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#善化餐廳 ｜#la時尚川菜
🥘 #道地川菜 #開箱
「外帶自取69折，快來看菜單☺️」
https://kwyt.pixnet.net/blog/post/45944368
「2021 #台南美食 #台南聚餐 」
「#一鴨三吃 #麻辣鍋 」
🐷 八味鼓香肥腸 290元
第一次品嚐覺得蠻有新鮮感的，米香、鴻喜菇、肥腸三者結合在一道菜色中，搭配白芝麻與多種川菜必備的元素一起爆炒。
多種辛香料MIX的創意川味潮料，將其豐富的香氣注入於米香、鴻喜菇、肥腸之中，在品嚐三者其一時都可以嚐到多層次的迷人香氣；肥腸的軟Q與咬勁；酥香脆的鴻喜菇；淡淡香氣的米香，最愛的是這裡面的肥腸，吃幾個都不膩。
🦆 經典片皮鴨
一口入魂的經典美味片皮鴨，入口先品嚐到香味四溢的鴨油香，酥脆的鴨皮；細緻軟嫩不乾柴的鴨肉，還保有一絲絲的肉汁，單吃就很讚🤤
🔊 「2021台南超人氣川菜餐廳，善化聚餐首選的美味料理就是不簡單」
「道地川菜元素結合台灣口味的時尚川菜，讓人一試成主顧」
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La時尚川菜
⏰ 營業時間
一~日 11：00~14：00 / 17：00~21：30
📍 地址：台南市善化區光復路48號
📞 電話：06-581-2459
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善化麻辣鍋 在 [食記] 台南善化甘家院子麻辣火鍋- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：甘家院子麻辣火鍋
消費時間：2018年/12月
地址：台南市善化區文昌里中正路346號
電話：(06)5832677
營業時間：11:00~14:00 17:30~22:00
每人平均價位：300~400
推薦菜色：川味麻辣鍋、手打花枝漿
官網：https://reurl.cc/28gja
好讀網誌：https://julieslifelog.blogspot.com/2019/01/ganchia.html
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Food｜台南善化｜甘家院子－鍋底吃到飽，湯頭好有層次香氣四溢的川味麻辣火鍋
「甘家院子」在善化是相當有名氣的麻辣火鍋店，之前在懷孕後期時突然想吃麻辣鍋，造訪過一次，至今念念不忘。最近剛好妹妹嚷著要約吃麻辣鍋，就趁機再來回味一下。
甘家院子位於中正路，就在善化星巴克斜對面，郵局旁。店家旁邊有自己的停車場，停車很方便。
整家店裝潢走中國風，古色古香。門口一篇銀鉤鐵筆的書法，寫著重慶麻辣火鍋來由、甘家院子鍋底食材介紹，
牆壁上以墨跡文字為裝飾，桌椅也採用深胡桃木色，古典刻飾，柔黃燈光，整體感覺典雅而端莊。
自助佐料區，蔥花蒜苗辣椒，醬油烏醋香油，一應俱全。
帶著小小孩總是會注意一下店家是否有兒童椅，甘家院子很貼心提供兩種，上面這種塑膠椅需要綁在椅子上，有安全帶固定，一歲以下的小朋友適合坐這種；另一種木頭高椅給可以獨立進食的很好的孩子。
