這間海南雞飯很厲害👍
低溫烹調產地直送新鮮溫體雞 鮮嫩美味
肉骨茶麵的肉好大四塊 啃的很開心💪
叻沙麵夠味 再怎麼沒食慾也會喝光光
https://little15.pixnet.net/blog/post/49616667
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善化肉骨茶 在 [食記][善化] 文昌海南雞飯- 看板Tainan 的推薦與評價
【台南善化區美食推薦】文昌海南雞飯!!僵黃海南雞飯，新鮮溫體雞，三款秘製醬汁，肉骨茶麵，排隊&美食
食記分享-文昌海南雞飯
圖文網誌版:https://reurl.cc/x0V8a1
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店家地址:台南市善化區文昌路3-1號
用餐日期:2020/11
營業時間:AM:11:30~PM:14:00 PM:17:00~PM:20:30
店家電話:06-581-7315
店家公休:無
商品價格:
海南雞飯 120元
海南雞腿飯 140元
肉骨茶麵 120元
牛肉叻沙 160元
PS:秘製醬汁與雞肉超級搭配
今天要介紹的是善化新開的店-文昌海南雞飯
在文昌路上同時開了三間新店
包含了 文昌海南雞飯 隱室鍋物 早到晚到 三間新店
都是非常有特色的新店
今天來嘗鮮的是 文昌海南雞飯
第一次吃到海南雞飯 是在新加坡的名店天天海南雞飯
吃過後念念不忘
不過那時候吃的是類似白斬的作法
文昌海南雞飯則是搭配上薑黃所以表皮是黃色的
店內賣的東西
主要為 海南雞 肉骨茶 叻沙 以及各式小菜
海南雞飯 120元
飯的部分
有兩種可以選擇 分別為薑黃飯 雞油飯
這次選的是薑黃飯
擺盤非常的新加坡
簡單的薑黃飯 配上 鮮嫩的雞肉 蔬菜 糖心蛋
以及秘製的三種醬汁
醬汁為 老抽 青蔥醬 甜辣醬
不管哪一種與配雞肉都非常搭配
雞肉的作法採用的是溫體雞
搭配黃薑上色 低溫烹煮的
所以肉質完全不乾柴
低溫烹煮的關係 保留了大部分的肉汁
吃起來非常鮮嫩
個人最推薦 搭配甜辣醬
甜甜辣辣中又帶有點酸酸的
非常下飯
如果要正宗的吃法
個人則是推薦老抽
非常濃厚 有韻味的醬汁
另外 薑黃飯也非常有特色
不過個人覺得有點太乾了
下次會選擇雞油飯看看
牛肉叻沙 160元
非常新加坡式的料理
叻沙一上桌 就香味撲鼻
湯非常的燙口
叻沙味道非常的濃郁
伴隨著蝦味 奶味
喝起來非常的順口
香濃中帶有一點微辣
喝完後流了一身汗
非常的舒服
最近一年來善化新開了許多新的店家
個人覺得是間蠻用心的小店
下次有機會會再來試試看他的肉骨茶
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