享用美味的食物是件幸福的事,但美味的食物也需要精彩的食器來烘托,就能把主廚的用心更完美地表現出來。
在台灣已深耕多年的西班牙主廚Daniel Negreira ,他的「隱丹廚」在得米其林餐盤之前就已經是家名店,如今他的觸角南下延伸,把在他廚房歷練多年的團隊移師台中,為競爭激烈的台中餐飲市場投下一顆震撼彈。
座落在台中七期的「DNA Spanish Restaurant」其實沒想像中的大,但年輕的廚房團隊倒是笑稱「廚房比隱丹廚大多了」。
是的,手藝精湛的師傅們都會希望有更大、設備更好的廚房好盡情揮灑,而透過單向玻璃窗可以一覽無遺的半開放式廚房,就是主廚們發揮創意的所在。
使用好的食材自然是不必多言的,承襲了極愛買食器的師傅Daniel的傳統,這裡用的食器也讓人目不暇給,難怪座位不能設太多,要不然廚房真的會忙不過來啊!
以套餐為主軸的供餐模式,分成三個部份,從Tapas、西班牙傳統美食,到最後的甜點道道精彩,並且可以依客人需求客製化套餐,提供更多樣化的用餐享受。
Daniel把他手下得力的兩大主廚王致晟與王柏翔移師到台中,除了他教授的基礎,更融入年輕主廚的創意與更多台灣和西班牙之間的連結,為的就是讓食客們能在此好好地感受「西班牙DNA」。
菜色實在太多,光是拍照就讓我在用餐時手忙腳亂,深怕留不住這些美食與美器的完美結合。
至於每一道菜的起承轉合和菜色的淵源,我想只有你親自去現場品嘗感受才能體會。
這也是我遲遲無法下筆去好好形容用餐感受的最大原因。
總之,就是令人愉悅美好的西班牙饗宴。
DNA Spanish Restaurant
台中市西屯區惠中七街36號1樓
0928-983-381
12:00~14:30;18:00~22:00(每周二公休)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,孫中山紀念館Dr. Sun Yat-sen Museum位於香港香港島中環衛城道7號,前身是何東胞弟何甘棠的住宅甘棠第,於2010年11月12日列為法定古蹟。紀念館是香港歷史博物館的分館,介紹中華民國國父孫中山的生平及他與香港的關係。紀念館於2006年12月12日(孫中山誕辰140周年後1個月)正式...
單向玻璃窗 在 Dd tai Youtube 的精選貼文
孫中山紀念館Dr. Sun Yat-sen Museum位於香港香港島中環衛城道7號,前身是何東胞弟何甘棠的住宅甘棠第,於2010年11月12日列為法定古蹟。紀念館是香港歷史博物館的分館,介紹中華民國國父孫中山的生平及他與香港的關係。紀念館於2006年12月12日(孫中山誕辰140周年後1個月)正式開幕。甘棠第建於1914年,由香港富商何東之二弟何甘棠興建,何甘棠亦於1950年在此終老。1960年,甘棠第售予鄭氏家族,其後鄭氏又轉售予耶穌基督後期聖徒教會,作教會的聚會場所。1990年,甘棠第被古物諮詢委員會列為二級歷史建築。2002年,教會曾計劃拆卸改建,結果引起中西區區議會及居民強烈反對,政府亦認同甘棠第的歷史價值,最終出手以5,300萬元收購,並預算動用9,100萬元進行修葺,作為孫中山博物館。甘棠第在2010年被列為香港法定古蹟。甘棠第樓高4層,屬愛德華時代的古典建築風格。一、二樓設有弧形露臺,以希臘式巨柱承托。外部色彩斑斕的玻璃窗、陽臺牆身的瓷磚,以及室內的柚木樓梯均保存良好。甘棠第是香港其中一座最早以鋼筋構建,並裝設供電線路鋪設的私人住宅,亦是香港現存少數的建於20世紀初建築物。房間的天花均飾有以金箔點綴的灰塑鑲板,而主樓梯及其他當眼位置亦裝設了色彩斑斕的玻璃窗,並以當時流行的新藝術風格圖案作為裝飾。甘棠第於一九一四年興建,以第一任屋主何甘棠的名字命名。何甘棠(一八六六至一九五〇年),別名何啟棠,又名何棣生,是何東爵士的胞弟。何甘棠不但是傑出的商人,而且也是著名的社區領袖和慈善家,在二十世紀初的華人及歐亞裔人商界中地位顯赫,是當時最具影響力的人物之一。建築物的牆身由紅磚築砌,門窗四周飾有花崗石,露臺建有精巧華麗的鐵製欄杆。建築物內部富麗堂皇,糅合了巴羅克及洛可哥風格的建築特色。地庫至二樓以寬闊華麗的樓梯連接,梯上設有精緻的扶欄。孫中山先生雖然未曾踏足過甘棠第,但他與甘棠第的原主人何甘棠卻有不解之緣。何甘棠生於1866年,與孫中山先生是同年,兩人均曾就讀於中央書院(今皇仁書院),並同於1886年在該校畢業,所以他們兩人原是同學。何甘棠的長兄何東更曾襄助孫中山先生的革命活動。
中環至半山自動扶手電梯系統(Central-Mid-Levels Escalator and Walkway System)是往來香港島中環至半山區的行人交通系統。中環至半山自動扶手電梯系統由殖民地時期的香港政府興建,原意是為方便半山區居民往來中環商業區,並紓緩半山區狹窄道路的繁忙情況。系統耗資2億4,000萬港元興建,1993年10月15日啟用,估計每年所使用的電費約500,000港元。計劃原興建6條類似的扶手電梯系統,後來興建中途發現嚴重超支問題,最終只完成了興建一條便沒有繼續該項計劃。扶梯系統全長800米,垂直差距為135米,由20條可轉換上下行方向的單向自動扶手電梯和3條自動行人道組成,連接有蓋行人道和行人天橋。系統由中環街市為起點,沿閣麟街、荷李活道、些利街、摩羅廟交加街、羅便臣道,終點為干德道。根據《健力士世界紀錄大全》,此系統是全球最長的戶外有蓋行人扶手電梯。完成整個旅程需時20分鐘。
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