Search
香水，是質感的代名詞，是吸引人的催化劑
有時，它像是一種語言，能憑藉味道傳遞訊息
有時，它像是一股默契，使人與人的關係更為緊密
它是多變且多情的，會因為情緒反應的不同而影響嗅覺記憶
茫茫人海中，當你遇見與你相似的氣味，你們目光相交，進而相視而笑，那是一種緣份，更是一份特別的驚喜！
#DSQUARED2天性2淡香水 為中性香水
前調：香櫞、Primofiore 檸檬、粉紅胡椒
中調：香根草、銀冷杉精油
後調：阿拉斯加雪松、琥珀、Vulcanolide 麝香、麝香
是不分男女都喜愛的味道
優雅中帶點知性氣質
不僅可以顯示出個人品味
更能彰顯自身的獨特性
尤其最特別的是香水瓶身的磁扣設計
兼具質感、時尚與便利性
🔍【宏亞香水專櫃】🔍
台北新光三越信義 A11 2F
台北新光三越站前 7F
台中中友百貨C棟 2F
Asia Vision 宏亞香水
#DSQUARED2
#DSQUARED2天性2淡香水
#小編贈獎 往下滑看活動辦法
面對人生裡的每場戰鬥
你需要做的第一件事…就是放輕鬆，做你自己！
ROCHAS GIRL羅莎女孩淡香水💕
用香味喚醒內心強大的你
有GIRL加持，保持從容愉快更有力量😉
#beauty美人圈 #香水推薦 #ROCHASGIRL #羅莎女孩淡香水 #SprayGoodFeelGood #環境友善
【認真聽】#中秋節抽禮物活動（點開下方看參加辦法）👇 | 中秋節不烤肉，改餵公子吃餅 | 食べログ2021京都地區甜點百大賞 | #文化研究者與甜點師推薦6間京都地區和菓子 | 和菓子的品嘗 // 李長潔 ft. 日和點心的Chris
.
中秋時節，吃餅喝茶。本既然要跟大家一起試吃和菓子，當然就要配一個100%天然又好喝解膩的茶飲，那就是「翔琪檸檬茶 」。「虎克茶」送給「偽學術 | 認真聽」的朋友2盒經典檸檬茶包組合，我們來抽獎：
.
🎁 抽禮物辦法 🎁
.
1⃣ 按讚並分享本集podcast節目貼文
2⃣ 並在下方留言 #中秋就喝虎克茶
3⃣ 留言同時tag標記一位好朋友
.
即日（9/13）起就有機會獲得「虎克船長翔琪檸檬茶」一盒。我們會在本週六（9/18）晚上20:00截止，並公布獲得小禮物的幸運兒~ 🎉
|
偽學術的我們，常常去日本文化踏察，「#旅行作為一種方法」，大家應該還蠻孰悉的。但，除了奇奇怪怪的主題，我們還是有去喝咖啡、吃甜點、逛街購物啦~各地的甜點咖啡，是踏察過程中的回血點。而「#食べログ」（Tabelog）每年的Sweet甜點賞，則是非常重要的參考資料。本集認真漫談與分析近畿地區的和菓子與洋菓子，無論是「鍵善良房」的「葛切」，或是「大阪浪花家」的「鯛魚燒」，用聲音試吃，讓你齒頰留香。
.
📌 #今天的內容有
.
▶ 日本也會吃月餅喔
▶ 和菓子的基礎知識
▶ 為什麼要叫「菓子」
▶ 和菓子的類型—從唐果物到南蠻菓子
▶ 食べログ的2021年百大名店
▶ 有那些你有吃過呢
▶ 研究者與甜點師推薦的6間京都甜點
▶ 嘯月—永遠吃不到的和菓子
▶ 虎屋—維護傳統與持續創新的虎屋
▶ 聚洸—聚洸與《源氏物語》
▶ 鍵善良房—世界上最好的葛切
▶ 川端道喜—以粽子作為招牌甜點
▶ 大阪浪花家—下町裡的戀戀紅豆餅
▶ 茶寮宝泉—夏末的清涼寧靜
▶ 中秋節快樂
.
📢 #kkbox 聽這裡：https://podcast.kkbox.com/episode/SkNIS62TH0XpWT7aEJ
.
📢 #firstory 聽這裡：https://open.firstory.me/story/ckti6zvexdlwm099483e7bj5i?ref=android
.
📢 #spotify 聽這裡：https://open.spotify.com/episode/3PZVmh7M1EGHkqYh61bt7s?si=fDK4BE_iR1a_TjyCi1LCDQ&utm_source=copy-link&dl_branch=1
.
📢 #apple 聽這裡：https://reurl.cc/Q633Vq
.
📲 #FB 完整論述：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1854068131447470&id=208541192666847
|
▓ #日本的菓子是中國的菓子
.
