢一項「#時光倒流」功能,重溫十幾年前18區嘅社區風貌,見證住自己社區嘅變遷。
00:00 Intro
00:17 中西區
中山紀念公園 Sun Yat Sen Memorial Park
般咸道 Bonham Road
香港摩天輪 Hong Kong Observation Wheel
英華女學校 Ying Wa Girls' School
00:40 東區
油街實現 Oil Street Art Space
太古城中心 Cityplaza
小西灣廣場 Siu Sai Wan Plaza
00:53 南區
One Island South
海洋公園道 Ocean Park Road
01:03 灣仔區
希慎廣場 Hysan Place
利東街 Lee Tung Street
夏慤道 Harcourt Road
01:16 九龍城區
啟德郵輪碼頭 Kai Tak Cruise Terminal
忠孝街 Chung Hau Street
香港嘉里酒店 Kerry Hotel Hong Kong
01:29 觀塘區
裕民坊 Yue Man Square
牛頭角下邨 Lower Ngau Tau Kok Estate
藍田綜合大樓 Lam Tin Complex
聖言中學 Sing Yin Secondary School
大本型 Domain
01:54 深水埗區
D2 Place ONE
長沙灣道 Cheung Sha Wan Road
02:04 黃大仙區
黃大仙中心 Temple Mall
樂富廣場 Lok Fu Place
Mikiki
02:14 油尖旺區
K11 MUSEA
旺角大球場 Mong Kok Stadium
洗衣街 Sai Yee Street
廟街 Temple Street
02:31 葵青區
青衣城二期 Maritime Square 2
02:36 北區
聯和墟 Luen Wo Hui
02:41 西貢區
PopCorn 2
香港單車館 Hong Kong Velodrome
西貢公路 Hiram's Highway
02:53 沙田區
創新路 Chong San Road
02:58 大埔區
太和邨 Tai Wo Estate
寶鄉邨 Po Heung Estate
03:06 荃灣區
海之戀商場 OP Mall
荃灣千色匯 KOLOUR
荃灣工業中心 Tsuen Wan Industrial Centre
03:20 屯門區
V city
屯門公路轉車站 Tuen Mun Road Interchange
凱都戲院 Hyland Theatre
03:33 元朗區
天秀路Tin Sau Road
形點 YOHO MALL
03:41 離島區
北大嶼山醫院 North Lantau Hospital
Reference:
用 #Google街景 睇返以前嘅社區好正
- 分享自 LIHKG 討論區
https://lih.kg/2440533
Music used:
♪ #時光倒流一句話 (Piano Cover) by @Noodles Music
https://youtu.be/2IL1dQzvFfU
♪ [Instrumental] Dua Lipa - Homesick by @HUIYA Instrumental
https://youtu.be/wr8L720j9PI
Google Map向來有提供街景功能,用家瀏覽地圖之餘亦可看見商戶建築,感覺有如身歷其境。有網民於連登討論區以「用Google街景睇返以前嘅社區好正」為題發文,指可以用Google Map翻看最早12年前、即2009年的香港街道景色,緬懷過去之餘亦感嘆10年來香港變化甚大,獲不少網民和議。
不少網民立即以Google街景翻閱10年香港景色。有人認為當年街道上人車數量不如現在多,街邊違泊情況亦較輕,直言「條路好暢順」。亦有人特別注意街邊商戶及建築,認為當年彌敦道兩旁金舖較少,商戶種類較豐富,而近期需要重建的觀塘裕民坊,於2009年尚未落成巴士總站,附近皆為商場食肆,早前結業的麥當勞仍「健在」。
除商戶外,不少網民亦關心10年前物價。有人發現有食肆每碗淨雲吞僅售$10,直言以今時今日物價實在難以想像。有人就表示最關心當年樓價,指翻查當年地產代理店面,可見康怡2房單位僅售200餘萬,亦有人帖圖指屯門大興花園500呎單位僅售168萬,稱可惜自己當年仍在求學時期,否則已一早「上車」做業主。
