#真材實料的西式湯包 #瘋喝湯
自從在101美食廣場偶遇這個來自新加坡的西式湯的專賣店,我就發瘋似的把所有口味訂回來喝。
縱使我自己也常做西餐湯,為什麼還要買現成的冷藏湯包呢?
以前有說過,我 #小時候是喝罐頭湯長大的。家裡每餐都有湯,但平日的晚餐,因為媽媽在上班,所以是喝滾湯(簡單15-20分鐘煲好的湯),週末假期才有煲幾個小時的老火湯。
一個禮拜總有一次,媽媽會煮罐頭湯,我也不知道是她喜歡喝,還是太忙了。一個是雞肉忌廉濃湯(cream of chicken),另外一個是玉米濃湯,我總是很期待這兩個加水5分鐘煮好的罐頭湯的出現,遠勝其他蔬菜跟肉的滾湯.
有一年暑假,學會開瓦斯爐了,我一天喝了三罐不同口味的罐頭湯,可見我多麼愛。其實當時對西式湯沒什麼選擇,除了西餐廳的羅宋湯、磨菇濃湯,想認識西式湯就只能喝罐頭湯,家裡是不會自己去煮的。不過罐頭湯都沒什麼料在裡面,就算說是義大利蔬菜湯好了,就只有幾顆蔬菜丁。
現在自己也會煮,煮一鍋可能喝個兩天,但是我就是喜歡多樣化,天天不同,這個天天煮不同實在有點複雜,畢竟要大量或很多樣的材料才煮得出好的味道,花1-2小時去煮500ml的湯,不通。
當我遇到這一家湯#Thesoupspoon #匙碗湯 的時候,眼睛大亮。
我在101是點了義大利蔬菜湯,第一口就哇了一聲,因為它的味道非常真實,
#有新鮮煮出來的蔬菜新鮮口味!
#有番茄的天然酸及香!
#蔬菜量非常多又很多種類!
而且是 #切一口吃的大塊狀就不是小丁丁!
最神奇的是,#湯裡的菜都有脆感,包括椰菜!
真的像新鮮煮出來的一樣!
因為是美食廣場吃的,我不確定是有再加工還是真的湯包的原型,所以我又買了冷藏湯包回家吃。
家裡喝的跟先前一模一樣。
一般在台灣餐廳喝到的義大利蔬菜湯,都是很少料水多多。但是真的要煮出一個不添加化學物的西式湯,一定需要大量的蔬菜的,怎麼可能最後只給出幾粒蔬菜丁呢?
我覺得憑著這一碗湯,我跟新加坡主廚在精神上交流上了,她雖然沒有聽過我心裡面對湯的要求,但她確確實實都做出來了,有被讀到心靈的感動。
我開始上網去找這家湯的資料,是一家新加坡的品牌,在新加坡已經19年歷史也有很多分店。主廚是女生,澳洲讀的大學,澳洲的食物都是注重天然,很明顯收到了這方面的薰陶。
後來又發現除了湯以外,還有辣椒蟹醬,還有喇沙火鍋湯包,還有薑蔥醬等等新加坡的道地口味。我上次分享過她的辣椒蟹醬,真的絕妙,我深深愛上這一家了。
#巧達濃湯,裡面的可是也很大顆,
#洋蔥湯 滿滿的洋蔥,不用煩炒不好洋蔥
噢他還有一個 #泡菜鱸魚湯,非常好喝,魚很大塊,湯底喝得到鮮魚的味道!到現在我還沒喝到一個不喜歡的,而且材料全天然,沒加添加物,這位主廚真的很厲害。
我很想大家能喝到這家像新鮮煮的西式湯,於是我去聯絡台灣代理看可否開團...........想為大家爭取優惠.........過程有夠困難的.......還在努力中...........
希望趕得上秋蟹出來的時候。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Poor travel x 2 Girls,也在其Youtube影片中提到,今次去咗旺角「一鍋堂 E Pot」,試下佢哋午市定量火鍋放題!我哋選擇了「B餐(西班牙粟飼豬肉) $78」和「E餐(安格斯精選牛板腱) $88」,湯底揀咗「養生藥膳湯」同「檳城喇沙湯」,所有火鍋配料、前菜、熱食、主食、蔬菜以及飲品均任飲任食!餐廳需加一收費,等我哋試下質素如何啦~ ?Poor tr...
