關於 啤酒配菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟
有時候吃多了大魚大肉 也會覺得油膩😟
隨著年紀增長😌😌更需要健康的飲食方式🥰
來嚐嚐大海邊水餃🥟市場上唯一創意歐風水餃🥟✨
五種吃法一次滿足💯
非常適合像我一樣的上班族們👧
四種口味水餃來自不同國家的特色料理　真的太特別拉❗️❗️

🇩🇪徳式白酒酸瓜全豬肉餃
🇮🇹義大利羅勒花生全雞肉餃
🇫🇷小巴黎香草紅酒爆漿起司全牛肉餃
🇪🇸西班牙墨魚汁全海鮮餃

每種口味都是單一肉品製成，安全產地➡️台灣豬🐖及澳洲牛🐂
因為大海邊強調單一肉品
我特別請教了婆婆媽媽們👩
才知道平常我們吃的水餃🥟
不管是什麼肉類，都會添加豬肉提升香氣⋯
所以大海邊強調單一肉品製作，提升料理的質感。

📣📣即日起於各大電商平台及全家預購都可以買得到～～

全系列以初榨冷壓橄欖油及海鹽及進口香料入味
口感吃起來好清爽🍃🍃🍃
疫情期間最佳的營養備糧
在家就能輕鬆製作美食料理🥢
五種料理方法：
水煮
燜蒸
香煎
油炸
微波

最簡單的料理方式就是水煮了
這次使用義大利羅勒花生全雞肉餃來香煎水餃🥟🔥
產品多了羅勒及花生，哇！！顛覆我味覺的想像空間～～
適當的洋蔥用量吃起來自然香甜🤤🤤
花生與雞肉搭配 難怪吃起來這麼清爽
淡淡的香氣一點都不油膩💯

第一次做的小夥伴們不用太緊張💦
只要照著步驟就會成功唷👍👍
📹附上製作影片

➡️些許油抹勻平底鍋內，水餃相隔1公分排置鍋中。
加入10:1調製麵粉水至水餃8分滿高度。
大火水滾後轉中火，待煮沸聲消失，水餃底部呈金黃色，即可享用

🛒購買連結：www.big-shore.com

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#popyummy #台灣美食 #宅配美食#水餃#煎餃#🍡貢廚房🍴

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#我的拿手料理
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身為一個在外地讀書的人！📖
一定要會一些料理的ฅ•̀∀•́ฅ
我覺得我最強的料理就是 — 水餃🥟🥟
雖然可能聽起來真的很基礎但方便而且好吃就好😚
而且大海邊他們家的水餃口味都很特別
這次我買了其中一種口味來吃٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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☁️德式白酒酸瓜全豬肉餃 $199
因為媽媽不吃牛🐂所以我買了豬肉餃
他們家主打歐式風味 還有其他口味看起來也很好吃😋
他們家水餃很大顆 這次我用煎跟煮的方式
冰花煎餃一次成功✨✨超感謝我媽這個廚藝指導❤️
酸黃瓜🥒跟黃芥末的味道很入味 裡面還有起司🧀️香
第一次吃到會覺得很特別 幾顆入口後其實蠻喜歡的(◍ ´꒳` ◍)
大海邊官網上也有推薦幾種適合這款德式豬肉水餃的醬料
🔹法式狄戎芥末醬🔹蘋果辣根醬
🔹番茄莎莎🔹莓果醬
之後可以來嘗試看看😋😋
現在疫情導致有些人在外面吃飯會擔心
跟我一樣喜歡吃水餃的推薦給你們🥰🥰
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♟連結： http://www.big-shore.com/
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還記得以前高中的時候
為了多一些時間唸書📚
午餐晚餐總是隨便吃個速食或泡麵
導致營養十分不均衡😣
身體差 常生病 有點本末倒置..
後來開始運動和注重養生
身體才慢慢好起來!
所以現在就算再忙再累
我也一定要吃健康的食物
這樣才有力氣繼續拼!
.
大海邊水餃是我近期的愛餐❤
我都吃👉義大利羅勒花生全雞肉餃
和一般的豬肉餃🐷不一樣
這款是全雞肉所以吃起來不油膩
搭配花生.香草羅勒和洋蔥
吃起來有自然香甜的味道🤤
不管是燜蒸.香煎.油炸.水煮.微波
都別有一番風味呢!
.
目前一共有四種口味
▪️德式白酒酸瓜全豬肉餃
▪️義大利羅勒花生全雞肉餃
▪️小巴黎香草紅酒爆漿起司全牛肉餃
▪️西班牙墨魚汁全海鮮餃
結合德式.義式.法式.西班牙式
牛🐂豬🐖雞🐓海鮮🐚全方位營養
方便料理又健康👍
每個人一定都可以找到自己愛的
至於哪里可以買呢?🛒
👉在全家預購
👉各大電商平台販售
都可以買的到噢~
一起來吃吧♡♡♡
🔗大海邊歐風水餃：www.big-shore.com
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。

