可能是今年吃過最棒的芋頭甜點,沒想到會是在已經開了47年的潮州菜老店裡,這年頭餐廳年紀要比我大也不容易啊~
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拔絲芋頭還算常見,香港醉紅樓的作法是 #手工反沙芋,菜單上特別註明禮拜五六日不提供。
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中午雖然只有我們一桌包場,點菜的時候侍者還是說,這道菜必須等到下午一點半,待中午餐期後段確定不忙碌的時候才能出,「 因為師傅做這道菜的期間完全不能分心做其他菜,只能專心顧這一爐。」
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看了幾個水管反沙芋製作影片,關鍵似乎在必須掌握砂糖糖漿水分蒸散後起泡的微妙瞬間,適時加入炸透且不焦黑的芋頭條,還有炒香的白芝麻和綠蔥香菜。
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耐心與專心是關鍵,將糖漿趁熱裹住芋頭不斷輕柔翻炒,使得糖漿漸漸降溫由透明糖漿轉為糖霜完全裹上芋頭。如果糖漿狀態不對就加入芋頭條,就無法完成反沙。
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老實說整盤白白的還真提不起食慾,一入口卻完全懾服,有些東西真的只能吃了才知道。
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講白了就是糖霜裹炸芋頭,但這糖霜完全緊密貼合芋頭條的每吋肌膚。Mister Donut的糖霜波提雖然也是趁熱淋糖漿 ( 我有受邀參觀過製作過程 XD),但難免凝結的糖霜還是會邊吃邊碎裂開來,但醉紅樓反沙芋就算吃到最後一口還是緊緊裹著,有些裹的太厚的地方還要用筷子敲掉免得太甜。
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對!太甜!甜的好!欣賞老店的不隨波逐流,固執的硬派,甜點就是要這麼甜好咩!大魚大肉酒酣耳熱之際,最後甜點沒有重口味真的平衡不過來啊~
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綠蔥、香菜跟白芝麻的鹹香,對上糖霜跟芋頭的鬆軟,鹹甜的完美組合真的直接升天。整盤六條我一個人包辦五條,吃到最後一條反沙芋,中心居然還是暖呼呼的。
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招牌潮州滷水鵝拼盤更是驚艷,47年老滷的甘甜滋味,如同 #法國伯爵藍帶上夜丘村莊紅葡萄酒 Bouchard Aîné & Fils ,Côte de Nuits-villages 2017 的溫柔婉約卻又深不可測。早已耳聞潮州滷水與勃根地黑皮諾的相合,今日一試完全信服。
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看估狗評論尤其鵝腸一致好評,特地交代拼盤鵝腸多些,身為鵝腸鴨腸愛好者,難得吃到清脆入味卻又不像橡皮筋真的是我要幫他起立唱國歌。
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#橡木桶洋酒 #香港醉紅樓潮州菜館 #免開瓶費
未滿十八歲請勿飲酒_喝酒不開車
同時也有83部Youtube影片,追蹤數超過43萬的網紅關韶文 關關,也在其Youtube影片中提到,「早上來一杯熱美式,幾乎是每一個人的日常!」 - 高中打工的時代裡,我們最期待就是各種星巴克飲料買一送一,或是超商點數集點兌換,總是期望手裡就是拿著一杯星巴克,就像是自己質感又升級了一樣,以前喜歡喝甜甜的飲料,而現在反而多了一些不同的風味。 - 過去我很害怕「美式咖啡」,因為那種苦味對我來說是一種「...
喝 水 甘甜 在 Dian.是點點啦 Facebook 的最佳解答
完全沒有中藥味跟苦味
大人小孩都能接受的🎊DV枸杞葉黃素飲
dv-official.com/Hs514/DinaDiAn
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剩下的空閒時間都在拿著手機工作
不管是想文案、修圖、甚至剪影片
都會專注在手機上好一段時間
非常需要補充像 #DV枸杞葉黃素飲
來照顧自己的晶亮健康
個人覺得
現代人使用3C的頻率真的太高
應該要好好保養照顧自己
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比起傳統酯化型葉黃素,分子更小更好吸收
🔸 #智利酒果 : #花青素 含量為漿果類中最高
抗氧化力為藍莓的50倍,能保持水潤舒適
🔸 #枸杞 : 含有 #18種胺基酸 和 #β胡蘿蔔素
即使在晚上低光環境,也能維持晶亮清晰
🔸 #決明子 : 甘甜順口,健康滋補、溫潤舒適
不喜歡吞營養品的朋友~
很推薦這種飲用型的營養品
不用擔心中藥味或苦味
喝起來微酸又帶點甘甜
成分天然不傷胃,空腹也能喝
差點都忘記在喝枸杞葉黃素
🤣🤣🤣🤣
包裝輕巧方便隨身攜帶
一天1-2包即可!
