🥖#拉凡德手作烘焙坊🍞的師傅是前 #喜來登的師傅，堅持用最好的食材原物料做蛋糕與麵包！他選在疫情期間開店，勇氣從何而來？ 💪
【本節目由中華民國資源媒合互聯協會贊助播出】
喜來登的師傅 在 IC 之音 FM97.5 Facebook 的精選貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，80年代，香港的日本餐廳還未如今日般遍地開花，由於日本十大商社紛紛來港開分公司，辦公室多選址銅鑼灣或尖東一帶，當時僅有的日本餐廳，通常都座落於這兩區。銅鑼灣的日式食肆較高檔，光顧的日本人多數為金融界或領事館等職員；相反，尖東的價錢較平民化，同時由於鄰近紅磡，方便經常北上經商的日本人，全港首間日式拉麵...
喜來登的師傅 在 果籽 Youtube 的最佳解答
80年代，香港的日本餐廳還未如今日般遍地開花，由於日本十大商社紛紛來港開分公司，辦公室多選址銅鑼灣或尖東一帶，當時僅有的日本餐廳，通常都座落於這兩區。銅鑼灣的日式食肆較高檔，光顧的日本人多數為金融界或領事館等職員；相反，尖東的價錢較平民化，同時由於鄰近紅磡，方便經常北上經商的日本人，全港首間日式拉麵店和燒鳥店也在此誕生。三十多年過去，尖東，已發展成為一個小日本。
「香港人和日本人的氣質截然不同：香港人近似大阪人，元氣滿滿，較愛講錢；大阪人打招呼，會說moukarimakka，即是你有賺錢嗎？這句話就像香港人說hello般常見。」現年近70歲的島田逸子，是全港第一家拉麵店的老闆娘，她19歲隨做表演藝術的父母來港，住在尖東喜來登酒店，在香港大學修讀設計夜校課程，當時她覺得香港人從早到晚都在鬧交，「我身邊很多日本人第一次來香港，都有這個感覺，到後來才發覺只是說話大聲而已。」
果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
相關影片:
【瑞士最靚學校】30萬一年酒管學校讀啲乜？同總統子女做同學 五星級宿舍有情侶房 （果籽）(https://youtu.be/0fspyD1XI7s)
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟：變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【肝臟權威】唔使食補肝品 72歲港大教授黎青龍飲酒兼夜瞓 「我個肝仲幾好」(果籽) (https://youtu.be/c3ik8wTN1g8)
【臭豆腐烈女】喪母後拜師成全港唯一女師傅 獨門醃法不授徒：如果佢反骨我點交代 (https://youtu.be/nOnn7uQCxIw)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【筲箕灣東大街】魚蛋河名店對決！名廚食評人實試 王林記魚蛋有水準 安利切腩似湯渣(飲食男女) (https://youtu.be/vYjGxQtbgxU)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【借貸逾10億】葉玉卿以愛共闖「面子關」承認老公申請破產 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/3Gle3Uo0WzI)
#果籽 #尖東 #夜總會 #居酒屋 #日本 #日式 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
喜來登的師傅 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
芸芸鐵板燒總廚當中，李紹鋒可算是相當年輕的一位。17歲開始學師，從旺角太子的平價鐵板燒炒場，到五星級酒店餐廳，花了十年時間，當上總廚的那年，還未步入三十，不過，他的故事與一般夢想奮鬥史不同，因為他打從第一句便跟我說：「我是否小時候便夢想當鐵板燒師傅？我告訴你是也是騙你的。」
眼前的李紹鋒，從前從沒想過自己會拿起鐵鏟，叮叮咚咚地煮食物，因為他的夢想，是當個運動員。他小時候是個不折不扣的壞學生，每天上學見得最多的就是訓導主任與社工，成績跟不上，又喜歡打架，學校說不聽，家裏勸不來，大人們苦無辦法，看他在學校陸運會又跑得不錯，索性幫他排滿田徑練習，把他的精力都用在田徑場上，或許就沒有時間撩是鬥非了。誰知這個壞男孩真的上當，日練夜練上了癮，由壞男孩變陽光男孩，由校隊跑到區隊，區隊跑到香港青年隊，一團熊火希望跑入港隊，但15歲的那年，一場普通不過的足球比賽，改寫了他的方向，他在比賽中意外令十字韌帶斷裂，令他從此與跑步絕緣。是運動，把他拉回正軌，也是運動，把他打回原形。
