人物專訪:《東京‧時時刻刻》作者MIHO
#分享你喜歡的東京景點
#送3本書
很久沒有做人物專訪了,這次採訪的是 東京、不只是留學(留学だけじゃなくて) 版主,剛出版了第5本著作《東京‧時時刻刻》的作者MIHO。
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認識MIHO算一算已經有7年的時間了,不過有機會透過專訪,聽她說說東京的生活倒是第一次。
這次的專訪除了請她說說新書《東京‧時時刻刻》與前面4本著作的不同之處外,也與她聊了如何與東京保持愉快的關係,以及接下來的目標與計畫。
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MIHO:
《東京‧時時刻刻》比較多的比例是與大家分享許多藏在日本觀察背後的「為什麼」。
以前對於日本的觀察大多出於新鮮好奇,例如「好有趣!下雨天大家都會拿透明雨傘」、「好妙喔!吃飯之前許多人都會先喝湯」,但當時比較少去深入探究背後的「為什麼?」。
而在已經決定要長久居住在日本,加上長年以來的累積觀察以及工作需求後。一遇見「為什麼?」我就自己開始查資料,也會問身邊的日本人。(觀察日本人時常會發現他們有集體固定的儀式和模式,但問了他們為什麼大家又回答不出來)。常常在我查出原因後,日本同事或是朋友們回說「喔喔喔!原來是這樣啊!」的時候我都會覺得很有成就感。
「這些理所當然的大小事原來真的都有確切的原因耶!」也許是因為每一次的恍然大悟與瞭解後的點頭如搗蒜的趣味性,讓我更有動力想要去研究更多關於日本各種層面生活文化的「為什麼」以及各種豆知識。
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Q:我自己讀完《東京 時時刻刻》一書,最深刻的印象是「MIHO是一個很有原則,邊際線很清楚的人」。我相信每個人因為個性不同,環境不同所以邊際線的養成方式是很不一樣的,妳自己在尋找「和東京相處最舒適的邊際線」這個過程有什麼實際例子可以分享嗎?
其實我一開始也不是這麼多原則的人,只是覺得來到異國已經要犧牲很多東西(例如無法陪伴家人),所以一定要設一個底線讓自己在這裏的生活過的值得、開心。
我的家人時常和我說:「如果很累妳就回家吧!」。每次聽到這句話我都會很想哭,但牡羊座的我就是不想服輸!我知道家人會擔心,但我會把他們的關心轉換成能量。我想要做給他們看,讓家人看到我可以把自己打理的好好的,可以寫書,可以過得很充實開心,工作上也做出一番成績。
剛開始在東京工作時,一開始也不敢提出太多自己的原則,工作上也會有許多得要妥協的地方。我想會開始會變得有原則的契機是,我雖然很喜歡這份工作的內容,但「我想要嘗試更多新的挑戰」。
在日本工作,「想要取得信任感」這件事真的多說無益,反正想要說服他們的話就是「做出來給他們看」。
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想知道更多MIHO的想法,在東京的生活轉折與我們的對談內容,請見:https://bit.ly/3vlF8G6
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訪談中MIHO分享了目前她最喜歡的東京角落(大家點開文章閱讀前可以猜猜是哪裡^^)所以我們想邀請大家也來分享「你最喜歡的東京角落」,以及寫下藏在那些東京角落的小故事/回憶。(有照片也歡迎~~!)
只要留言分享的朋友,就有機會抽到MIHO的新書《東京‧時時刻刻》,總共會抽出3本,台灣時間6/18晚上24:00活動截止。
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訪談內容:https://bit.ly/3vlF8G6
《東京‧時時刻刻》購書連結:https://bit.ly/3gvDXhN
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pic:訪談當天我們原本預計去的店家沒開,兩人在惠比壽走著走著就遇見了超美的露天咖啡店。讀MIHO的新書就是這樣的感覺,讀著讀著就與她一起發現了藏在東京的美好細節。
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過5,790的網紅Even玩食尚,也在其Youtube影片中提到,Instagram:evenwang.0521 https://www.instagram.com/evenwang.0521/ Facebook Page:奕文 Even 玩食尚 http://www.facebook.com/loveeven521 Blog:Even's Blog 玩食尚 ...
