關於 喇沙湯底 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

想在家中吃到地道 #星馬菜 嗎？

唔洗叫外賣，只要有 #AMOCAN新加坡方便醬料 ，即使 #新手入廚，也可 #瞬間變廚神 👩‍🍳。

在多款AMOCAN方便醬料中，我就選用了沙嗲醬、青咖喱醬、白喇沙即煮醬來炮製這晚晚餐。跟著盒外的煮食方法步驟，簡單又輕鬆地煮出一枱美食，慧慧仲話成條走廊都聞到餸香，個個食到舔舔脷呀😋。

#沙嗲雞串燒
#青咖喱豬
#喇沙湯麵

沙嗲雞串燒🐥
雞脾肉用魚露、黃薑粉、孜然粉、胡椒粉、甜豉油、糖等醃過夜，用180度氣炸10-15分鐘；同時沙嗲醬加少許水煮熱後備用。 沙嗲醬甜甜的，有大量幼粒花生🥜，好香，以雞串蘸滿沙嗲醬才食用，勁具南洋風味。

青咖喱豬🐖
青咖喱落鑊加入250m水煮滾後，加入已用鹽及胡椒粉輕醃的豬梅肉片，差不多熟透時，加入雞脾菇🍄，倒入200ml椰奶🥥煮約10分鐘後熄火，再加入秋葵略炒1分鐘即成。 一邊煮一邊嗅著那青咖喱濃郁的香氣，像置身於泰國一樣，青咖喱入口甜甜的，直到喉嚨位時漸辣，但點到即止，好有層次，配白飯無得頂呀。

喇沙湯麵🍲
一盒有齊喇沙醬及椰奶粉，夠4人份量；先把白喇沙醬略炒香，加入1000ml水煮滾，放入配料如魚片、蝦仁🦐等同煮5分鐘，同時用200ml水混合2包椰奶粉加到喇沙湯中煮10分鐘，最後，放入已預先煮開的米線煮1分即可食用。 白喇沙湯底較為creamy，入口微辛辣又細膩，令人想追著喝，想連湯也喝光呢。

有 AMOCAN新加坡方便醬料，口味地道零失手!

AMOCAN產品：https://www.myhk.asia/index.php?route=product/category&path=80
購物網站：http://www.myhk.asia/
FB Page：https://www.facebook.com/MYHK-459510271258126

MYHK
#AMOCAN #方便醬料包 #新加坡風味
#懶人煮食 #蝦米香脆辣椒 #紫菜香脆辣椒
#假日煮意 #hkmum #hkmama #hkinfluencer #hkfoodies #cooking #自煮 #星馬料理 #食譜 #星馬食譜 #簡易食譜 Sugar Tang

《黃店星馬菜💛竟然咖喱最突出？🥘》
最近都成日喺荃灣食嘢，今次喺荃新天地行咗個圈決定食一餐馬來西亞菜，順便撐一撐黃店💛。唔知係咪成年冇去旅行🧳，對食東南亞菜總有一種情意結😚🤟🏻。
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入到去已經唔想諗咁多，直接就叫咗佢個二人餐，包咗2款主食、2款小食、拼盤、甜品同餐飲，計落都真係幾豐富。
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📍檳城尋味二人套餐（$258）
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🔻咖哩叻沙湯魚片四寶麵
喇沙湯底完全唔辣，唔夠香又唔夠鹹，食落爭咁啲。麵底揀咗摻摻，亦即油麵+米粉🍜，再配上爽口嘅芽菜口感的確係幾有趣。配料有豆卜、魚腐、牛丸、魚蛋、墨魚丸，味道比較平實，特色唔大。
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🔻馬來咖哩飯配雞肉
咖喱香辣🌶，食落比叻沙麵惹味，薯仔同雞肉比咖喱汁仲要多🥘。薯仔炸過🥔軟腍香口又入味，雞肉就正正常常🐓，以量取勝，咁多料啱晒用嚟送飯食🍚😌。
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🔻馬拉雞拼盤 (細)
雞翼應該用香茅醃製過🌿，非常入味🤤。經過高溫油炸🔥外皮香脆😍，中間肉質嫩滑。而雞串上面加咗啲肉碎同香料，唔夠平日嘅沙嗲醬咁惹味，只算喺正常發揮。
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🔻五香滷肉 配檳城辣醬菜
中間係用咗五香粉醃製過嘅肉碎，外面用炸脆嘅腐皮包住。味道上唔突出，點上旁邊嘅特製醬汁會好食少少。
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🔻脆香魚皮
魚皮炸得乾脆，脆卜卜又油膩，食完冇罪惡感。
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🔻榴槤咖央多士 (半份)
🔻蝦麵店特製亞參脆多士 (半份)（$19）
呢2款都係餐廳嘅特色甜品✌🏻，亞參味道特別，有啲似果jam，帶酸味好醒神。而榴槤咖央就甜甜地嘅配上鬆脆嘅多士唔會太飽膩🍞。
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🔻熱美祿
味道過淡，失敗。
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📍摩摩喳喳 （$25）
傳統甜品喳喳，🥥椰汁做底，加入手工粉圓、香蕉🍌、西米、番薯🍠同芋頭做配料，味道淡淡哋，算係正常發揮。
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呢間蝦麵店感覺最好食竟然唔係佢嘅麵😂，咖喱好似仲出色啲，味道算係中規中矩未見有大驚喜。
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蝦麵店 (荃新天地) (荃灣)
荃灣楊屋道1號荃新天地一期1樓108及110號舖
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#草根食在荃灣
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@prawnnoodleshophk_official

