｛啤酒燉肉｝#電鍋懶人菜
說好的改良版啤酒燉肉，上週那鍋味道實在太像台式滷肉了，想變換口味，參考紅酒燉牛肉的西式作法，滿意了...可以分享啦~~挖哈哈~(火星料理人)
<食材> 2人份
梅花豬肉(/牛肉) 400g、紅蘿蔔 1根、西洋芹 1根、蕃茄 1~2顆、月桂葉(乾燥) 2片、巴西利 1~2根、蒜頭 3瓣、啤酒(330ml) 1罐、鹽 1/2小匙、黑胡椒 適量 (鹽及黑胡椒份量視個人口味調整，另可再加洋蔥、百里香，我手邊剛好沒有)
<作法>
1.豬梅花、紅蘿蔔、西洋芹、蕃茄洗淨切大塊，蒜頭切末
2.肉塊先煎至兩面金黃焦香起鍋
3.同鍋放入蒜末爆香及將番茄炒軟(個人覺得炒過比較香)
4.炒過的肉塊、蒜末、番茄丁，再加上紅蘿蔔、西洋芹、月桂葉、巴西利、鹽巴、黑胡椒放入電鍋內鍋，最後倒入啤酒
5.電鍋外鍋放入兩杯水，按下去煮，跳起即可，若要吃更軟嫩可再多加半杯水
<火星碎碎念>
1.如果怕啤酒味濃者，可以加點水，另外，鍋蓋處放根筷子，讓酒氣散出
2.這是西式作法，所以黑胡椒我多放了點，帶點辣味。如果是中式作法，就是加醬油...做出來口味就偏向滷肉
#啤酒燉肉 #電鍋 #啤酒
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