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全台最跳tone又叛逆的就是嘉義人，甚至連美食都可以自成一國？嘉義人不但會把涼麵、肉圓加美乃滋吃、鴨肉麵淋上特製粉紅醬、火雞肉片沾哇沙米吃，還有無論吃米糕、春捲、鱔魚麵都要配１碗神祕柴魚湯！全台僅存的手工打氣古早味汽水也在這！為什麼嘉義人都這樣吃？來到嘉義的你吃對了嗎？更不可思議的是在牙膏觀光工廠裡居然有清朝古蹟戴相府！超跳tone嘉義行程讓威風拉好吃驚！
清明時分的不務正業！市場一起支援春捲運動，嘉義的一口春捲，一口柴魚湯！
#紅燒青蛙羹的清明限定
民雄市場內上遍各大雜誌媒體的紅燒青蛙羹，清明前夕會收起四腳仔美味，攤位前改放一排鐵板盤，單手熟稔地甩晃麵漿，在鐵板上轉動一個圈，擦出一片片厚薄均勻的春捲皮，攤位旁聚集不少叔叔們，邊陪老闆聊天，邊協助掀起一張張的春捲皮，做好的餅皮會一疊疊用乾淨的布蓋住，避免風吹變硬。
老闆說：「每到這個時節，我們半夜兩點就起來開始揉麵團了，每天都要製作200斤的春捲皮，一斤約25片，我也數不出到底一天會做多少片，但這就是我們每年清明節的傳統。」
而嘉義市區的四季春捲在近日拉下鐵門，不是放著錢不賺，而是清明節期間改在東市場擦春捲皮，1天就可賣超過1500台斤！
#澤雄麵食攤的清明支援
#嘉義的春捲加油麵配柴魚湯
過去農業社會講求體力的補足，嘉義的春捲常常會再加入油麵，民雄市場內以 #椪皮麵 聞名的 澤雄麵食攤，連假期間也是動員全家族支援生產線，專注販售單一品項：生油麵批發。
#南台灣春捲哪裡不一樣
鮮少見到紅燒肉，不同於北部川燙高麗菜與豆芽菜的濕潤做法，餡料多半是炒過的韭菜花、豆干、蛋絲、菜脯、油麵、豆芽菜與高麗菜絲，加入芹菜與香菜點綴，以大量的蔬菜為主，有些店家還會淋一點肉燥，最後豪邁地撒上混了花生粉的糖粉，吸收春捲的濕氣，整體滋味偏甜。
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【今天是清明／一張張白色春捲皮，包進家鄉各式好料！清明時分的家族「春捲運動」】
春捲攤位前改放一排鐵板盤，只見師傅單手熟稔地甩晃麵漿，在鐵板上轉動一個圈，擦出一片片厚薄均勻的春捲皮，攤位旁聚集不少叔叔們，邊陪老闆聊天，邊協助掀起一張張的春捲皮，做好的餅皮會一疊疊用乾淨的布蓋住，避免風吹變硬。
每逢清明節總是掀起春捲的南北口味PK，除了要叫春捲或潤餅各有擁戴，搭配的料理也大不同，嘉義的春捲竟是搭配柴魚湯？
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嘉義道地早餐！Q彈米糕必加獨門蒜蓉、辣椒醬，免費「濃郁柴魚湯」不夠還能續
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00:00│黃記涼麵涼圓
06:45│嘉義東門鴨肉麵
11:28│呆獅火雞肉飯
17:04│阿伯古早味手工汽水
21:48│老牌民生米糕
24:42│阿川春捲
29:35│阿吉鱔魚麵
33:53│白人牙膏觀光工廠
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嘉義美食多到不知道要吃什麼～有選擇障礙的你，看這集就對了，一次公開嘉義人第一指名的美食們給各位觀眾！祖傳牛雜湯、口味超獨特春捲都在百年市場等你們，還有來到嘉義絕不能錯過的嘉義之光速食店，想吃好住好？還在等什麼，快跟著《食尚玩家2天1夜go》～開啟美食之旅啦！
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地址：嘉義縣朴子市第一市場大門口. 電話：05-3792727. 營業時間：08：00～20：00. 古早味春捲，一份只要30元，還附上一杯熱騰騰的【柴魚湯】，. ... <看更多>
春捲,別名潤餅,是台灣清明時節所吃的,這家金得春捲,原本在台南的民族路夜市賣冷飲,後來也是因應清明節所需,改賣春捲, ... 金得春捲我也很愛，內用還有一碗柴魚湯 ， ... <看更多>
嘉義春捲柴魚湯 在 [亂入] 讓人不悅的黑松春捲購買經驗- 看板Chiayi 的推薦與評價
不好意思，是抱怨文，不喜勿入............
已經下午快三點了，由於還沒有吃午餐，晚上又有吃到飽的攤要出席，所以告訴老公買個
小東西墊墊胃就好
當時剛好開車經過黑松春捲，老公說有個朋友提過這是有名的店，於是我們繞回去買，品
嚐一下名店的味道。
一到店門口，老闆馬上問我要幾份，我說一份。
隔了一下子，他在向另一位客人收錢時問：「要湯嗎？」一直到他轉向我收錢時皺眉不耐
煩的一句：「妳要湯嗎？」我才知道原來他在跟我說話！當時感覺很差，我先環顧四周看
看店內有沒有貼湯品及售價，然後詢問：「湯有可以選擇嗎？」雖然隔著口罩還是可以看
到老闆皺眉不耐煩的臉和口氣：「我們這裡沒有可以選，只有這個清湯而已，妳要湯嗎？
」當
時店內還有不少客人，他就當著大家的面這樣大聲回應我，我真的很不爽加委屈，於是回
他：「我是第一次來買！」老闆娘像是在緩頰的和我解釋什麼（忘了），老闆則還是那副
樣子！！
我並沒有到他們家買過，之前買過春捲也沒有什麼湯不湯的，怎麼知道他們家規矩到底是
怎樣！說實在的也不需要對一個初次到店內購買的客人這種態度吧？今天確實嚐到所謂的
名店的滋味了，只能說我再也不會回購了！
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※ 編輯: shagirl (223.138.174.174), 04/17/2016 15:37:11
謝謝各位的分享和推薦，才知道嘉義的春捲店都會附湯，也已經不那麼不開心了～謝謝大
家：）
※ 編輯: shagirl (223.138.174.174), 04/17/2016 21:02:29
※ 編輯: shagirl (223.138.174.174), 04/17/2016 21:25:45
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