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2898243/%E6%98%94%E6%97%A5%E9%A6%99%E6%B8%AF%EF%BD%9C%E7%94%A8Google%E8%A1%97%E6%99%AF%E3%80%8C%E6%99%82%E5%85%89%E5%80%92%E6%B5%81%E3%80%8D10%E5%B9%B4%20%E7%B6%B2%E6%B0%91%E6%87%B7%E5%BF%B5%E6%A8%93%E5%83%B9%E3%80%8C%E5%BA%B7%E6%80%A12%E6%88%BF2%E7%99%BE%E5%B9%BE%E8%90%AC%E3%80%8D
網民「大政奉還」在連登討論區上以「用Google街景睇返以前嘅社區好正」為題發文,分享使用Google Maps的Google街景功能可以透過調整時間線,看到特定位置在不同時間時的樣貌,從而看得出一個社區的變化。
樓主Cap圖舉例,指Google街景可以看到餐廳改由酒樓接手、已經結業的明將壽司、當年正在上映的電影、十幾年前的樓價、2009年每碗雲吞麵只需10元等。他指看Google街景「好似用時光機返去過去咁,個感覺好正,見證住自己社區嘅變遷,如果有埋VR模式就好」,「見返已經執咗笠嘅舖頭好滾動(感動)」。
不少網民知道Google街景設有調節時間功能之後都大叫「長知識了」,又說「原來有呢個功能,多謝分享,懷念下先」,並分享自己找到的截圖。
https://www.hk01.com/%E7%86%B1%E7%88%86%E8%A9%B1%E9%A1%8C/597712/google%E8%A1%97%E6%99%AF%E6%9C%89-%E6%99%82%E5%85%89%E6%A9%9F-%E5%8A%9F%E8%83%BD-%E7%B6%B2%E6%B0%91%E7%8B%82loop%E6%98%94%E6%97%A5%E7%A4%BE%E5%8D%80%E9%A2%A8%E8%B2%8C-%E9%99%84%E6%95%99%E5%AD%B8
網上懷念10個已消失嘅靚景 Google Maps回到過去新功能
昔日嘅時光永遠係最美好,有唔少人都希望回到,甚至停留喺嗰一刻,但時間依然係會繼續過去,不過大家就可以透過Google Maps去重溫返懷念返一啲已經消失嘅靚景,幾個步驟就可以帶大家回到過去,咁神奇?一齊嚟試下啦!
啟德地圖 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
想足不出戶吃盡天下菜?
今集《飲食男女》就找來退休川菜大廚陳啟德師傅,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單,有乾濕豆豉回鍋肉、蘸水兒菜、鮮淮山豆瓣菜羹配油條及自貢魽魚,讓大家嚐到不一樣的家庭風味四川菜。
乾濕豆豉回鍋肉
00:29
https://bit.ly/2Nq7BLd
材料:
五花腩 1條
青尖椒角 1條
紅尖椒角 1條
青蒜段 1.5両
蒜片 1/2湯匙
薑米1茶匙
葱 1湯匙
調味料:
郫縣豆瓣醬 1/2湯匙
甜麵醬 1茶匙
紹興花雕酒1/2湯匙
陽江豆豉 1/2湯匙
水豆豉 1/2湯匙
麻油 1/2茶匙
蘸水兒菜
03:44
https://bit.ly/3bCnHcD
材料:
兒菜8両
蘸水調味料:
糊辣椒粉3湯匙
滾油 適量
魚腥草碎2湯匙
花椒粉1茶匙
辣鮮露1湯匙
老抽1湯匙
保寧醋1湯匙
藤椒油1湯匙
煮菜水6湯匙
岩鹽 1/2湯匙
芫荽碎 2湯匙
鮮淮山豆瓣菜羹配油條
06:58
https://bit.ly/2P8U8Yz
材料:
熟西洋菜 4両
濃雞湯 8両
鮮淮山 4両
麻辣腸1條
油炸鬼1條
調味料:
花雕酒 1湯匙
小茴粉 1/2茶匙
自貢魽魚
10:06
https://bit.ly/3uCm1IS
材料:
魽魚1條(約1斤)
薑片2片
葱 1條
紹酒 適量
鹽 1湯匙
配料:
葱粒5錢
薑粒5錢
蒜粒5錢
保鮮青花椒1両
乾花椒粒 1両
陽江豆豉4錢
水豆豉5錢
湖南椒2両
芹菜粒 2湯匙
鮮紅指天椒 1両
調味料:
豆瓣醬 1/2湯匙
泡椒醬 1/2湯匙
紹興花雕酒1湯匙
胡椒粉1/3茶匙
糖1茶匙
藤椒油1茶匙
保寧醋1湯匙
盒裝雞湯6両
浸魚水4両
生粉水 適量
足本食譜: https://bit.ly/3bxGMMZ
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想足不出戶吃盡天下菜?