喜歡 喝湯 的人 個性 在 蕃茄家的媽媽是爸爸 Facebook 的最佳解答
【孩子各種出招,看教養書到底有沒有用?】
誒,不是才剛過新年,怎麼就有文章可寫了?當然囉,小孩在惹人厭的時候哪跟你挑時間的,而且今天發生的事情還可以寫成三篇,我的生活真的是不愁沒有靈感。
傑克吃完晚飯先去切水果了。我繼續陪著蕃茄吃晚餐,吃一吃他的老毛病又犯了,站起來像是要舒展筋骨,不知不覺又東摸西摸越走越遠,跑去摳牆壁上的貼紙。
「你是有沒有要回來吃飯?」我憋著一口氣耐著性子問。
「你幹什麼要說這種話?」蕃茄板著一張臉回問。
「因為你都沒有回來,我就不知道你要不要吃啊。」我指著面前還剩半碗的白飯。
蕃茄拉著長長的一張苦臉,一邊嘆氣一邊拖著身體走回來。他側身坐在椅子上,刻意不看我,一手拿下桌上的保溫水壺,鏗鏗鏘鏘地用水壺一直敲椅子的邊緣。我聽著那刺耳的聲音一直敲打我的鼓膜,忍不住咬著牙開始數秒,看數到幾的時候我要出手制止。越數,我整個人就越焦躁起來。
傑克端著水果回來,看到我的表情就知道我在不爽,直接從肩膀一推把我趕走表示「換我啦」,我就去沙發上躺坐下來轉換心情。結果才沒過多久,我就聽到傑克低著嗓門說:
「你這是什麼意思?」
「沒有什麼意思。」
「你明明一邊用水壺敲桌子,還一邊在看我。根本是在看我有沒有要講你吧。」
「你不要再說這種話了!」蕃茄把耳朵摀起來。
「你摀什麼耳朵!你摀耳朵的話以後你跟我講話我也都不要聽,這樣可以嗎?如果你剛剛沒有拿水壺亂敲桌子,我也不會⋯⋯」
傑克的聲音開始變大,我坐起來,揮揮手制止他:「爸爸,先不要說了。講下去沒有什麼用。」
傑克轉頭看我,不高興地說:「他不喜歡聽所以我們就不講了嗎?可以這個樣子嗎?」
「我不是這個意思。」我說:「我是說,這個方法顯然是無效的。你看蕃茄他根本沒有要聽。你繼續講下去也沒用,還可能抓狂起來。你倒不如不要講話,直接把水壺拿走。」
「這個方法太不好了!」蕃茄抗議。
「那你一開始就不要拿水壺敲桌子啊!」傑克大聲回話,蕃茄立刻又把耳朵摀起來。
「我覺得是這樣,」我趕緊插話:「蕃茄其實根本不是聽不懂,也不是不知道什麼事情不可以做,所以我們提醒他根本沒有用,因為他不是不知道。所以我才會說這個溝通無效。我們可能得找其他的溝通方法,但是總之就是先不要講下去了。」
「對!就是這樣!」蕃茄突然把摀著耳朵的手放開,對著我點頭:「你說的是對的!」
然後蕃茄爬下椅子,走向他的工具櫃拿了一支鉛筆就離開了,留下我跟傑克面面相覷。小孩遲遲沒有回來,傑克給我一個「他是去幹嘛了」的表情,我兩手一攤表示「我哪知道」,然後就起身走到我房間門口,看見蕃茄在我的抽屜裡不知道在翻什麼,這頓晚餐到底還要拖多久,心裡一股火氣上來,很不耐煩地問:「蕃茄,你到底在幹嘛?」
蕃茄給我一個很誠懇的表情:「我想要做一個東西給你。」
我看他翻出了我的便利貼,在上頭用鉛筆不知道在寫什麼,嘆了一口氣。我累了,認真不想再開新戰場了,隨便他了。我退出門口,跟他表明底線:「我八點會收晚餐。」
「好!我知道!」蕃茄的聲音意外積極。
我回到沙發上,傑克問我蕃茄在幹嘛,我說我不知道他只說要給我東西。蕃茄跟在我身後沒多久就出現了,先是穿過我跟傑克中間,把鉛筆插回筆筒,然後轉身繞到我面前遞給我一張綠色的紙條:「這個給你!」
我接過來一看,紙條上畫著一顆笑咪咪的大星星。
「這是什麼?」我問。
「這個給你,因為你說的是對的!」蕃茄很愉快地說。
⋯⋯。所以,我被嘉獎了的意思嗎?