所謂和菓子，其實並沒有這麼古老，這是一種在明治時代後，和洋二元定義下的產物。也就是說，為了區分出「洋菓子」，所以就要指出「和菓子」。並且與茶相搭配，形成一個表現日本文化的飲食系統（並松信久，2021）。相對而言，洋菓子以雞蛋、麵粉、糖所組成，而和菓子多以豆沙、糯米粉組成；在形象上，更加專注於四季的象徵變換，具有「展示」的禮儀。
.
菓子，原意指提供食用的甜美果實，是真正的植物果實，後被延伸為主食以外的甜點糕餅等零食。我常說，甜點是「食物的剩餘」，因為剩餘，因為過剩，所以才能臻至藝術層次。和菓子也不例外，傳統上的經典乃是源自於中國的「唐菓子」，早期為祭祀時使用的糕點，《倭名類聚抄》、《日本書紀》內都記錄了飲食「餅」與「糖」的場景，說明了日本歷史上手工甜點的出現。
.
▓ #和菓子的類型學
.
總體來說，和菓子的構成有五個系統，包含「木菓子」、「唐菓子」、「餅和糰子」、「點心」、「南蠻菓子」。所謂木菓子，就是指天然的果實類，最早可以在《日本書紀》中見其描述，為菓子概念的原型，這些天然的果實被特地用來祭祖、宴會。
.
平安時代的僧侶從中國將糕點製作的技藝，如扮演中日文化交流橋梁的空海大師，便將中國的甜點製作知識引入日本。當時的唐菓物由下面八種範疇組成：梅枝、桃子、餲餬、桂心、黏臍、饆饠、鎚子、團喜。
.
我們可以在今日的和菓子系列中，見到此八種經典的形式與其變形，例如現在常見的「餅」與「糰子」，就是使用在地穀物與食用習慣，製作出來的加工甜點。在室町時代時，則從中國傳來「點心」的食品系統，例如「饅頭」、「羊羹」等。和菓子歷經百年的境內流變與跨文化交流，直至江戶時代（17世紀後半）逐漸形成下面幾類常見的和菓子類型：
.
1. 餅類：葛餅、蕨餅、櫻餅、茶巾餅
2. 饅頭類：腰高饅頭、唐饅頭
3. 羊羹類：羊羹、蒸羊羹、煉羊羹、水羊羹
4. 其他類：鶉燒、益壽糖、小倉野、金平糖、洲浜、煎餅、白雪糕、橫雲
.
在西洋形式的甜點方面，是從安土桃山時代開始進入的西洋飲食文化，也將西歐的糕點形式與製程帶入，形成「南蠻菓子」。明治時代西化後，則呈現為洋菓子分類。
.
在江戶時代的《毛吹草》書中，就可以見到很多和菓子描述，還有很多為現在有名的店舖，像是餅與粽有「渡辺道喜」之名物，饅頭則有「虎屋」、「龜屋」、「松屋」，飴糖有「菊一文屋」，糰子有「御手洗糰子」。足以可見，日本菓子文化傳統的連續性與典型性非常強烈。
.
▓ #和菓子的飲食批評
.
在這樣的歷史流傳與現代性的進入，對於和菓子的評斷，自然也成為某種將日本文化典型化的知識策略。如《和菓子の系譜》（中村孝也，1967）、《和菓子の京都》（川端道喜，1990）、《虎屋 和菓子と歩んだ五百年》（黒川光博，2005）都是重要的研究者或是和菓子實作者所撰寫的專論。另外像是，梶裕子與御菓子司聚洸所帶領的甜點讀書會，他們將甜點實作與《源氏物語》結合，製作具有典籍意味的京菓子。都是對和菓子文化的品嘗與實踐。
.
而品嚐上則強調「味覺」、「嗅覺」、「觸覺」、「視覺」、「聽覺」的五感審美，以體會和菓子之美。這個審美技巧，非常體現在聚洸的「源氏物語讀書會」上，待會我們再聊聊。
.
▓ #食べログ的2021年百大名店
.
2021年的食べログ百大名店（關西部分），大都還是延續從前的知名老店舖，像是「嘯月」、「聚洸」、「茶寮宝泉」等。一些新興的甜點店鋪，那些創新的品項，比較不容易進入食べログ百大。
.
在社群媒體的時代來臨後，透過SNS來行銷與消費，變成甜點生意的一個重要形式。比較新的、潮的甜點店，運用了IG傳遞強烈的視覺符號，飲食的奇觀一瞬間佔滿五感審美。而年輕人對於和菓子來說，近年來也更加喜歡洋菓子（村上陽子，2008）。加上，觀光限制與人口老化，這對於和菓子老店，或許是一個創新挑戰。
.
▓ #談談六間不同的和菓子店
.
最後我們就來談談，長潔與Chris推薦的六間京都日式傳統甜點，包含「#嘯月」、「#虎屋」、「#聚洸」、「#鍵善良房」、「#川端道喜」、「#大阪浪花家」、「#茶寮宝泉」，請進來節目裡面一起試吃+聆聽～
|
🗂#參考文獻
.