今集《飲食男女》就找來退休四川菜大廚陳啟德師傅,為我們示範富四川風味的《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單,有老鹽菜肉餅湯、鐵鑄鍋生燜雞、乾燒小黃魚及油潑鋪蓋牛肉,讓大家嚐到不一樣的中菜風味。
老鹽菜肉餅湯
00:32
https://bit.ly/2WXUVMs
材料:
手剁瘦肉6両
大豆芽 6両
老鹽菜 4両
有機麥皮2両
調味料:
花雕酒 1湯匙
薑葱汁 2湯匙
鹽1茶匙
生粉 1/2湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
雞湯 適量
鐵鑄鍋生燜雞
04:33
https://bit.ly/37WCfDh
材料:
冰鮮雞 1/2隻
薯仔 1個 (約5両)
花椒粉 少許
蒸肉米粉材料:
米1碗
糯米 1/2碗
八角1粒
桂皮2小片
沙薑1粒
小茴1茶匙
陳皮1小塊
花椒粒 1茶匙
調味料:
蒸肉米粉 4湯匙
油酥豆瓣 1湯匙
甜麵醬 1/2湯匙
南乳汁 1/2湯匙
醪糟汁1湯匙
花雕酒 1湯匙
胡椒粉 1/3茶匙
葱花 2湯匙
薑米 1/2湯匙
蒜茸 1/2湯匙
雞湯 少許
鹽 少許
乾燒小黃魚
09:53
https://bit.ly/3mTDJm0
材料:
黃魚1-2條
大葱 (切粒) 1條
薑米 1/2湯匙
蒜茸 1/2湯匙
乾辣椒節1錢
半肥瘦豬肉粒 1両
鹽 少許
油 適量
生粉 少許
調味料:
郫縣 (河鮮) 豆瓣醬 1湯匙
花雕酒 1湯匙
乾辣椒粉1湯匙
雞湯1碗
醪糟汁1湯匙
保寧醋1茶匙
麻油1茶匙
胡椒粉半茶匙
薑米 少許
葱 少許
蒜頭 少許
芹菜粒 少許
油潑鋪蓋牛肉
15:58
https://bit.ly/2L3AhrQ
材料:
牛肉薄片160克
矮瓜 1條
調味料:
乾椒節1飯碗
二荆條椒粉1湯匙
貴州子彈椒粉1湯匙
葱花 1/2湯匙
芹菜粒 少許
薑米 少許
蒜茸 少許
紅椒油 少許
花椒粉 少許
生粉 少許
熱拌魚香茄子材料:
葱花 少許
薑米 少許
蒜茸 少許
中芹碎 少許
豆瓣醬1/3湯匙
泡椒醬1/2湯匙
醪糟1/2湯匙
花雕酒1茶匙
砂糖1-1.5茶匙
保寧醋 少許
豉油 少許
做法:
足本食譜: https://bit.ly/3huPRZA
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