「那你到底還有沒有要吃?」傑克問。
「我至少還是喝點湯好了吧。」蕃茄輕快地說。
蕃茄爬回座位上,一邊喝湯,一邊跟爸爸說明:「我剛剛不是在敲桌子,我是累了,控制不了力氣,我是想要這樣——」他模仿剛剛拿不穩的樣子,讓水壺在手上晃來晃去,最後把它擺在前面的桌墊上。
「你看,就像這樣。」蕃茄說。
「好,這樣很好。」傑克說。
晚餐順利吃完了。
***
蕃茄睡了,家長們又窩在沙發上。
「蕃茄,最近很難帶呢。」傑克幽幽地說。
「其實,我剛剛有想到一件事。」我說。
我把手上的熱茶放在茶几上,從沙發上站起來,走去書櫃,拿下塵封已久的《跟阿德勒學正向教養》,翻到「與孩子建立無聲暗號」和「運用單詞法」這兩章,把書交給傑克。
這兩個章節其實是類似的概念,就是「用最少的語言來提醒,反而比說教更有效」。「無聲暗號」就是只用手勢跟表情,或者是用物品(例如說旗子)來提醒;「運用單詞」就是提醒的時候只說一個關鍵的詞就好,像是說「時間」來提醒小孩動作快點,上學快遲到了。
傑克讀完,把書還給我,一邊點頭:「我覺得可以試試看。」
「是啊,尤其是他剛剛聽到我叫你不要唸了,高興到給了我一顆星星咧!」
我伸手接過書,想起書中有提到「家庭會議」這件事,又翻到那個章節,細讀了一下,又推回給傑克。我們多聊了一下,兩個人都同意蕃茄最近似乎在挑戰新的界線。感覺僅僅是「了解爸媽設下的規矩,並且要求自己遵守」已經沒有辦法滿足他的成長需求。感覺他現在開始不平衡「為什麼家裡只有爸媽可以設規矩,只有小孩會被提醒和糾正」,開始想要要求更多的主導權。
「家庭會議」這個安排,書上的建議是一週一次,每次不超過三十分鐘,會議的內容包含:
1.讚美與感謝
2.評估先前的解決方案
3.待解決問題的清單
4.特殊活動的規劃
5.點心
因為蕃茄最近只要對家長的要求不滿意,就會提出「我要討論」的要求,像是上回她堅持使用裂開的塑膠湯匙,講不過我就說要找爸爸「討論」。我們自己沒有跟家長這樣開誠布公討論的經驗,周遭的朋友也還沒聽過有人嘗試過的經驗分享,但是感覺會主動提出要「討論」的蕃茄,應該會喜歡這樣的溝通模式。
我跟傑克決定來試試看。
***
目前為止,我推薦過兩本教養書,但是好像還沒有聊過「如何使用教養書」。
「如何使用教養書」有什麼好講的?