1. 並松信久. (2021). 和菓子の変遷と菓子屋の展開. 京都産業大学日本文化研究所紀要, 26, 308-268.
2. 小竹佐知子, & 大久保恵子. (2011). 頼 (らい) 家 『時祭 (じさい) 供物献立』 春饗および秋饗の酒･ 菓子･ 茶における使用食製品と特徴. 日本家政学会誌, 62(11), 727-734.
3. 芝崎本実. (2017). 奥深い和菓子の味わい. 日本調理科学会誌, 50(3), 121-123.
4. 村上陽子. (2008). 和菓子の噂好性および喫食状況に関する研究. 静岡大学教育学部研究報告 自然科学篇, (59), 21-36.
|
☕ #虎克茶檸檬茶 喝這裡：https://ecohealth.tw/hook-tea/
.
2020/04/17生命紀錄
鯊魚的嗅覺與大地的回收系統（Coding以上碼）
相關生命及工作紀錄：
2020/04/26 Life and Dream observations(For all My patron)
(原始生命及夢境對話紀錄）
蟻人與莊稼（喪家）回收能量團
The Death angel 「Ant Man」 and False God,
(A recycling black Energy from the planet earth which counterattack)
Exodus 12
(創世紀: 12)
［Content. Nicole Marks x Rasta Wang]
https://www.podbean.com/ew/pb-mnxrq-daa4ea
Donation for us as below（樂捐）:
BTC: LZR6rnu8kUCzKPak3xAkTgSwz2HdG5GUxo
ETH: 0xFf3f95B0EdD3fD9A942f787F678D6FeF1Dce14c8
LTC: LZR6rnu8kUCzKPak3xAkTgSwz2HdG5GUxo
銀行代號：048
銀行名稱：王道銀行
帳號：01000115473288
（保護自己及客戶免受干擾，僅提供兩種協助，務必至以下官網詳閱，時間有限，不再回答任何問題！敬請見諒！）
Dream Walker: RastaWang.com
（生命及工作紀錄視狀況開費給不同付費範圍的觀眾）
RastaWang.podbean.com
嚴重警語：言論所有內容及發現為生命及工作紀實，許多文字為原創，請高度注意他台最初發佈時間是否為實！由於之前經歷在此提醒各位觀眾，請注意各台發布動機是否為既得利益下的嫖竊型空能量！（包含嫖竊商業模式、將內文重做標題等行為）間接造成負面能量纏結、誤導、模糊焦點等結果，本台恕不負責，請自行判斷！大量來信，為保存體力及能量給予真正需要的人，已不回答任何問題，敬請見諒。
週五特映場｜今天的水果氣泡麥汁🈶酒精！
#黑啤麥造 並非不是酒，只是酒精讓你自己加
酒保特別找來號稱什麼都能調的 =恩熙俊 aka MC Jeng=
跟純飲派的臺灣吧掌門人 =DJ Hauer= 正面對決
看看他們用5款水果氣泡麥汁可以變出什麼把戲🎇
看完我也是偷學到了一兩招打算下次來試試看
連嗅覺都考慮到了，真的是很細心啊👃
-
📃小補帖：
龍舌蘭Tequila：使用墨西哥植物龍舌蘭製成的蒸餾酒
伏特加Vodka：一般認為源自高緯度地區的蒸餾酒
其名稱來自俄羅斯語「水」(Voda)，也是青加的英文名字
琴酒Gin：源自荷蘭，以杜松子和多種香料製成的蒸餾酒
蘭姆酒Rum：最早期是用製糖時產生的糖蜜製成的蒸餾酒
高粱酒：以高粱為主原料，經二次蒸餾產生的高酒精蒸餾酒
🔞未滿18歲請勿飲酒
-
🍍什麼是《黑啤麥造》水果氣泡麥汁？
臺灣出產的水果品質沒話說
但每年仍有至少15%的水果「格外品」被丟棄或浪費
造成格外品通常有：賣相不佳、規格不符、時間不對 等原因
這些品質無虞卻銷售不出去的水果
讓農民的付出的心血無形中被打了折扣
我們選了鳳梨、紅龍果、草莓、黃檸檬、香蕉 5種水果
做成 #沒有酒精 卻有啤酒沁涼感的夏日飲品
希望讓水果好滋味用全新的方式傳遞出去
五種口味直接帶回家，再送一瓶 #舊北蕉 口味
👉https://lihi.cc/O9hOW/mcj
✅水果氣泡麥汁本身無酒精，大家都可以喝
-
#Hauer的命名法實在太ㄎㄧㄤ
#話說 #有人覺得他們長得有點像嗎
嗅覺 傳遞 在 Ericsson - 目前，氣味幾乎不可能透過數位方式傳遞，但嗅覺將 ... 的推薦與評價
目前，氣味幾乎不可能透過數位方式傳遞，但嗅覺將在2030 年成為網路世界中重要的一環。 超過六成的受訪者預測，他們能透過數位科技暢遊森林或鄉村，體驗自然氣息。 ... <看更多>