喇沙湯底材料 在 Horuru beauty Facebook 的最佳貼文
💓最近想食下叻沙既美食係油塘鯉魚門廣場同大本型之間行街就順便去呢間亞金叻沙道食下正宗 #叻沙麵,地方都大大而且入面燈光都夠光猛又夠乾淨,最重要係商場入面。
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🍞咖央多士HK$20
烘乾脆口而咖央醬味道有層次,甜度適中
陣陣椰香味再吃到牛油香味。
🍝輕怡炒貴刁
炒貴刁好香,夠火喉入口 #夠惹味,入口 #甜鹹鮮香
而河粉唔易斷有煙韌富有嚼勁。
🍜輕怡招牌喇沙滲滲HK$45
招牌叻沙有蝦🦐、蟹條、半隻蛋🥚、魚片頭、魷魚及豆卜,新鮮材料,個湯底好香濃,食完仲飲晒個湯底真係好惹味。
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海南雞飯🥢
有碗好清既湯配有清香撲鼻既雞油飯搭鮮嫩雞肉,肉質有嚼勁
配上雞湯及伴有三色醬。
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輕怡福建炒麵 $48🍝
份量都足夠個味道唔會太鹹滿滿醬汁,麵條入口都幾有彈性,仲易飽肚
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⭐炸香茅雞翼+$18
炸至 #金黃香脆,來到隻隻都脹卜卜
而食入口夠惹味肉質鮮嫩既 #雞翼
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📍亞金叻沙 - 油塘
🔎油塘鯉魚門道80號鯉魚門廣場1樓102號舖
#foodie #foodporn #foodpost #yautong #hkkol #hkfoodblogger #mylover #hkinfluencer #yummyfood
喇沙湯底材料 在 Swallowhongkong Facebook 的最佳解答
🎈LeeLaksa (上環)
🔍上環皇后大道中302號地舖
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屋企人唔係屋企,收工一個人喺屋企附近搵間餐廳食個飯,就揀左呢間裝修頗具東南亞特色嘅Laksa專門店食dinner🥢。
🍽新加坡喇沙$82
作為喇沙狂熱粉,每次黎到新加坡/馬來西亞餐廳,B仔都總會叫一碗喇沙,呢度嘅喇沙椰香十足,湯底食得出落重椰奶,而且材料ok豐富,有爽口大蝦、魚蛋、魚片絲、通菜、芽菜同紫洋蔥等等。第一次食喇沙有落紫洋蔥,估唔到又幾夾,中和咗少少喇沙嘅飽膩感,另外佢哋仲伴有喇沙醬同埋青檸,想要再辣啲或者清新啲都可以自行加以調味。
🍽斑斕咖央多士$28
雖然喇沙好食,但係個咖央多士就真係失望之作,個多士唔夠脆,中間嘅醬份量少,而且斑斕同咖央味都欠奉,得甜味,唯一好彩係多士麥味頗重,厚牛油味道依濃郁,總算不至於要唾棄🤪。
🍽香芒大蝦米紙卷$68
柔韌米紙、彈牙大蝦、熟透嘅香甜芒果配搭爽口青瓜紅蘿蔔絲🥕,蘸點自家製嘅香辣芒果汁,Standard中又不失個性,唔錯,係貴咗啲。
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👶🏻B仔整體評價:7.3/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度:7/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分:7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分:7.5/10個👍🏻
(除咗斑斕咖央多,其他都唔錯)
👶🏻B仔回頭機會:7.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦!🤤
#swallowsheungwan
喇沙湯底材料 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最讚貼文
今次去咗旺角「一鍋堂 E Pot」,試下佢哋午市定量火鍋放題!我哋選擇了「B餐(西班牙粟飼豬肉) $78」和「E餐(安格斯精選牛板腱) $88」,湯底揀咗「養生藥膳湯」同「檳城喇沙湯」,所有火鍋配料、前菜、熱食、主食、蔬菜以及飲品均任飲任食!餐廳需加一收費,等我哋試下質素如何啦~
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---推薦影片---
?$78蚊!土瓜灣滷水拼盤!試食9款滷水!
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---有關資料---
?一鍋堂 E Pot (旺角店)
?地址:旺角豉油街104號XX Arcade東翼2樓
?電話:83002868
?一鍋堂 E Pot (荃灣店)
?地址:荃灣眾安街55號大鴻輝中心11樓
?電話:24083771
?今集有字幕組,有需要請開字幕喔!
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#任食 #火鍋 #放題
---影片重點---
0:00 前集提要
0:29 旺角分店環境
1:18 介紹半放題
1:35 任食選擇
2:30 湯底
3:30 前菜
3:54 肉類
4:52 火鍋配料
5:37 蔬菜
6:10 飲品
6:41 總括而言
7:09 小動畫
7:42 下集猜謎、價錢及NG
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喇沙湯底材料 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
位於西環主打正宗馬來西亞娘惹菜的小店「娘惹嫁到」去年結業,一班街坊和熟客都感到可惜。餐廳近日於荃灣重開,除了傳統的娘惹菜,更加入一些創新菜式。
餐廳老闆兼大廚Derek來自檳城的娘惹家庭,曾在當地酒店擔任行政總廚,對娘惹菜非常熟悉,能道出菜式和食材的背景,兼煮出正宗味道。鮮蝦深海魚蛋喇沙的湯底由咖喱、椰糖、蝦米、香茅、喇沙葉等多種材料熬成,鮮甜帶微辣,富椰香,有鹹鮮,味道有層次。摻摻索湯入味,蝦肉鮮,魚蛋彈牙。
娘惹人結婚和過節吃的網餅,亦可吃到。黃薑味的網餅配富椰甜的咖喱,一拍即合。馬來蕉葉燒魚即醃即燒,未上枱已傳來濃濃燒魚香。魚肉鮮嫰,再唧點青檸汁,蘸微酸而不死辣的祖傳參巴醬,別具風味。
還有香港少見的藍花鵝蛋和原味鴨蛋等四款咖央多士。咖央醬每日自家製,柔滑中帶蛋花粒,極富蛋香。
飲品同樣出色,斑蘭薏米水足料稠身,清甜解辣。除了保留傳統,Derek亦不斷創新。傳統馬來人將黑果燜雞,他就用黑果做蛋糕,只此一家,味道新奇。
昔日西環店只有六人座位,現今搬到荃灣,空間更大。熟客不嫌路遠依舊前來,老闆夫婦仍然親切待客,散發濃厚街坊人情味。
採訪:梁曉欣
攝影:周義安
娘惹嫁到
地址:荃灣怡樂街1-5號海濱花園22座海裕閣地鋪
營業時間請留意facebook專頁公告
電話:5543 0417
詳情: http://bit.ly/2RS0E1G
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喇沙湯底材料 在 小雲廚房- 【扎肉喇沙湯粉】 Laksa Noodle Soup with ... 的推薦與評價
【扎肉喇沙湯粉】- 喇沙醬簡易版(二人份量) 材料: (喇沙湯底) 喇沙醬........ 1包(200克) 蝦乾........ 6-8隻蝦高湯........ 1杯雞高湯........ 1杯魚露. ... <看更多>