恩,根據我之前教書的經驗,有時候這種看似非常直觀的東西,反而讓大家不知道如何是好。就像是「查英文字典」這件事,要真的拿出來聊,才會發現咦,原來很多人覺得很不好用!因此,我在想,也許值得說一說,我跟教養書的「合作」方式。
簡單來說,我有兩種類型的教養書。第一種是屬於「#方法型」的,第二種是屬於「#反思型」的。
所謂的「#方法型」,是指針對某些教養主題,會 #提供很明確的教戰守則,告訴家長孩子可能在想什麼,應該要怎麼「破關」。《跟阿德勒學正向教養》系列,或是《與孩子的情緒對焦》,還有《教養,從跟孩子的情緒做朋友開始》等等都屬於這個類型。
所謂的「#反思型」,則是著重在 #了解家長自己的內心,幫助家長看見是什麼讓我們穩定不了自己,沒有辦法在面對孩子的時候保持冷靜。或者是從比較宏觀的角度來討論教養,或者是親子關係的意義到底在哪裡。《覺醒父母》、《覺醒家庭》、還有《一本你希望父母讀過的書》和《最好的教養,從面對真實自我開始》就屬於這一類。
我的做法是,拿到一本教養書的時候,先看完目錄跟第一章,再決定下一步。如果感覺有興趣,我就會買下,回到家以後就開始看。如果三四天內可以讓我看完的,表示我對這本書的內容非常有共鳴,我就會留下當作重要參考;如果隔了一個禮拜我還沒有讀完,那這本書我就會淘汰。
然後,#就不管書的內容了,專心跟蕃茄相處。
為什麼?當然啊,教養書的內容那麼多,誰記得住啊?我會選擇在三四天,或者是一個禮拜內就把書看完,是因為我覺得一開始最重要的是書上傳達的「#觀念」。如果要把觀念很完整的理解,就要在短時間先把整本都看過,然後憑著留下來的印象,調整跟蕃茄相處的「大方向」。接下來,如果跟蕃茄的相處之間有什麼衝突,我再根據衝突的情況決定要不要翻書,或者是去翻哪一本書。
我會在兩種情形下看「#反思型」的教養書。第一種是 #跟蕃茄相處很順利的時候,因為這個時候心情很輕鬆,很適合複習一下教養的大方針。第二種是我 #抓狂的頻率或者程度感覺超出平常的狀態,或者是 #面對小孩時的惡劣心情遲遲沒有辦法排解的時候,多半代表真正在影響我的,是我內心裡的其他東西,必須要優先處理這些。
那如果我的心情穩定,還算自在舒適,#被惹毛的狀況很精確地反映蕃茄的難搞程度的時候,這時我才會去翻「#方法型」的教養書,跟傑克討論要採用哪種處理方式,就像今天舉的例子那樣。
這裡有一個對我很有幫助的觀念是,「方法型」的教養書雖然都寫得頭頭是道,但是他不是給家長一個「#答案」,而是給我們一個「#靈感」。那些方法都是確實有用,才會被集結成書,但是會不會適合我們的孩子,還有要做哪些調整,真的必須要做了才會知道。
我刻意挑這個時間點寫這篇文,就是想告訴大家「其實我也不知道會怎麼樣」。我並不是「嘗試過,確定有用」,所以來推廣這幾種做法。我想說的反而是,保持著「#試試看吧!」的心情的重要。每一次的「試試看」,就算是失敗了,也都是一次寶貴的資訊收集,讓我們了解自己希望提供什麼樣的教養方式,也會更了解孩子的個性。
育兒這件事情真的很需要跟人討論。這個人不見得需要是配偶,也可以是觀念比較相合的朋友,或者是其他的家長。如果大家對彼此的孩子也都有一個程度的了解,組隊一起來思考教養真的會省力很多。參考教養書上看起來可行的方法來嘗試,引導順利的時候,一起討論為什麼順利;行不通的時候,一起討論怎麼調整。當我們越瞭解孩子,也越了解自己和隊友的時候,我們也會越知道哪幾本教養書適合我們,越容易幫助我們找到「解方」的。
如果一時找不到討論的人選,那就多來這個粉專玩玩吧!
