|2020 台灣國際咖啡展 - 中美洲館亮點簡介 |
【瓜地馬拉館】
瓜地馬拉在地出口協會 ADEC GT - Asociación de Exportadores de Café de Guatemala
旗下當地出口商的咖啡生豆佔了 75-85% 瓜地馬拉出口的生豆量,許多豆子甚至連台灣生豆進口商都還沒有,咖啡展每天都有新豆子可以喝,同時也想了解台灣消費者的想法。
維拉帕斯合作社聯合會 FEDECOVERA
FEDECOVERA 為集結當地小農協會及一級合作社的單位,本次特別空運最新鮮的水洗、日曬及紅蜜處理咖啡豆來臺參展,頗受觀展民眾喜愛。其咖啡種植於瓜國北部的科班(Cobán)產區,是瓜國知名的優質咖啡之一。
咖啡故我在|用一杯咖啡,看見瓜地馬拉小農的存在
https://www.zeczec.com/projects/cafe-volcanes
國合會 x 傑恩咖啡 x 社會影響力製作所
透過募資計畫來協助三座火山的咖啡小農採購設備,提升咖啡的品質和產量,提升農民家戶的穩定收入。本次募資引進之三座火山咖啡豆,皆由台灣冠軍烘豆師王詩如親自掌控火力與時間,只為了帶給你最好的風味咖啡豆。
喜糖咖啡Ama el Aroma
台灣知名咖啡進口商,經由專業杯測師親自到達產地國,以直接貿易Direct Trade的方式採購,品質上層層把關,將市場端所需傳達給咖啡農民,創造咖啡農最大收益也贏得市場的喜愛。
長期與許多知名COE 得獎的莊園合作。
JAK 艾加咖
創辦人是當地瓜地馬拉人,來台留學從一台咖啡小攤車到瓜地馬拉咖啡進口商,在攤位上不止可以喝到獎優質咖啡還可以吃到瓜地馬拉可可司康 !
【尼加拉瓜館】
卡拉維拉咖啡 Caravela Coffee
英國倫敦生豆商 B型企業,深耕產地,協助小農進行咖啡品質的全面改善,20多年來協助超過4000個小農們提供給愛好咖啡的烘豆師和消費者。
台北晶咖貿易有限公司
在尼加拉瓜擁有自己莊園,採用台灣的種植技術,致力推廣健康乾淨的精品咖啡,有特殊的品種 Javanica 等和特殊的酵素處理法。
都凱國際有限公司
知名莊園 La Bastilla 的總代理,產地莊園直銷,咖啡風味乾淨,在價位上競爭力相當高,除了一般的處理法,有有提供特殊處理法像是酵母水洗的生豆。
【宏都拉斯館】
傑恩咖啡 Just Go Coffee
傑恩咖啡與宏都拉斯莊園直接貿易已經連續7年的時間,同時身為烘豆師的Lulu,在生豆的進口上更能掌握烘豆師和消費者所希望的品質和風味。
Duras Coffee 獨樂思
深耕宏都拉斯咖啡多年,與20幾家不同的莊園合作,甚至在當地也有公司來做品質的管控,在作為生豆進口商來說非常的重要。
佳宬貿易有限公司 JAX Trading Co., Ltd.
產品裡甚至有宏都拉斯國防部長自己莊園的咖啡,品項不多但每個產品都有特色,同時與宏都拉斯COE #2 Las Flores 莊園合作進口。
粉紅森林咖啡
進口來自宏都拉斯、尼加拉瓜、瓜地馬拉、印尼等咖啡,提供品質優秀的生豆,與杯測師常態性前往產區與農民和合作社直接溝通合作。
中美洲經貿辦事處 Central America Trade Office
Embajada de Honduras en Taiwán
Embajada de Guatemala en Taiwán
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅CatGirl貓女孩,也在其Youtube影片中提到,它不是我吃過最好吃的台式甜水, 但與香港其他台式甜水台比較,已很不錯了。 其實以尖沙咀地段來說, 嚐仙的價錢與味道也合理, 如果經過想吃甜品的話,我也會再來這裏的。 尖沙咀金馬倫道19號地下A舖 https://goo.gl/maps/QA1fgZGHgY4NNkTbA (尖沙咀站B2出口,步...
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【台北國際咖啡節-黑客戶外咖啡市集】
這個星期六和星期天就是一年一度的台北國際咖啡節-黑客
正是秋高氣爽的好日子,帶家人一起來壓馬路喝咖啡真的很棒
各式活動和店家也很精采,而且不用門票喔~
學長應該會在星期天去壓馬路,歡迎大家來偶遇~
----以下活動資訊----
Hack in your Brain, tickle your taste buds.
黑入玩家大腦中樞,顛覆你的味蕾改寫咖啡印象,
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◤Taipei x Taiwan◢
🔥What’s NEW?