自知不是讀書的材料，他從前把所有心機放在跑步上，跑出多少成功感，以為能夠殺出條血路，豈料斷了腳，運動員光環被奪去，書又讀不成，會考只得一科及格，17歲的那年，他終日在家耍頹廢。「應該有大半年時間，完全行屍走肉般在家虛度光陰，然後媽媽終於忍不住，『喂，你不要繼續這樣，好歹也學門手藝，找份工作，至少唔會餓死。』」剛好看到銅鑼灣一間鐵板燒店的招聘，就是這樣，去見了工，成了鐵板燒學徒，在那裏，他亦遇見了改變他良多的師傅，教他廚藝，更教他做人：「我經常被師傅罵，說我只懂辯駁，說我一言九『頂』，但他令我記着一件事，客人永遠是對的，作為客人，自可以有他的要求，能否做到他的要求，就看你的本領。」
鐵板燒是席前料理，鐵板燒師傅要拿起鐵鏟，直接在客人面前烹調食物，是一場飯宴，更是一場表演，要美味，更要好看。看着客人在自己面前將食物放進口中，好吃與否，盡收眼簾，對廚師來說，是滿足感，更是挑戰，而對於李紹鋒來說，一餐成功的飯，除了要讓客人滿足地離開，更要讓他們記得自己的名字：「香港這麼多鐵板燒餐廳，為甚麼我要認識你這位師傅？客人記得，代表他今晚真的享受，亦代表我付出過的心機，有人欣賞。」炒啊炒，他愈來愈喜歡這份感覺，這份挑戰性及滿足感，就好像小時候在田徑場上的感覺。從前，是跑步帶他重回正途；這一次，換成鐵板燒帶他重回人生正軌，更送他一個更漂亮的舞台。
學師大約兩年半，他開始到其他餐廳練功，繼續學習，他先去了旺角太子的平價炒場，訓練自己的速度，輾轉再到鐵板超、千登世、田舍家、喜來登酒店：「那時我很希望30歲前做到鐵板燒總廚，然後在27歲的時候，我達成了。在九龍站上蓋的一間餐廳，我成了他們的鐵板燒總廚。」
與李紹鋒談夢想，他卻說不如我們談目標。「不要說夢想不夢想，我只想有個目標，你有目標，有份工作，繼續向上爬，你才能有將來。」也許人生就是充滿意外，當意外來臨時，懂得去適應變化，就是本事。「不要一次失敗便低頭，一條路行不通，便應該要找另一條路，總有一條路可以讓你活出自己的人生。」入行二十載，他今年35歲，最近加盟了另一間高級鐵板燒店，下一個目標，就是摘星。
採訪：張靜雯
攝影：王瑋彤
竹
地址：銅鑼灣恩平道28號利園二期G01鋪
電話：2577 0611
營業時間：星期一至四11:30am-3:30pm, 6pm-11:30pm；星期五11:30am-3:30pm, 6pm-12:30am；星期六11:30am-4:30pm, 6pm-12:30am；星期日11:30am-4:30pm, 6pm-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2PfXtzk
喜來登的師傅 在 解婕翎 Youtube 的最佳解答
防疫期間，飯店們都推出外帶便當!
感覺 #飯店便當就是很高級，不過竟然150就有了。
但是貴的也有五百起跳，直接選三家飯店便當吃給大家看了啦 。
飯店便當真的是很精緻，
不過全部放在一起用白色盤子裝的話...........
恩，#好像在吃自助餐!
========
本月前10名熱門影片，推薦給你們。
沒去走鐘獎的理由(ft. 邰哥 百祥 Fred 恩熙俊 酷炫 阿達 蔡哥 安安邊緣子 鐵牛 順家)
https://youtu.be/-IqqZLKpxME
睡到一半有搬運師傅來我家，是在幹嘛啦!!!!
https://youtu.be/wAlM1cBbz8U
兩千萬改裝小牛，這個聲浪、這個速度我要死了......
https://youtu.be/sdO32JpzqLY
高粱不是人人可以挑戰的(Ft.Sandy 大魚)
https://youtu.be/AKuIXQPpNdI
我又被整了，整個爆破噴全身是怎樣啦！(Ft. 子玄)
https://youtu.be/BoE8nHuKXts
跟妹妹合體跳舞，挑戰不可能的性感。(Ft.子玄)
https://youtu.be/nshnR1mgxl4
實測這些飲料不同尺寸味道不同？！你都沒發現嗎
https://youtu.be/eu2EBtgrOWs
動怒之森，自製狼蛛島 ! 我都靠狼蛛發大財
https://youtu.be/MU9EsjS72NE
網路吵翻天的期間限定新品超滿足?!（Ft.子玄）
https://youtu.be/qDu22XXRRDM
整人企劃之絕地大反攻，邱邱你等著哭出來吧。
https://youtu.be/ga9jIqNXNMo
========
合作歡迎來信
[email protected]
喜來登的師傅 在 新竹喜來登IFK職業組金牌 張棟示範冰雕(完整版) - YouTube 的推薦與評價
其中新竹 喜來登 大飯店盛宴西餐廳兩名廚師表現優異，分別獲得了「蔬果類雕刻-職業組」及「蔬果類雕刻-青年組」 ... 現在就請張棟 師傅 示範完整的冰雕吧! ... <看更多>
喜來登的師傅 在 Sheraton Hsinchu Hotel 新竹豐邑喜來登大飯店- 【本月主廚‧迎 ... 的推薦與評價
迎月庭料理長陳師傅年輕的外表下有著多年日本料理的傳承及經驗，對於日本料理也有其獨特的理解及理念，在過去的經歷中也累積了許多人氣，更有許多忠誠饕客特意從外縣市前來 ... ... <看更多>