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「事業比兒子還重要?如果當時我想通這點,就不會有今天。不過我後來夢到兒子了,他在夢裡對我說的話,讓我決定繼續過日子。」
#粿說故事給你聽 #人物紀實採寫
10月23日,北部氣溫19度涼雨
事件主角:喪子離婚的「雯姐」
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醫院附近有間四神湯小店,老闆娘-雯姐是個被四神湯耽誤的中藥專家。
雯姐總是盤起頭髮、顯得幹練,她的父親生前是在地有名的老中醫。雯姐雖然開的是小吃店,但牆上貼滿介紹中藥材的紅單子,是她親手寫的,她也自製中藥包入湯熬煮,之所以喜歡喝她的湯,是因為她治癒了我手腳冰冷的問題。
本該繼承父親的中醫事業,但雯姐後來愛上從商的另一伴,沒有照著父親的心願走,不過婚後經濟狀況也滿好的,丈夫在大陸有公司,她另外也創自己餐廳品牌,夫妻倆育有一個懂事成穩的兒子,
但如同各位可能預想的那樣,父母都忙於事業的話,孩子的成長過程難免無法顧全,倘若孩子本身又特別體貼懂事,不想讓爸媽多操心的話…
想著兒子向來不吵鬧且成績優異,雯姐起初認為自己就是特別幸運的母親,生了一個這麼棒的孩子,然而兒子上國中後,個性已不能用乖巧來形容,而是「孤僻、陰鬱」,雯姐回想當時是這樣形容,
「那段時間你怎麼跟他說話,他都會先發呆、愣住不講話,好幾分鐘後才回答一兩個字。」甚至有次一家三口吃飯,兒子發呆到流出口水,筷子也掉到地上,身子卻一點也沒動一下。
當下雯姐覺得有狀況了,但丈夫不在乎地說,「可能白天在學校太累吧!你要不要先去房間睡一下,晚點再用宵夜給你吃好了。」
兒子那晚一睡就到隔天,「那天早上八點多吧!我和老公還想說他難得這麼放鬆,就幫他打去學校請假了,我也有寫一張紙條放桌上,午餐都幫他弄好放冰箱了。」雯姐這麼說。
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不幸的事終究演變而生,下午三點五十,跟餐廳幹部開完會,雯姐拿起電話想打給兒子,還沒按下撥出鍵,螢幕突然顯現住家大樓管理室的號碼,雯姐接起電話,電話那頭是平時友好的鄰居,對方怯聲地說,「雯姐你忙嗎?現在很多人圍在一樓大廳,那個…有個男生躺在這裡,我們都覺得很像你家兒子…你要不要…」
因為內心已有不安,沒等鄰居說完,雯姐拎起包就開車衝回家,開車路上一直哭、不停默念,拜託上天別開這種玩笑。
「我到的時候,先生已經在那裡了,鄰居也有打給他,他哭的聲音大到…我還沒走到大廳都有聽到,我想完了完了,兒子真的沒了…」
「唉,兒子早就計畫好了,遺書寫好幾封,不同天寫的,就放在衣櫃裡面放襪子的小抽屜,說是被很多同學霸凌,有跟老師講,但是老師不幫他,遺書寫說,老師答應他等考完試再處理,但我兒子下一句寫說,爸爸媽媽對不起,我不想等了,很累很累。」
雯姐講述這段過程給我聽,即便店裡沒客人,她仍是沒有輕易讓自己落淚,我倒是已經紅了眼眶、還哭到流鼻水。
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「都改變不了啦,也於事無補,他寫的那個班導師後來自己申請提早退休了,我問老公要不要想辦法追究,老公不知道是打擊太大還是怎麼樣,說這個家沒有了,他要離婚,離婚那天,兒子的百日都還沒過。」
「老公說其實兒子在想什麼,他猜得到,他說我結婚後應該多陪陪兒子,而不是又出去弄自己的餐廳,變成孩子都沒人關心。」
「妳說,兩個都是妳最愛的男人,一個老公、一個兒子,兩個最後都要離開妳,我能怪他們嗎?不是,我應該怪我自己,是我自己把他們推開的。」
「有一天晚上我夢到兒子,他都沒有哭,我問他頭會不會痛,他說不會,然後跟我說,媽媽你不要難過,我不想讓你難過。」雯姐說,這場夢讓她決定不再哭了,要過日子。
「我真的不是一個很會當媽媽的人,妻子也當不好。」
說實話,雯姐說得這些經歷在我聽來,我覺得她承受的委屈和痛苦實在也太多,但感受她心意已決的…「絕望、看開、認命」,我似乎也能理解,那一切真的已回不了頭,再讓她去挽回什麼,或許都是徒增折磨。
兒子走了、離婚了、餐廳事業收了、富裕的家庭生活變成平淡一人過日子,這樣的轉變至此,她仍是要求自己堅強面對,在命運中不斷學習課題、提升適應性。
雯姐抽完菸再進來,我的湯也差不多喝到見底了,她仍是一滴淚都沒掉,
我問她,「那現在這個階段,妳自己一個人,真的可以嗎?」
雯姐嘆了一口氣,隨即笑著看我,「那妳不是常常來這附近,妳有來就來找我喝個湯,我哪是一個人?包含妳,很多老客人都有把我當朋友,我覺得,我真的不是一個人,很幸運了。」