畢竟 #人體無法自己合成葉黃素
還是得靠營養品來吸收補充~
我們要先照顧好自己
才能照顧我們愛的人唷♥️♥️♥️
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喝 水 甘甜 在 486先生 Facebook 的最佳解答
不用熱水壺燒水,再自己調配水溫。
不用先煮水再另外做過濾。
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喝 水 甘甜 在 關韶文 關關 Youtube 的最佳解答
「早上來一杯熱美式,幾乎是每一個人的日常!」
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高中打工的時代裡,我們最期待就是各種星巴克飲料買一送一,或是超商點數集點兌換,總是期望手裡就是拿著一杯星巴克,就像是自己質感又升級了一樣,以前喜歡喝甜甜的飲料,而現在反而多了一些不同的風味。
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過去我很害怕「美式咖啡」,因為那種苦味對我來說是一種「大人味」,不想成為大人,也害怕成為大人,在這幾年急速變化的社會裡,我才深刻明白,原來我們不一定要成為討人厭的大人,但我們可以選擇成為「負責任的自己!」
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早上來一杯熱美式,除了消水腫以外也很醒腦,如果一開始有點擔心大躍進的話,也可以和我一樣從「冷萃咖啡」入手,有別於傳統用熱水快速沖煮和加冰塊急速降溫製成的冰咖啡。帶有芳香、濃郁滑順的口感,蘊含著獨特的巧克力與柑橘的風味調性,更帶出咖啡本身的甘甜與滑順。
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最幸運的是,有一次當我要買星巴克時,店員突然問說「要不要嘗試新品氮氣冷萃咖啡?」愛嚐鮮的我點頭如搗蒜,原來當氮氣注入低溫慢速萃取的冷萃咖啡中,從而創造出綿密的泡沫,這些細小的泡泡在舌尖破裂的時會給人自然的甘甜口感,使氮氣冷萃咖啡口感如奶油般滑順,而且更能喝到有如高純度巧克力般的風味,更自然甘甜。
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求新求變又不失經典的星巴克,現在有不同風味獻給熱愛星巴克的你們,像是松露巧克力風味氮氣冷萃咖啡、香檸蜜柚冷萃咖啡、金色鳳梨冷萃咖啡(季節限定)都推薦給你們,跟著班主任喝起來吧:)
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#TogetherForBetter #一起會更好 #starbuckstw #星巴克
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喝 水 甘甜 在 Shaun&Nick Youtube 的精選貼文
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絆禮裝-夏日墮落套餐
在滿頭大汗的夏日陽光底下。
於口中散發冰冷且甘甜,入口即化的冰淇淋是墮落的味蕾。
若是再加上了喜歡的調味後,就能接二連三地引發令人喘不過氣的連續攻擊,怎麼可能會
抵擋的了這種事物對吧?
最後所留下來的酥脆甜筒又是另一種的美味了。
我嚼我嚼。
如果口渴了,就該喝涼爽的碳酸果汁了!
這可是會嘩啦啦的唷嘩啦啦的。
你知道嗎?
這玩意很棒的對吧。
為什麼人類會發明出這麼愚蠢的飲料來呀。
而且這種東西還很有夏日風情什麼的……該不會是為了驅逐夏日所以才要喝它的吧。
真是令人發笑呢。
我喝我喝。
此時咚的一聲所現身的就是滿滿份量的百匯!
新鮮的水果再加上甜甜的奶油。
簡直可以稱它是不論怎麼品嚐都不會覺得膩的味覺萬花筒!
人類怎麼可能抵抗的了這種東西呢。
我吃我吃。
不光是食物而已,可愛的泳圈,快樂的戲水,雖然還有其他很多東西。
不論如何,這位魔王所準備的墮落套餐之效果毫無令人懷疑之處。
事實便是──
「嗯─。
夏天果然是最適合墮落的季節了呢。
夏天,超棒!」
……因為就連魔王本人,似乎也無法逃離這場墮落就是了。
#FGO #宝具 #迦摩
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絆禮裝-夏日墮落套餐
在滿頭大汗的夏日陽光底下。
於口中散發冰冷且甘甜,入口即化的冰淇淋是墮落的味蕾。
若是再加上了喜歡的調味後,就能接二連三地引發令人喘不過氣的連續攻擊,怎麼可能會
抵擋的了這種事物對吧?
最後所留下來的酥脆甜筒又是另一種的美味了。
我嚼我嚼。
如果口渴了,就該喝涼爽的碳酸果汁了!
這可是會嘩啦啦的唷嘩啦啦的。
你知道嗎?
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為什麼人類會發明出這麼愚蠢的飲料來呀。
而且這種東西還很有夏日風情什麼的……該不會是為了驅逐夏日所以才要喝它的吧。
真是令人發笑呢。
我喝我喝。
此時咚的一聲所現身的就是滿滿份量的百匯!
新鮮的水果再加上甜甜的奶油。
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人類怎麼可能抵抗的了這種東西呢。
我吃我吃。
不光是食物而已,可愛的泳圈,快樂的戲水,雖然還有其他很多東西。
不論如何,這位魔王所準備的墮落套餐之效果毫無令人懷疑之處。
事實便是──
「嗯─。
夏天果然是最適合墮落的季節了呢。
夏天,超棒!」
……因為就連魔王本人,似乎也無法逃離這場墮落就是了。
#FGO #宝具 #迦摩