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從日式虹吸、義式風華、美式生活到第三波精品咖啡浪潮襲來,
百年來台北城的咖啡文化,即將引爆新潮流
◤ 主題展店家 ◢
達文西咖啡davincicoffee
Beans Lab
慢步調咖啡館
啡創工廠 Future Factory x 羅樂咖啡工作室
歐客佬精品咖啡 正式臉書專頁
嘖咖啡 x 團咖啡-生豆小團
In Natural Coffee 陽光夏
HWC 黑沃咖啡
山徑拾光 TRAIL Coffee x 實在好貴麵包製作所 Kuei Le pain studio キパン
Cho café
Cafetaster 咖啡嗜者
Full of Beans 充滿豆豆咖啡館﹒台北藝文空間
Olivia Coffee Roaster x A Dream To Go 老闆,外帶一杯夢想
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◤ 特色店家 ◢
Saturn Landing Turkish Coffee
F.Coffee
Coffee Space x 室香
南美咖啡-天母店
嵩岳咖啡
雲林古坑咖啡企業有限公司
雲林縣古坑鄉農會
櫻桃果咖啡莊園
Coffee Sind
喜糖咖啡Ama el Aroma
BeanGo Cube Coffee Roaster x 好咖嚴選
想享咖啡 x 酒豆 chotto ちょっと
Oceanrich歐新力奇
百勝村咖啡莊園
The Quiet Light 默光咖啡
C³offee 咖啡誌
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2020另一種黑客,Coffee Hack
將台灣的生活日常與咖啡結合
#不只復古還要創新
除了日式、義式、美式還要有「台式」咖啡文化
#究竟你心中的台式咖啡是哪一種?
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一起在台北城裡發現 #咖啡新臺味!
Let's start our NEW coffee journey!
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▌黑客 ▌假日咖啡市集x台式咖啡主題展
#入場免費 ,歡迎親子共遊👨👩👧👦
日期|10/17 - 18(六 - 日)
時間|10:00 - 18:00
地點|國立台灣大學 - 舟山路
(捷運公館站 2 號出口,銘傳國小旁)
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來看這群神秘黑客如何改寫你的咖啡印象!
📲 跟外國朋友連線 ,分享 你心中的「台式」咖啡文化 .
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#2020台北國際咖啡節 #唯一策展咖啡市集
#黑客 #CoffeeHack #新臺味
#台灣才喝得到的 #台式咖啡文化
#不只復古還要創新 #RUN出咖啡新臺味
#展覽 #講座 #競賽 #市集
#TPEIntlCoffeeFest2020
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#TPEicf
喜糖 生 豆 在 陳 小曼 Slow Food Design Facebook 的最佳貼文
(自己的連載自己插播)
來去府城吃辦桌!在台南的喊YO?
來看偶像 豪華朗機工 策劃的 #府城流水席
結合了強盛華美的在地食物文化 與
優人神鼓、現代舞蹈、王彩樺。(沒錯。)
超本土美學,超華麗的歌廳秀,好過癮。
也是第一次見識 #混種亞人,非常驚艷,
結合嗩吶從trance放到techno真的很絕。
入口前還烙了各種在地知名小吃來站陣,
圓桌上幾盤喜糖、花生、瓜子隨你嗑,
口袋推薦麻油米糕、蔥油餅跟修安豆花。
很久沒有這麼享受一場表演了,
好吃好看好聽好玩,好台,好愛。
流水席僅宴兩天,今天7:30開演。
在台南的,直奔現場吧,真的很值得。
http://tnaf.tnc.gov.tw/2019/program.php?id=1
喜糖 生 豆 在 CatGirl貓女孩 Youtube 的精選貼文
它不是我吃過最好吃的台式甜水,
但與香港其他台式甜水台比較,已很不錯了。
其實以尖沙咀地段來說, 嚐仙的價錢與味道也合理,
如果經過想吃甜品的話,我也會再來這裏的。
尖沙咀金馬倫道19號地下A舖
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(尖沙咀站B2出口,步行約3分鐘)
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#香港美食 #台灣過江龍 #嚐仙
喜糖 生 豆 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
東囉東囉嗆~
新年快樂.恭喜花財
新年吃發糕包準你發財一整年
趕緊來試做吧~
配方:
(黑糖口味)
黑糖:40
熱水:80
低筋麵粉:90
泡打粉:2
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(抹茶口味)
細砂糖:40
抹茶粉:5
熱水:83
低筋麵粉:85
泡打粉:2
___________________________________
(紅麴口味)
細砂糖:40
紅麴粉:5
熱水:83
低筋麵粉:85
泡打粉:2
___________________________________
(南瓜口味)
細砂糖:40
南瓜粉:5
熱水:83
低筋麵粉:85
泡打粉:2
___________________________________
(紫薯口味)
細砂糖:40
紫薯粉:5
熱水:83
低筋麵粉:85
泡打粉:2
___________________________________
注意事項:
1.蒸18~20分看杯子大小而定竹籤搓下去
沒有麵糊即可~
2.所有粉類都需過篩
3.所有調味粉類都須使用滾水煮攪拌(這樣成品才會有香氣)
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#年節必備 #超人氣發糕 #發高高發大財
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如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下公司收件地址:
台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
若看阿戎的影片你覺得很棒想給我點鼓勵請點:
https://p.ecpay.com.tw/21E75
___________________________________
合作: b0700700700@gmail.com
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