付過錢我揮手道別,說著下次再見,走出店外時雯姐叫住我,
「如果我兒子還在,應該也是像妳這麼大囉!」
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話說回來,要和雯姐成為朋友,其實花了好一陣子,畢竟她已經把內心武裝起來了。萌生想深入認識她的原因是,有天她生意好、而我剛好坐比較久,我發現,凡是有較年輕、或是下班來喝湯的客人,雯姐會特別對他們說,「再忙再累,有心事就要多跟家人聊聊天。」所以我想,這背後定有原因和故事。
以親子、家庭來說,看似較親近較緊密,但也可能因此更有負擔和壓力,"不想讓父母操心""承擔養育責任"等,反而會讓我們更不易吐露心事,或是發生爭執,
然而,主動的關懷、放下過多自尊去關心,都有助於預防遺憾發生,這世上所有的問題,都沒有比親情來的更重要。
以今日的故事實例,邀大家共同思考。
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人家說「食在廣東,廚出鳳城(順德)」
身為吃貨怎麼能不來一趟美味的粵菜起源地狂吃🤤
影片記錄下吃過的美食~下面文字紀錄
1. 文華老友記 豬雜粥 ¥95
宵夜可以來試試豬雜粥,人超多的~這間是有上過央視節目的店😆
可以自己到旁邊挑選新鮮豬雜搭配,不會配的話直接點推薦就好,他們幫忙搭配
選好的豬雜給店員,他們就會調味,沒想到直接下鍋煮粥就很有味道,其實滿香滿好吃的,只是發現越煮越鹹,後面真的太鹹了
還會送一鍋豬血湯,豬血湯很普通
豬雜粥還是值得一吃的👌🏻
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2.沙煲兄弟 牛肉窩蛋飯¥60
是煲仔飯人氣很高的店,這鍋飯上桌真的很香🔥
其實我很少吃煲仔飯,問了港仔Gai感想,他說很好吃!
用料十足而且還有脆脆的靈魂鍋巴
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3.金榜牛奶店 雙皮奶 ¥8/鮮奶 ¥6
很老很老的店,店員超級有個性又很兇(老闆很老了,現場管理看起來像他兒子?)
而且還只收現金(大陸真的很少見了!)
不過這裡的奶製品還真的是好吃!
雙皮奶味道很濃郁,滑嫩,入口即化,不過隔壁桌說太甜,我倒是覺得可接受
鮮奶是水牛奶,用可樂瓶裝也是挺有趣
這個真的比較甜,但也很香,平常不敢喝牛奶、怕腥味的也可以放心喝
這間是在甲子路基督教堂對面哦
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4.韋記牛雜湯 ¥18
牛雜我覺得有點太軟,不過湯頭很好喝!只是湯底下有酸蘿蔔,我有點不習慣,男友是不喜歡湯裡的酸蘿蔔
可惜胃不過點一份五香牛雜試試
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5.奀妹魚餅 ¥20
這趟旅程吃到最普通的,也不差,口感其實很好,只是沒有太大驚艷點
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6.霞姐雙皮奶 ¥10/ 鮮水牛奶 ¥15
在牛奶一條街裡,被網紅炒有名的歡記雙皮奶隔壁,因為看大家都說吃歡記不如吃霞姐,所以就來試試😅
這裡的雙皮奶不甜,怕甜的可以吃這家👌🏻
但是我覺得沒那麼濃郁,口感比金榜較凝固一點
鮮水牛奶也不會太甜,很清爽,整體還可以,但我比較喜歡金榜多一點,怕甜的可以吃霞姐
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7.大良毋米粥 ¥340
來順德一定要吃粥底火鍋!因為剛好住歡樂海岸,旁邊就有一間很氣派的大良毋米粥,環境很好
清粥底可以帶出食物鮮味,牛肉很滑嫩好吃👍🏻 蝦是新鮮活蝦~
吃不到粥底的米,因為都熬爛了,但有米香
最後熬的粥底集結了食材精華,鮮甜好喝
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8.文巧食店 卜卜蜆+燒烤 ¥121
也是本地宵夜人氣很高的一間店
我們主要來吃卜卜蜆,另外還有自選幾串燒烤
卜卜蜆味道很好,蒜香濃郁,我覺得沒有什麼沙,也算新鮮👍🏻
燒烤也不錯,配啤酒很爽
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9.味可道(福基路)飲茶 ¥123
我最喜歡吃點心了,在順德吃就是還有雙皮奶蛋塔、炸牛奶這些奶製點心🤤
週日中午排很久,很多本地人來這飲茶或吃粵菜
整體都很好吃,尤其流沙包很厲害👏🏻