在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。

這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。

我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：

✎ 材料 Ingredients

豬肋排 950g, 份量可自由調整

☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g

☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g

✎ 做法 Instructions

1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

店名：金魚日本料理
電話：02 2703-1003
地址：台北市大安區延吉街233巷18號
營業時間：am11:30 - pm14:30/pm17:00 -pm 21:30
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/KingyoTaipei/
官網：http://www.kingyotaipei.com/menu.htm
故事 HISTORY：
 
在2013年的一月【金魚日本料理】誕生了！
 
金魚日本料理創辦人﹣吳秉宗先生 由加拿大學成歸國後，經營延續父親﹣吳萬來師傅對日式料理的堅持與回饋客戶的理念，希望不論景氣好壞，都能提供消費者經濟平價又物超所值的美味料理。
吳萬來師傅﹣是平溪鄉礦工之子，幼年時家中時常三餐不濟，經常有一餐沒一餐，為了分擔家中經濟，以及讓弟妹完成學業，在國小畢業後，就支身到台北討生活。剛開始是到客運公司當伙計，負責公司雜役及伙食，後來公司老闆開的日本料理店，創業初期缺雜工，要他兼著做，由於他努力、認真、勤奮的態度，獲得師父的賞識，也就開始了他人生新的旅程。
民國66年代，在日本料理廚師界中，他可是數一數二令人尊敬的人物，經過數10年的磨鍊，他決定與夥伴共同創立「春日」，在當時日本料理是高不可攀的消費，他想到自己家中的情況，為了讓一般大眾也能消費的起，於是決定顛覆大家對日本料理的印象。提供了物超所值的份量，為了就是希望客人吃得飽，吃得開心。當然也經常有客人質疑這樣的經營模式會賺錢嗎？其實都是每天清晨到漁市批貨，而減少了層層的剝削，把省下來的成本能夠薄利多銷回饋給顧客。
金魚結合了春日吳師傅傳統料理的堅持與新時代消費者的需求，為的就是讓消費者能從料理中感受到“幸福”。因此在開幕短期內由口碑贏得大家的支持。
為了幸福而誕生，金魚優秀的團隊不會讓您失望的！
金魚料理 Variety
刺身，壽司，手捲，定食，懷石套餐，火鍋，單點，揚物，烤物，炒物，隨著季節更變的料理，霜降牛肉，啤酒，清酒，梅酒 ...
適合 Dining Experience 
填飽肚子，喝酒配菜，聚餐，慶祝，下班想要有個地方放鬆心情，跟老朋友敘敘舊，美食部落客，孝敬父母，請客，家庭聚會，約會，第一次見網友，小朋友大朋友一起，自己放空的享受...
理念 Core Values 
金魚日本料理的理念很簡單 – 就是提供客人幸福的料理。
物超所值 Value 
新鮮，多元，大份量，經濟價位，讓客人有花小錢吃大餐的感受。 大方，體貼回應客戶需求。
美味＆新鮮的料理 Fresh 
廚房保持專業水準及標準，提供好吃，結合傳統與創新的料理。 
依當季的食材更變料理，讓回顧客嘗新口味。 
不浪費食材，多利用食材變化出美味料理。
專業親切服務態度 Customer Service 
以感動， 客人至上， 建立長久關係即回顧為出發點。
乾淨舒適的用餐環境 Comfortable Environment 
乾淨整潔。打造低調奢華讓客人享受舒適的用餐氛圍。
重視員工 Employees 
每個金魚員工都有自己的專業及分內工作，但金魚鼓勵在職場上互相幫忙，有團隊的精神。保持向上提升態度，專業水準，及職業道德。
關於：
金魚創作和食開張啦！歡迎大家來嘗美味的日式料理與美酒。有生魚片，頂級牛肉火鍋，日式創意料理，各種ＳＡＫＥ，梅酒，還有啤酒，ＷＨＩＳＫＥＹ。♥
#Meck大叔#金魚日本料理#豪華散壽司

本來我是不太吃辣的人，直到有一次跟發條在香港
被他開發了我的吃辣技能，開始踏上享受辣帶來的刺激

有研究表示辣是一種痛覺，而不是一種味覺
但是這種爽痛爽痛的感覺真叫人欲罷不能

夏天快到了，這道麻辣水煮牛肉配上冰涼的啤酒！絕配！

另外我不是正宗的做法，而是盡量用簡單的方式
來盡可能呈現我記憶中的味道，我也依照台灣的口味做了調整
影片中牛肉正常應該是要先放到湯裡面燙過再撈出放入鍋中豆芽、配菜上
然後湯最後要勾點芡，但因為個人口味所以省去了這個步驟
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