🥢Chatterbox Express
🔍太古太裕路7號建安閣地下G515號舖
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位於太古坊隔離嘅Chatterbox Express，係K11 Musea Chatterbox Café 嘅平民版姊妹店，附近返工嘅朋友話每每到午餐時間，都會見到人頭湧湧。

✨招牌雞肉喇沙「Chicken Laksa」$118
味道同Chatterbox Café嘅喇沙基本上係一樣嘅。🐣雞有雞味，嫩滑彈牙，喇沙湯底色香味濃，湊近一聞，椰子香氣撲鼻，食落帶辣香卻不帶辣嗆味，唔食辣嘅人都食得。

✨椰子雪糕咖央三文治「Coconut Ice cream Kaya Sandwich」$28
呢間Express比起K11 Musea Chatterbox Café好嘅地方係，佢哋有好多款小食，而且小食可以以優惠價加配，非常抵食，當中呢款雪糕三文治就係B仔嘅心水推介。雞蛋麵包綿密柔軟，配搭清新🥥椰子雪糕同少少咖央醬，甜度適中，亦甚有創意。

✨肉骨茶米線「Back Kut The Mee Sua」$108
肋排說不上非常嫩口，但蘸點黑醬油之後，整體味道不錯。湯底胡椒味重，併帶微量芫荽清香，not bad but 麵食黎講， i 推介招牌雞肉喇沙 more 😛。

*無加一服務費

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👶🏻B仔整體評價：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：7/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
#swallowtaikooshing

足本訪問： https://bit.ly/31Q0uAm

酸辣開胃的星馬菜一直廣受港人歡迎，最近上環新開一間星馬餐廳，裝修以木色及綠色為主，用上藤製的椅子及擺設，整體光猛舒適。大廚頗有來頭，是有30年下廚經驗的馬來西亞人，曾在新加坡酒店工作多年，手藝很正宗......

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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #上環星馬菜 #星馬菜

18家的名字很特別，這間剛在元朗開業的多國菜餐館，的確集合了多家菜式，裏面大部分都是賣東南亞菜，也有港人喜歡的小炒，包羅萬有。但說到最主打的一定是喇沙龍蝦鴛鴦麵，原隻龍蝦放在喇沙上，分量十足！雖然原隻上要自己拆肉有點麻煩，但見到大大啖的龍蝦肉也總算值回票價。

麵是喇沙湯底和鴛鴦麵，裏面有些魚片和豆卜。另外還有泰式小食炸蝦餅、燒豬頸肉等等，小食味道不錯。不過店鋪比較小，坐得不太舒服。

採訪、攝影：廖希玥

18家
地址：元朗教育路81至85C號元達樓地下6號鋪
電話：2613 0222
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2UYmFhO

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說到蝦麵店，不少灣仔區或東區的人或早就耳有所聞，以馬拉蝦麵馳名，連蔡瀾也讚賞，最近店鋪於荃灣開設第三家分店。

跟灣仔及鰂魚涌店比較，荃灣店的裝潢較為鮮艷年輕，從退休的原店主沈氏夫婦接手生意的Ricky，說因爲灣仔及鰂魚涌店的商務客較多，想接觸跟以往不同的客路，將蝦麵文化推廣，所以決定將分店開在荃灣商場荃新天地。

為保持質素，部分店員是在灣仔工作多年調往過去，沈氏夫婦有空亦會上門做QC。招牌辣蝦湯麵由大蝦頭攪碎熬煮三小時以上，再隔渣，加入炒好的辣椒及洋葱煮一小時以上。

未入口已傳來濃香的蝦味，入口辣勁十足，配上檳城風味的「摻摻」（油麵跟米線混合），惹味十足。另外亦有其他湯式如咖喱喇沙湯底及豬骨雞湯底等，風味各不同，各適其適。

採訪：范名雅
攝影：鄧廣基


蝦麵店
地址：荃灣荃新天地1期108及110號鋪
營業時間：11:30am-10pm
電話：2784 6011
人均消費：$50-$100
詳情： http://bit.ly/2xXTodw

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