用餐時會有一個桌邊桌，用來擺放還未下鍋的食材，有上下層架，這個設計讓用餐桌面不會被盤子佔滿而顯得凌亂。煮完的空盤也可以放在架子上，桌面上只會有自己的餐具和煮熟的食物，這樣用餐感覺滿舒適的。
<食物>
共有三種鍋底，川味麻辣、天麻藥膳（不辣）、昆布豚骨雞湯，任兩種可以組成鴛鴦鍋。兩次來都是選川味麻辣＋昆布豚骨雞湯，天麻藥膳還沒有嘗過。午餐時間還可以選擇個人套餐，想吃麻辣鍋自己一個人也大丈夫。川味麻辣鍋有用牛肉調味，不吃牛肉的要注意哦！
食材都是單點，選了兩樣肉、一個蔬菜盤、手工蛋餃、花枝漿、曼波魚，還有麻辣鍋必備油條和大腸頭，鍋底的豆腐和鴨血是可以無限續加的。
免費飲料古早味冰紅茶，微微甜，茶味很香，是好喝的紅茶。吃麻辣鍋搭配冰茶飲有緩和味蕾，去油解膩的功效。
川味麻辣＋昆布豚骨雞湯 鴛鴦鍋 - 中鍋 $250
上桌時在食材尚未下鍋前，我先喝了一口試試湯頭原本的味道。昆布豚骨雞湯喝起來清甜，但是味道很夠。川味麻辣以花椒、辣椒和多種藥膳熬煮，花椒的香氣很足，有別於台式麻辣鍋，「香」、「麻」兩種特色更突出。辣度個人覺得還好，喜歡吃辣的人可向店家要求一下辣度。
鍋底鴨血和豆腐是無限供應，這兩樣是吃麻辣鍋我最愛的兩味，甘家院子的鴨血應該是我目前吃過麻辣鴨血前三名。豆腐很入味，一口咬下或著麻辣湯汁，非常過癮。
食材很快的上來，擺在邊桌上滿滿的一桌，下層還有幾樣。
鮮蔬菌菇皿 $150
吃麻辣鍋煮些蔬菜和菇類最能吸附湯汁，蔬菜放昆布鍋裡煮也會讓湯頭更有層次更好喝。
手打花枝漿 $90
花枝漿是我吃火鍋必點的好料之一，濃濃的鮮味也吃得到一些碎塊的花枝，軟軟的很好入口女兒也喜歡。
能量梅花豬 $200
擺成這樣一大圓盤視覺效果很豐盛。肉片有些厚度不會一煮就碎，相較於五花，梅花豬比較不油。
老油條 $55
老油條也是麻辣鍋好朋友，我喜歡吃帶一點脆脆的口感，泡個一下就撈起來，吃得到吸飽的湯汁，又保留一點油條的香脆。
原味手工蛋餃 $120
一份只有四顆說實在的有點貴欸，但是口是冷凍蛋餃比不上的，優秀太多。手工煎的蛋皮每塊形狀大小都不同，蛋皮煎得薄薄的，但不知店家怎麼做的很耐煮，裡面包著豬絞肉餡，吃得到蛋香和肉香。
紐西蘭沙朗牛 $290
切得薄薄的新鮮牛肉片，涮一下麻辣鍋又嫩又香。
香滷肥腸 $150
肥腸是已經滷熟了的，再丟進鍋裡燙一下即可。滷得很透口感軟Q，煮麻辣鍋很搭，放在昆布鍋裡也好吃。
花蓮曼波魚 $150
想說點個魚片給女兒吃，試了沒有吃過的曼波魚，結果跟想像中的不太一樣啊。曼波魚口感不是像一般軟軟的魚肉，煮熟後會從白色變透明，有點像花枝還是蒟蒻，吃起來脆脆的。
<後記>
甘家院子的湯頭是走香氣濃厚路線的，花椒帶出的麻香加上多種藥膳氣味很有層次，辣度相對比較溫和，不會蓋過食材本身的味道，不會讓舌頭辣得不舒服，我還滿喜歡的。食材新鮮好吃，價位也不算太貴，寫完這篇又想再訪了。但是有個傷心的消息是，這次在2018年最後一天來吃，牆壁上貼著公告說2019年1月1日要漲價了啊！囧rz
甘家院子
地址｜台南市善化區文昌里中正路346號
電話｜(06)5832677
營業時間｜11:00~14:00 17:30~22:00
停車｜店家旁邊專屬停車場
FB｜甘家院子麻辣火鍋-南科店
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朱栗小姐。台南。生活。
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