吃的超級飽,可能幾乎都是澱粉的關係😅
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10.周大娘牛乳 雙皮奶/鳳凰奶
來這一直吃雙皮奶!周大娘味道也很棒,而且是吃過三家中
很明顯有"雙皮"的雙皮奶XD
鳳凰奶糊第一次吃,味道也很好~只是稍甜
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/TtE3Kk4UxQc/hqdefault.jpg)
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哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款很經典又好喝的茶飲:印度香料熱奶茶與冰涼消暑的印度香料冰磚拿鐵(Masala Chai and chai ice cube latte)。
世界上的奶茶百百種,但印度香料熱奶茶是唯一喝過就回不去的心頭好,特別是在冬天,不管是早上或下午,用現磨香料與喜歡的紅茶跟牛奶一起熬煮,不用十分鐘,一杯滿室飄香又好喝到掉淚的香料熱奶茶就完成了,原本個性分明的香料們,在熱鍋裡水乳交融後都變得溫和與協調,趁熱倒在玻璃杯或馬克杯裡慢慢飲用,暖了手腳也暖胃。
為了在炎熱的夏天也能喝到喜歡的印度香料奶茶,我們師法 Kori Kohi 咖啡冰磚的 idea,先製作濃縮的香料茶冰磚,上桌時再準備一杯溫牛奶,溫牛奶緩慢地倒在茶冰磚上使其慢慢被溶解,茶色由淡奶色轉變成略深的奶茶色,印度香料冰磚奶茶的味道也出乎意料的令人驚豔,是一款好喝冰奶茶👍 !(感動)
奶茶控的朋友們,請一定要試試這充滿異國風味的印度香料奶茶,由其冬天來一杯身子不一會兒都暖了,它的做法很簡單,香料的組合也很有彈性,可以依據個人喜好來添加,重點是千萬別錯過這集的影片哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/9oVj_hgw76k
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印度香料熱奶茶與香料茶冰磚凍飲 怎麼作呢?
下面是印度香料熱奶茶與香料茶冰磚拿鐵的做法與食譜:
☞ 使用杯子容量為150ml, 熱奶茶可做3~4杯,冰磚奶茶可做5杯
✎ 材料 / Ingredients
☞ 印度香料熱奶茶
肉桂 1g, 約1/3根
丁香 3個
黑胡椒 6顆
綠豆蔻 3個
老薑 5g, 一小塊
錫蘭紅茶 6g
細砂糖 30g
水 200ml
牛奶 250ml
☞ 印度香料冰磚奶茶
肉桂 3g, 1根
丁香 12個
黑胡椒 24顆
綠豆蔻 12個
老薑 20g, 一小塊
錫蘭紅茶 24g
細砂糖 120g
水 480ml
** 另準備40度C左右的溫牛奶 100ml 與冰磚一起享用 (每杯冰磚拿鐵配100ml溫牛奶)
✎ 做法
☞ 印度香料熱奶茶
1. 將乾香料:肉桂、丁香、黑胡椒、綠荳蔻放到小鍋裡,開小火加熱到聞到香味就可取出
2. 把加熱過的香料放入搗臼裡,壓搗成碎屑狀,再加入去皮的老薑一起搗
3. 準備一個小湯鍋,把搗好的香料放入,加入 200ml 的水,以中火煮到滾後再煮一分鐘,讓香味完全釋出
4. 倒入 250ml 的牛奶繼續加熱,沸騰後並加入茶葉,再次沸騰後轉小火再煮一分鐘就可以加入砂糖,最後煮一分鐘讓糖全數溶解,就可以關火起鍋了
5. 接著準備一個細網目的篩網濾掉香料與茶葉,濾出的就是香料奶茶了
☞ 印度香料冰磚奶茶
1. 將製作茶冰磚的乾香料,包含肉桂、丁香、黑胡椒、綠荳蔻放到小鍋裡,開小火加熱到聞到香味就可取出
2. 把加熱過的香料放入搗臼裡,壓搗成碎屑狀,再加入去皮的老薑一起搗
3. 準備一個小湯鍋,把搗好的香料放入,加入 480ml 的水,以中火煮到滾後加入24g的茶葉,煮滾後再多煮一分鐘,或聞到香味後加糖,然後再煮一分鐘或待糖完全溶解後就可以關火
4. 準備一個細網目的篩網濾掉香料與茶葉,濾出的茶湯完全放涼
5. 把放涼的香料茶湯倒入製冰盒裡,冰 6~8 小時或隔夜
6. 製作冰磚奶茶:先加熱好 100ml 的溫牛奶,溫度約為40度C即可,放入 3-4 塊香料茶冰磚在 150ml 的杯子裡,先注入一半的溫牛奶,待茶磚微微融化就可以享用。由於茶冰磚會慢慢融化,味道會變濃,這時再分次倒入剩下的溫牛奶來調整濃淡即可
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#奶茶大聯盟
#印度香料奶茶
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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喜歡 喝湯 的人 個性 在 Nora 諾菈 Youtube 的精選貼文
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憋在家就是使人焦慮啊啊啊啊
雖然我覺得能夠待在家已經超級無敵幸福了
但是真的被自己做的夢還有愛窮緊張的個性搞得又氣又好笑
是不是因為我超愛看恐怖片
所以NETFLIX整天都推薦我看一些很精彩的拉
哈哈哈哈
今天就來和大家分享連續幾天做惡夢之後幹的蠢事
認真覺得我打包這個箱子很好笑但是又很安心
一定要來跟你們分享
然後我阿爸阿母超級無言和傻眼啊
但是迴想剛開始爆發疫情的時候
家母想到就叫我去超市補貨(冷凍食品、乾糧、水等等)
結果落得每週末都在開party
好像每週都是世界末日的感覺~
結果假日把冰箱吃空了
週一又要開始去超市囤貨
哈哈哈哈
現在每次想到都笑死
我的緊張應該是遺傳阿母吧?
不過窩在家裡很久了
大家應該也很無聊
就拍這個影片跟大家分享我的避難包
娛樂娛樂一下
也讓關心我的朋友們知道這幾幾支影片黑眼圈很深的原因
因為我真的超級緊張
也沒有睡得很好
這個浪跡天涯包很猛
基本上生活必需品都有了
如果哪天我負氣離家也可以帶它
哈哈哈哈哈
希望大家都平安健康
Luv u all
,Nora
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無印良品
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這個超級好用啊啊啊啊~
認真推薦一定要擁有
雖然現在已經要夏天了XD
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夏季必需品!最近折扣我也有趁機多買幾件
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OMG!雖然他長得不美麗!拿來擦身體也很奇怪
但是買來之後全部丟去洗衣機洗一洗就可以變成毛巾
超!級!吸!水!
髒了之後還可以當抹布!完美!
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全聯限定!一定要這個口味!
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超級好用!之前有人問我體重控制的方法
因為要輪班,所以沒有所謂的早餐
起床第一餐是喝湯XD這個悶燒罐很方便又好用
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仙女的家裡一定要放一支這個!!它有出隨身梳~但是還是大隻的舒服啊啊啊
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洗完之後臉很嫩,很飽水但是會有一丁點繃繃
乾肌要先試用唷
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這個洗臉機讓我忘記什麼叫充電哈哈哈哈
完全懶人聖品
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不知道從什麼時候開始有官網了XD
價格也是有官網的價格
不過我是找代購買的
曼秀雷敦
藥品不給網址唷
思舒
這個也不行給網址~不過問藥師~可以馬上得到一個聰明眼神的回應
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OMG我怎麼記得一支10元,我的腦海停留在什麼時候的物價
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寶雅買的,寶雅壞沒有商品網址
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這個霜是我用過可以用任何化妝水、精華液稀釋的霜
夠潤不油不粘膩
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油肌、遺傳性酒糟
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雀斑、痘疤、毛孔、粉刺人類臉上有的我都有
特別喜歡強迫大家看高清毛孔😂
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